Salatalık "Parmaklarını yala"

Salatalık "Parmaklarını yala"

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
salatalıklar	2
sirke	0,5 su bardağı
sebze yağı	0,5 su bardağı
tuz	1.5 yemek kaşığı yığın
şeker	3-4 yemek kaşığı
kulübeler	1 orta kafa
Karabiber	7-10 bezelye
öğütülmüş karabiber	1 tatlı kaşığı
kuru hardal	0,5 çay kaşığı (onsuz)

Pişirme metodu

• Salatalıkları en az 3 saat soğuk suda bekletin.
  
• Sonra yıkanmış salatalıkları ikiye (küçük) ve büyük 4 parçaya bölün. Salatalıkları temiz bir yemek kabına koyun. Bitkisel yağ dışındaki tüm malzemeleri ekleyin. İyice karıştırın. Bulaşıkları bir kapakla salatalıkla örtün. Direkt güneş ışığının girmediği bir yerde en az 3-4 saat bırakın. 8 saat daha iyi. (Ya gece ya da sabah izinli bir günde bahse girerim). Sonra bitkisel yağ ekleyin ve tekrar karıştırın, suyu, salatalıkları bırakın. En az bir saat, en fazla 3 saat bekletin. Salatalıklı kavanozlara ve kavanozlara koyun ve yaklaşık 10 dakika kaynatın, kapağı açın. Ters çevirin ve soğumaya bırakın. Ve kilere!
  

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

2 kg salatalıktan 1 litre kavanoz elde edilir

Not

Salatalıklar kış için sarılmazsa, naylon kapağı kapatıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Bir veya iki gün içinde yiyebilirsiniz. Benimkini kulaklarından çekemezsin!
Salatalıkları litrelik kavanozlarda yuvarlamak daha iyidir. Maksimum 1.5-2L. Gerçek şu ki, açık bir salatalık kavanozu buzdolabında bile uzun sürmez. 5-7. Günler. Bu, kış için toplanan salatalıkların tek dezavantajıdır. Bu süre zarfında, benimkinin litre veya bir buçuk litrelik kavanozları emecek zamanı var. Aksine, bu tür kavanozlardan salatalık. Kavanoz daha büyükse, yemek için zamanımız kalmaz ve salatalıklar ekşir.
Herkese afiyet olsun!

Son iki yıldır bu tarifi kullanarak salatalık yapıyorum. Lezzetli. Bankanın 800 gr'ı tek seferde yenir. Salata ve pizzaya eklemek iyidir.

süper harika tarif için çok teşekkür ederim!

[Tanchik]

Tanchik ve hardal, tahıllarda veya hardal tozunda gerekli mi?

Kuru hardal - toz

[Tanchik]

Tanchik , peki, tüm salatalıkları topladım Doğru, kuru ince hardalı tahıllara döktüm, havanda biraz dövdüm. Bir ay içinde deneyeceğiz.

[Tanchik]

Tanchikkaranlığa özür dilerim, bankalar niye beyaz?

Yanochka, bu sadece bütün saat için.

Yanochka, bu sadece bütün saat için.

: girl_red: iyi diyorum, karanlık ...

[Yana]

: girl_red: iyi diyorum, karanlık ...

Yananeden kendine iftira atıyorsun Hiçbir şey karanlık değildir. Ben de sarımsağın ezilip bir kavanoza konduğunu düşünmezdim. Bu arada, tarif bunu söylemiyor.
Ben her zaman diş sarımsak eklerim.

Bu durumda sarımsak kavanozlara konmaz, ancak başlangıçta tüm malzemelerle karıştırılır. Bu nedenle, aromayı arttırmak için ya ince kıyılır ya da bir sarımsak presinden geçirilir.

Tanya, tarif hakkında yorum yaptığım için bana kızmadın mı?

Ve bana neden bitkisel yağ eklendiğini söyle? Ve onsuz yapabilir misin? Teşekkür.

[Yana]

Bu durumda sarımsak kavanozlara konmaz, ancak başlangıçta tüm malzemelerle karıştırılır. Bu nedenle, aromayı arttırmak için ya ince kıyılır ya da bir sarımsak presi içinden geçirilir.

Tanya, tarif hakkında yorum yaptığım için bana kızmadın mı?

Hanımefendi, ne kin besler! Aksine, açıklamalar için size minnettarım!

Yananeden kendine iftira atıyorsun Hiçbir şey karanlık değildir. Ben de sarımsağın ezilip bir kavanoza konduğunu düşünmezdim. Bu arada, tarif bunun hakkında söylemiyor.

Özür dilerim, tüm malzemeleri ekleyeceğimi yazdım, ancak cennet kralının aptalı, chasnok ile ne yapacağımı açıklamayı unuttum. Afedersiniz. Bayan her şeyi doğru bir şekilde açıkladı, teşekkürler!

: girl_red: iyi diyorum, karanlık ...

Yanochka ve ben kesinlikle Zhivchik ile dayanışma içindeyim! Kendi kendinize konuşma. Sen karanlık değilsin Sorunu çözdüm ve açıklamadım. Bir kez daha özür dilerim.

Ve bana neden bitkisel yağ eklendiğini söyle? Ve onsuz yapabilir misin? Teşekkür.

Yağ, marinaya ve dolayısıyla salatalıklara lezzet verir. Ama onsuz yapmanın mümkün olup olmadığını bilmiyorum. Muhtemelen yapabilirsin, ama tadı nasıl etkileyeceğini söyleyemem. Bu nedenle tavsiye etmeyeceğim.

[Tanchik]

Tanchik , peki, tüm salatalıkları topladım Doğru, kuru ince hardalı tahıllara döktüm, havanda biraz dövdüm. Bir ay içinde deneyeceğiz.

Afiyet olsun! Umarım tadını çıkarırsın. Hemen deneyebilirsiniz, bu tarifin güzelliği budur!
Ve hardalla uğraşmanıza gerek yok. Orada olmadığı zaman, onu hiç yerleştirmiyorum.

Ben de bu tarifle ilgili düşüncelerimi paylaşmak istiyorum. Zaten 5 yıldır muhafaza ediyorum, çok lezzetli. Ama 4 kg salatalık için bir tarifim var, oranlar aynı. Hardal her zaman bir yataktır, ağızda ilginç bir tat verir. 4 kg'dan 8-9 yarım litrelik kavanoz alıyorum. Ailemiz küçük olduğu ve birkaç kez büyük kavanozları yemeyeceğimiz için kendim için bu tür kavanozları seçtim. Kavanozu çok sıkı salatalıklarla doldurmayın. Turşusu için biraz yer bırakmalısın. Bir keresinde bunu yapmadım ve salatalıkların oldukça yumuşak olduğu ortaya çıktı. Örneğin, dün koruma için 8 kutuyu, artı bir kahveyi artık salatalıkla doldurdum ve şimdi yemek için marine ettim. Yine de, ayçiçek yağı da dahil olmak üzere turşunun tüm malzemelerini her zaman karıştırıyorum. Onlara doğranmış salatalık içeren bir kap döküyorum. Ardından 4 saat sonra kavanozları doldurup turşuyla doldurup 15 dakika sterilize ediyorum.
Tarifi hatırlattığı için yazara teşekkürler!

Düşüncelerimi de paylaşmak istiyorum ...

Sana% 100 katılıyorum

5 kavanoz daha döndürdüm Bu sefer neredeyse her şeyi yarıya böldüm, meyve suyu daha az çıktı. Kavanozlarda, turşunun yaklaşık yarısı olduğu ortaya çıktı. Turşuyu bir kerede karıştırmaya çalıştım ve toplamda 5-6 saat dayandım

daha az meyve suyu serbest bırakıldı. Kavanozlarda, turşunun yaklaşık yarısı olduğu ortaya çıktı. Turşuyu bir kerede karıştırmaya çalıştım ve toplamda 5-6 saat dayandım

Her zaman çok az meyve suyu alıyorum, tabii ki yarısı değil, ama omuzlara kadar da değil. Salatalık bundan daha da kötüleşmiyor ve sonunda turşunun kendisini yemiyoruz, ama döküyoruz. Çok yağlı.

Ne kadar sirke almalısın?

En yaygın olanı% 6 sirke aldım.

En yaygın olanı% 6 sirke aldım.

Benim için en yaygın olanı% 9. Stella'nın tarifinden çoktan deliye dönmüştüm. Çok ekşi çıktı.
Görünüşe göre% 6 almanız gerekiyorsa, biraz sirke alabilir misiniz?

Benim için en yaygın olanı% 9. Stella'nın tarifinden çoktan deliye dönmüştüm. Çok ekşi çıktı.
Görünüşe göre% 6'sının alınması gerekiyorsa, sirke alabilir misin?

% 7 sofra sirkesi olarak kabul edilir .. dikkate alınır ... geri kalanı daha güçlü, seyreltilmeli veya daha az miktarda eklenmelidir .... ve salatalıkta muhafaza için şarap sirkesi uygun değildir. damak zevki.

% 7 sofra sirkesi olarak kabul edildi.

İlk defa bu sofra sirkesinin% 7 olduğunu duydum. Bu bilgi nereden geliyor?
Dükkanlarda sofra sirkesi% 3-, 6- ve% 9 satılıyor.
Ben tarifte buna inanıyorum % kaç sirke almanız gerektiğini belirttiğinizden emin olun.

[Zhivchik]

Zhivchik Üç kez olduğunu biliyorum (3,6,9) ... ama şişelerimde şu yazıyor: sofra sirkesi% 7. (Sodayı onunla söndürürüm, sulandırmam). koruma için sirke% 9 ... ve ayrıca sirke özü% 70. yetiştirilmeli. veya damla ekleyin ..

Tarifte,% kaç sirke almanız gerektiğini belirtmenin zorunlu olduğuna inanıyorum.

evet, bu kesin.

Sonra Tanya'yı bekliyoruz. Tarifin sahibidir.
Ve sonra buraya damlayacağız ...

[Zhivchik]

Zhivchik

Bir seferde aldığım tarif de sirke yüzdesini göstermiyor. Sirke özünü 1:10 seyrelttim ve seyrelttim (11).

Sonra Tanya'yı bekliyoruz. Tarifin sahibidir.
Ve sonra buraya damlayacağız ...

Kızlar! Uzun sessizlik için özür dilerim, sarıldım. Ayrıca sirke "yüzdesini" belirtmeden getirdiğim kafa karışıklığını da affedin. Gerçek şu ki, sirke benim için sıradan sofra sirkesi% 9. Yüzde altı sadece elma ve şarapla tanıştım. Frau'nun yazdığı gibi, seyreltilmiş öz de iyidir. Bu vesileyle bende böyle bir hikaye vardı. Yaklaşık 5-6 yıl önce, bir çalışanla salatalıkların korunması konusunda bir şekilde konuşmaya başladık. Kayınvalidesi Muskovitten miras aldığı tuhaf bir tarifi olduğu için yakınıyordu, ancak sirke özü oraya gidiyor. Kiev'de onu nerede arayacağına dair hiçbir fikri olmadığı için (ve benim de), kocasının annesi ona bu şeyi sağladı, ancak o yılın baharında kadın öldü ve çalışanım bir yol ayrımında durdu, ne yapmalı? salatalıkla, kocası ve oğlunun başkaları olmadığı salatalık tanınmadı. Yarına tarifimi ve bir kavanoz salatalık getirmeyi önerdim, aniden evdekiler hoşuna giderdi. Ve kayınvalidesinin tarifine göre birkaç kavanozları olduğunu söyleyerek cevap verdi. Ertesi gün, kayınvalidesinin sirke özlü ve hardalsız 4 kg salatalık tarifi ve bu arada benim de annemden aldığım tarifim ortaya çıktığında nasıl güldük? yasa, ama zaten Kiev'den, 2 kg salatalık için sirke 9% ve hardal ile. Diğer tüm oranlar bire birdir. Yani sirke ile tek başına bir çıkış yolu vardı.
2 kg salatalıkla 2 kutu 920 gr'ım var ve kocam için biraz daha kaldı.
Ve işte sirke:

Kızlar,% 6 sirke içersem ve iki porsiyon daha önce sarılmışsa ne olur? Ve ben de istiyorum ... çünkü zaten güçleri yok ve standart dışı sadece böyle bir şey için ve yapacak. Şehirde dolaşıp% 9 sirke mi arıyorsunuz?

Şehirde dolaşıp% 9 sirke mi arıyorsunuz?

Öz, şehrinizde satılık değil mi?

[RybkA]

Kızlar,% 6 sirke alırsam ve iki porsiyon daha önce sarılmışsa ne olur? Ve ben de istiyorum ... çünkü zaten güçleri yok ve standart dışı sadece böyle bir şey için ve yapacak. Şehirde dolaşıp% 9 sirke mi arıyorsunuz?

Bu temel Watson RybkA ..

Tarife göre,% 9 sirke 125 ml'ye ihtiyaç duyar, bu demektir ki
% 6 sirke 187,5 ml'ye ihtiyaç duyar.

Yani 1,5 kat daha fazla.

[RybkA]

Kızlar,% 6 sirke içersem ve iki porsiyon daha önce sarılmışsa ne olur? Ve ben de istiyorum ... çünkü zaten güçleri yok ve standart dışı sadece böyle bir şey için ve yapacak. Şehirde dolaşıp% 9 sirke mi arıyorsunuz?

RybkA, belki hala% 9 sirke var mı? Ukraynalı olduğunu görüyorum. Bakkalımızda% 9 ve karşınıza çıkıyor, ancak altı tanesi her yerde değil. Tabii ki, şehrinizde bu hala bir sorunsa, o zaman Zhivchik, KESİNLİKLE ve hukukun tüm cephelerinde

Bu temel Watson RybkA ..

Tarife göre% 9 sirke 125 ml'ye ihtiyaç duyar, bu da
% 6 sirke 187,5 ml'ye ihtiyaç duyar.

Yani 1,5 kat daha fazla.

Üzülme!

[Tanychik]

RybkA, belki hala% 9 sirke var mı? Ukraynalı olduğunu görüyorum. Bakkalımızda% 9 ve karşınıza çıkıyor, ancak altı tanesi her yerde değil.

TanychikEvet, dükkanlarda% 9 sirke dolu. Sadece Rubka alışverişe gitmek istemiyor.

[Tanychik]

TanychikEvet, dükkanlarda% 9 sirke dolu. Sadece Rubka alışverişe gitmek istemiyor.

Ah ..... Bu elbette iyi bir sebep

Genel olarak kızlar her şey yolunda.Özler görmedim, çok fazla sirke var% 9, sadece daha iyi görünmen gerekiyor
Burada yine standart dışı toplandı, salatalıkları yuvarlamaya devam edeceğiz

Dün salatalıklarını yaptım - çok lezzetli! Yine de yapacağım. Tarif için çok teşekkür ederim!

[Tanchik]

Tarif beni çok etkiledi.Tanchik, Tarifine başladım !!! Bir saat yağ ekledikten sonra ayarlanırsa
Her nasılsa 10 dakikada sterilize etmek için nasıl zamanları olacaklarından şüphe ettim ve salamurayı ayrı olarak kaynatın, doğru mu bilmiyorum ...
Ve tarifte olduğu gibi 2 kg 4 yarım litre ve bir 250 gram ile yaptım ...
Ama koku tek kelimeyle lezzetli ve zaten lezzetliler!

[Tanchik]

Tanchik, test için bir porsiyon yaptım, kışın rapor edeceğim

[Tanchik]

Tarif beni çok etkiledi.Tanchik, Tarifine başladım !!! Bir saat yağ ekledikten sonra ayarlanırsa
Her nasılsa 10 dakikada sterilize etmek için nasıl zamanları olacaklarından şüphe ettim ve salamurayı ayrı olarak kaynatın, doğru mu bilmiyorum ...
Ve tarifte olduğu gibi 2 kg 4 yarım litre ve bir 250 gram ile yaptım ...
Ama koku tek kelimeyle lezzetli ve zaten lezzetliler!

İki yıl boyunca, bir ocağın yokluğu nedeniyle (ve çok pişirici, çift kazan, fırın, mikrodalga fırın ve son olarak elektrikli su ısıtıcısının her yerinde gerekli olmadığına karar verdim) onu bir kaynamaya getirdim fırında. Tadı değişmez. Onlar büyük. O kadar sıcak ve hızlı değil. Zaten tamamen tembel.

V-tina, bekle. Umarım salatalık seversin.

[Tanchik]

Tanchiktabii ki fırında denemelisiniz ...

Kokoschka ve böyle bir an daha. 10 dakika boyunca ateşte tutmuyorsun. Ve kaynar sudan 10 dakika sonra. Kural olarak, şurubun kavanozlarda kaynaması için on dakika yeterlidir. Genel olarak şurup rehberliğinde olun. Çünkü eğer kaynarlarsa, salatalıklar yumuşak olacak ve gevrek olmayacaktır.
Afiyet olsun.
Geç cevap verdiğim için özür dilerim, şimdi bilgisayara geldim.

[Tanchik]

Tanchik, İnceliklerini hesaba katarak başka bir oyun deneyeceğim, teşekkürler!

[Tanchik]

Tanchik, Dün tarifinize göre salatalık yaptım, 5 kg'lık bir numune için, her biri 750 ml 8 kavanoz çıktı, bir salatalık denedim, çok lezzetli! Sadece turşusu yağlı, eğer iyi dururlarsa, gelecek yıl daha az yağ koymaya çalışacağım. Böyle bir muamele için teşekkürler!

Ve bunu hardalsız yapıyorum ama bir çorba kaşığı karabiber koyuyorum. Kabağı da bu şekilde toplayabilirsiniz.

Kızlar, merhaba, söyleyin bana, bir tarif için ne kadar sirke özüne ihtiyaç var? Sonuçta, sirke yüzdesi ile karışıklık var (kızlar için düzenli olarak oluyor) ve özü, gerektiği kadar seyreltilmiş ve hazır sirke ile daha kolay. Küçük bir şişe esans saklamak (benim küçük mutfağımda) büyük bir şişe sirkeden daha kolaydır.

[bir LİTRE KAVANOZU içinde eksik bir çay kaşığı esans!]

bir tarif için ne kadar sirke özüne ihtiyaç vardır?

Bir zamanlar ve saklamak için% 70 sirke özü (şişelerde) kullandılar, tüketim şu şekildeydi:
bir tencerede sebze kavanozlarını sterilize ederken, sterilizasyonun en sonunda kavanozun kapağını hafifçe açıp üstüne döküyorum bir LİTRE KAVANOZU içinde eksik bir çay kaşığı esans! Hemen kavanozu çıkarıp, kıvırıp birkaç kez çevirip özü turşunun içinde dağıtıyorum ve konserve tamamen soğuyana kadar kapakların üzerine koyuyorum. Turşunun doğru olduğu ortaya çıktı! Keskin değil! Sadece ölçülü!

Turşunun özünün başka oranları da var:
1 litre su, 35 gram tuz, 50 gram şeker, 1 tatlı kaşığı esans.

Teşekkür ederim, her şey açık, tavsiyenizi kullanacağım.

Teşekkür ederim, her şey açık, tavsiyenizi kullanacağım.

Salamura% 70 sirke esansı uygulaması (sirke yerine)

Vay !!!! ne bir masa !!!! tüm durumlar için, tekrar teşekkürler, kopya kağıdı olarak yazdıracağım