Lahana ile köfte

[Hamur:]

Lahana ile köfte

Kategori: Yemek tarifleri

Malzemeler
Hamur:
Buğday unu	450 g
Kefir + su (veya peynir altı suyu)	200 g
Yumurta	1 adet (40 g)
Tuz	1 çay kaşığı
Sebze yağı	2 çay kaşığı
Dolgu:
lâhana turşusu
Kuru soğan
Karabiber

Pişirme metodu

• Lahanalı köfte için bu idealdir kefir üzerine hamur
• Hamuru un, kefir, yumurta ve tuzdan yoğurun.
• Partinin ortasında, topuz oluştuğunda bitkisel yağ ekleyin.
• Dolgunun pişirilmesi:
• Soğanları kızartın, lahana turşusunu ekleyin ve pişirin.
• Tat vermek için baharat ve karabiber ekleyin.

MISHA, kefir hamurunuzu elle açmanız mı gerekiyor? Yoksa hamur açma-erişte kesici ile mümkün mü? Bunu yapmak isterdim, ama "oklava" kelimesinde (köfte ve köfte hamuruyla ilgili olarak) uyuşuyorum. Tembel olmalıyım ...

Sеrn, kefir hamurunuzu elle yuvarlamanız gerekiyor mu? Yoksa hamur açma-erişte kesici ile mümkün mü? Bunu yapmak isterdim, ama "oklava" kelimesinde (köfte ve köfte hamuruyla ilgili olarak) uyuşuyorum. Tembel olmalıyım ...

Ben MISHA değilim, ama cevaplayacağım: Genellikle köfte için kefir hamuru bir haddeleme makinesi için yumuşaktır ve oklava ile açılır, şeffaf hale getirmek için yuvarlamanıza gerek yoktur

Getiren TEŞEKKÜR EDERİM!





Tarifinize göre patatesli köfte harika çıktı!

Tarif için çok teşekkür ederim! Hamur şaşırtıcı derecede elastikti, şekillendirmek bir zevkti, köfte yumuşak ve lezzetli çıktı (neredeyse anneminki gibi) Sadece ... Hamura bitkisel yağ koymayı unuttum, ama neyse ki, bu sonucu büyük ölçüde etkilemedi. Patatesli köfte yaptım.

Tarif için teşekkürler. dün süzme peynir ve lahana ile heykel yaptı. Nefis!

Misha, tarif için teşekkürler, dün lahana turşusu ile köfte yapmaya karar verdim ve tarifine rastladım, buzdolabında peynir altı suyu vardı ve tarif başarılı oldu, modda 15 dakika hamur yoğurdu, 2 porsiyon yaptı (yaklaşık 0,4 litre). Un 900 gram aldı, belki biraz daha fazla. Hamur mükemmel şekilde yoğrulur, köfte yumuşak ve lezzetlidir.