Baharat karışımı "Zaatar" (zaatar, satar, zatar, zatr)

[Yemek yapmak zor değil, asıl mesele sevdiklerinize sevgiyle yapmak!]

Baharat karışımı "Zaatar" (zaatar, satar, zatar, zatr)

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
Mercanköşk	1 yemek kaşığı. l.
kekik	1 yemek kaşığı. l.
Fesleğen	1 yemek kaşığı. l.
Kekik	1 yemek kaşığı. l.
sumakh (sumak)	2/3 st. l.
Zira	2/3 çay kaşığı
susam	1 yemek kaşığı. l.
tuz	1/3 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Bir kapta susam dışındaki tüm malzemeleri ölçün. Susam tohumlarını kuru bir tavada kızartın ve soğumaya bırakın.

• Karışımı bir kahve değirmeni içine aktarın ve iyice öğütün.

• Boşaltın, susam ekleyin.

• Her şeyi karıştırın, bir kavanoza aktarın ve bir kapakla sıkıca kapatın.

• 
• Yemek yapmak zor değil, asıl mesele sevdiklerinize sevgiyle yapmak!

Not

Zaatar, Orta Doğu'da çok popüler - Lübnan, Ürdün, Suriye, Fas, Irak, Türkiye, Ermenistan, İsrail. Zaatar salatalara konur, üzerine zeytinyağlı pide serpilir, süt ürünlerine eklenir. Et ve sebze yemeklerinde kullanılır. Zaatar zeytinyağı ile karıştırılır ve içine ekmek batırılır. Ayrıca yoğurt, süzme peynir, humus ve pizza serpilir.
Zaatar, tüm karışıma adını veren baharatlı bir bitkidir.
Farklı kaynaklar, Zaatar'ın farklı bitkileri anlamına gelir, çünkü farklı ülkelerde aynı isim altında farklı bitkiler anlamına gelir (Suriye mercanköşk, dikenli fimbra)
Hemen hemen her Ortadoğu ülkesinde bu karışımın kendi oranları vardır. Farklı ülkeler, aynı isim altında farklı bitkiler anlamına gelir - zaatar.
Bazı karışımlar kırmızı biber nedeniyle sıcaktır, bazı limonlar lezzet için eklenir, otlar ile karışımlar vardır, tuzlu - sayısız seçenek vardır. Yalnızca üç bileşen değişmez - susam, sumak (sumak) ve zaatar. Kaynak Tina Hellwig.

Baharat bileşimi çeşitlerinden birini öneririm. Önermek!

Her türlü ot ve baharat karışımını seviyorum, ama bu susamlı, tarif için teşekkürler, aldı!

Melek, sen bir büyücüsün: kız-evet: Fotoğraflar 5B'deki gibi, gördüğüm gibi, koku tam burunda, bir shibanet gibi: kız-baykuş: Uçuyorum

[Ksyusha]

Ksyusha, yat LimanıUmarım bu karışım işe yarar. Çok baharatlı ve lezzetlidir.

5D,

yat Limanı, Denedim. Artık gerekli cihazlar olmadan fotoğraf çekmek çok zor. Kış ne zaman bitecek?

Sumak hariç her şeyi aldım! : kız-evet: Ashan'a gideceğim, öyle görünüyor: kız-evet: Yani süreçteyim

[yat Limanı]

yat Limanı, oryantal karışımlardan hoşlanıyorsanız, kesinlikle beğeneceksiniz. Elbette çanta olmadan olmaz. Karışıma özel bir tat verir.

Evet biliyorum, sumak pahasına, tadı ekşi, bu yüzden onsuz yapmam ama doğulu olanları diğerlerinden daha çok seviyorum, özellikle kimyon ve bir baharat daha var, sevmiyorum adı hatırlayın, küçük çakıl taşları gibi öğütülmüş, jilet gibi, bu yüzden Özbekler'de zar zor buldum, bu yüzden onun voosche suma'sından gidiyorum: çılgın: Eklediğim her yer: sır: özellikle samsa ve belyashi'de



Pisliği hatırladım!

Öğütmeden önce kokulu ayçiçek yağı eklemenizi tavsiye ederim - baharat harika bir aroma ile parlayacak! Blender setinde bir değirmenim var.
Servisinizi ikiye katladım ve 3 çay kaşığı yağ ekledim.
Sadece kekik + sumak, kimyon, tuz + yağdan yaptım.
Filistin'den hazırlanan hazır baharat sadece kekik, sumak, tuz ve ayçiçek yağı içeriyordu.
Zeytinyağıyla yedikleri halde: keki zeytinyağına, sonra zaatar'a batırırlar.
ne fark ettim - siyah ekmeği kokulu ayçiçek yağına, sonra baharatlara batırmayı gerçekten seviyorum! Bu bir şey! Nefis! ancak ekmeği veya pide ekmeği zeytinle daha iyidir)

renk, aroma ve tat olarak benim ve Filistin'den yaptığım çeşniler farklıdır. ikisi de lezzetli.görünüşe göre kekik farklı) benimkinde biraz daha susam var)
Filistinli damadı, bir bakın, lezzetli dedi)

[Vera]

öğütme yoluyla güzel kokulu ayçiçek yağı ekleyin - baharat harika bir aroma ile parlayacak

Vera, tavsiye için teşekkürler. Bu karışımın çabuk yenmesi kabul edilebilir. Ve bir veya iki hafta içinde kullanım için işe yaramayacak. Yağ hızla küflenir ve iğrenç bir koku yayar. Ve "hemen yiyin" harika bir öneridir.
Bilgilendirici rapor için teşekkürler)