Kızarmış turtalar için lezzetli hamur

Kızarmış turtalar için lezzetli hamur

Kategori: Yemek tarifleri

Malzemeler
ılık su	250 ml
ılık süt	75 ml
kuru maya	1 yemek kaşığı. l.
un (yaklaşık)	3 bardak (her biri 190 gr un)
sebze yağı	7 yemek kaşığı. l.
tuz	1 çay kaşığı
şeker	2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Ilık sütü ılık suyla birleştirin, şeker ve maya ekleyin. Şapkayı kaldırmak için 5-7 dakika bekletin.
• Ardından 6 yemek kaşığı tuz ekleyin. l. bitkisel yağ ve yavaş yavaş un (eleme). Hamuru yoğurun, yeterince un yoksa biraz daha ekleyin. Unun kalitesine bağlı olarak hamur bazen daha çok bazen daha az alır. Yoğurduktan sonra 1 çorba kaşığı daha ekleyin. l. bitkisel yağ.
• Fincanı hamurla örtün, 1-1,5 saat ılık bırakın (bu süre zarfında 1-2 kez yoğurun)
• Sonra, her zamanki gibi, hamuru küçük toplara bölün (yaklaşık bir mandalina büyüklüğünde). Ciğerli ve patatesli turta yapmayı seviyorum ama diğer dolgularla lezzetli. Bitkisel yağda kızartın (ne kadar çok yağ olursa o kadar iyidir. Turtaları bir kağıt havlu üzerine koyun.
• Bu turtalar hem ilk gün hem de ikinci gün lezzetlidir. Bir porsiyonla 16 orta boy köfte alıyorum (4 parça büyük bir tavaya sığar). Kızartma sürecinde turtalar artar.
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

16

Hazırlık zamanı:

1,5 saat

Benzer tarifler

Vişneli puf hamur işleri (Omlet)

Tatlı lor hamurundan yapılan hızlı kekler (fırın) (Yuliya K)

Turtalar "Sihirli değnek" (alina-ukhova)

teşekkürler, kesinlikle deneyeceğim !!!

teşekkürler, kesinlikle deneyeceğim !!!

umarım sonucu yazın))

[Maroshka]

Maroshkave bardağın hacmi nedir ve hangi kaşıklar - ölçü mü yoksa sıradan mı?

[Maroshka]

Maroshkave bardağın hacmi nedir ve hangi kaşıklar - ölçü mü yoksa sıradan mı?

sıradan kaşıklar, yemek kaşığı ölçülmemiş. Mayayı 8 gramlık poşete bir çorba kaşığı koydum.
Normal yüzlü bir bardak, 250 gr, yanılmıyorsam, içinde yaklaşık 190 gr un var ama yine de gözle un var, yaklaşık 3 bardak .. ve orada .. ne kadar hamur yapmak gerekir biraz yapışkan. buruştuğunda ve yaklaştıkça daha hoş hale gelecektir. Bazen benden 3.5 bardak alır, bazen 2.5))) Un kalitesine göre değişir

Oh. ve kalemleri kullanma alışkanlığımı kaybetmiş olduğum için hamuru ekmek makinesine koydum ve ancak şimdi maya ile yanıldığımı anladım. Kaşığın yemek masası olduğunu ve ekmek makinesinden çayı koyduğunu izlemeyi bitirmedim. Şimdi hamurla ne yapacağımı bilmiyorum, turtalar muhtemelen artık çalışmayacak. Gün benim için pek iyi gitmiyordu.

Oh. ve kalemleri kullanma alışkanlığımı kaybetmiş olduğum için hamuru ekmek makinesine koydum ve ancak şimdi maya ile yanıldığımı anladım. Kaşığın yemek masası olduğunu ve ekmek makinesinden çayı koyduğunu izlemeyi bitirmedim. Şimdi hamurla ne yapacağımı bilmiyorum, turtalar muhtemelen artık çalışmayacak. Gün benim için pek iyi gitmiyordu.

şimdi bir çay kaşığı ılık suda 3 dakika seyreltmeyi deneyin ve bir ekmek yapıcıda yoğurduğunuza ekleyin. yakın zamanda grubu yeniden başlatmayı ayarladıysanız
teorik olarak, maya daha az hamur olduğunda veya daha uzun sürdüğünde ... veya daha az ...

[Maro]

Maro, mesajı yazdığımda, ekmek yapımcısıyla hamur çoktan karıştırıldı ve yaklaştı. Program bittiğinde hamuru çıkardım ve olması gerektiği kadar kabarıktı. Doğru, turtaları kızartmaya cesaret edemedim, ama kek-kek gibi bir şey pişirmek için çoklu gövdeye koydum.
Bir kek yazarken zaten pişmişti, çok güzel yükseldi, havadar. Hatamı fark etmeseydim, tahmin edemezdim. Henüz tatmadım - sıcak. Hamur kurtulur, kocası homurdanır, turta ister

Pazartesi, 06 Mart 2017 16:50 tarihinde eklendi

İlk kek çoktan yenmiş, lezzetli ve havadar.Önümüzdeki günlerde şimdiden turta pişirmeye çalışacağım. Tarif için teşekkürler

mesajı yazdığımda, ekmek yapıcıyla olan hamur zaten karışmış ve oturmuştu. Program sona erdiğinde hamuru çıkardım ve olması gerektiği kadar kabarık

ekmek yapımcısı daha uzun süre yoğurur ... ve daha sıcaktır .. belki de bu yüzden iyi ortaya çıkmıştır))) sağlık için

[Maroshka]

MaroshkaTarif için tekrar teşekkürler! Gerçekten de, basit ve lezzetli çıkıyor! Bugün patatesli turtaları kızartıyorlar, hamurun 1 porsiyonundan sadece 16 turta çıkıyor. Sanırım oranları değiştirebilirsin, su miktarını süt lehine değiştirebilirsin, ama çok iyi sonuç verdi. Teşekkür ederim!

Sanırım oranları değiştirebilirsin, su miktarını süt lehine değiştirebilirsin

Sağlık üzerine))) Çok fazla sütle denemedim, teoride daha kremsi olmalı))) ama şimdiye kadar bana uyuyor.

Maroshka, çok lezzetli turtalar! Doğrudan ağza sorarlar. Teşekkür ederim, kesinlikle yapacağım.

Pazartesi, 06 Mar 2017 21:11

Oh, ve ne kadar tuz?

ve ne kadar tuz

çay kaşığı

Hamuru yoğuracağım ...

[Normal yüzlü bir bardak, 250 gr, yanılmıyorsam, içinde yaklaşık 190 gr un var ama yine de gözünde un var,]

sıradan kaşıklar, yemek kaşığı ölçülmemiş. Mayayı 8 gramlık poşete bir çorba kaşığı koydum.
Normal yüzlü bir bardak, 250 gr, yanılmıyorsam, içinde yaklaşık 190 gr un var ama yine de gözünde un var, yaklaşık 3 bardak .. ve orada .. ne kadar hamur alacak, böylece biraz yapışkan. buruştuğunda ve yaklaştıkça daha hoş hale gelecektir. Bazen benden 3.5 bardak alır, bazen 2.5))) Un kalitesine göre değişir

Hatalısınız
"Bıçağın altında" kenarlıklı sıradan yönlü bir bardakta 150 gram un Sınırsız bir bardak, 130 gram un.
Bu, tüm malzemeleri "gram olarak" ölçen kişiler için önemlidir.

Hamur kıvamına "gözle" alışanlar için, bardakta ne kadar un olursa olsun, elleriyle hamurun yumuşaklığını anlatacaktır.

Hatalısınız

belki))) Unun gramını asla ölçmem ... sonuçta, göze göre daha uygun))) çünkü farklı tariflerde un farklı gider ... örneğin, biri aynı büyüklükte yumurta koyar, başka biri - sonunda farklı miktarda nem. farklı firmalardan gelen unlar da farklı davranmaktadır. Bardaklarda değil, sadece gram olarak koyduğum bisküvilerde

Salı 07 Mart 2017 02:43 tarihinde eklendi

"Bıçak kenarı" kenarlıklı normal yüzlü bir bardakta 150 gram un

şimdi yukarıda bahsettiğim bardağımı özel olarak ölçtüm)) ölçtüğüm - bıçağın altında 190 g un, yazdığım gibi)))

Yönlü bir bardakta un ve su miktarı.
Bir ölçü kabındaki ana malzeme sayısı ve ölçü kaşıkları

Birçok kez test edilmiştir. Özellikle ekmek pişirmek için.
Gözlükleri ölçelim - sizinki nedir? Bir fotoğraf görebilir miyim

Tekrar ediyorum, bu, her şeyi gram cinsinden ve "tarifte olduğu gibi" doğrulukla ölçmeyi öğretenler için çok önemlidir, aksi takdirde hamur çalışmayabilir ve iddialar tarifin yazarına gidecektir.

[bir bardak ve içinde kullandığım un ağırlığı]

Birçok kez test edildi

evet, farklı bir ağırlık ve diğer bardakların olduğunu iddia etmiyorum, benimki daha çok şey ifade ediyor, ama içindeki tarifi belirtiyorum bir bardak ve içinde kullandığım un ağırlığı))) yani, daha fazla bardak olacak))) Yukarıda iki kez yazdığım gibi - bardağımda - bıçağın altında 190 gr un. Gramların ölçekte farklı olabileceğini düşünmüyorum. 190 onlar 190)))
Yine de, bir kez daha yazacağım - un hala "göze çarpıyor", bardaklar yalnızca yaklaşık bir göstergedir.
Öyleyse .. dikkatlice okuyan veya ölçeklere sahip olan herkes başa çıkacaktır, ancak ... şimdiye kadar bu tarifi verilen herkes ilk denemeyle başa çıktı.

Bugün bu hamuru HP'ye koydum ve 2 tava turta (18 adet) pişirdim. Öğle yemeğinde bir kısmını çoktan yedik, ama içinde patates kaldı


Hamur işte harika, 2 tava daha kaldı. Akşam için onu sıcak pişireceğim.

Hamur işte harika, 2 tava daha kaldı. Akşam için onu sıcak pişireceğim.

o zaman bize hamurun bu kadar uzun bir dinlenmeden sonra nasıl davrandığını anlatın. Sadece bir saatliğine bir kez daha aldım ve hepsi bu. Çok ilginç. Ve Afiyet Olsun

[kızartmak]

o zaman bize hamurun bu kadar uzun bir dinlenmeden sonra nasıl davrandığını anlatın.

Bunu her zaman hamurla yapıyorum kızartmak turta. Daima herşey ve bugün bir istisna değildir. Hamurla çalışmak da güzel, ama biraz daha soluk çıkıyorlar. Çünkü büyük olasılıkla şeker zaten "oyununu oynamıştır"


Fotoğraf şunu gösteriyor: Sağda öğle yemeği için yemek yaptım (patatesli turtalar vardı ama et, pilav ve mantarlı yediler). Akşam et, pilav ve mantarla pişirilir.

hamuru koy, bekle, etle kızartacağım))

Cuma 17 Mart 2017 16:31 tarihinde eklendi

turtalar lezzetli çıktı, bardağımdaki un 190 gr, her şey tarife göre, 18 turta çıktı, yazara teşekkür ederim

turtalar lezzetli çıktı, bardağımdaki un 190 gr, her şey tarife göre, 18 turta çıktı, yazara teşekkür ederim

sağlık, beğendiğine sevindim

Fırında, lezzetli! Teşekkür ederim!!!

Kızarmış turtaları severim ama daha çok fırında pişiririm. Bazı nedenlerden dolayı, kızartırken hamur nemli. Genel olarak hiçbir şekilde uyum sağlamayacağım. Kim bunda iyi, incelikleri paylaşın.

Bazı nedenlerden dolayı, kızartırken hamur nemli. Genel olarak, hiçbir şekilde ayarlamayacağım. Kim bunda iyi, incelikleri paylaşın.

belki tarif kötüydü. Genel olarak, kızartma sırasında biraz daha fazla yağ, doldurma ile aşırıya kaçmayın ve orta ateşte kızartın. Veya ortalamanın biraz altında. Üç gün sonra tekrar kızartacağım ama elektrikli fırınlarım var, pişirme süresini kabaca ölçebiliyorum)))

Ve bu tarifi beğendim. Bu turtaları birkaç kez yaptım. Ve tuzlu dolgulu ve tatlı.
Her şey kızarmış. Ertesi gün de yumuşak.
Teşekkür ederim! Bu tarif yer imlerimde var.

[bulut]

bulutİlki de biraz nemliydi, büyük bir yangın çıktı, sonra onu azalttım ve her şey olması gerektiği gibi kızarmaya başladı, etle yaptım

[Maroshka]

Maroshka, tarif için teşekkürler, yer imlerine götüreceğim, ben de deneyeceğim. Ve şimdiye kadar, sadece sodalı kefir hamurunda kızarmış turtalar pişirdim.
Normal yüzlü kenarlı bardağım 150 gram un (bıçağın altında) tutar, bu sabah kek hamurunu yoğururken tartılır.

[Maroshka]

Maroshkave bugün bu tarifi denedim! Hamur konusunda pek arkadaş canlısı değilim, daha çok maya ile, ama son zamanlarda bana bir ekmek makinesi verdiler, bu yüzden turtalara karar verdim. Un 550 gram, canlı maya yaklaşık 30 gram aldı. Hamur çok yumuşak, kabarık Tarif için teşekkürler!





İşte ne kadar bereketli çıktı)))




Böyle güzelliği kızartabileceğimi bilmiyordum!




Patates ve mantarlı turta yaptı, nefis!



MaroshkaTekrar teşekkürler!

Teşekkür ederim! Bu tarif yer imlerimde var.

sağlıkla ilgili

hafif nemli

güçlü yangına ek olarak, çok fazla doldurmadan da kaynaklanıyor olabilir

Normal yüzlü kenarlı bardağım 150 gram un içerir (bıçağın altında)

daha fazla turtaya ihtiyaç duyulacağı anlamına gelir, 150 gramlık bardaklar yeterli değildir))

Böyle güzelliği kızartabileceğimi bilmiyordum!

Ne güzel amcıkların var, bu kadar güzel bir rapor için teşekkürler

Soru sorabilir misin? Lütfen malzemeleri HP'ye hangi sırayla koyacağımı söyleyin? Panasonic 2500'üm var. Hamur-pizza modunu yoğurmayı düşünüyorum, ancak yine de mayayı suyla sulandırmak mı yoksa sadece kurudan sıvıya kadar her şeyi kaseye dökmek mi gerekli? Teşekkür ederim!

Malzemeler HP'ye hangi sırayla konulmalıdır?

her HP'nin kendi sıralaması vardır, bu HP talimatlarında yer almaktadır. İçinde LG var, önce sıvı, sonra geri kalanı, en son un ve kuru maya. Sizinkinde nasıl olduğunu görün. Farklı bir sıra olabilir. Hamur modu - 60-90 dakika. Bu test 1-2 kaldırma gerektirir.
Kızlar KhP'de yaptı, ben denemedim, ellerimle turta yapmayı tercih ediyorum, sorun değil. 1.5 saatte 2 kez yoğururum

her HP'nin kendi sıralaması vardır, bu HP talimatlarında yer almaktadır. Üstte LG, önce sıvı, sonra geri kalanı, son un ve kuru maya var.Sizinkinde nasıl olduğunu görün. Farklı bir sıra olabilir. Hamur modu - 60-90 dakika. Bu test 1-2 kaldırma gerektirir.
Kızlar KhP'de yaptı, ben denemedim, ellerimle turta yapmayı tercih ediyorum, sorun değil. 1.5 saatte 2 kez yoğururum

Çok teşekkür ederim

Bugün bu hamuru tekrar yoğuruyordum, ancak önceki zamanlarda olduğu gibi sadece 1.5 çay kaşığı aldım. Maya. Fırında 30 turta, patates, soğan ve yumurta ile

[Maroshka]

Maroshka, dün bu hamurdan lahana ile turta kızarttım. Biraz önce, bu hamuru da turta haline getirdim. Her iki kez de turtalar çok lezzetli çıktı, hamur yumuşak ve ikinci gün donmuyor. Önceden, hamur sadece su üzerinde yoğrulurdu, ancak süt eklenmesiyle daha lezzetli hale gelir. Belki de eski, uzun süredir kanıtlanmış tarifimi değiştireceğim!
Teşekkür ederim !

Belki de eski, uzun süredir kanıtlanmış tarifimi değiştireceğim!
Teşekkür ederim !

Sağlık için)))

[Maroshka]

MaroshkaBu hamur için size minnettarım. Dün işten sonra yoğurdum (prensip olarak, yoğurmadım, ancak her şeyi bir kaşıkla karıştırdım) ve 2,5 saat sonra beyazlar hazırdı ve neredeyse yeniyordu. Yarısını kızarttım ve diğer yarısını da kocam kızartamadığı için fırında pişirdim. Fırından sonraki hamuru beğendim, kek yapmaya çalışmalıyım, mükemmel bir pasta olacağını düşünüyorum.

Bu hamur için sana minnettarım.

Sağlık için. Fırında denemedim bile))) Fotoğraf yok mu?

Fotoğraf yok, acelem vardı, çok güzel değildi (bu yüzden çabuk bitti). Diyetle kızartılmış beyazları doyurmadan yiyen kızı bile hamurun o kadar lezzetli koktuğunu ve dayanamayacağını söyledi.

Her zaman bana dokunuyor .... 75 ml süt! 70 değil, 80 değil, 75! Göze un ve 75 süt! Ve bu 75 nasıl ölçülür?

[Maroshka]

Ve bu 75 nasıl ölçülür?

Ölçeklerde! HP kovasını tartıya koydum ve tüm malzemeleri ağırlıkça ekledim. Tek şey, bitkisel yağı asla kaşıkla ölçmem. Göz zaten eğitilmiş ve her zaman onu şişeden doğrudan HP'de yoğurma sürecinde olan hamurun içine döküyorum.
Maroshka, Bu hamura tamamen bağımlı görünüyorum. Bir ay önce bir inceleme yazdım ve şimdi turtalarımla, şimdi fotoğraflarla geri döndüm. Yine lahana ile ve yine lezzetli! Dün kızarttım ama bu sabah domates suyuyla birlikte onlarla kahvaltının tadını çıkardım. Turtalar yumuşak, donmamış, onları ısıtmak için mikraya bile göndermedim.
Bu hamurun tarifi için tekrar teşekkürler!

Bu hamurun tarifi için tekrar teşekkürler!

Tarifi çok sevdiğime sevindim, bu turtaları gerçekten çok seviyorum

Günaydın. Akşamları mayalı hamur programı için bu tarife göre hamuru KhP'ye koyuyorum. Hamur tam oturuyor. Zaten neredeyse geceleri yeşil soğan, yumurta ve pilavlı turtalar pişirdim. Sabahları turtalar pişirildikten sonra olduğu gibi yumuşak ve havadar kaldı. Hamur gerçekten büyülü! Çok lezzetli bir kahvaltı yaptık. Kocam 8 bahse girdi, size söyleyeyim, küçük turta değil. Yarım turta bile yedim, dayanamadım, ancak son zamanlarda kızartmayı ve pişirmeyi reddetmeme rağmen. Keyifli! Ve ben, beceriksiz insanlar, her şey yolunda gitti. Çok nadiren turta yaptı ve her zaman satın alınan hamurdan. Karşılaştırma yok! Çok teşekkür ederim. Bu arada, turtalar bana öğrencilik yıllarımı, istasyonda hamur işi aldıkları ve otobüsü beklerken yedikleri günleri hatırlattı. Sonra bu hamur işi dünyadaki en lezzetliydi ... Belki de öğrenciler her zaman aç olduğu için ... Ya da belki gerçekten lezzetliydi ... ;-) Öğleden sonra fotoğrafı çıkaracağım, şimdi hala karanlık . Mutfaktaki aydınlatma zayıf ... Tekrar teşekkürler.

İyi günler hostes! Söylesene, ekmek yapımcısında karıştırılan turtalar için mayasız hamur (soda üzerinde) tarifi var mı? Ya da başka bir hızlı hazırlık. İşten eve gelirdim ve HP zaten hamuru hazırladı ...
Tarif için minnettar olurum.
Aile, bu tür yemeklerin sevgilisi, daha az maya beslemek istedi.

İşte söz verdiğim turtaların fotoğrafı ...







Evet, mayasız hamur tarifi de faydalı olacaktır. En küçük oğlumun mayaya alerjisi var ... Turtalara bakıyor, hatta okşuyor, parmağıyla onlara dokunuyor, ama - bu imkansız ... Oğlum için üzgünüm ...

Tarif için teşekkürler, bugünlerde pişireceğim!

Söylesene, ekmek yapımcısında karıştırılmış turtalar için mayasız hamur (soda üzerinde) tarifi var mı?

Bu tarifte mayayı karbonat veya kabartma tozu ile değiştirmeyi deneyeceğim.
Ancak soda geciken zamanda ıslanıp dışarı çıkabilir mi?
Kabartma tozu muhtemelen daha iyidir.

İyi günler! Hamur tarifiniz benim için temel hale geldi, zevkle kızartıyorum ve bir patlama ile yeniyorum. Ve benim için en önemli şey, ertesi gün turtaların lastik gibi olmamasıdır (tüm yiyiciler bunu çiğneyemez). Uzun bir süre, bu konuda durana kadar tarifleri gözden geçirdim. Çok teşekkürler! 510-520 gram un ve 2 çay kaşığı maya alıyorum. Bu ürün setinin her zaman evde olması da uygundur, turta istediğinizde mağazaya koşmanıza gerek yoktur.

sağlık, tarifin favori haline geldiğine sevindim