Ermeni domatesleri

Ermeni domatesleri

Kategori: Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar

Mutfak: Ermeni

Malzemeler
kahverengi domates	1.5kg
Sarımsak	1 kafa
acı kırmızı biber	2 parça
Kişniş	1 paket
maydanoz	1 paket
Fesleğen	1 dal
tuz	0,5 su bardağı

Pişirme metodu

• 2,5 litre suyu 0,5 su bardağı tuzla kaynatın, defne yaprağını ekleyin. Sakin ol.
• Salamura soğurken dolguyu hazırlayın. Sarımsakları soyun, biberin üstünü alın. Yeşilleri durulayın, her şeyi ince doğrayın.
• Domatesleri yıka. Her birine derin bir kesi yapıp 1 cm ucuna gelmeyecek şekilde dolguyu meyvelerin üzerine dağıtarak kesi yerine sıkıca yerleştirin. Soğutulmuş salamura dökün, üstüne bir plaka koyun, küçük bir yük koyun. 3-4 gün sonra domatesler hazır.

Not

Çok Kafkasyalılar gibi karakteristik bir tada sahip lezzetli domatesler elde edilir.

yemek tarifleri koleksiyonu dergisi # 17, Eylül 2011

Güzel görünüyorlar, iştah açıcı

Vay canına - bugün benzerlerini 2-3 gün içinde koyuyorum, ne olacağını göreceğiz

İyi domatesler !! Bunları her sonbahar yapıyorum ... Genellikle yeşilliklerden kereviz koyarım, onlarla iyi gider. Ve belki Yeni Yıla kadar daha pahalıya mal olurlar.

[Celfh]

Celfh, Tanya, güzel domatesler!
Bahara kadar hayatta kalan böyle domateslerim var (sadece yeşil sütlü olgunluk). Önce "ekstra" buzdolabında, sonra soğuk balkonda henüz bitmedi. Onaylamak kızamık en azından domatesleri kereviz dallarına koyun, aroması ve tadı olağanüstü olur.

Kıza sizden verin, tam bugün Korece Lenochka patlıcanları için 5 kilo mavi, Acıka turşusu için tam bir set aldım ve yarın da kahverengi domates almam gerekecek ve bunları işten sonra yaptığım zaman

Lena, gözlerin korkuyor ...
Kahverengi domateslerle uğraşmak için henüz çok erken değil mi? Bölgemizde, genellikle Ekim ayından önce değil. Dinlen....

Öyleyse, kahretsin, onlar zaten kioskun girişinin hemen altında yatıyorlar, bugün onlara baktım ve zaten havalı, aniden Ekim'de orada olmayacaklar

Lena, gözlerin korkuyor ...
Kahverengi domateslerle uğraşmak için henüz çok erken değil mi? Bölgemizde, genellikle Ekim ayından önce değil. Dinlen....

Yani, bizim havamızda ..... sadece zamanınız olsun, kahverengi olanlar çoktan gitti! Birkaç hafta daha ... ve sadece biraz yeşillik gidecek

Yani, kahretsin, onlar zaten kioskun girişinin hemen altında yatıyorlar, bugün onlara baktım ve şimdiden havalı, aniden Ekim'de orada olmayacaklar

Lenochka, satın al, 1-2 gün bekleyecekler, sadece daha yeşili seçecekler, yetişme yetenekleri var.

[DOLGU]

Kızlar, ayrıca bu domatesleri her yıl "makul olmayan" miktarlarda yapıyorum. Tarif biraz farklı ... Sizinle kendim paylaşmak istiyorum, belki birisi beğenir. Bütün arkadaşlarım onları çok seviyor, hatta arkadaşım onları yanında Almanya'ya götürüyor (bu 3 litrelik kutuları taşıyor)!

1 kova yeşil bir domates

DOLGU

200 gr acı biber (daha fazlasını yaparım)
250g üstleri ile ringa balığı
200 gr sarımsak

SALAMURA

5L su
250 gr tuz
250 gr şeker
250 gr sirke

Domateslerde bir kesi yapın veya ortasını çıkarın, dolguyu bir kıyma makinesinde çevirin veya bir mutfak robotunda doğrayın. Dolguyu domateslerin içine sıkıca yerleştirin. 3 litrelik kavanozlara katlayın (farklı kapasite). Sıcak tuzlu suyla örtün. Kavanoza koyarsanız, sıcak bir tane için naylon kapaklarla kapatabilirsiniz - bir yıl veya daha fazlasına mal olurlar.

[Barbariscka]

Sadece yeşilliklerden genellikle kereviz koyarım, onlar için çok uygundur. Ve belki Yeni Yıla kadar daha pahalıya mal olurlar.

Barbarisckave sadece kereviz mi yoksa kereviz mi koyuyorsunuz?
Ve muhtemelen uzun süre ayakta duruyorlar. Hazır oluncaya kadar 3-4 güne ihtiyaçları var.

Seninle paylaşmak istiyorum, belki birisi bundan hoşlanır.

Kamusik , harika tarif!

Kahverengi domateslerle uğraşmak için henüz çok erken değil mi?

Lenaaa, evet bütün yaz kahverengiydi. Yeşil domates ülkesi Amcamın pazarında çok güzel kırmızı domatesler gördüm. Yine de çok sevindim, çok ucuz olmasalar da satın aldım. Ve ne? Asidik.

[Ceifh]

Ceifh
Sadece kereviz, sarımsak ve karabiber koyup aynı salamura dolduruyorum.
Hala böyle bir şifalı ot kombinasyonu olduğunu bilmeme rağmen: kereviz, maydanoz, tuzlu, fesleğen, dereotu. Kurutulmuş dereotu dalları, yüzmemeleri için hala üstüne ve baskı altına alınır.

Sadece kereviz, sarımsak ve karabiber koyup aynı salamura dolduruyorum.

ve tarifimde kişniş, sarımsak ve biber karışımı domateslere bu Kafkas tadı veriyor. mmmmmm .....

Domateslerin çok lezzetli olduğuna inanıyorum ... Ama Kafkas tadı her zaman kişniş anlamına gelmiyor ... Kerevizli domates, belki de kişnişle uzun sürmediği için Gürcistan'da satılıyor ... kesinlikle büyük ve tatların çeşitliliği çok harika ve domatesleriniz Ermenice ilan ediliyor. Şimdi yemek çok lezzetli olacak.

Lenaaa, evet bütün yaz kahverengiydi. Yeşil domates ülkesi Amcamın pazarında çok güzel kırmızı domatesler gördüm. Yine de çok sevindim, çok ucuz olmasalar da satın aldım. Ve ne? Asidik.

Ne yazık, Tanya, herkesi "kapaklı" dağıttılar - ve insanlar artık normal sebze ve meyveleri görmüyorlar.
Domateslerimiz tek kelimeyle muhteşem, sonbahar en tatlı ve en etli. Bu nedenle Byrykh henüz görülmemiştir.

Ve domatesleriniz görünüşte çok lezzetli!

Domateslerin çok lezzetli olduğuna inanıyorum ... Ama Kafkas tadı her zaman kişniş anlamına gelmiyor ...

Bu benim derneğim, adı ne olursa olsun, nedense kişniş Kafkasya.

Ne yazık, Tanya, herkesi "kapaklı" dağıttılar - ve insanlar artık normal meyve ve sebzeleri görmüyorlar.
Domateslerimiz tek kelimeyle muhteşem, sonbahar en tatlı ve en etli. Bu nedenle Byrykh henüz görülmemiştir.

Tabii kep sorunu var, Gürcüler ya da Ermeniler yok. Ancak kutsal bir yer asla boş değildir. Bence Azerbaycan hüküm sürüyor. Belki yanılıyorum, ama belli ki Slavlar değil. Ancak domates satmazlar, ancak nadir görülen bir pisliktir.
Ama kaliteli bir domates yedik. Zhytomyr'deki kulübede iki hafta ara vermeden yaşadı
Fotoğraftakiler - Vladimir, sera

Tembeldiler ... deyim yerindeyse kendi özel eşyalarını taşıyorlardı, ama şimdi depolara akın ediyorlar ve onları kendi ekstra ücretleriyle satıyorlar.
Ülkemizdeki hemen hemen tüm pazarları da elinde tutuyorlar, "Azerbaycan mafyası" anlaşılır. Yerleşim yerlerinin satın alabileceği bir şeyimiz olduğu için hiçbir şey takas etmezler. Nar bile kenarlarından nadirdir.
Köylüler ve yaz sakinleri sezon boyunca bize yardım ediyor.

Ve kişnişin Kafkasya olduğu doğrudur. Başka hiçbir yerde bu kadar yenmez. Doğru, burada (en azından benim şehrimde) çok hızlı dağıtıyorlar - bazen yerel pazardan almaya vaktim olmuyor - insanlar aşık oldu.
Bu tür domatesleri kişniş ve kerevizle birlikte tuzluyorum. Bir yerde bir tarif var. Herhangi biri için lezzetli çıkıyor!

Bir yıl geçti - yeni bir hasat mevsimi başladı ...
Onu hamster kutularıma götürdüm ...
Denemem gerekecek ...
Tarif için teşekkürler!

Ve ben de aynısını yapıyorum, sadece kuru tuzlama, turşusu olmadan ve doldurmada tuz. Sooooo lezzetli!

Eh, çok ilginç bir tarif! Bu arada bahçedeki domatesler yanıyor, kahverengiyi toplamalısın. Tarif için çok teşekkürler!