Pasta "Medovik" ve festival masası için yaptığımız her şey

krema irmik esaslıdır

Annem sık sık bunu yapmamı istedi, hoşuma gitmedi. Kuş sütü çeşitlerimiz vardı. Ve sadece limonla, yani lezzetle. Sonunda bir gün sonra böyle bir krem ​​yapmayı bıraktım, yeni yılda pul pul döküldü. Tabii ki, onlar suçluydu ve tereyağı çok-öyleydi ve kocam onu ​​hala sıcak bir yulaf lapasına koydu (izin ver, yapabilirim, büyükannem Napolyon'a böyle bir krem ​​koydu) - ama büyükannemin fısıldadığı gibi, Yaklaşık 15 yıldır irmik kreması yapmıyorum.
Ve ballı kekde her zaman alkollü krema vardı, çok lezzetli çıktı.

Ah kızlar, bu yıl, Sasha-Shuniki'nin güzelliğini yeterince gördükten sonra, pastanın dekorasyonunu ciddiye aldım. Pasta eski tarifime göre - Yeni Yıl için değiştirmedik. Ve işte dekorasyon yeni bir şekilde. Övünüyorum. Çoğu gibi



evde herkes çok memnun.

Bizimle böyleydi, hediyeler için çeşitli hediyeler yaptım ve bize bıraktım:


Bu forumdan bir kiraz trüfü tarifi


Bu küçük modifikasyonlara sahip bir sinekkuşu


Bu, küçük modifikasyonlara sahip Raffaello bisküvisidir.


Bu, forumumuzdan bir köpüklü ballı kek, görev yeni kompozisyonları denemekti. Elinden geldiğince dekore edilmiş.
Her şey lezzetli! Anket, kazananı belirlemenin tamamen imkansız olduğunu gösterdi))
Oh, bende bir şeyler ters gitti

ince ayarlar
Her şey ne kadar lezzetli ve güzel burada !!! Kızlar, nesiniz çocuklar! Kullanışlı!
Herkese Mutlu Yıllar! 2017'den beri! Her şeyde neşeli ve başarılı olsun !!! Ve hepsi !!!

[Valushka'lar]

Valushka'lar, çok teşekkürler! Ne olduğunu anlamadım ama bir şeyler ters gitti!

Biz de Yeni Yıl için hep aynı pastaya sahibiz, Napolyon muhallebi ile, kocam ona bayılıyor. Fotoğraf olmayacak, çünkü görünüş arzulanan çok şey bırakıyor, nasıl dekore edeceğimi hiç bilmiyorum, ama tadı bundan zarar görmüyor. Gelecekteki kocamla tanışmaya başladığımda, ondan en sevdiği pastanın Napolyon olduğunu öğrendim ve doğum günü için ona bir hediye vermeye, bir kek pişirmeye karar verdim, ancak tarif yok. Sonra hala internet yoktu, biri hala bir tarif verdi. Bir arkadaşım yardım etmek için gönüllü oldu, biz 17 yaşındayım, oh ve o ve ben puf böreği ile yıprandık, hatırladığımızda hala gergin bir şekilde gülüyoruz))) ve şimdi 20 yıldan fazla bir süredir pişiriyoruz. puf böreği satın aldı. Vay be, ne kadar yazdım)))

[Yaroslavna]

YaroslavnaNapolyon ile ne kadar duygusal bir hikayen var! Harika nasıl!

[Larissa]

Larissa, Teşekkür ederim!

[Valushka'lar]

Valushka'larve neden ilk fotoğraf açılmıyor, yine de düzeltebilir misin?

Teşekkür ederim! Her şey açıldı!

[Mamusi]

Mamusi,

ailemizin en sevdiği "Ayı" pastası

- işte dediğimiz gibi - pasta gitti, yani gitti))))))))
Nadyushich,

Noel için şaka yapacağım

- bir fotoğraf ve yapılan işle ilgili bir rapor bekliyoruz
Anna67,

Annem sık sık bunu yapmamı istedi, hoşuma gitmedi. Kuş sütü çeşitlerimiz vardı. Ve sadece limonla, yani lezzetle.

- bizde de vardı, kuş sütü. Eskiden lezzetliydi, şimdi o kadar çok krema var ki neredeyse yulaf lapası pişireceğim. adil olmak gerekirse, doğru krema lezzetlidir)
Tumanchik, havalı pasta, modaya uygun !!!! Ayrıca Sasha'yı kopyalamaya çalışıyorum, ama ne yazık ki ...
Larissa, sadece süper. ve kekler, fotoğraflar, dekorasyon, arka plan ve çevre. Bravo!

Yarık,

Vay be, ne kadar yazdım)))

rica ederim! pişirin ve sağlığınıza yazın !!!!

ps: Napolyon'a da bayılıyorum. Doğranmış hamurla yapıyorum. işte son ev olan: Zaten 4 paket puf böreği aldım. Napolyon pufunu tatmak istiyorum

[Aprelinka]

Aprelinka, Teşekkür ederim! Vay canına, kaç katman, bir başarı! Napolyon pişmedi, katman sayısı ve çeşitli tarifler beni korkutuyor)))))))).

[L]

L, L, Larissa, evet))) kim derdi ...çok fazla şaheser, ama Napolyon korkuyor)))))))))

değişmemiş Yeni Yıl.

İrlandalı, havalı pasta, akıllı !!!
O da Napolyon mu, değil mi?

Oh, ne ilginç bir Temka! "Şaheserimi" de göstereceğim

Ve işte kesim:

İçindekiler: iki veya üç kez çikolatalı pandispanya, çırpılmış krema + yoğunlaştırılmış süt + jelatin, kuru erik ve ceviz ile çikolata tabakası. Islak beze ile süslenmiş, sıradan bisküviden yapılmış Noel ağaçları, renkli, marmelat figürinleri satın aldı.

[tysia]

tysia, Natasha, güzel bir pasta, güzel bir kesim ve Noel ağaçları bir bisküviden çok güzel görünüyor, harika bir fikir!

[tysia]

tysiaNatasha! Sadece bir Yılbaşı masalı Ve kuru erik ve fındık içeren katman çok lezzetli! Çikolatalı keklere çok yakışıyor!

Noel ağaçları çok güzel görünüyor

Tavuğu beğendim.
Pastamızı sadece süslemesiz değil, kremasız da yiyoruz. Hiç tatlı olmadığı ortaya çıktı, kiraz da ekşilik ekledi. Ve onu buzdolabına koymadım - orada hiç ıslanmadı ve tereyağı dondu, ancak pastayı vişne suyu ve konyak ile iyice döktüğüm halde.

[Tumanchik]

Napolyon hakkında 5 kopek koyabilirim .., bizim favorimiz bir muz)) Muhallebi neredeyse soğumuş muhallebiye atıyorum ve iki veya üç muz (genellikle üç) ekliyorum, krema parlak kalıyor ve koyulaşmıyor (veya yok) koyulaşma zamanı ..) Kekleri paketlerden çıkarıyorum aptalca fırına atıyorum ve sonra her birini üç parçaya bölüp üç dakika daha fırında kurutuyorum

02 Oca 2017 Pazartesi 09:04 Eklendi

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile ballı kek))

02 Ocak 2017 Pazartesi 09:07 Eklendi

Tumanchik, Sarı kareler beni rahatsız ediyor, şeftali mi? Ve delikli kekler .., puf mu? Belki stüdyoda hepsi aynı tarif ?? !!!! Pliz !!

Ve kocam beni NG'de Napolyon pişirmeye zorladı. Gerçekten başka bir kek denemek istedim, ama kocam kategorik olarak Napolyon'u istedi! Bunu yapmak zorundaydım. Siparişlerden sık sık puf böreğim var, onları ince bir şekilde açtım ve kek yaptım, 4 parça topladım. 31 akşamı bir krema pişirdim, sürdüm, neyse, 1 Ocak'taki öğle yemeğinden daha erken değil, sadece ıslatılmış olarak yemeye başlayacağız. İşte pastanın geri kalanı, yarısı çoktan yenmiş.

Kızlar, terliklerinizi atmayın, tamam mı? Napolyon gibi bir pastayı veya 20 keklik bir ballı pastayı (örneğin) anlayamıyorum, çok uzun çıkıyor !!! Kesmek uygun değil, tabağa aktarmak sakıncalı, bir tarafa konması gerekiyor ... Bu Babilliler bu yüzden mi? Sürpriz misafirler? Ne tür bir metres olduğunu göster? Ya da ne? Sonuçta, kek çok uzun olmadığında çok daha uygun. Kilo vermeniz gerekiyorsa, o zaman mutlaka yükseklik değil, uzunluk ve genişlik ile oynayabilirsiniz.
Fotoğrafta 3 cm yüksekliğinde bir pastam var, kalıntılardan sadece 4 tane kekim vardı. Kullanışlı ve kesmesi kolaydır. 5-6 cm yüksekliğe kadar bu tür puf keklerini kabul ediyorum, ne düşünüyorsunuz?

[tysia]

tysiaNatasha kek!

02 Ocak 2017 Pazartesi 02:53 Eklendi

Stüdyonun tarifi mi?

Kollar ve bacaklar ile destek, İÇİN!
Acı verici derecede ilginç, böyle bir şey var mı?

Bu yüzden hala pasta şefi olsam da Yılbaşı pastamızı göstermeye cesaret ediyorum)))) Havuçlu çikolata, muhallebi ekşi krema, bir erik-çikolata reçeli tabakası içinde. Kızlar yine mutlu yıllar !!!
[img]

[Olga]

Olga, vay, ne pasta!)))
Güzel! Ve lezzetli, muhtemelen ...

[Mamusi]

Mamusi, Teşekkürler Margarita!)) Pasta gerçekten başarılıydı)))

Ama ayrıca itiraf ediyorum ... Medoviklerle iyi arkadaş olduğumu, başardım ve onlardan memnunum ... ama ...
NAPOLEON çocuklar ...
Şey ... Pişiririm, denerim, yerim tabi ki, ama BUNU değil, her şey ruhun istediği şey değil ... Bazen kuru, bazen ıslak, bazen dırdır, ama böyle bir Napolyon hayal ediyorum ~ yumuşak gevrek- ufalanan kekler, kremler biraz DEĞİL, ölçülü ve şekerli-tatlı olmasın ... Ve nemli-yumuşak kek ağzımda eridi ... eh!
KİRİŞLER, KİRİŞLER ...
Sadece düşün, gülme ... Sırlarını paylaşsan iyi olur ... Kimin böyle bir tarifi var?

[Margarita]

Margarita, yılda birkaç kez harika şekerlemelere gidersin, kendine bir Napolyon, bir fincan kahve alırsın ... ve delirirsin !!! Eve gel, ballı pasta yap ve hayat güzel !!!

02 Ocak 2017 Pazartesi 19:15 Eklendi

Olgabozhok, çok güzel pasta)) çok !!

[Jeanne]

Jeannesen inanmayacaksın, ben de inanıyorum
(Ama kıymık oturuyor ...)

[Svetta]

Svettayani 5-6 cm'de rahatım ve uzun boylularım ortalıkta ...

[Svetta]

Svetta,: arkadaşlar: Katılıyorum, ayrıca tüm fırın tepsisi için Napolyon pişiriyorum, ancak 4 kek + serpme için eşkenar dörtgen şeklinde kesilmiş! Çocukluk hafızası!

Bence tüm aşçılık bağımlılıklarımız çocukluktan geliyor.
Napolyon'dan hep nefret ettim. Bizim için o kadar iğrençti ki hiçbir kelime yok. Kekler kalındır ve hiç ufalanmaz, krema yağlı tereyağıdır (bunu her zaman satın alınan hamur işlerine ve keklere attım ve sadece bisküviler, sepetler ve tüpler yedim). O zaman daha iyi deneme şansım oldu ve bir kafede, ama bu pastayı sevmediğim için hala sevmiyorum. Ve işte her şekilde ballı bir kek. Ve daha kuru, daha ıslak ve daha tatlı ve hayır ...

[Oksana]

Oksana, peki ... harika, ve pasta tarifinizi verin, aramızda kızlar ... pliiiz ... Bir tarif arıyorum ... deyim yerindeyse, ideal (zevkinize göre) için SÜREKLİ ARAMA İÇİNDE Napolyon ! .. Pekala, paylaş .. .. Deneyeceğim

İlk Napolyon'um sitemize geldiğimde oldu, Auchan'daki hazır filo hamurundan, çarşaf yığınları vardı, hatta bir seferde 4 yaprak pişirdim. Çok mutlu olmuştum !!! Napolyon ıslak çıktı. Hamur mülayim olmasına rağmen lezzetli.
Sonra Angela'dan Şenlikli Napolyon yaptı. Orada nefis! Üstelik, dayanmazsanız, çıtır çıtır olur, ancak yatarsa ​​ıslanır.
Ve dahası Irishka'ya (Kara) katılıyorum - ne doldurmak ne de dekore etmek gerekli !!!!!

Eğer ilgileniyorsanız, 575 gram un için 200 gram domuz yağı ve 150 tereyağı gerekir.
Doğal olarak soğutulmuş tereyağı ve yağ
25 cm çapında 9 kek çıkıyor
Komşular bile keklerin gevrekliğini duyar))))

[ulaaa]

Angela Şenlikli Napolyon tarafından. Orada nefis! Üstelik, dayanmazsanız, çıtır çıtır olur, ancak

Okumaya gidiyorum ...
30 yıllık aile hayatında onları çok pişirdim
Mesele şu ki, onu "benim" bulamadı ...

Komşular bile keklerin gevrekliğini duyar)))

Teşekkürler, not al
Hiç domuz yağı denemedim ...

02 Ocak 2017 Pazartesi 20:05 Eklendi

ulaaa, Tamamen Lichka'da bir tarif alabilir misin?)

[Margarita]

Margarita, Napolyon'u uzun süredir pişirdiğimi, mağazalarda puf böreğinin ortaya çıkmasıyla birlikte hazır hamurdan pişirdiğimi yazdım, ancak genel olarak tarif şu şekildedir: 1 parça hamur - 300 gram tereyağı ve 300 gram margarin, 2 bardak un ile doğrayın. 2 kısım - 2 su bardağı un, 1 yemek kaşığı. l. Sirke, yaklaşık 1 bardak su, hamur köfte gibidir. Daha sonra 2 hamur açılır, üzerine ilk hamur serilir, bir zarfa sarılır ve açılır, açılır, tekrar bir zarfla katlanır, soğukta 20 dakika çıkarılır ve bu şekilde homojen bir hamur elde edilinceye kadar devam eder. elde edildi. Sonra 8 parçaya bölünür, ince yuvarlanır ve altın kahverengi olana kadar pişirilir, büyük kabarcıklar kalmaması için bir çatalla delinir.

Krema: 150 gram tereyağı ve 150 margarin, 1.5 su bardağı toz şeker ateşte eritilir, soğutulur.
450 ml sütü - 300 ml kaynatın, 3 yemek kaşığı unu (küçük bir slayt ile) 150 ml soğuk sütle seyreltin, sıcak süte dökün ve koyulaşana kadar pişirin. Soğutun, ardından kremayı bir mikser veya mutfak robotuyla çırpın, her bir yağ parçasını ve süt ununu 1 çorba kaşığı ekleyin. Pastayı toplayın.
Peki, başka ne söyleyebilirim, uzun, sıkıcı ama çok lezzetli. Margarini değiştirmemek daha iyidir, denedim, tamamen farklı bir tadı çıktı, o değil. Mağaza hamurundan lezzetlidir, ancak ev yapımı keklerden tam olarak nemli ve gevrek gelir, ancak sert değildir)))

ıslak ve gevrek, ancak sert değil)))

Teşekkür ederim!!!)
Evet, margarin üzerinde böyle bir sonuca ulaşıldığını defalarca duydum ...

Margarinli bira tarifim var ... Ve muhallebi + yoğunlaştırılmış süt. Yaptım. Kocam dedi ki, mide için zor ... margarini sevmiyor ... Şey, denemekten vazgeçtim ...
Başka kek pişiriyorum ... tatlım, bisküvi ... ama Napolyon yapmıyor.
Ve sonra böyle bir konuşma kişisel tariflerine döndü! Bence: -O an ne değil, kızlara soruyorum!
Ve yine Margarine dönüş çıkıyor ...Ufalanmışsa, yaprak biti margarin ... Gençliğimde kayınvalidemin tarifine göre de pişirdim - Kremalı margarini unla doğrayın, biraz votka ... kıvamda fena olmayan bir hamur ortaya çıktı . Sonra "margarin zararından" kurtulduk ~ kızım hastaydı ve doktor margarini kesinlikle yasakladı ... O tarife asla geri dönmedi ...

iyi akşamlar! çocuğum bu yıl öksürük rekorları kırdı, dün histeriden önce özür dilerim, önemli bir sebepten yoktum
kek konusunda harikasın !!!!!!!
Geçen yılki Opera pastasına rastladım. ilk defa kendime yaptım. Bence kızların "başyapıtları" ile eğlenmesine izin verin. sesinin tepesine gül

ve bu tam yüz veya profil

umarım bir gün kendimi iyileştirebilirim ve gerektiği gibi yapabilirim

Inga'nın Almanya'daki video tarifine göre yaptım, her şey adım adım, kelimesi kelimesine, kahretsin, hiçbir şey olmadı. ya ellerim çarpık ya da ürünlerdeki fark. Benim üzerimde tat ya da profesyonel bir izlenim bırakmadı
herhangi biriniz pişirebilir - izlenimlerinizi paylaşabilirsiniz !!!!

gülmeye izin verilir

Neden bir anda gülüyorsun, hepimiz tanrı değiliz, hepimiz öğreniyoruz ...
Yukarıdan hiçbir şey görünmüyor bile, ama tatmaktan hoşlanmadığım şey, yazık

Çok güzel Temka .... Bu da Napolyon hakkında ilginç. Öğrenci yıllarında bir apartman dairesinde yaşadı ve hostes müthiş lezzetli bir Napolyon pişirdi, orta derecede ıslaktı ve koku ..... başım dönüyordu. Tarifi ondan aldım, birkaç kez pişirdim ve sonra hareketle tarifi kaybettim. Birkaç kez pişirdim ama o değil. Çalıların arasında otururum, dinlerim, belki Napolyon için lezzetli bir tarif vardır. Şenlik not aldı ama fırını henüz denemedi ...

[Margarita]

Margarita, bir margarinde, evet, zor, ama 50/50 şahsen margarin hissetmiyorum, hamurda hiç hissedilmiyor, ama kremada tam olarak tadı veriyor, bir çeşit krema, sadece yağda bu tadı değil. Ve pasta oldukça iyi boyuttadır, eğer çok fazla yiyici yoksa, o zaman güvenle 2'ye bölebiliriz)))

02 Ocak 2017 Pazartesi 22:00 Eklendi

Umut, Şenliği sevdim ama biranın tadı hissediyorum, kocam beğendi. Belki bu bira rastladı.

[Yarık]

YarıkNapolyon, satın alınan hamurdan kendi kendine yapılan hamurdan çok farklı mı yapılır?
Ayrıca hangi milföy hamurunu satın alıyorsunuz? Ve sonra birçoğu var.

Bliin, sırrı açıklamalısın. On-line şekerleme kursları okumaya gittim. kim ilgileniyor - beni reklamla suçlamamak için kişisel olarak yazacağım
Bu pastayı 1 hafta içinde pişirdim. orada sırları ortaya çıktı. Daha önce pişirdim, ama bir şeyi olan bir şeydi. Tam olarak pasta şefinin gösterdiği gibi yaptım. çok geniş ve yüksek değil
kızlar, nasıl koktuğunu söyleyemem !!!! ve henüz gerçek vanilya baklalarım olmadı. (çok pahalı)
Ballı pastamı Napolyon prensibine göre yaptım, muhtemelen bu yüzden hemen ortaya çıktı.

şimdi, hala az çok doğru teknolojiye göre yapılmış bir kase krem ​​diplomatım var. bir şey olan bir şey
sözümü dinle, muhallebi sevmiyorsan, sadece gerçek olanı tatmadın
ve ayrıca muslin kremini kendim için keşfettim. adil mi? krem peynir elbette güzel, ama muslin daha kötü değil, şeklini koruyor, dehşet verici
Şimdi size göstereceğim:

çok daha ucuz
Böylece yüzüğe yerleştikten sonra Napolyon muslin ile kaplanır.
Henüz puf böreği üzerine napolyon yapmadım, bu planlarda. Deneyeceğim - sana söyleyeceğim.

işte benim ilk günümdü

[Elena]

Elena, Bu çok güzel!

Umutçok farklı, kekleri ince, kıtır kıtır kıtır kıtır, dükkânların boyu yükseliyor ve daha az gevrek, nasıl açıklayacağımı bilmiyorum. Ve farklı hamurlar alıyorum, prensip olarak, mağazada ne var, asıl şey puf mayasız.

Siz ne tür iğne kadınlarısınız, size sarılabilir miyim, belki güzelce yapmayı öğrenebilirim. Bu yıl, geçmişte olduğu gibi, forumumuzdan bir pasta yaptım Prens Eugene, bu geçmişte olduğundan daha güzel çıktı, ancak fotoğraf çekmek için zamanım olmadı, yediler ve bu geçen yıl.

[Zhannptica]

Sarı kareler beni rahatsız ediyor, şeftali mi? Ve delikli kekler .., puf mu? Belki stüdyoda hepsi aynı tarif ?? !!!! Pliz !!

ZhannpticaTumanchik yokken, huzurunuzu geri getirin - Şarap kreması ve mandalina ile choux hamur işinden Kek "Hassasiyet", Irina tarifi sergiledi.

[Yarık]

Yarık, Teşekkür ederim! Yani, eğlenmek için her şeyi kendiniz yapmalısınız ...

Mona, şaheserimi burada göstereceğim))))

Özel olarak dekore etmedi ... kendisininkiyle öyle dedi - kesime bak, her şeyi dekorasyonla mahvedeceğim

Lezzetli .... dürüstçe))) ve nasıl denedim!

Gospadya, bir çeşit lezzet, ekrandan her şeyi yaladı, biri diğerinden daha lezzetli ...

[Vinokurova]

Yaşa ve öğren. Krema içerisindeki margarin kremsi bir görünüm kazandırır mı? Hamurun gevşekliği evet, ama tadı hamurun içine de koymamaya çalışıyorum. Her ne kadar şimdi yağ önemli değil ki.

Ve kavisli bir profile sahip pastayı seviyorum

Oh hayır, kurslara gitmiyorum. Elbette, bu figür için üzücü değil ve bacaklarıma böyle bakmak korkutucu, ama sadece tatillerde ve daha sonra pastalar olmadan keklerimiz ne zaman mümkün?

ve henüz gerçek vanilya baklalarım olmadı. (çok pahalı)

Satın aldım ve apartmanda bir yerde kaybettim. Her şey test tüpüne gitti ve hayran kaldı. Ve sonra hiçbir yere bakmaya başladım. Belki bir seferde kullanırsanız pahalı olabilir, ama bana ana dezavantajın uzun süredir - içine dökmek ya da şekerle dökmek ... Fazla şeker yoktu, alkol yoktu , Sadece hayran kaldım. Tanrım, keten çekmecesine değil, sakladım, mantarın altında kokmuyor mu?

02 Ocak 2017 Pazartesi 22:51 Eklendi

Vinokurovave bu kadar güzel olan ne?

[Umut]

UmutDürüst olmak gerekirse, bizim için şu ve bu şekilde lezzetli, ancak ev yapımı keklerle bir kaşıkla yiyebiliyorsanız, bu seçenek mağaza keklerinde işe yaramaz, kekler daha lastik gibi, kat kat yiyoruz, bir parça kesiyoruz ve katman katman yiyin)))

AlenKane ilginç bir kesim. Ve içinde ne var?

02 Ocak 2017 Pazartesi 22:58 Eklendi

Annadürüst olmak gerekirse, margarini her yerde tereyağı ile değiştiriyorum, bu onu kullandığım tek tarif, onsuz tadı hiç aynı değil.