Armut ve üzümlü muhallebi süzme peynir

Armut ve üzümlü muhallebi süzme peynir

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
süzme peynir	400 g
yumurtalar	3 parça.
şeker	150 g
Mısır nişastası	50 gram
krem% 33 yağlı	250 ml
vanilya	damak zevki
baz için:
un + kabartma tozu	100 gr + 1 çay kaşığı
ceviz	50 gram
yumurtalar	1 BİLGİSAYAR.
şeker	100 gram
doğal yoğurt (kalın)	100-150 gr
armut (büyük)	1 BİLGİSAYAR.
üzüm	100-150 gr
ceviz (serpmek için)

Pişirme metodu

• 1. Fındıkları küçük kırıntılar halinde öğütün, un ve kabartma tozu ile karıştırın. Yumurtayı şekerle yumuşacık bir kütleye çırpın ve birbiri ile dönüşümlü olarak un karışımını ve yoğurdu birkaç adımda ekleyin. Hamuru bir kalıba koyun, eşit şekilde dağıtın ve üzerine armut dilimlerini koyun.
• 
• 2. Loru bir elekten geçirin veya bir blender kullanarak macun benzeri bir duruma gelene kadar çırpın.
• 3. Beyazları sarılardan ayırın. Sarıları nişasta ve 1 yemek kaşığı krema ile öğütün. Beyazları sertleşene kadar şekerle çırpın. Kremayı kaynatın ve kuvvetlice karıştırarak ince bir akıntıya sarılarına dökün. Süzme peyniri ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın ve orta ateşte hafifçe koyulaşana kadar ısıtın. Ardından birkaç adımda proteinlerle birleştirin.
• 
• Bir veya iki porsiyon çırpılmış proteinin eklenmesinden sonra, kütle hacim olarak büyük ölçüde artar ve ipeksi hale gelir.
• 4. Lor kütlesini bir kalıba dökün, üzümleri üstüne koyun ve önceden 160 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun.
• 
• Fırın kapağı aralık bırakarak yaklaşık 1 saat 30 dakika pişirin. Pişirmeye başladıktan yaklaşık 30 dakika sonra peynirli keki üzerine fındık serpin. Ardından fırını kapatın, fırın kapısını biraz daha açın ve peynirli keki 20-30 dakika daha fırında bırakın. Sonra kalıptan çıkarın ve soğutun.
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

8-10 porsiyon

Pişirme programı:

fırın

Not

Çok hafif ve yumuşak bir pasta, hafif ılık veya tamamen soğutulmuş olarak servis edilebilir. Umarım süzme peynirle pişirmeyi sevenlere hitap eder.
Sevgi ve afiyetle pişirin!

Benzer tarifler

Zencefilli peynirli kek (nadin123)

Cheesecake "Meleğin Gözyaşları" (aola)

Cheesecake çok pişirici Panasonic SR-TMH18'de ihale buharı (Qween)

[Marishka]

Marishka, ne eğlencesin! : girl_claping: İlginç bir pasta çıktı, teşekkürler!

[Marish]

Marish, takdir ettiğiniz için teşekkürler! Turta çok havadar, daha çok yumuşak lor sufle gibi.

[Marinochka]

Marinochka, harika patty!

Burada şüpheyle üstesinden geldim: o zaman bir buçuk saat pişirin, o zaman neden süzme peyniri krema ve sarısı ile kaynatın?
Dürüst olmak gerekirse, crème brлеlée için her zaman aynı şeyi düşünüyorum - neden sarısı ocakta krema ile koyulaştırıyor, o zaman her şey su banyosunda pişirmek için çok erken ...
Bana öyle geliyor ki, pişirirken + pişirirken ve karıştırırken + pişirirken sonuç aynı olmalı ...

muhteşem!

[Alexandra]

Alexandranazik sözler için teşekkürler !!!

Burada şüpheyle üstesinden geldim: o zaman bir buçuk saat pişirin, o zaman neden süzme peyniri krema ve sarısı ile kaynatın?

Bu yöntem en hassas yapıyı verir. Proteinleri karıştırma sürecinde gözümüzün önünde kütle değişir ve en az üç kat artar.
Daha hızlı pişirebilirsiniz (kapalı bir fırında çok daha az zaman alır), ancak kek bir kubbe ile yükselir ve sıcaklık aniden değiştiğinde düşer. Sonuç, önemsiz bir güveçtir.

Feofania, teşekkür!

Ve Lola'nın lorlu kekinde olduğu gibi, fırın kapağını soğuyana kadar açmayın mı?

Ne tür bir pastadan bahsettiğini açıklayabilir misin?

"Süzme peynir ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın ve orta ateşte biraz koyulaşana kadar kaynatın. Sonra birkaç adımda proteinlerle birleştirin." ...
Proteinlerle birleştirmeden önce soğutun, sıcak kütleye protein ekleyin mi yoksa biraz ılık mı?

[Bir]

Birsıcak kütleye proteinler eklenir. Kaynar değil, daha erken koyulaşmaya başlar.

[Marinochka]

Marinochkaişte bu harika lor keki. Lola
Panasonic çok pişiricide lor kek

[Alexandra]

AlexandraYavaş bir tencerede pişirmekten bahsediyorsak, o zaman cevap vermek benim için çok zor. Bende yok ve buna göre pişirme deneyimim yok.

[Marinochka]

MarinochkaPanasonic multicooker ile fırında pişirme arasında hiçbir fark yoktur.
Pasta soğuyana kadar kapakları açmadan her zamanki gibi yaklaşık 180 C pişiriyoruz.

Bu pastanın bir örneğini verdim, işte neredeyse aynı kompozisyon ve kaynatmadan, kapak kapalıyken soğuduğu için düşmeyen kabarık, yumuşak bir sufle çıkıyor. Sıcak bir kütle ile karıştırırken, proteinler sadece pişirmeye başlar, bu yüzden bana yemek yapamazsın gibi görünüyor.
Yazık, zaten işe gittim - bir deney yapabilir ve 2 örnek pişirebilirdim, kaynatılmış ve kaynatılmamış

[Alexandra,]

Yazık, zaten işe gittim - bir deney yapabilir ve 2 örnek pişirebilirdim, kaynatılmış ve kaynatılmamış

Alexandra, bu durumda, böyle bir deney yapacağım ve rapor vereceğim.

[Marinochka]

Marinochka, harika !!!

Marina, tariflerini her zaman takip ederim. Bu tarif, yer imlerime taşınan bir sonraki tarif. Başka bir nefis! Teşekkür ederim Marinochka.

[Natasha]

Natasha, böyle nazik sözler için çok teşekkür ederim !!!
Ve ara sıra bir turta yap, pişman olmayacaksın. Süzme peynir dolgularını çok sevmeyenler tarafından bile zevkle yenir.

[Alexandra]

Alexandra, Bir deneme pişirme yaptım - kapalı bir kapı ve fırında tam bir soğutma. Güveç gibi, tabanı olmadan yaptım.
Elbette iki kat daha hızlı pişirildi. Ancak fırında önce kenarlar boyunca güçlü bir şekilde yükseldi ve sonra ortada düzensiz "tümsekler" oldu.
Ve soğuduktan sonra her şey yerleşti, çok ıslandı ve çatladı. Parçalara ayırmak işe yaramadı - pullar halinde parçalandı. Şuna benziyor.

[Marinochka]

Marinochka,

Seni utandırdığım için beni bağışla ...

[Alexandra,]

Alexandra, Ben de ilgilendim - nedense böyle bir teknoloji geliştirildi.
Ve güveç referansınız için çok teşekkür ederim, çok lezzetli çıkıyor.

: merhaba: Marina, bugün tarifine göre cheesecake yaptım. Harika oldu. Büyük bir kek kalıbım var. Bu nedenle 1.5 norm ürün aldım. Teşekkür! Cheesecake gerçekten EKMEK! Lola'nın pastasına hiç benzemiyor.

[Anya]

Anya, bu tarife güvendiğiniz için teşekkürler! Her şeyin yolunda gitmesine çok sevindim ve hoşuma gitti!
Sağlığınıza yiyin ve tadını çıkarın!