Gürcü lahanası turşusu

Gürcü lahanası turşusu

Kategori: Sebze ve meyve yemekleri

Mutfak: Gürcü

Malzemeler
Bütün parçalar halinde lahana.	500-600gr
Haşlanmış pancar.	1
şeker	1st.l
tuz	1st.l
% 9 sirke	3st.l
Lavrushka	2
karabiber	...
Sarımsak	6-7-10

Pişirme metodu

• Turşuyu kaynatın, ılık olana kadar soğutun.
• 1 litre su
• 1 yemek kaşığı. l. şeker
• 1 yemek kaşığı. l. şeker
• 3 yemek kaşığı. l. % 9 sirke
• Lavrushka
• karabiber
• Haşlanmış pancar.
• Bütün parçalar halinde lahana.
• Pancar halkaları ile dönüşümlü olarak katmanlar halinde yerleştirin.
• Sarımsak ekledim, ılık turşuyla döktüm:
• Balkona koyun.
• 7-10 gün sonra yiyebilirsiniz.

Not

Sadece turşunun içine batırılmış lahana böyle görünüyor. Şimdi fotoğraf.

Lahana lezzetlidir, tavsiye ederim! Ukrayna'da buna "pelustki" denir !!!!!

Denemeliyiz, asıl mesele lahanayı ince kıymanıza gerek kalmaması, bundan hoşlanmadım (((
Pancar sadece renk mi veriyor?

Ne kadar süreyle saklanır? Ve nerede? Balkonda donarsa daha sonra yenir mi, yumuşak bir karmaşaya dönüşmez mi?

[Venka]

Venka, O çabuk yenir.

Pazartesi, 31 Ekim 2016 17:47 tarihinde eklendi

Lahana lezzetlidir, tavsiye ederim! Ukrayna'da buna "pelustki" denir !!!!!

"papatyalar" = yapraklar.

Pazartesi 31 Ekim 2016 17:49 tarihinde eklendi

DenemeliyimÖkdv, asıl mesele, lahanayı ince ince doğramana gerek olmaması, onu pek sevmiyorum (((
Pancar sadece renk mi veriyor?

Tadı da biraz etkilediğini düşünüyorum. Pancar tatlıdır.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, güzel, lezzetli lahana !!! Ve ne kadar sürmeli (7-10 gün)

Ve ne kadar sürmeli (7-10 gün)

Camlı sundurmaya götürüyorum. Bitene kadar oradan ayrılıyorum. Buzdolabında kalıcı bir sarımsak kokusu yayacaktır. Çok şey yapmanıza gerek yok, küçük bir kısmı tekrarlamak daha iyidir. Üstelik bu lahanayı pişirmek kolay ve hızlıdır.

Lezzetli!

[DonnaRosa]

DonnaRosa, çiğ pancar alabilir misin? Yemek pişirmeye isteksizlik

[Elena_Kamch]

Elena_KamchElena, eğer bir mikrodalga varsa, pancarlar çabucak hazır olacak.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tanya, hayır ... Evet ve çiğ daha sağlıklıdır

[Elena]

Elena, Elena_Kamchilk kez böyle bir lahanada haşlanmış pancar görüyorum

[Jeanne]

JeanneBu yüzden çiğ eklemeye değer ve tadı daha zengin

Tarifin özünün acı çekmeyeceğinden eminim))

Ayrıca mayalanmamak için haşlanmış pancarla ve biraz da yapıyorum.
Sık sık pancarlara ek olarak doğranmış kereviz çubuklarını ekliyorum, taze kokusunu gerçekten çok seviyorum.
Lahanayı peletlerle eşkenar dörtgen şeklinde kestim.

[DonnaRosa]

DonnaRosalezzetli lahana için teşekkürler! O kadar uzun zamandır yapmadım, bir şekilde mevcut çeşitliliğin arka planına karşı tarifi unuttum ve sonuçta bir zamanlar çok popülerdi! Şimdi eski defterimde 88 Ekim tarihli "Nedelya" gazetesinden sararmış bir parça buldum. Pancarları her zaman (bu tarife göre) taze, doğranmış koymam dışında her şey benzer. Çok ince yaprakları. 3 gün sonra tamamen hazır hale geldi - marine edilmiş, gevrek ve çok lezzetli! Onu çok sıcak bir turşuyla dolduruyorum. Evet, Oksana'ya katılıyorum, kerevizle lezzetlidir (hatta kurutulmuş), ama onsuz da harikadır!
DonnaRosa,

[sırıtış]

sırıtış,
Pancarlarımız serttir ve çiğ olduğu zaman toprak kokusuna sahiptir.
Haşlama çok daha tatlı ve koku daha hoş
lahana rengi daha hızlı doyurulur

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Böyle tarifler var ama ben haşladım, salamura olarak da kullanabilirsin, ne istersen.

01 Kasım 2016, Salı, 11:13 tarihinde eklendi

sırıtışVe her yıl Gürcü lahana turşusunu hatırlıyorum. Bir kaseyi kazmak, doğru parçayı yakalamak ve mutfağa getirmek çok güzel. Ve orada ....... Ah! Çok lezzetli!
Güzel.

Salı 01 Kasım 2016 11:16 tarihinde eklendi

ilk kez böyle bir lahanada haşlanmış pancar görüyorum

Yılların neler!

pancar serttir ve çiğ olduğunda toprak kokusuna sahiptir

Evet, maalesef oluyor. Bahçıvan değilim ama bir şekilde uzun silindirik pancarların daha tatlı olduğu ve o kadar da sert olmadığı sonucuna vardım. Görürsem daha çok satın alırım. Ve haşlanmış pancarla - evet, lahana daha zarif, daha parlak

Haşlama çok daha tatlı ve koku daha hoş
lahana rengi daha hızlı doyurulur

Pancarlarımız serttir ve çiğ olduğu zaman toprak kokusuna sahiptir.

Peynirli sebzeleri, sevilmeyen pancar ve balkabağı da dahil olmak üzere salatalar, meyveler ve meyvelerle pişiriyorum

Çiğ sebze turşusu (Yönetici)

[Yönetici]

Yönetici,
Tatyana, çiğ balkabağı köpeğimizin ve en sevdiğim yemeğim, ama çiğ pancardan bir bardak meyve suyu sallıyorum, ince doğranmış lahana turşusu (tercihen yaban mersini ile) ile bir tabakta karıştırıyorum, tereyağı ile baharatlayın ve çiğ BORSCH yediğimi düşünüyorum. Gıda

01 Kasım 2016 Salı 16:18 tarihinde eklendi

sırıtış,
Ayrıca silindirik veya düzleştirilmiş ve orta büyüklükte alıyorum. Bir zamanlar ECO-küçük tatlı pancar sattık (o zamanlar pancar yapmayı böyle sevmiştim)

burada çiğ pancarlardan bir bardak meyve suyu sallıyorum, ince kıyılmış lahana turşusu (tercihen kızılcık ile) ile bir tabakta karıştırıyorum, yağla tatlandırıyorum ve çiğ gıda BORSCH yediğimi düşünüyorum.

Çiğ pancar çorbası için şık bir tarif, ara sıra kullanacağım Oksana, teşekkürler!

[Yönetici]

Yönetici, Pancar çorbası için değil, turşusu kullanmak zevk için lahanayı marine ediyoruz.

Bunu anladım, pancar çorbası hakkında tarifini okudum - Oksana'ya cevap verdim

Bunu anladım, pancar çorbası hakkında tarifini okudum - Oksana'ya cevap verdim

[Yönetici]

Yönetici,
Tatyana, sağlık, çiğ pancar çorbası çok yardımcı olur, hastalanmak üzereyseniz, bir şekilde hemen kolaylaşır

01 Kasım 2016 Salı 18:23 tarihinde eklendi

DonnaRosa,

Ayrıca bugün kendimi lahana turşusu yapmaya karar verdim, bir hafta içinde bir örnek alacağım

[Brendabaker]

BrendabakerNeden küp değil? Bir bütün halinde koydum, parçalara ayırmadım, sıkıca oturttum ve boşluklara biraz düşeni dolduruyorum.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
İlk başta bunu yaptım, bir portakal gibi lahana kafasını dilimlere böldüm, böylece her biri küçük bir lahana parçasına sahipti ve dağılmıyorlardı, ama sonra, bütüne kadar bir hafta beklemenin ne kadar süreceğini düşündüm. segment marine edilir ve yarından sonraki gün gibi erken denemeye başlamak için parçalara ayrılır

İki hafta geçti, Gürcü lahanam doğru. Lezzetli: nyam: ve güzel.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Ve ben zaten benimkini yedim, 2 hafta beklemeye dayanamadım.
* Plastik * lahana bulmamalı ve bunu zaten doğru segmentlerde tekrar yapmalısınız.
Sıkıca kapatılmış kavanozda normal olarak buzdolabında durur, kapıyı açarsanız sarımsak kokusu olmaz.

DonnaRosa,
Ve ben zaten benimkini yedim, 2 hafta beklemeye dayanamadım.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Ve ne kadar harika
Manzara zarif ve tadı benim sevdiğim gibi baharatlı değil.
Sadece 2 yemek kaşığı şeker veriyorum. l. koy onu daha çok beğendim