Karnabahar turşusu

Karnabahar turşusu

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
Karnıbahar
sirke
Sarımsak
Defne yaprağı	3-4 yaprak
dolmalık biber (renkli)
havuç
maydanoz dereotu
kökler: kereviz, maydanoz
eğilmek
MARINADE İÇİN:
Su
tuz, şeker
acı ve yenibahar biber (bezelye)
karanfil
sebze yağı
sirke

Pişirme metodu

• Önceden hazırlayabileceğiniz Yılbaşı masasında atıştırmalıklar hakkında düşünmek için hala zaman var.
• İşte marine edilmiş karnabahar tarifi.
• Yani:
• Karnabaharı alırız, ham haliyle çiçek salkımına ayırırız (bunu yapmak çok kolaydır). Sirke ilavesiyle suda kaynatın (3 litre suya yaklaşık 1 bardak sirke). Bu, lahananın elastik kalması için yapılır.
• Bir kevgir at.
• Temiz, hazırlanmış kavanozlarda, bir defne yaprağı, 2-3 diş sarımsak (sarımsak presinde) koyun ve lahanayı katmanları kaydırarak katmanlara koyun:
• kırmızı biber (çok renkli, soyulmuş, boyuna 4 parçaya kesilmiş)
• havuç (yarım halkalar, yaklaşık 0,5 cm kalınlığında)
• Katmanları da serpiyoruz: sarımsak (sarımsak presinde), maydanoz, dereotu (sadece dallar), kereviz ve maydanoz kökleri (dilimler halinde), soğan (yarım halkalar halinde).
• Sebze kavanozlarının üzerine kaynar su dökün, örtün ve 15 dakika ısınmaya bırakın. Kaynar suyu boşaltın ve turşuyla doldurun. Kapaklarla kapatıyoruz ve .... Yeni Yılı bekliyoruz!
• DENİZCİLİK:
• su, tuz, şeker, acı ve tatlı biber (bezelye), karanfil, bitkisel yağ, sirke.
• Turşuyu "göz göze" yaptık - tadı herkes gibi, ekliyoruz, tadıyor, vb. Biber turşusuyla hemen hemen aynı turşusu. Burada her birinin tadını ayrı ayrı dikkate almalısınız! Bazı insanlar daha çok tuzlu, diğerleri - daha az, bir - daha fazla sirke, diğerleri - daha az! Her şeyi sevdiğimiz gibi tattık, bu kadar yeter!
• Hemen yemek için yaparsanız, kaynar su (su) dökmenize gerek yoktur. Hemen kaynar turşuyla doldurun ve oda sıcaklığında 2 gün bekletin. Turşunun içinde hafifçe ıslatılır ıslanmaz buzdolabına koyun. Fotoğrafta 5 litre kapasiteli 2 kutu var - bu Yeni Yıl şenlikli masası için ve sağda, şimdi zaten yiyoruz !!! Lezzetli olduğunu söylemek hiçbir şey söylememektir!
• Birkaç turşusu tarifi veriyorum, hangisini beğendiğinizi seçin. Hepsi denendi.
• seçenek 1
• su - 4-5 litre
• şeker - 2 su bardağı
• bitkisel yağ - 2 su bardağı
• tuz - 4 yemek kaşığı. l.
• sirke - 1,5 su bardağı defne. yaprak, yenibahar
• seçenek 2
• su - 4 litre
• şeker-1 bardak
• bitkisel yağ - 1 bardak
• tuz - 1/2 - 1 bardak
• sirke - 1 bardak defne. yaprak, yenibahar
• 3. Seçenek
• su - 3 l
• bitkisel yağ - 0,5 l
• sirke - 300 gr
• şeker - 200 gr
• tuz - 100 gr, defne. yaprak, yenibahar
• Numarayı şu şekilde belirleyin: suyla "ısındığınızda", ölçün ve olabildiğince çok turşusu yapın.

Not

Bu yemeği yapmak için çok yazdım ve çok çabuk!

Benzer tarifler

Marka 6050 düdüklü tencerede meyilli karnabahar (PalmP)

Domates ve havuçlu karnabahar smoothie (MariS)

Karnabahar Güveci (mca)

[Natusichka]

Natusichka Lütfen turşunun oranlarını ayrıntılı olarak yazınız.

İlk seferinde bile gözle yapmayı sevdiğim gerçeğine rağmen - ama bunu bir turşuyla yapamazsınız, bir şeyin ne kadarını bilmeniz gerekir - aksi takdirde çok ekşi veya çok tatlı çıkabilir veya çok tuzlu ya da yetersiz ...
Yani elini dolduran bir kişi için burada sorun yok ama sadece deneyen bir kişi için tahmin etmek zor.

Oranlar kardeş, oranlar ...

[Kızlar! Pahalı!]

Kızlar! Pahalı! Bu lahanayı ilk kez yaptık! Ve gerçekten, "gözle" yaptılar ......su büyük bir tencereye döküldü (prensibe göre, yeterli kalmamasından daha iyidir), şeker, tuz döktü, karıştırdı, sırayla kocamla denedi, içine döktü, bu yeterli değil zevkimiz ve bu yüzden her şeyi yaptım. Pekala, gerçekten çok hassas bir şekilde ihtiyacınız varsa, o zaman bugün eve bakacağım tatlı biberler için nasıl turşusu yaptığımı ve yarın yazacağım, emin olun!
Kızlar, bugün yine kahvaltıda lahana yedim, çok lezzetli! Tadı her gün daha güzel ve daha lezzetli!

Kızlar, 5 kopekimi de koyabilir miyim? :) Sadece bugün bir arkadaşım bana çiçek turşusu yaptı. lahana. Kocamın yarın büyük bir baş lahana alması için bir emri var. lahana. :) Yani tarif, muhtemelen oranlar Natusechki'nin tarifi için kullanılabilir (yazardan özür dilerim). Renk Lahanayı çiçek salkımına bölün (büyük bir lahana başı). Fileto için havuç rendesi. Salamura: 1 litre su, 1 yemek kaşığı. şeker, 0.8-1 yemek kaşığı. sirke, 1/4 yemek kaşığı. rast. tereyağı, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz. Sirkenin kaybolması için salamurayı 5 dakika kaynatın. Lahanayı bir kaseye koyun, üzerine kaynar salamura koyun. Karıştırın, ılık olana kadar soğumaya bırakın, ardından + havuç, sarımsak (1 kafa), Korece havuç baharatı, istenirse karabiber. karıştırın, kapağı kapatın.

Hanımlar, soğuk turşu ve daha az sirke koymayı deneyin. Tuzlu su kaynıyorsa, "Öyle değil" dedikleri gibi çıkıyor (sıkıca kapanmıyorsa)

İşte bu kızlar, geliştim. Turşular için tarifler yazdım, hangisini beğendiğinizi seçin! Tuzlu sevenler ve ekşi sevenler için de var!

Herkese özür dilerim! Neden kötüyüm, neden kayganım? Söylesene, sirkenin yüzdesi nedir? 3, 6, 9? Ve sonra özüm var, onu sulandırıyorum. Ve teneke kutuların büyüklüğüne bağlı olarak salatalığın sonunda domateslerin içine kaşıkla dökün.

Her zamanki% 9 sofra sirkesine sahibim. Bence özün 1:10 su ile seyreltilmesi gerekiyor. Ama gerçekten emin değilim. Güvenilirlik için sorunuzu google'da arayın - İnternette bir yerde bir sirkeyi diğerine nasıl çevireceğimi okudum. Ve turşu yaparak senin yerinde olurdum. Sadece zevkime göre denerdim.

[Yat Limanı,]

Yat Limanı, sirke% 9.

Sonunda ben de yaptım. Ve sonra iki hafta boyunca lahana başı buzdolabında yattı.

🔗

Sadece sirke eklemeyi unuttum. Ancak, inşallah, kaybolmayacak - üç yarım litrelik kavanoz çıktı, uzun sürmeyecekler.
Ve lahana çok ilginç, farklı yapıldığı için üzüldüm. 🔗
Dükkanın adı Romancu çeşidiydi. Geçen yıl böyle bir lahana yetiştirmeye çalıştım (resimdeki Emerald Castle çeşidini aldım) ve Kasım ayında lahana kafalarını beklemedim (!) Sandıkları bir buçuk metre yırttım yüksek.

[Yat Limanı,]

Yat Limanı, fotoğraf sadece bir mucize! Sadece şimdi sirke olmadan ... ne olabileceğini hayal bile edemiyorum ... Salatalık gibi dolaşmaya başlarsan ... Daha sonra ne olduğunu yaz.

Sadece şimdi sirke olmadan ... ne olabileceğini hayal bile edemiyorum ... Salatalık gibi dolaşmaya başlarsan ... Daha sonra ne olduğunu yaz.

Natusichka, şaplak, şaplak! Böyle bir çekicilik ortaya çıktı, kelime yok! Her nasılsa kavanozları açmak için bir sebep yoktu, ama sonunda dün. Yiyenlerin hepsi kendilerine ait olmasına rağmen çok endişeliydim. Ama her şey harika çıktı, görünüşe göre, lahanayı pişirdiğim sudaki asit oldukça yeterliydi. Ve hatta, görüyorsunuz, daha fazla sirke ekleseydim, gereksiz hale gelirdi.

[Marinka!]

Marinka! Rapor için teşekkürler! Lahanayı sevdiğime çok sevindim! Zevkle pişirin!

Kızlar, ne kadar lahana pişiriyorsunuz? Çok fazla haşlanmış yemek yemek istemeyin. 5 dakika tamam mı?

[Svetlana,]

Svetlana, lahana sirke ile kaynatılır, yumuşak olmaz - elbette! 5 dakika yeter!

[Natusichka]

NatusichkaNatasha, lahana yaptı, çok lezzetli çıktı. Kachan 3 kg aldı, üçüncü seçeneğe göre marine edip sirkeyi 200 gr'a düşürdü. 6 yarım litrelik kavanozları topladım, gerisini yedim. Hafta sonları yine de yapacağım çünkü geriye kalanlar anında uçup gitti. Tarif için çok teşekkür ederim

[Olga!]

Olga! Tarifi beğendiğime çok sevindim! Afiyet olsun!

Natasha, dördüncü parti başladı. Bu lahanayı o kadar sevdik ki, üç litrelik kavanozlara kapatıyorum.
Zaten tüm arkadaşlarıma bir tarif verdim, tarif için tekrar teşekkürler

Ve ben neredeydim ???
Ne tarif! Önümüzdeki hafta yapacağım. Şimdi tarifi kutulara aldım

Karnabahar turşusunu severim ama 20 yıldır kendimi pişirmedim ve tarifi kaybettim, bu yüzden teşekkürler. Ben pişireceğim.

[Natalia]

Natalia, zevkle pişirin!

Natasha, merhaba, lahana yapıyorum tarif unutuldu ama hatırladım

[Olga]

OlgaOlga! Aferin. Lahananın lezzetli olmasına izin verin!