Kış için yeşil soğanlı turp salatası

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
Turp	3 Kg
Yeşil soğan	1 kg
Yeşillik	2 demet
Tuz	80 g
Sirke% 6	200 ml
Sebze yağı	250-300 ml
Acı bezelye veya pul biber	20 adet / tatmak
Kore Salataları için Baharat	isteyerek ve tatmak
Su	1 lt

Pişirme metodu

Turpları özel bir rende üzerine rendeleyin veya yarım santimetrelik paralar halinde kesin, küçük olanlar sağlam bırakılabilir. Soğanı iri doğrayın, otlar ve taze acı biberi ince ince doğrayın, turplarla karıştırın. Yağı ısıtın ve hafifçe soğutun.
Tuz, acı biber, Kore salataları için baharatları suya koyun, kaynatın, sirke ekleyin.
Sterilize edilmiş her yarım litrelik kavanozun dibine 2 yemek kaşığı dökün. l. yağ (litre cinsinden - 3-4 yemek kaşığı. l), sebzeleri otlar ile koyun, bir kaşıkla ezin, dökerek dökün, küçük tenekeleri 15 dakika sterilize edin, litre tenekeleri - 30 dakika, yuvarlayın, ters çevirin, sarın yukarı.
Tabloda bir değişiklik için kış için çok hoş bir salata. Turp çıtırtıları, baharatlar keskinlik ve aroma katıyor.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

0,5 l kapasiteli 10 kutu

Hazırlık zamanı:

2 saat

Pişirme programı:

uygun olduğu yerde sterilize edin

Not

Böyle bir salatası ya yazın başında, çok fazla turp ve soğan varken yuvarlarım ve onları arkadaşlarımın yardımıyla bile yiyemiyoruz ya da şimdi, gelecek donların kesinlikle yok olacağı sonbaharın sonlarında turp, soğan ve otlar.
Herhangi bir yeşillik koydum, özellikle dereotu ve maydanoz, kişniş iyidir, yaprak kereviz, sadece dzhusai veya sarımsak tüyü değil: turp kokusu sarımsakla iyi gitmiyor.
Elbette sirke şaraptan, üzümden, elmadan ve diğer ev yapımı ürünlerden alınabilir. Herhangi bir yağ da uygundur, bu arada, tarifte verilenden daha az koydum.
Her kavanoza farklı miktarlarda baharat ve acı biber ekliyorum: biraz daha fazla, diğerleri daha az ve diğerlerini hiç koymam. Aynısı doğrudan plaka üzerinde değiştirilebilir.
Sıcak hava fritözünde sterilize ediyorum. Çok fazla tuzlu su dökmüyorum, çünkü ısıtıldığında sadece kavanozun "omuzlarına" kadar dökülüyor ve kapağı açmadan önce o sırada tavada sessizce kaynamış olan salamurayı ekliyorum.

Bu kadar eski bir kitaptan bir tarif, onları nasıl karıştırsam da bulamadı; örneğin RussionFood'da yayınlanmıştır. Doğru, onu zevklerimize biraz adapte ettim.