Melek Turtası (Torta angelica)

Melek Turtası (Torta angelica)

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
OPARA İÇİN
Buğday unu	80 g
Kuru maya	13 g
Su	75 ml
Şeker	10 g
Tuz	1 odun talaşı
TEST İÇİN
Süt	120 ml
Buğday unu	460 g
Sarısı	4 şey
Şeker	130 g
Tereyağı	120 gr + 50 gr
Damla çikolata	100 gram
CAM İÇİN
Protein	0.5 adet
Toz şeker	70 g

Pişirme metodu

• 1. Hamuru hazırlayın ve hacim ikiye katlanana kadar bir saat bekletin.
• 
• 2. Un, yumurta sarısı, süt, tereyağı (120 g), şeker ve tuzu yoğurun. Hamuru hamurla karıştırın ve yaklaşması için iki saat bekleyin (böylece hamur hacmi ikiye katlanır).
• 
• 3. 3-4 mm kalınlığında bir hamur tabakası açın, üzerine eritilmiş tereyağı (50 g) sürün, üzerine çikolata damlaları serpin. Altta bir dikiş bırakarak tabakayı bir rulo ile yuvarlayın. Boyuna ikiye kesin. Damlaları dökmemeye çalışarak bu iki yarıyı bir turnike ile bükün (pastayı bir fırın tepsisine yerleştirmek daha iyidir, böylece pastayı hareket ettirirken deforme olmaz; fırın tepsisini kağıtla örtün ve yağla yağlayın). Turnike'yi bir halkaya sarın, kenarları birleştirin. Turtayı yumurta sarısı ile yağlayın, 30-40 dakika kabarmaya bırakın.
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 4. Önceden ısıtılmış fırında 160 ° C'de 30-35 dakika pişirin. 15 dakika pişirdikten sonra pastayı folyo ile örtün, böylece üst kısmı karanlık olmaz. Soğutulmuş keki protein sır ile kaplayın.
• 
• 
• 
• 

Hazırlık zamanı:

4,5 saatleri

Pişirme programı:

fırın

Milli mutfak

İtalyan

Not

Turtanın çok zengin olduğu ortaya çıkıyor, tadı Paskalya pastası gibi.
Tarif web sitesinden alınmıştır. 🔗

[Alexandra]

Ne lezzetli, lezzetli bir pasta! Alexandrave hamuru bir ekmek yapımcısında yaparsanız?

[Maria]

Maria, İlginiz için teşekkür ederim! Elbette deneyebilirsiniz ... Ama çok zengin bir hamur için, genellikle birkaç yaklaşımla yoğururlar - bu şekilde daha uygun olur. Bence maya hemen bu kadar pişirme miktarı ile doldurulursa, birbirinden ayrılmayabilirler.

Ve Panasonic'te, 2 saat veya daha fazla süreyle buzu çözülen ve kalıplanan sadece hamurdur. Deneyeceğim.

[Mashenka]

Göreyim seni Mashenka! İzlenimlerinizi ve yemek pişirmede iyi şanslar bekliyorum !!!

[Alexandra]

Alexandra, harika örgü! Onaylıyorum, çok lezzetli hamur işleri elde ediyorum, pişiriyorum hemen hemen aynı

Kuru maya 13 g

Burada yanılmadınız mı? Notta 13 gr bira mayası bulunan bağlantıya gittim, sonra fotoğrafta daha çok bizim preslenmişlerimize benziyorlar.

[Sonadora]

Sonadora, teşekkür! Evet, tarif gerçekten benzer! Bu sadece farklı bölümlerde, bu yüzden fark etmedim! Kuru maya ekledim ama fotoğrafta çoktan çözüldü, bu yüzden taze gibi görünüyorlar

Evet, umrumda değil! Asla çok fazla iyi tarif yoktur!

Kuru maya ekledim ama fotoğrafta çoktan çözüldü, bu yüzden taze gibi görünüyorlar

Bana öyle geliyor ki orijinal tarifte maya taze (resimde): 🔗

Belki bu yüzden! Ama tarifleri değiştirebilirsiniz, ama bende hiç yenisi yoktu!

Sashul, harika bir pasta Soğuk bir kış akşamı, şöminenin yanında oturup sıcak çay içmek için

[Larochka]

Larochka, iltifat için teşekkürler! Turta utanmıştı ... Ama bu yılki kışımız o kadar soğuk değil - her zamanki gibi tropikal, ılık! Yılın herhangi bir zamanında lezzetli bir pasta iyidir !!!