Jambonlu ve lor peynirli mayalı turta

[Hamur]

Jambonlu ve lor peynirli mayalı turta

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Hamur
Süt	250 ml
Sebze yağı	6 yemek kaşığı. l.
Tuz	1 çay kaşığı
Şeker	1 yemek kaşığı. l.
Yumurta (C1)	1 BİLGİSAYAR.
Un, birinci sınıf	500 g
Kuru maya	2 çay kaşığı
dolgu
jambon	350 g
Salatalık ve otlar ile lor peyniri	300 gram
Dereotu	1 yemek kaşığı. l.
bunlara ek olarak
Sebze yağı
Yumurta (C1)	1 BİLGİSAYAR.

Pişirme metodu

• HP'de hamuru yoğurdum. Kovaya ılık süt döktü. Bitkisel yağ, tuz, şeker eklendi.

• Üstüne un elenmiş, ortasına kuru maya dökülmüş ve un ile karıştırılmıştır. "Hamur" modunu açtı. HP'mde 1 saat 50 dakika sürer.

• Hamurun bir topak haline gelmesini bekledim. Sonra kapağı kapattı ve dolguyu hazırlamaya başladı.

• Jambonu küçük küpler halinde kesin.

• Salatalık ve otlar içeren Almette eklendi.

• Dondurulmuş dereotu eklendi.

• Her şeyi iyice karıştırdı ve buzdolabına koydu.

• Sinyalden sonra, birbirine uygun bir hamur çıkardım. Hamuru destek üzerine koydum (un serpmem, çünkü hamur çok itaatkar ve kesinlikle yapışkan değil) ve iyice yoğurdum.

• Hamurun ötesinde, hamurun yaklaşık dörtte birini (bir tartı üzerinde 250 gr ağırlığında) kestim ve bir kenara koydum (bir havluyla örtülmüş). Kalan hamuru bir top haline getiriyorum ve silikon merdane ile yavaş yavaş ortadan kenarlara doğru şekil büyüklüğüne göre 28 cm'lik bir daire açıyorum (altta 26 cm, üstte 28 cm).

• Hamuru uzun bir oklava ile yağlanmış kalıba aktarıyorum. Tarafları oluşturuyorum.

• Önceden hazırlanmış dolguyu yayıyorum.

• Şimdi 22 cm çapındaki ertelenmiş hamur parçasını açıyorum, hamurun yarısını tel ızgara için merdane ile kendimden uzağa geçiriyorum. Ortaya çıkan ağı geriyorum. Fazladan hamur parçasını makasla kestim ve bir kenara koydum.

• Elde edilen ağı, dolgunun üzerine gererek koydum.

• Kenarların etrafındaki fazla hamuru makasla kesip kalan hamuru ekliyorum.

• Bundan sonra ağın kenarlarını ve pastanın kenarlarını sıkıştırıyorum. Bir havluyla örtüp hamurun çıkması için 15 dakika bekliyorum.

• Bu arada kalan hamurdan iki çörek oluşturup çırpılmış yumurta ile yağlayıp susam serpiyorum.

• Çırpılmış yumurta ile gelen turtayı, dolgusu da dahil olmak üzere, kalmaması için yağlarım. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında iki çörekle birlikte 25 dakika kuruyana kadar pişiriyorum. Fırınınıza bir göz atın.

• Bitmiş pastayı kalıptan çıkarıyorum ve bir havluyla örtüyorum.

• Afiyet olsun!
• 
• 
• 

Pişirme programı:

Fırın

Not

Tarifi harika bir kız Elena tarafından paylaşılan bu hamuru çok seviyorum. Hamur çok esnektir, açarken un gerektirmez. Turtalar çok yumuşaktır, hamur uzun süre bayatlamaz. Herhangi bir dolgu ile iyi gider. Sadece tatlı turtalar için hamura 2 yemek kaşığı koydum. l. Sahara.
Böyle bir dolguyla, bu turtayı "Snack" adlı "Pirogovy Bahçemizde" tattıktan sonra pişirmeye başladım. Sonunda böyle bir doldurma seçeneği alana kadar birkaç kez farklı, benzer malzemeler seçtim.

[Onay işareti]

Onay işaretiNe harika turtalar Artık sosisleri atmak için harika bir tarif Bye yer imi

[Onay işareti]

Onay işareti, harika pasta için çok teşekkür ederim! Ne güzel bir ağ ile altın!
Çok çok lezzetli! Yakışıklı!
Onay işareti, anladığım kadarıyla, bu hamurdan herhangi bir dolguyla turtaları yapıştırabilirsiniz, değil mi?
Kesinlikle pişireceğim.
Zaten oturuyorum ve düşünüyorum, jambonu nereden alacağım?
Onay işareti, teşekkürler!

[Galchonok]

Galchonok, Onay işaretine lezzetli bir pasta! Ve jambon sosis ile değiştirilirse? Hiç jambonumuz yok ve çok da sosis yemiyoruz.

[Albina]

Albina, Ritochka, Olya, sağlık, kızlar! Turta için uğradığın için teşekkürler!

Sosis artıklarını geri dönüştürmek için harika bir tarif

Evet, oldukça

Onay işareti, anladığım kadarıyla, bu hamurdan herhangi bir dolguyla turtaları yapıştırabilirsiniz, değil mi?

Evet öyle. Lahana, elmalı, etli çok lezzetli elde edilir ve bu hamurdan cheesecake'ler genellikle hamur ince açılmış olması şartıyla harikadır. Bu hamurda sosis pişirebilirsiniz, kısacası sadece bu hamuru kullanıyorum (daha önce pek çok tarif denedim ama bu (onunla ilk pişirdiğimde) şimdi en sevilen ve tek olan oldu) ve pişirin her türlü dolgulu mayalı turtalar. Bunu sadece tatlı turtalar için hamura şeker miktarını ekliyorum.

Ve jambon sosis ile değiştirilirse?

Olya, kolayca. Çok da lezzetli olacak! Ara sıra doktora sosisi ile yapıyorum.

[Galchonok]

Galchonok, teşekkürler, bu günlerden birini pişirmeye çalışacağım.

[Olya]

Olya.. umarım pastayı beğenirim.