Taze lahana lahana çorbası (dondurulmuş stoktan yeniden oluşturulmuş) - Mcooker'de fotoğraflı tarif: en iyi tarifler

Taze lahana çorbası (donmuş stoktan sulandırılmış)

Kategori: İlk yemek

Malzemeler
HAZIRLIK İÇİN
Taze havuç	200 gram
Kuru soğan	200 gram
Tatlı biber	200 gram
Taze lahana	600 gram
Taze domates "kreması"	400-500 gram
Et suyu (tavuk)	yaklaşık 250 ml. su ile değiştirilebilir
Sebze yağı	30-50 ml.
Taze maydanoz	1 paket
Tuz, baharatlar	damak zevki
2 tam porsiyon için CHEE İÇİN
Temiz su, et suyu	750 ml.
Taze patates	1-2 adet
Kızarmış Cantharellus cibarius mantar	1-2 yemek kaşığı. l. slayt ile
Lahana çorbası için hazırlık	0,5-0,75 su bardağı (200 ml.)

Pişirme metodu

Bunu neredeyse her yıl boş bırakıyorum, çantalara koyup dondurucuya koyuyorum. Kışın, iş parçasından istenen büyüklükte bir parça kesip bir veya birkaç porsiyon halinde kesmek ve orada taze lahana çorbası pişirmek yeterlidir.
Bugün gösteri için taze lahana çorbası hazırladım. Suyun dibinde, biraz kalan tavuk suyu, patates, bir tenekeden biraz kızarmış chanterelles, birkaç yemek kaşığı lahana çorbası - ve iki porsiyon için taze lahana çorbası tencereniz var!))
Ağırlık sebzeleri temizledikten sonra işlendikten sonra net olarak belirtilir.
PİŞİRME SÜRECİ
DONDURUCULAR İÇİN CEE HAZIRLANMASI
Sebzeleri soyun ve yıkayın, küçük küpler halinde kesin, şeritler halinde kesin. Havuçları bir brülör rende üzerine doğradım.
Bitkisel yağı kalın dipli bir tencerede ısıtın, soğanları, tuzu ekleyin ve çiğ soğan suyu buharlaşana kadar soğan suyu olmadan yağda kızartıncaya kadar birkaç dakika soteleyin.
Soğana havuç (iri rendelenmiş), farklı renklerde tatlı biber (küp küp doğranmış), taze lahana (küp küp doğranmış) ekleyin. Kütle, tuzu karıştırın (aromatik Svan tuzu ekledim), tavuk suyu ekleyin (1 bardak yeterli). Hazırlığı yaklaşık 10 dakika, lahana yarıya kadar pişene kadar pişirin, al-dente olana kadar kaynatın. Daha sonra lahana çorbası pişirirken kaynatılacakları için lahana ve tüm sebzeleri fazla pişirmeye değmez. Karışımı periyodik olarak karıştırın, tuz ve baharatların tadına bakın.
Tavayı ocaktan alın. Domatesleri küçük küpler halinde kesin ve dilimleyin. Domatesleri lahanada birlikte haşlamam, böylece tamamen kaynatmasınlar. Ve böylece bozulmadan kalacaklar, şekillerini ve renklerini koruyacaklar. İş parçasını soğumaya bırakın.
Kütle soğuduktan sonra, ince doğranmış taze maydanoz ekleyin. İş parçasını karıştırın.
Bu formda hazır lahana çorbası-yarı mamul ürün kalıplara aktarılıp, bir torba ile dondurucuya konulabilir.
PİŞİRME PİŞİRME
Bugün küçük bir porsiyon lahana çorbası hazırladım, sadece 2 porsiyon - 1 litre.
Et suyunu (su veya karıştırın) bir tencereye dökün. Sadece 1 bardak tavuk stoğum kaldı ve toplam hacmi yaklaşık 750 ml elde etmek için daha fazla saf su ekledim.
Lahana çorbası hazırlığı tavuk suyu ve bitkisel yağda pişirildiği için, böyle bir müstahzarın yağ içeriği, sadece sıradan temiz suda lahana çorbası pişirmek için oldukça yeterlidir.
Taze patatesleri soyup küçük parçalar halinde doğrayın, bir tencereye koyun.
Buzdolabında soğanlı haşlanmış chanterelles bulundu, birkaç yemek kaşığı çengel çektim, et suyuna patates ekledim - patatesler hazır olana kadar pişirin.
Patatesler hazır olduğunda, yaklaşık ½ fincan veya biraz daha fazla lahana çorbası için müstahzarı ekleyin - ne kadar kalın lahana çorbası istediğinize bağlıdır.Yoğunluk biraz "aşılsa" bile, her zaman bir damla kaynar su ekleyebilir ve lahana çorbasını istenen yoğunluğa kadar seyreltebilirsiniz.
Lahana çorbasını lahana hazır olana kadar kaynatın. Tadına bakın, gerekirse tuz ve baharat ekleyin.
Taze lahana ile lahana çorbası hazır!
Tabaklara dökün ve sıcak servis yapın. Fısıltı!))
Tabaktaki tüm malzemelerin ne kadar parlak ve taze göründüğünü görebilirsiniz! Taze ve canlı yeşillikler, bütün ve pişmemiş domates dilimleri!
Ve lahana çorbası, öğle yemeği için ihtiyacım olduğu kadar tam olarak iki porsiyon oldu.

Not

Çorbayı boş poşetlere koydum, boş için kare bir şekil oluşturmak için plastik bir kaba koydum ve dondurucuya koydum. Dondurulduktan sonra kap çıkarılır ve paketler saklanır. Gerekirse iş parçasının bir parçasını istediğim büyüklükte bıçakla kesip kış ortasında taze lahana çorbası pişireceğim.)) Ürünlerin rengi ve parlaklığı tamamen korunacak, bakacağım tabakta güzel.
Kural olarak, her zaman 1-2 porsiyon lahana çorbası pişiririm, 1-2 kez yerim.

Herkese afiyet olsun!