Votkalı domates turşusu "Tavsiye Ülkesi"

Votkalı domates turşusu "Tavsiye Ülkesi"

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
Domates (tercihen ince krema)	3-4 kg
Kurutulmuş tarhun (tarhun)	1 poşet
Kurutulmuş fesleğen	1 poşet
Kurutulmuş maydanoz	1 poşet
Tüm kuru yeşillikleri taze olanlarla değiştiriyorum
Dereotu salkımına	isteğe bağlı
dolmalık biber	5-8 adet
Sarımsak	4-5 kafa
3 litrelik kavanoz başına turşusu:
Su	2 l
Tuz	2 yemek kaşığı. kaşıklar
Şeker	8 yemek kaşığı. kaşıklar
Sirke% 9	100 ml

Pişirme metodu

• Sahip olduğunuz domates miktarına bağlı olarak kavanozlar hazırlayın. Bankalar seçtiğiniz herhangi bir büyüklükte olabilir. Kavanozları ve kapakları size uygun bir şekilde yıkayıp sterilize ediyoruz.
• Tüm sebzeleri iyice yıkayın. Sapı domates ve biberden çıkarın. Biberleri büyükse halkalar halinde, sonra yarım halkalar halinde kesin.
• Sarımsakları soyun.
• 
• Orijinal tarifte, her bir domatesde, sapın olduğu yerde bir delik açıp oraya yarım hatta bir diş sarımsak yerleştirilmesi önerilir. Ancak bu süreç uzun, zahmetli ve bu nedenle daha hızlı ve kolay ilerleyeceğiz. Sarımsak dişlerini küçük dilimler halinde kesin ve katmanları domateslerle sandviçleyin. Pekala, kimin çok zamanı varsa ve etrafta oyun oynamak ve özgün bir tat almak isterse, her domatesi sarımsakla doldurun.
• Taze otlar kullanırsanız yıkayın ve kesin. Baharatlar öyleyse, poşetleri hazırlayın.
• Her sterilize edilmiş kavanozun altına koyarız:
• - birkaç parça dolmalık biber
• - birkaç diş sarımsak
• -bir tutam tarhun, fesleğen, maydanoz ve dereotu salkımını da koydum.
• - sonra kavanozun ortasına domates
• ve yeniden:
• -biber
• - baharat (yeşillik)
• -Sarımsak
• -domates
• Üzerine baharat (otlar), sarımsak ve levha kalıntılarını koyun. biber
• 
• Turşuyu 3 litrelik bir kavanoz için hazırlayın. Turşuyu önce 2 litre su için yapıyorum, daha sonra yeterli değilse, eksik olanı ayrı ayrı ekleyebilirsiniz.
• Bir tencereye 2 litre dökün. su + 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz + 8 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker ve kaynatın. Bu turşuyla domatesleri dökün. Örtün ve 15 dakika bekletin.
• Kavanoza girmeyen turşunun kalıntılarını dökmeyin. Belki yine de işe yarayacak. Domatesler yerleşecek ve kavanozlarda daha fazla boş alan olacaktır.
• Hafifçe soğutulmuş turşuyu kavanozlardan tekrar tavaya dökün. 100 ml% 9 (2 litre suya göre) sirke ekleyin ve kaynatın. Bundan sonra turşuyu tekrar kavanozlara dökün. Bu sefer tenekeleri sıkıca bükün, ters çevirin ve sarın.
• 
• 

Not

O yıl bu tarifi ilk kez denedim. Domatesleri çok beğendik. ben de bu ilginç tarifi sizinle paylaşmaya karar verdim.
Domateslerin tatlı ve baharatlı bir tadı vardır. Bu tür domatesler meze ile çok iyi gider ve sadece patatesli akşam yemeğinde servis edilir.
Bu tarife göre domatesler güvenli bir şekilde sarılamaz, ancak döndürülebilir vidalı kapaklarla kapatılabilir.

Nelechka, domates turşusu!
Ne kadar sevimli!
Konserve domates yapmayı bıraktım ama kesinlikle tarifinizi deneyeceğim!
Dolgu hakkında sormak istiyorum.
Çift yeterli mi?
Üçlü domates yapardım.
Doğru, henüz tuzlu, turşu yapmadım, bu yüzden tarifinizle başlamayı düşünüyorum.

[nila]

nila, Nelyane umut verici bir isim ... sınıf

[nila]

nila, Nelyane umut verici bir isim ... sınıf

Christina, bu kesin!
Tarifin adı son derece ilgi çekicidir ...

[Lenochka]

Lenochka, Domates bükülmelerini de çok keskin bir şekilde sınırladım. Birkaç yıldır daha az domates bükümü yapmaya çalışıyorum. Ve salatalarda kötü gidiyorlar ve konserve veya salamura domateslerin kendileri iyi gitmiyor.Bodrumda birkaç yıldır ayakta duran hurdalar var. Bu yıl yine bir sürü teneke kutu açtım ve attım. Bir şişe konserve domates dahil. Ne kadar yuvarladığımız önemli değil, sadece bizden uçup giden meyve suları yapmaya karar verdim.
Ama fotoğraflarda yer alan bu domatesleri geçen sene çektim. Ve şaşırtıcı bir şekilde, kocam kavanozları kendisi çıkardı, açtı ve zevkle yedik. Tek bir kutu kalmadı. Bu yıl kocamın kendisi bana bu tür domatesleri kapatmamı hatırlattı.
Tadı da beğendim. Ve şahsen, kavanozları küçük, açılmış, bir seferde yemek yemeniz ve şişenin buzdolabında takılmaması benim için uygun.
Kristina, isim gerçekten ilgi çekici. O yıl bile bir tarif yayınlayacaktım ve adını düşündüm, belki değiştirdim ama sonra tarife ulaşamadığım bir şey oldu. Evet ve önce tarifi tatmak istedim. Ve bu yıl bu domatesleri de kapattım (tarifte, alttaki fotoğrafta), tarifi sergilediğimi hatırladım. Ve yine isim hakkında düşünmeye karar verdim. Ama sonra orijinali bırakmaya karar verdim. Tarif internettendir, ancak kaynak kaybolmuştur. Genelde ilgimi çeken tarifleri mutfak defterime aktardığım için.

Nelya, peki ya dereotu ilginç.
Koymak zorunda mısın?
Dereotu ve domatesin tadı çok duyulabilir mi?

[nila]

nila, Nelya, isim harika ... sadece hayal edin .. bodruma iniyorsunuz .. bükülmüş bir kavanoz al ... ve masanın üzerinde soğuk buğulanmış bir şişe votka ... ve pastırmalı siyah ekmek var. .. evet yeşil soğan ..

Lena, tarifte dereotu olacak. Dereotu olmadan biraz baharatlı otlarla yapabilirsiniz. Dereotu daha çok alışkanlıktan çıkarıyorum çünkü dereotu ve maydanoz her zaman domateslerin içine girer. Ancak fesleğen ve tarhun tadı dereotu ile hafif hafifletilir.
Bu yüzden domatesler henüz bitmemişken, dereotu olmadan test etmek için birkaç kavanoz yapabilir diye düşünüyorum.



Christina, evet, natürmort etkileyici
Sadece +38 gemimiz var ve eğer serin bodruma inersem orada kalırım.

[nila]

nila, Nelya, isim harika ... sadece hayal edin .. bodruma iniyorsunuz .. bükülmüş bir kavanoz alıyorsunuz ... ve masanın üzerinde soğuk buğulanmış votka şişesi .. ve pastırmalı siyah ekmek. .. evet yeşil soğan ..

Ve üniformaları içinde pişmiş patatesler ...
Christina ile dayanışma, ben, Nel!
Tarif için çok iştah açıcı bir isim!

Sadece denize +38,

ve stüdyoda +55 ... hamamböceği ve bira ..

[nila]

nilaNelechka, domateslerin tatlı tadı seviyorum)
Tarif için teşekkürler, ısı biraz azalacak, haydi başlayalım!

[Nelya]

Nelya, bu arada tarifin nasıl! Sadece başka bir teneke kutu açmak istiyorum, yeni bir tarif denemek istiyorum. Ve şimdi 2 kez domates döktüğünü okudum, değil mi?
Ve bitki paketlerine ne satın aldığınızı, kaç gram olduğunu yazın.

ve +55 alırız

Domateslerin tatlı tadı seviyorum)

Tanya, o zaman bu tam sana göre tarif. Sadece burada da bitkisel bir aroma var.

2 kez domates döktüğünü okudum, değil mi?

Sveta, uzun zamandır iki kez döküyorum ve diğer tariflere göre domates de. Ve burada tarifte yazılıydı, bu yüzden düşünmedim bile, yaptım.
Ve taze yeşillikler eklediğimi yazdım, zaten kurutulmuş ekstragonum vardı. Çarşıda amcamdan bir paket aldım.
O yıl fesleğen tazeydi ve ekstragon bir çanta satın aldı. Şimdi baktım, çantayı attım, çok yeşil bir çantayı. Bu şirketi bizimle tanıyorsunuz, sadece adını hatırlamıyorum, galiba Varus'ta aldım. İnternette bir fotoğraf bulmak istedim ama Arama benim için çalışmıyor.




Sveta, böyle bir çantam vardı, sadece ekstra.

Nelya, bu Polonyalı şirketi tanıyorum, iyi baharatlar ve çeşniler.

Kızlar ve ben her zaman turşusuna karanfil eklerim. 6 şeyden oluşan 3 litrelik bir kavanozda özel bir titizlik verir.

Nelya, domatesleri doğraman gerekiyor mu?

[alba et atra]

alba et atraNelya'nın ne cevap vereceğini bilmiyorum ama asla domates kesmem.

[alba et atra]

alba et atraNelya'nın ne cevap vereceğini bilmiyorum ama asla domates kesmem.

Aha!
Yani ben de yapmayacağım.

Nelya, domateslerini yaptım!
Teşekkür ederim!

Nelya, tarifi tamamen kullandığımı, turşuyu oranlarınıza ve Tanrı'nın gönderdiği baharatlara göre yaptığımı söylemeyeceğim. Mikrodalgaya dökülür ve sterilize edilir. Domatesleri ve dilimlenmiş salatalıkları domateslerle böyle bir marinalle doldurdum. Dün açtım, koruma SÜPER! Lezzetli turşusu, şeker ve sirke ile dengelenmiş tuz. Buna göre domateslerin lezzetli olduğu ortaya çıktı. Bu yıl hazırlıklarını geç ve aceleyle yaptım. Gelecek yıl kesinlikle tüm baharatlarla yapacağım, daha da lezzetli olacak. Harika tarif!

Nelya, tarifin derginin Eylül sayısında yayınlandı.

[alba et atra]

alba et atra, Helen, teşekkür ederim canım
Her zaman önce beni bilgilendirirsin, ama bu sefer Irina'mızdan basılı tarif hakkında daha hızlı öğrendim.
Bu tarifin daha geniş okuyucu kitlesine ulaşması çok güzel.
Ve az önce domatesleri delmekle ilgili soruyu gördüm, üzgünüm
Ama Sveta sana o zaman cevap verdi. Ne cevap vereceğimi bilmiyorum. Bu tarifte iğrenç yapmıyorum. Çünkü genellikle küçük domates kullanıyorum. Ve genel olarak - ne zaman ve nasıl! Hatırlarsam iğneleyebilirim ama daha çok sapları dikmem. Uzun zaman önce fark ettim ki en azından dikin, en azından delmeyin, domateslerin bir kısmı hala çatlıyor. Ama işte başka bir tavsiye, daha etkilidir. Domateslerin daha az çatlamasını sağlamak için bir çorba kaşığı üzerine kaynar su dökmeniz veya marine etmeniz gerekir. Bu küçük numara aynı zamanda kutunun patlamasını da engelliyor.