Konserve mantar havyarı (4 pişirme seçeneği)

[Cantharellus cibarius havyarı ile Antonovka]

Konserve mantar havyarı (4 pişirme seçeneği)

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
Farklı mantarlar
Tatlandırıcı katkı maddeleri
Farklı sebzeler

Pişirme metodu

• Bu yıl yeterince mantarım oldu, farklı.
• Oturdu ve havzalara yerleştirildi:
• - Dondurucuda seçilmiş beyaz şapkaları kaynattım.
• - beyaz olanların bacakları temiz ve şapkalar dilimlemede standartların altında, kurutmaya gittiler (oh, lezzetli kokuyorlar sonra kurutulmuş mantarlar)))
• - "yedek parça kesmede" porçini mantarlarının geri kalanı ve diğer orman mantarları mantar havyarı için kullanılmıştır.
• Bir wokta havyarı pişirdim ve sonra kavanozlarda konserve ettim - kışın, özellikle yazı için bir sürpriz olacak))
• Havyar meze olarak, ekmek için, garnitür olarak, örneğin haşlanmış patateslere ek olarak mükemmeldir (1-2 yemek kaşığı mantar havyarı ekleyin ve karıştırın).
• Genel olarak bu tasarımda mantarlar için bir kullanım var!
• Ve ayrıca, havyarı çeşitli katkı maddeleriyle çeşitlendirdim, böylece sıkıcı olmayacaktı))
• Havyar pişirme prensibi.
• - soğan suyu ve sıvısı kaynayana kadar soğanları bitkisel yağda bir wok içinde haşlayın.
• - Kızarmış soğanı tarife göre mantar ve çeşitli katkı maddeleri ile karıştırın, kıyma makinesinde öğütün. Kesin olarak bir kıyma makinesinde öğütmek, böylece kütlenin mantar havyarını daha çok anımsatan havyar taneleri olduğu ortaya çıkıyor.
• - kütleyi tekrar wok'a aktarın ve sebze suyu-sıvı kaynayana kadar tamamen pişene kadar pişirin, böylece sebzeler yağla sarılır, haşlanır. Bu yaklaşımla mantarlı sebzeler konserve formda iyi korunacaktır.
• - Pişirmenin sonunda (10 dakika) taze havyarın tadı ve konserve yiyeceklerde asidik bir ortam yaratmak için biraz sirke ekleyin.
• - sıcak havyarı temiz sterilize edilmiş kavanozlara yayın ve kapakları yuvarlayın, tamamen soğuyana kadar kapakları kapatın, kendi kendine sterilizasyon için yün bir battaniye ile örtün. Veya konserve yiyecekler buharla sterilize edilebilir.
• Seçenek 1. Cantharellus cibarius havyarı ile Antonovka.
• Haşlanmış Cantharellus cibarius mantarı - 600 gram
• 
• Bitkisel yağ - 100 ml.
• Soğan - 200 gram
• 
• Antonovka elmaları - 200 gram
• Taze dereotu - 2-3 yemek kaşığı. l.
• Gri kaya tuzu - tatmak
• Beyaz şeker - tatmak için 2 çay kaşığı.
• Sirke - 1-2 çay kaşığı
• Soğanları bitkisel yağda haşlayın, Cantharellus cibarius mantarlarını orta ızgara rafına ekleyin
• 
• ve sıvı buharlaşana kadar her şeyi birlikte pişirin, böylece kütle zaten yağda kızartılır, yağlı hale gelir
• 
• 
• Havyarı kavanozlara sürün, kapakları kapatın, tamamen soğuyana kadar kapakları kapatın, bir battaniyeyle sarın.
• 
• Seçenek 2. Havuçlu cep havyar.
• Haşlanmış porcini mantarları (diğer mantarların eklenmesiyle) - 1 kg.
• 
• Bitkisel yağ - 150-200 ml.
• Soğan - 300 gram
• Taze havuç - 300 gram
• Taze dereotu -3-4 yemek kaşığı. l.
• Gri kaya tuzu - tatmak
• Beyaz şeker - tatmak için 1 yemek kaşığı. l.
• Sirke - 1 yemek kaşığı. l.
• İlke yukarıdaki ile aynıdır. ama burada önce soğanları ve havuçları yumuşasınlar diye pişiriyoruz. Sonra mantarlarla birleştiriyoruz ve bir kıyma makinesinde kaydırıyoruz
• 
• Ve sıvı kaynayana kadar yağda bir wokta pişirin, böylece sebzeler yağda kızarmaya başlar, sonra havyar hazır olur
• 
• Havyarı kavanozlara sürün, kapakları kapatın, tamamen soğuyana kadar kapakları kapatın, bir battaniyeyle sarın.
• 
• 3. Seçenek. Antonovka ile Cep havyar
• Haşlanmış porcini mantarları (diğer mantarların eklenmesiyle) - 600 gram.
• Bitkisel yağ - 100-150 ml.
• Soğan - 200 gram
• Antonovka elmaları - 200 gram
• Taze dereotu - 2-3 yemek kaşığı. l.
• Gri kaya tuzu - tatmak
• Beyaz şeker - tatmak için 1 yemek kaşığı. l.
• Sirke - 1-2 çay kaşığı
• Sonra çok güzel farklı orman mantarlarım oldu
• 
• 4. Seçenek. Sebzeli çeşitli orman mantarlarından mantar havyarı.
• Haşlanmış orman mantarları - 1,3 kg.
• 
• Bitkisel yağ - 200-250 ml.
• Soğan - 200 gram
• Tatlı biber kırmızı gogoshary - 200 gram
• Taze havuç - 200 gram
• Domates kırmızı parmak - 200 gram
• Domates cipsi - 3-4 yemek kaşığı. L.

• "Sarımsak ve fesleğen ile kurutulmuş domates" çeşnisi (Yönetici)

• Taze dereotu -3-4 yemek kaşığı. l.
• Gri kaya tuzu - tatmak
• Beyaz şeker - tatmak için 2-3 yemek kaşığı. l.
• Sirke - 1 yemek kaşığı. l.
• İlke yukarıdaki ile aynıdır. ama burada önce soğanları ve havuçları yumuşasınlar diye pişiriyoruz. Sonra mantarlarla birleştiriyoruz ve bir kıyma makinesinde kaydırıyoruz
• 
• Hazır havyar
• 
• Ve bunlar yün battaniyeye sardıktan sonra hazır kavanozlarım))
• 
• 
• 
• 
• 

Not

Sonucu beğendim!
Fotoğrafta sadece neyin mevcut olduğunu ve daha önce bir örnek aldığımı gösteriyorum - lezzetli!
Yemek pişirirken bir kaşıkla wok'a tırmandım.
Bankaların geri kalanı karıştı ... daha iyi zamanlara kadar, kışın oruç tutacak bir şeyler olacak!
Tüm iyi boşluklar!

Fuh, boşluklardan yoruldum ... ve karalamadan gerisini daha sonra ekleyeceğim, biraz ara vermelisin
Bunlar bu sezon için son küresel hazırlıklarım ... gerisi önemsiz şeyler olacak ... ama biraz olacak

Kıskanıyorum, bu yıl hiç mantarımız yok.
Mantar havyarını çok seviyorum.

[Tanyusha]

Tanyushaama ilk kez nefis bir konserve yapıldı.

[Tatyana]

Mantar havyarı, bir kız öğrenci olarak arkadaşımın annesi bana bunu nasıl yapacağımı öğretti. Çok lezzetli, ama süt mantarından yapıyoruz, çok gevrek çıkıyor, ehhhh, bu yıl mantarımız yok. Dün sadece annem ve ben yemek yemeyi hayal ettik.
Dün yazın ilk defa ahırların da koçan sattığını gördüm.
Ama yarından sonraki gün tatile çıkıyorum, bu yüzden mantar varsa, o zaman benimle
Tatyana, kış aileniz için lezzetli, havyarın özellikle siyah ekmekle çok lezzetli olduğunu biliyorum.

Mmm, zaten salyası akıyor ... mantarımız yok. Tüm yaz yağmur yağmadan sıcaktı.

Mantar havyarı çok yönlü bir şey !!!
Ancak teneke kutularda, onu asla yuvarlamadım. Bir komşu, uzun zaman önce küçük (bir kez) porsiyonlarda ve dondurucuda tavsiyede bulundu. Ve prensip aynı, soğanlı veya sebzeli ve kıyma makinesinde ve poşetlerde 3-4 yemek kaşığı kızartıyoruz. Kışın, anında çözülür, mayonez, sarımsak ve bir kabukta) veya patatesleri püre haline getirin ve kızarmış turtalara ve ayrıca karaciğer ezmesine ..., genel olarak - serin !!!
Bu yıl pek olası değil, ama gelecek yıl kavanozlarda deneyeceğim, muhtemelen çok uygun) ve tadı şeker ve sirke ile farklı.
Fikir için teşekkürler!

Kızlar, sağlığınıza!
Evet, çok işlevli yemek, bu mantar havyarı Doğru, ayrıca mayonez, sarımsak ve sipariş - sandviç hazır
Ve şeker yemeklere eklemek iyidir, sadece yemeğin tadını arttırır, daha parlak hale getirir.

Dondurucu da kauçuk değil, bu yüzden onu 400 ml'lik bardak ve kavanozlara kapattım. - iyi!
Dondurucuda porçini mantarlı kapaklarını haşladım, çorbalar için özel olanı dondum

[Tanyusha]

İlginç tarifler. Teşekkür ederim, Tanyusha!
Chanterelles'i Antonovka ile denemediniz, nasıllar?

[Oksana]

Oksana, Toplam havyar kütlesinde az olmalarını sevdim, ama Antonovka'nın tadını hissedebiliyorsunuz, bir elma ekşiliği var.
Ve Antonovka ile beyazları sevdim - yeni ve ilginç bir şey.Bende epeyce havyar var, test etmek için, bir değişiklik olsun diye pişirdim.

Ayrıca Antonovka ile böyle chanterelles'im var:

Antonovka ile Cantharellus cibarius reçeli (Yönetici)

[Tatyana]

Tatyana, reçel gördüm, ama korkarım riske atmayacağım ve mantarlarla zaten bitirdim ,: çılgın: görün. Mantarlar hakkında bir program dinledim, mantarlar hakkında çok iyi konuştular ve onları kurutdum. Toz olarak bulaşıklara ekleyeceğim. Ve havyarı deneyeceğim, iyi kompozisyon.

[Yönetici]

Yöneticive ne tür kavanozlar bu kadar harika? (y) aldın mı? itiraf: kindar: havyar sadece süper! teşekkür ederim

Bunlar "yüzlü camlar" için kapaklı kavanozlardır - ya da belki tam tersi? Kızım benim için böyle kavanozlar aldı.
Forumda birçoğunun böyle bankaları var, bu uzun zamandır bir yenilik değil, normal piyasadan satın aldılar.

Havyar buna değer, sadece kilerde

Eh, bizde böyle bardaklar görmedim: girl_cray1: sanki geçmeyecekmişim gibi

Tanya! Havyar tarifi için çok teşekkür ederim .. Yapmayı yeni bitirdim ve henüz sıcakken oturup havyar ekmeğin tadını çıkarıyorum))

[Irisha]

Irisha, çok lezzetli, kesinlikle biliyorum Kışın onunla yulaf lapası pişirmek mükemmel

Sağlığına!