Pasta "Medovik" ve festival masası için yaptığımız her şey

[Ballı hamur]

Pasta "Medovik" ve festival masası için yaptığımız her şey

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Ballı hamur
Tereyağı	60 g
toz şeker	1 bardak
bal	2 yemek kaşığı. l
yumurtalar	3 parça
un	3,5 bardak
soda	2 çay kaşığı
Krem
Ekşi krema	1L-1.2L
toz şeker	1.2 bardak
limon suyu	damak zevki

Pişirme metodu

• Bunu bir su banyosunda ve sadece banyosuz bir dökme demir kazanda yaptım, şu şekilde çıktı.
• Tereyağı ve şekeri eritin, ocaktan alın.
• Bal ekleyin (kalpten çektim))))))))))) karıştırın.
• Yumurtaları çatalla çırpın, sıcak kütleye biraz ekleyin ve hızlıca karıştırın.
• Ateşe dönün, ısıtın, soda ekleyin, beyaz olana kadar karıştırın. Kütle beyaza dönecek, yükselecek.
• 2.5 su bardağı unu dökün, yeni silikon spatulamla iyice karıştırıyorum.
• 
• Bu tür durumlarda başarılıdır)))
• Masanın üzerine 1 bardak un ve üzerine sıcak kütle dökün.
• Oraya dön.
• Bir hamur parçası oluşturun. Tüm unu yuvarlamanıza gerek yok !!!!
• Yumuşak hamuru 14 parçaya bölün (ikiye bölün, sonra her biri 7 tane daha)
• Top yapıyorum ve filmin altında. İnce kekleri tek tek yuvarlıyoruz (çok ince 2-3 mm)
• İkinci pastada kesilmemiş çarpık kekler pişmeye başladı, yaklaşık olarak aynı çapta yapıyorum.
• Hızla pişiriyorlar, yine ikinci pastada teknolojide ayarlamalar yaptım: fırın ısınırken birçok katmanı açmayı başardı. Silikon paspaslı 2 fırın tepsisini rulo kekin üzerine koyun, bir çatalla delin. Her seferinde 2, çok hızlı bir şekilde kahverengiye kadar pişirin.
• T. hakkında. Her şeyi çok çabuk pişirdim !!!! yorulacak vakti bile olmadı.
• Kekleri üst üste koyuyoruz. Çok narin ve yumuşaktırlar.
• Sonra bir tabakta kestik.
• Sonuçlarım: Neyi keseceğinizi önceden belirlemeniz gerekiyor. ve karşılık gelen çapı yuvarlayın. İyi hurdalarım var, içlerinden kat katlar yaptım, böylece iyiler kaybolmasın.
• Bu kadar!!!!!!
• Yeni ev yapımı ekşi krema yedim (yavaş bir tencerede kendimiz yapıyoruz). İçinden akıllara durgunluk veren bir krem ​​çırpıldı.
• Yüzüğün içindeki pastayı topladım. Krema her tarafa gitti, üstteki pastayı kremasız bir tabakla kapladı. Balkonda bir gün durdu.
• yüzükten çıkan buydu (resimler aptal, üzgünüm, telefonda, göndereceğimi düşünmemiştim)
• ,
• 1 litre ekşi kremadan yeterince krema almadım, başka bir kek için muhallebi tabanı yaptım, biraz kıstım ve üzerine kırıntı serpmek için pastayı kapladım.
• 
• Amerika'yı senin için keşfetmem pek olası değil))))))))) Bunu istediler
• ve bu arada, bu benim HP için ilk tarifim

Not

İşte Yeni 2017 geliyor! sabah, forum üyeleri ve forum üyeleri uyuyor
ve sonunda yeni bir Temka'nın nasıl açılacağını anladım
Tatil arifesinde, sipariş edilecek tüm kekler dağıtılır, buzdolabında yalnız başına kendi pastanız vardır. Arkadaşlarım için yaptığım bir pastayı sizinle paylaşmak istiyorum.
bir tarif değil, sadece bir fotoğraf ve tarih. Diğerlerinin en sevilenler ve yakınlar için ne yaptığını gerçekten görmek istiyorum!
işte benim parçam:

ve benim hikayem:
Kek pişirmede pek profesyonel değilim ve tasarım bile sağlam bir üçlü. Çocukluğumdan beri pişiriyorum, kafamda tam bir kaos var. ve beni ileri geri fırlatıyor. Şimdi mus kekleri, sonra turtalar, sonra dondurma.
Bal adamlarına pek sevgim olmadı. Ve bir yıl önce, ekşi krema üç gün boyunca ıslanamayan böyle bir ballı kek, meşe kekleri vardı.
Bir şekilde onlarsız idare ettim.
Bu yıl takas yapmaya başladım: Bir kilo iyi kırmızı havyar karşılığında ben bir pastayım. Tambov köyümüzde havyar çok değerlidir, ölçüsüz saygı duyulur - ben de kabul ettim.
Bu tanıdıklar için en son Üç Çikolata yaptılar - bunu takdir etmediler. Biraz endişeliydim, pasta çok doğru bir tarife göre olmasına rağmen, 50 kez tekrarlandı

Ne istediklerini sordunuz mu? Cevapladılar - lezzetli pasta, Salı sabahı alacağız, Pazar günü yeriz
Ambulans fırınındaki kızlar hemen dedi - meadovik
Forumu gerçekten karıştırdım, sonra internetteki açık alan hala hangi tarifi pişireceğime karar vermemişti.
Tarifin kendisi yanımdan geçti - eski bir tanıdık yürüdü, en narin ballı kekini hatırladım ve bir tarif yaptım.
Ballı kek harika bir şekilde çıktı. Uzun, doymuş, hoş kokulu. Napolyon'unki gibi ince olan her zamanki muhallebi balı kekleri ekşi krema muhallebi yaptı ve üzerine kırıntılar serpti. Yukarıdan Physalis'i çubuklara yapıştırdım, böylece en azından bir şekilde pastayı süsledim. Zavallı pastam, eve götürülene kadar 600 km ve hatta daha fazlasını salladı.
Ballı kek fırınını ne kadar beğendim! Yeni yıl için kızım hemen karar verdi - anne, ben de böyle bir pasta istiyorum.
Çok çabuk yaptım, üzerine bir litre ev yapımı ekşi krema çırpıp kırıntıları serptim. İşten ve yemekten bu kadar zevk almayalı uzun zaman oldu.
Pasta yeni yıla kadar yaşamadı))) 31 Aralık öğleden sonra başladı. Pastanın çok büyük olduğu ortaya çıktı, hala iyi bir çeyreğe mal oluyor ve ailenin kalkmasını bekliyor.
Noel Baba ayrıca kızıma bir hediye getirdi - yeni bir telefon. Bütün gün oynadı:

Ve şimdi ballı kek pişirmekten korkmuyorum))))) ve bir kez daha Sovyet döneminin eski tariflerinin ulusal hazinemiz olduğuna ikna oldum
Kısa yazamam. Umarım çalışmalarımda ustalaşmış ve tatil hikayeni paylaşmışsındır)))))
Not: arkadaşlar 04.30'da geri bildirimde bulundu)))) Artık onlar için sadece eski güzel tarifler olduğunu biliyorum. Ve bundan memnunum. mutlu olduklarını ve havyarımın sadece bir şarkı olduğunu (çoktan gitti)

[Aprelinka]

Aprelinka, Elena, paylaşım için teşekkürler! Duygulu bir hikaye ve çok iştah açıcı bir pasta! : girl_love: Ne kadar yumuşak ve sırılsıklam olduğunu görebilirsiniz!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, nazik sözler için teşekkürler))) güzel))))))

Helen, kesici beni fethetti! Yum! Ne zaman vaktin olacak, tarifi kişisel olarak mı yazacaksın?

[Jiri]

Jiri, sen ??? onları kendin pişir!

Neden PM? Tam burada gerekli! birde şunu istiyorum

Lena, ya tarifin daha iyiyse?

İşte benim. Dekorasyon pratiği yaptım ama henüz denemedim. Lekeler elbette korkunç ... Kompozisyon doğru değildi

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, bliiin, Noel ağaçları ve kar taneleri bir peri masalındaki gibi! stüdyoya gitmeye çalışın !!!! ne tür bir pasta?

Çikolata bir, iki, üç. Çok lezzetli ve hızlı çıkıyor, Natasha prona'nın tarifine göre çikolatalı mus da koydum.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena_Kamch, kesiği göster?

[Elena]

Elena, Elbette! Belki yarın düzelir. Bugün zaten bir akşam-akşamımız var.
Bana senden

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, oops ..... kalıcı ikametgahına bakmadım)))) Hala kalkmadım)))) planlarda - misafirler için ekler. Tembel yalan söylüyorum, kalkmak istemiyorum) sonra yarın görüşürüz

Ve bu yıl en sevdiğim ve ailem - Kroshi Innusi'den "Prag", bir deneme pastası ve pişirmek zor değil!
Kendine yardım et!




Herkese Mutlu Yıllar!

kesici beni fethetti! Yum! Ne zaman vaktin olacak, tarifi kişisel olarak mı yazacaksın?

NoooooT, sadece kişisel değil !!!!!!
Ben de böyle bir pasta istiyorum !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Hepimiz istiyoruz !!!!!!!!!!!!!!!!

[Aprelinka]

AprelinkaLena, samimi temko ve hikaye için teşekkürler!
Ve yine de, evet, uzun süredir acı çeken bir pasta için bir tarif istiyorum, zaten hazırım!
Denenmiş ve gerçek ev yapımı tarifleri seviyorum!

[Trishka]

Trishka, "Prag" !!!!! - bizim şahsımız! Prag'ı hiç yapmadım, sırada sırada. resimler için teşekkürler!
Bir tarif için Inna'yı da ziyaret edeceğim

01 Ocak 2017 Pazar 12:14 eklendi

zaten yazıyor))))

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Trishkakızlar, yakışıklı keklerin neler

[Aprelinka]

Aprelinka, Lena tarifi harika, Orson'da pişirdim, 55 dakika pişirdim ve tadı çocukluğumdan beri aynı!
Evet, bir şey olursa, senin için bana gel!

01 Ocak 2017 Pazar 12:25 eklendi

Jiri, İrlandalı, evet, her zaman süslemeli bir byada'm var, asıl mesele şu nefis!

[Aprelinka]

AprelinkaLena hikaye için teşekkürler, çok duygusal

Elena_Kamch, harika buzlu kar tanesi kek?

Trishka, Ksyusha, Prag nefis, mmmmmm

[Trishka]

Choux ballı hamur:
60 gr tereyağı
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı. ben tatlım
3 yumurta
2 çay kaşığı karbonat
3,5 su bardağı un
Krem:
lezzetli ekşi krema 1 l (1,2 l daha iyidir - yeterince almadım, tarifte imzalayacağım)
1,2 su bardağı şeker (ve bir bardak yeterli, benim için tatlı)
tatmak için limon suyu (ekşi kremam çok lezzetli, hiç asitli değil)

Bunu bir su banyosunda ve sadece banyosuz bir dökme demir kazanda yaptım, şu şekilde çıktı. Tereyağı ve şekeri eritin, ocaktan alın. Bal ekleyin (kalpten çektim))))))))))) karıştırın.Yumurtaları çatalla çırpın, sıcak kütleye biraz ekleyin ve hızlıca karıştırın. Ateşe dönün, ısıtın, soda ekleyin, beyaz olana kadar karıştırın. Kütle beyazlaşacak, yükselecek, 2.5 su bardağı un ekleyecek, yeni silikon spatulamla iyice karıştıracağım.

Bu tür durumlarda başarılıdır)))
Masanın üzerine 1 bardak un ve üzerine sıcak kütle dökün. Oraya dön. bir parça hamur oluşturun. Tüm unu yuvarlamanıza gerek yok !!!! yumuşak hamuru 14 parçaya bölün (ikiye bölün, sonra her biri 7 tane daha)
Top yapıyorum ve filmin altında. İnce kekleri tek tek yuvarlıyoruz (çok ince 2-3 mm)
İkinci pastada kesilmemiş çarpık kekler pişmeye başladı, yaklaşık olarak aynı çapta yapıyorum.
Hızla pişiriyorlar, yine ikinci pastada teknolojide ayarlamalar yaptım: fırın ısınırken birçok katmanı açmayı başardı. 2 fırın tepsisini silikon paspaslarla kapladım, üzerlerine haddelenmiş bir kek üzerine çatalla delin. Her seferinde 2, çok hızlı bir şekilde kahverengiye kadar pişirin.
T. hakkında. Her şeyi çok çabuk pişirdim !!!! yorulacak vakti bile olmadı.
Kekleri üst üste diziyoruz. Çok narin ve yumuşaktırlar.
Sonra bir tabakta kestik.

Sonuçlarım: Neyi keseceğinizi önceden belirlemeniz gerekiyor. ve karşılık gelen çapı yuvarlayın. İyi hurdalarım var, içlerinden daha fazla katman yaptım, böylece iyiler kaybolmasın.
Bu kadar!!!!!!
Yeni ev yapımı ekşi krema yedim (yavaş bir tencerede kendimiz yapıyoruz). İçinden akıllara durgunluk veren bir krem ​​çırpıldı.
Bir yüzüğün içinde bir pasta topladım. Krema her tarafa gitti, üstteki pastayı kremasız bir tabakla kapladı. Balkonda bir gün durdu.
yüzükten çıkan buydu (resimler aptal, üzgünüm, telefonda, göndereceğimi düşünmemiştim)
,
1 litre ekşi kremadan yeterince krema almadım, başka bir kek için muhallebi tabanı yaptım, biraz kıstırdım ve üzerine kırıntı serpmek için pastayı kapladım

Amerika'yı sizin için keşfetmem pek olası değil))))))))) Kendileri sordu
ve bu arada, bu benim HP için ilk tarifim
Irina! Jiri !!! önbelleğiniz denendi !!!!!!!!!

01 Ocak 2017 Pazar 01:02 Eklendi

Trishka,

evet, her zaman süslemeli bir şeye sahibim

- ve kimin byad'i yok
hiçbir şey, ancak "ekmeğimiz" çok lezzetli ve içten!

[Elena]

Elena, sizin için ilk tarifle. Harika pasta. Ayrı bir tarifle süsleyin, aksi takdirde böyle havalı bir tarif kaybolur.

[Aprelinka]

Aprelinka, Elena, harika bir pasta ve çok lezzetli ona bayılıyoruz

(Bende "Bal Cenneti" var, sadece tarifimde daha az krema var)

[Natalia K.]

Natalia K.dürüst olmak gerekirse, bunun ne kadar zor olduğunu ve kuralların farklı olduğunu bilmiyorum.

01 Ocak 2017 Pazar 13:11 Eklendi

V-tina, Evet okudum !!!!! ve ayrıca insanların birbirleriyle aynı fikirde olmadığını fark ettim, ballı kek için hangi krema daha iyidir - muhallebi veya ekşi krema? veya ekşi krema

[Aprelinka]

Aprelinka, Helen, tarifi ilk gönderiye aktar ki kaybolmasın!
Harika hikaye için teşekkürler !!!
Bu tarifi de gerçekten çok seviyorum, SSCB'den bir Medovik olarak aldım.
Sadece limon suyu eklenmedi. Uzun zamandır pişirmedim ...

[Kokoschka]

Kokoschka,: girl-swoon: nasıl yapılır?

[Elena]

Elena, Len büyük olasılıkla ilk gönderide, düzenle düğmesine basın veya Şef'e sorun!

23 yıl pişmedi! Aceleyle hatırlamaya karar verdim!

[Elena]

Elena, harika ballı kek !!!!
Kamçatka utangaç dikişçi! zencefilli ağaçlardan ve kar taneleri. Ve bu tarzdaki her şeyden kurtuldu !! Böyle bir performanstan bir hafta sonra kendimle gurur duyardım
Ksyusha Prague otpad, gerçi şimdi biliyorum Nerede aramak
Ve bir Bird'ümüz vardı, benim kanıtladığım, Bird'ü agar-agarda asla hayal kırıklığına uğratmadı. Göstermesi korkutucu, Red Rooster'ı gerçekten biçmek istedi. Akrabalar bir şeyin kırmızı olması gerektiğini söyledi, ben de kırmızı çiçeklere şaplak attım

Ve ayrıca, tüm yavru horozlarımı burada göstereceğim için, ekmek hamurunun kalıntılarından kendi kendine çıktı (kalıba sığmadı)

Kızı onu yumurtalarla ikna etti, burada oturmasına izin ver dedi.

Herkese Mutlu Yıllar ve böyle sıcak bir Temko için teşekkür ederim !!!

Sana horoz göstereceğim

Güzel!
Ve pasta berbat!

[OlgaYUB]

OlgaYUBOlga! ve kardan adamda ne gizli?

Zhannptica, Kuş agar - bu konu !!!!!!!! çok hoş!!! ve horoz genellikle çılgın!

ve köşedeki bir tabakta peynir turşusu durumu böyle değil mi?

[Aprelinka]

Aprelinka, Feta'ya kekik, bir damla balzamik ve zeytinyağı serptim)) ve görsel aldatma hazır !!! Vkuuuusno))

[Zhannptica]

Zhannptica,

kekik, bir damla balzamik ve zeytinyağı serpilir

- Öte yandan, turşusu nedir peki? Bu yüzden, yılbaşı sofrası için Jeanne Handmade peyniri turşusunu sayıyoruz

o zaman kendine yardım et

[Ljna]

Kızlar, övgü için teşekkürler! Acemi bir pasta üreticisi olarak çok memnunuz!
Ljna, Zhenya, çikolata sırından kar taneleri yaptı. Çok kırılgan çıktılar, neredeyse hepsi kırıldı

insanların birbirleriyle aynı fikirde olmadığını, hangi krema ballı kek için daha uygundur - muhallebi veya ekşi krema? veya ekşi krema

Len, bana öyle geliyor ki, bu seven biri. Ben sadece ekşi krema severim, ama birinin tatlıya ihtiyacı vardır, böylece "rahip birbirine yapışır"

[V-tina]

V-tina,

sadece ekşi krema, ama birinin tatlıya ihtiyacı var ki "rahip birbirine yapışsın"

- kesinlikle!!! Ben de ekşi krema içinim
başka birinin alternatif muhallebi ve ekşi krema hakkında bir fikri vardı - ilginç de!
birisi kuru erikleri kremaya yuvarlar
birisi limonlu Kürt'ü değiştirir
birisi kiraz ekler

başka birinin fikri var mı?

başka birinin fikri var mı?

Ve ballı keki içinde kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt üzerine krema var.

[Zhannptica]

Zhannptica, yoğunlaştırılmış süt hakkında - ofset!
Birinin krem ​​şanti ile sandviç yaptığını da hatırladım.

Ve ekşi kremamı yemeyeceğim, bu yüzden alternatifler buluyorum, ama tadı damak tadıma yakın olsun diye ...

Uzun zamandır kendim kek yapmadım. ailede ballı kek tarifi var (kekler muhallebi değil), bu yüzden krema irmik + süzme tereyağı + şekere dayanıyor - çok lezzetli bir krema çıkıyor ve bir arkadaş oraya başka bir limon ekledi (peki, bu herkes için değil). Güzelliğine baktım ve aynısını yapmak istedim

(kekler muhallebi değildir)

Tanyusha, çok ilginç, tarifi paylaşır mısın?

başka birinin fikri var mı?

Bu ekşi kremaya ceviz seviyorum

Irina! Jiri !!! önbelleğiniz denendi !!!!!!!!!

Fotoğraftaki namlusunu tanıdım

tarifi paylaşma

Bu pastayı uzun süre yapmamanın anlamı bu, tarifte her şey bir su banyosunda eriyene kadar ısınır ve ona basit bir tarif vereceğim

Ballı kek hakkında okudum, bu tarifi de yaptım, kek çok lezzetli. Ama nedense uzun zamandır kek pişirmedim. Yeni yıl için küçük bir dükkan satın aldım ve ... ... bütün, sıfır bisküviyi, bir kremi attım, anlamayın. Kendimi pişirmem gerektiği sonucuna vardım. Bana ballı pastayı hatırlatmaları iyi, Noel'de Noelle dalga geçiyorum ...
Herkese mutlu yıllar!

[Tanushenka]

Tanushenka, Tanyush pasib, bekliyoruz ...

Böylesine "ev yapımı" lezzetli bir Temka için teşekkürler ...
İşte ailemizin favorisi "Ayı" pastamız (ayrıca 8 keklik Medovichok) ...
Mikrodalgada muhallebi kreması + tereyağı ve yoğunlaştırılmış süt kreması + kakao ile karıştırılmış ... NG'nin onuruna (kocasının özel isteği üzerine) ... Çok tatlı bir şey istedim ...
Söylenenden daha erken değil ... Denedik ve test ettik ...

"Arkadaşlarım için" bir pasta için yeterli enerjim yoktu (şimdi çok pişmanlık duyuyorum ... oh, bir dilim pasta olurdu ..) ama 31 yaşında Sundae kremalı birkaç sipariş vardı (şanslı!) Aynı anda üç porsiyon yaptım ama hesaplamadım ve kalan yarım porsiyonları bir kaba koyup dondurucuya attım, bugün hatırladım, sonunda, tıpkı gibi çok tatlı olmayan lezzetli dondurma ile şampanya içiyoruz. çocukluk! Vkusnaaaa!

Ve bizimle şöyle oldu: Bir hediye için bir ürün çeşitliliği yaptım ve bizi terk ettim (forumdaki tüm tarifler)
1. Çikolatalı kiraz trüfü


2. değişikliklerimle sinek kuşu


3. Değişikliklerimle Rafaello


4. Mus ballı kek (sır çıkmadı ama lezzetli)


Anket sonuçlarına göre favori belirlenemedi, herkes lezzetli!