Otlarla doldurulmuş Gürcü usulü tuzlu yeşil domates

[1 yemek kaşığı. l. slaytsız tuz.]

Otlarla doldurulmuş Gürcü usulü tuzlu yeşil domates

Kategori: Boşluklar

Mutfak: Gürcü

Malzemeler
yeşil domates	2 Kg
Sarımsak	1-2 gol
maydanoz, dereotu, kişniş, fesleğen, kereviz	1/2 ışınla
kırmızı bol. biber	1 BİLGİSAYAR.
acı biber	1 BİLGİSAYAR.
şemsiyeli kereviz + dereotu	1 paket
Salamura
Su	1 L
tuz	2 yemek kaşığı. l. slaytsız

Pişirme metodu

• Genellikle 3 litrelik bir kavanozda domatesleri tuzlarım (daha sonra saklamak daha uygundur).
• 2 kg domates kavanoza hemen karışacaktır. Domatesleri yıkayın ve boy boyunca bir kesi yapın.
• Dolgu: Yeşilleri sadece bıçakla olabildiğince küçük doğrayın, sarımsakları ve bütün biberi doğrayın. Genel olarak güzellik için kırmızı dolmalık biber ekliyorum. Dolguyu karıştırın ve ekleyin 1 yemek kaşığı. l. slaytsız tuz.
• Dolguyu domateslerin içine koyun (her biri yaklaşık 1 çay kaşığı) ve kavanozun içine olabildiğince sıkı bir şekilde, kereviz dallarını ve dereotu şemsiyelerini kaydırarak koyun. Daha kırmızı domatesleri üstüne koyuyorum çünkü daha erken hazır olacaklar.
• Salamura: 1 litre suyu kaynatın, 2 yemek kaşığı ekleyin. l. slaytsız tuz.
• Soğutun ve domateslerin üzerine dökün. Su neredeyse yeterliyse, kaynamış su ekleyin. Fermantasyon süresi oda sıcaklığına bağlıdır, yaklaşık 4-5 gün.
• Asitleşene kadar mutfakta bırakın. Sonra naylon bir kapakla kapatın ve buzdolabına koyun.
• 

Benzer tarifler

Tuzlu domates (fıçıdan olduğu gibi) (celfh)

Domates turşusu, hafifçe tuzlanmış "Summer Hit" (yuvarlanmak için değil) (Qween)

Tatlı domates turşusu "Favori" (fomca)

Eh, nihayet! İnsanlar şimdiden yeni bir domates mahsulü alıyorlar

[Çingene]

Çingene, evet hayır, yazarımın temasından tarifleri kitlelere sürükleyip bırakıyorum. Bu arada, geçen gün böyle bir domates konservesi açtım - aşırı oksitlenmediler. Onları naylon bir kapağın altında serin tutuyorum.

Lenusya ve ne kadar saklayabilirsin?

Keten, bahara kadar sakladım. Sadece sakin ol. Soğuk havalardan önce, eski chill-out'ta (tabii ki çalışıyorlar) ve ardından kışın balkonda duruyorlar.
Bodrum veya bodrum varsa genellikle ideal bir mekandır.

İşte buldum! Domateslerim artık olgunlaşmayacak .... Onları yeşile koyacağım!

... tuzladım, mahzene gönderdim ...

[MariV]

MariV, umalım ki domatesler başarılı olur!

[Elenka69]

Elenka69
Bu tarife göre domatesler her zaman lezzetlidir !! Ve uzun süre ayakta duruyorlar. Sadece turşu yapmak için yuvarlak olanları almak gerekiyor ... Bir şekilde yeşil kremadan yaptım, çok daha sertler.
Mahzeni olan mutlular, daha erken yemek yemiyorlarsa ilkbahara kadar erzaklarını muhafaza edebilirler ...

[Barbariscka]

Barbariscka, Tamamen katılıyorum. yeşil krema pahasına. Yanlış seçenek. Onların. Muhtemelen bir salata için hangisini kullanabilirsiniz.
Turşu için domatesleri uzun süre ve dikkatlice seçiyorum, böylece güzeller ve tercihen aralarında daha fazla süt olgunluğu var.

[MariV]

MariV, umalım ki domatesler başarılı olur!

Evet, umalım! Bunlar benim seram, kalıntılar - hiçbir şekilde olgunlaşmak istemediler.