Mücadele (balık, et ile)

[Öyleyse hamuru yoğurun: Bir yumurtayı bir kaseye kırın, tuz ekleyin, hafifçe çırpın, su, zeytinyağı, karıştırın, unun yarısını ekleyin. Unun ikinci kısmını masanın üzerine dökün ve yoğrulmuş hamuru üzerine eşit elastik bir "kolobok" yoğurmak için koyun. Uzanmaya bırakın.]

Mücadele (balık, et ile)

Kategori: Yemek tarifleri

Mutfak: Almanca

Malzemeler
payandaların kendileri için hamur:
1) köfte: zeytinyağı, ayçiçek yağı	3 yemek kaşığı. l.
Ilık su	0,5 yemek kaşığı. (125 ml.)
Yumurta	1 BİLGİSAYAR.
Un	2,5 yemek kaşığı. - yaklaşık 300 gr.
Tuz	0.5 çay kaşığı
2) kefir üzerinde hamur (buraya bakın: https: //mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=397364.0)
3) mayalı hamur (buraya bakınız: https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=397354.0)
ve:
et, kıyma, balık	0.5kg
patates	0,5 kg - 4 orta
havuç	1 küçük
daha fazla lahana turşusu yapabilir misin	avuç
sarımsak, tuz, baharat, peynir	damak zevki
kızartma için ayçiçek yağı

Pişirme metodu

• 
• Strudel, çeşitli dolgulara sahip Alman kesilmiş rulolar için tanınmış bir isimdir .. Rus Almanların lehçesinde "strudel" gibi ses çıkarırlar, büyükannem ve büyükannem Alman kadınları bunlara Strudel derler, Almanya'da buna denir. yol, kafe ve restoranların menüsü dahil. Almanlar da bu tür lezzetleri "Schmankerl" olarak adlandırıyor - zevk!
• Yapılar pek çok farklı varyasyonda, her türlü dolgu ile hazırlanır - kalbiniz ne isterse, hepsini listelemeden.
• Bununla birlikte, çoğu zaman Almanya'nın Almanları ve akrabalarım gibi Alman-göçmenler, çoğunlukla ya parçalar halinde kızartılmış etle pişiriyorlar, eğer bir kuşsa, o zaman çoğu zaman tavuk budu ya da kıyma kendilerini vurur ve yanlarında lahana ile haşlanmış patates servis edilir. veya patates püresi + kızarmış / haşlanmış lahana. Yapılar da balıkla servis ediliyor ...
• En önemlisi, bu çok doyurucu bir yemek, fazla çaba sarf etmeden hazırlanıyor ve yarın kalırsa daha lezzetli oluyor!
• Öyleyse hamuru yoğurun: Bir yumurtayı bir kaseye kırın, tuz ekleyin, hafifçe çırpın, su, zeytinyağı, karıştırın, unun yarısını ekleyin. Unun ikinci kısmını masanın üzerine dökün ve yoğrulmuş hamuru üzerine eşit elastik bir "kolobok" yoğurmak için koyun. Uzanmaya bırakın.
• Et pişirmek: Eti, balığı küçük parçalara ayırın veya bunlar bacaksa bütün olarak kızartın. Sonra biraz su ekleyin ve yarıya kadar pişene kadar söndürün.
• Bu arada hamuru 2-3 parçaya bölerek ince tabakalar halinde yuvarlıyoruz, daha ince, daha lezzetli, yağ seçenekleriyle zeytin, ayçiçeği, eritilmiş tereyağı, ekşi krema, mayonez (bu gereklidir ki katlarken hamur birbirine yapışmaz ve pişirirken sakince kaynatılır). Üzerine rendelenmiş peynir, sarımsak ... (TAT ETMEK İÇİN).
• 
• Katmanı rulo haline getirin ve 2-3 cm genişliğinde parçalar halinde kesin veya hamuru bir daire şeklinde yuvarlayarak, üçgenler halinde daha da kesin ve genişten dar kısma doğru yuvarlayın - ruloları alacaksınız.
• 
• 
• Sonra patatesleri büyük dilimler halinde küpler halinde kesin. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin veya küpler, şeritler halinde kesin. Soğanı yarım halkalar halinde kesin.
• Ette su varsa ayrı bir kaba boşaltın. Eti soğan, havuç ile kızartın. Sonra, patatesleri üstüne koyun, tuzlayın, baharatlayın. Payandaları tek kat halinde üste koyarız, her şeyi suyla doldururuz (etten kalanı kullanabilirsiniz) böylece patatesler örtülür ve su sadece payandalara dokunur ..
• Kaynar kaynatmaz bir çörek yaparız, fırını en az patates ve hamur pişene kadar pişiririz.
• 
• 
• Guten Appetit! (:

Not

Kocam ve ben hiç et yemiyoruz, sadece balık yiyoruz. Bu nedenle bana bir balıkla (somon) vurdular. Hamuru biraz daha yoğurup aynı anda birkaç dolguyla yapıp donduruyorum. Sunulan fotoğraflarda, payandaların bir kısmı ayçiçek yağı ile yağlanmış, peynir ve sarımsak serpilmiştir.
Diğerleri de yağlanır, üzerine peynir, sarımsak, öğütülmüş dondurulmuş yengeç çubukları serpilir (kocam bu doldurma seçeneğini gerçekten sevdi)

- Bu payandaları ayrı ayrı çift kazanda pişirdim
ve ertesi gün bir tavada
... Soğanlı kızarmış balıkla servis edilir.

Güzel tarif! Dondurmak iyi bir fikir! Doğru, mayalı hamur üzerinde yapıyorum, muhtemelen bu yüzden dondurma fikrini alamadım! Kefir deneyeceğim! İlginç soslar !! Teşekkür !

teşekkür ederim
Ve mayayı da dondum - hiçbir şey, tadı ve görünüşteki farkı fark etmedim .. aynı dolgun çıktı - taze gibi (((:

Sınıf! Kesinlikle pişireceğim. Büyükannem de strudel denen benzer bir şey pişirdi. Sadece payandaları dolgusuzdu, sadece yağla yağlanmış hamur ve her zaman patates ve tavşan eti ile pişiriyordu. Çocukluğun tadı)
Doldurma ve dondurma fikrini çok beğendim. Peki bu bir asa - bir cankurtaran. Dondurulmuş diziler olduğunda, bir veya iki ve yemek hazır.

Evet, büyükannelerim ve annem de tereyağı sürüyorlar .. Ve deneysel olarak şunu öğrendim ki peynire sarımsak ve hatta ekşi krema serperseniz, yaprakların daha lezzetli, daha sulu ve daha aromatik olduğunu!

: bravo: Onlara öyle denildiğini bilmiyordum! -Teşekkürler! Köfte veya kefir hamurundan köfte yapıyoruz - ince doğranmış soğan dolgusu, ruloyu bükün ve tıpkı sizin yaptığınız gibi kesin. Büyük bir tavada haşlanmış et ve ördek parçaları - daha sonra strüller oraya yerleştirilir ve hazır hale getirilir! çok lezzetli!

Sağlık İçin Yiyin!
Birkaç yıldır et yemedik ... Ama bazen balıkla yapıyoruz ..
Makarna ruhları basittir, orada her türlü un ürününe bayılırız.
Bizim favorilerimiz sarımsak, peynir ve ekşi krema ile her zamanki "köfte hamuru" üzerindedir. Ve + lahana ile patates

[AnaMost]

AnaMost,
Doğum günü kalpleri bunun gibi bir tarif görür
Doğruca çocukluktan nefes aldı
Ayrıca, çoğunlukla köfteleri ince doğranmış soğanlı meyveli turta yapıyorum.
Bunları bir çift için çok pişirici Redmond 02'de pişirdim.


Yengeç çubukları ve balıkla denemek ilginç olacak.
çok sevilen bir yemek için taze fikirler için teşekkürler.

Kelimenin tam anlamıyla Pazar günü alabalıkla bir balık turta denedim. Ama hamur filo .. lezzetliydi, gerçekten beğendim.