ana Yemek tarifleri Aşçılık okulu, tavsiye, tartışma Bal: yararları ve zararları

Bal: yararları ve zararları

 [1] 2 3 4 5 6 ... 9 İleri ►
Itsdar
Bu forumu spam'imle bozmamaya çalışıyorum ve balın tehlikeleri hakkında, belki soyut bir şekilde, ama samimi bir arzuyla, en azından birini gerçek tehlikeden kurtarmak için yazdım. Suda ısıtıldığında yani sıcak suda karıştırıldığında bal zehire dönüşür!
Gönderimle aynı fikirde değilseniz ve burada gereksiz olduğunu düşünüyorsanız, lütfen onu silin, ancak kendi adınıza, tarifin bu olası tehdidi hakkında tarife bir not ekleyin. Bu hem Tanrı'nın önünde hem de siteyi kullananların önünde daha doğru olacaktır. Umarım işinize müdahale ediyormuşum gibi hissetmiyorsunuzdur. Saygılarımla!
Bükülme
Dürüst olmak gerekirse, forum üyelerini günlük tariflerden uzak bir çay kaşığı bal nedeniyle "genel ölümden" kurtarmak için böylesine gayretli bir arzuya biraz şaşırdım! Arıcılık ve balın özellikleri ile ilgili siteleri gezerken, orada şunu okudum: 60 derecenin üzerine ısıtıldığında bal, antibakteriyel ve diğer tıbbi özelliklerini kaybeder. Sadece. Aynı zamanda balın adeta siyanüre dönüşmesi hakkında bir kelime bulamadım.
"1 kg bal ile üç ince kıyılmış sarımsak başını 30 dakika kaynatın" gibi bir tarif sunsam ve bunu her türlü hastalık için her derde deva olarak tavsiye etsem, belki de "zehir" ile ilgili ifadeler uygun olur, BENİM NACİZANE FİKRİME GÖRE.
Ikra
Alıntı: itsdar

Suda ısıtıldığında yani sıcak suda karıştırıldığında bal zehire dönüşür!
Yazıma katılmıyorsanız.
itsdar, çok endişelenme. Sıcak içeceklerde, unlu mamullerde, kümes hayvanlarını ve etleri fırında kızartmada balın bir bileşen olarak dahil edildiği birçok tarifi içeren dünya mutfak tarihi, bize her şeyin o kadar korkutucu olmadığını söylüyor. İnsanlık yaşadı ve bize miras kaldı
Bükülme kesinlikle doğrudur - ısıtıldığında, iyileştirici etkinin çoğu kaybolur, ancak ısıtılmış baldan (bireysel hoşgörüsüzlük, alerjiler hariç) zarar gelmez.
alex52860
Sıcak balın zehirli olmadığına da katılıyorum ama bir faydası olmayacak. Hiçbir katkı maddesi olmadan gerçek kahve içmek daha iyidir, vücuda daha fazla fayda sağlayacaktır.
Ikra
alex52860, özgür irade, biri katkı maddesi olmadan daha iyidir. Birisi yaşamakla daha çok ilgileniyor, ürünlerde sadece korkunç zehirler, ölümcül katkı maddeleri ve "kasabamızın" diğer dehşetlerini görüyor
Korku hikayesi "Küf" ten sonra bazılarının son günleri sayarak şiddetli bir depresyona girdiğini hatırlıyorum. Ve birçoğu milyonlarca yıldır bu kalıplarla yan yana yaşadığımızı ve bir şekilde ölmeyeceğimizi açıklamak zorunda kaldı.
Bu yüzden adamlarımın sarımsaklı ve balla özel bu kahveyi yapmak için birkaç gün ayrılmalarını bekliyorum. Onlar da etkilenebilir ve bundan keyif alacağım!
Itsdar
Sevgili varlıklar! Hepinize katılıyorum ve itiraf ediyorum ki, bu tarif olmasa bile, hepimiz pek çok şey yiyoruz, en hafif deyimiyle, işe yaramaz. Ve olduğu gibi, "onunla incir." Evet, ben kendim aynıyım ...
Öte yandan, birini çoktan ... kanserden gömdünüz.
Ve eğer size yakın birini gerçekten seviyorsanız, ona benzer tartışmalı bir fincan doldurun ... kendinize değil - onun için, sevgiliniz (veya onun) için.
Sevmeyi bilip bilmediğinizi kontrol edin. Öyle ki, beşikte sabahları gelecekteki seks için önceden değil, sorumlulukla.
Ben ne hakkında konuşuyorum? Gerçekten bütün bunları anlamadın mı? ...
Rina
Kaybınız için çok üzgünüm. Ama emin bile olmayabilirsin, ama sadece birinin yüksek sıcaklığa maruz kalan baldan kanser olduğunu varsayabilirsin? Veya iyi pişmiş etten (aynı yerde korkunç kanserojenler de var). Ve şirket için pastırmalı yumurtalar - bu, insanların kan damarlarını tamamen tıkadığı korkunç bir kolesteroldür. Bal (sıcaklıkla), et, yumurta ve domuz pastırması ile insanların yüzyıllarca değil, binlerce yıldır "zehirlendiğini" hayal edin.

Ve evet, çocuğuma ballı bir uzvar vereceğim, ona bir bal karyolası vereceğim, bir parça kızarmış et keseceğim. Zehirleri düşünürseniz, kendinizi bir çarşafa sarmanız ve yavaşça mezarlığa doğru sürünmeniz gerekir. Ve tüm aileni de yanına al.

Hoca Nasredin, akrabaları bir yüzük şeklinde sıraladı ve tefeciyi ortadaki yere yerleştirdi. Sonra onlara şu sözlerle hitap etti:
- Şimdi Cafer'i bu battaniyeyle kapatıp dua edeceğim. Ve hepiniz, Cafar dahil, gözlerinizi kapatarak benden sonra bu duayı tekrarlamalısınız. Ve kapakları çıkardığımda, Jafar çoktan iyileşmiş olacak. Ama sizi son derece önemli bir durum hakkında uyarmalıyım ve birisi bu koşulu ihlal ederse, o zaman Jafar iyileşmeyecek. Dikkatlice dinleyin ve hatırlayın.
Akrabalar sessizdi, dinlemeye ve hatırlamaya hazırdı.
Hoca Nasreddin ayrı ayrı ve yüksek sesle, “Benden sonra dua sözlerini tekrar ettiğinizde” dedi, “bırakın Cafer, hiçbiriniz maymunu düşünmemelisiniz! Herhangi biriniz onu düşünmeye başlarsa veya daha da kötüsü onu hayal gücünüzde - bir kuyruğu, kırmızı bir tabanı, iğrenç bir ağzı ve sarı dişleri ile - hayal edin, o zaman elbette iyileşme olmayacak ve olamaz başarı için, dindar bir eylem, maymun gibi iğrenç bir yaratık düşünceleriyle bağdaşmaz. Beni anladın mı?
- Anladım! - akrabaları yanıtladı.
- Hazır ol Jafar, kapa gözlerini! - Hoca Nasreddin ciddiyetle, tefeciyi bir battaniyeyle örterek dedi. Şimdi gözlerini kapat, dedi akrabalarına. - Ve durumumu unutma: maymunu düşünmemek.
Duanın ilk sözlerini söyledi:
- Bilge Allah ve her şeyi bilen, Alif, Lam, Mim ve Ra'nın kutsal alametlerinin gücüyle önemsiz kulunuz Cafer'e şifa indirdiler.
- Bilge Allah ve her şeyi bilen, - akrabaların uyumsuz korolarını yankıladı.


Ve bir Hoca Nasreddin'in yüzünde endişe ve utanç fark etti; ikinci akraba öksürmeye başladı, üçüncüsü - kelimeleri karıştırmak için ve dördüncü - sanki takıntılı görmeyi engellemeye çalışıyormuş gibi başını salladı. Bir dakika sonra, Jafar huzursuzca örtülerin altında dönüyordu: iğrenç ve anlatılmayacak kadar aşağılık, uzun bir kuyruğu ve sarı dişleri olan bir maymun, acımasızca zihinsel bakışının önünde durdu ve hatta alay etti, ona dönüşümlü olarak şimdi dilini, şimdi de dilini gösteriyordu. yuvarlak kırmızı dip, yani bir Müslümanın tefekkür için en ahlaksız yerler.
Hoca Nasreddin duayı yüksek sesle okumaya devam etti ve aniden dinliyormuş gibi durdu. Akrabalar onun arkasında sessiz kaldı, bazıları geri çekildi. Jafar, maymunu çok müstehcen şeyler yapmaya başladığı için battaniyenin altına dişlerini gıcırdattı.
- Nasıl! - Hoca Nasreddin gür bir sesle haykırdı. - Ey kötüler ve kafirler! Benim yasağımı ihlal ettin, duayı okurken sana düşünmeni yasakladığım şeyi düşünmeye cesaret ettin! - Battaniyeyi yırttı ve tefeciye gitti: - Neden beni aradın! İyileşmek istemediğini şimdi anlıyorum! Benim bilgeliğimi aşağılamak istedin, düşmanlarım sana öğretti! Ama dikkatli ol, Jafar! Yarın emir her şeyi bilecek! Ona, namazınızı okurken, küfür amacıyla maymunu kasıtlı olarak düşündüğünüzü söyleyeceğim! Dikkatli olun Jafar, hepiniz dikkatli olun: bu sizin için boşuna olmayacak, küfürün cezasını biliyorsunuz!
Melrin
Kaybınızı da anlıyorum, ama tamamen katılıyorum Rina'ya, kirli bir dünyada yaşıyoruz, tamamen doğal ürünler yemiyoruz, ama .... tüm hayatımız boyunca ısıl işlemden sonra bal yenir, çaya, pastaya eklenir pişmiş, ballı pişmiş et için tarifler bile var. Her birimiz yine kendi fikrine sahip olacağız, o yüzden yemin etmeyelim
Kava
Alıntı: itsdar

Özür dilerim sevgili moderatör, lütfen. Elbette, konunuzda hem yargıç hem de hükümdarsınız. Ancak hayata geri dönemezsiniz ve basitçe sağlığa dönmek için, yanılmazlığınıza inanan biri tavsiyenizin faydalarına inanırsa (ılımlı olduğunuz tarifler, yani sizin onaylamak)

Bir moderatör olarak, iletişim kuran forum katılımcıları arasında düşmanlık yaratan mesajları silmeyi gerekli görüyorum. Ben Tanrı değilim ve kimseyi (sizin gibi) hayata geri döndüremem. Benim (yanılmazlığınızın yanı sıra) hakkındaki sorular farklı bir boyuttadır ve forumumuzla veya özellikle bu konuyla hiçbir ilgisi yoktur.

Alıntı: itsdar

Bu forumu spam'imle bozmamaya çalışıyorum ve balın tehlikeleri hakkında, belki soyut bir şekilde, ama samimi bir arzuyla, en azından birini gerçek tehlikeden kurtarmak için yazdım. Suda ısıtıldığında yani sıcak suda karıştırıldığında bal zehire dönüşür!

Belirli şeylerin veya ürünlerin yararları ve zararları hakkındaki sorular, adı verilen ilgili başlıkta tartışılabilir. Yarar veya zarar

Alıntı: itsdar

Gönderimle aynı fikirde değilseniz ve burada gereksiz olduğunu düşünüyorsanız, lütfen onu silin, ancak kendi adınıza, tarifin bu olası tehdidi hakkında tarife bir not ekleyin. Bu hem Tanrı'nın önünde hem de siteyi kullananların önünde daha doğru olacaktır. Umarım işinize müdahale ediyormuşum gibi hissetmiyorsunuzdur. Saygılarımla!

Tarifle doğrudan ilgili olmayan tüm gönderilerin ondan kaldırılacağını tekrarlıyorum. Anlayışınızı içtenlikle umuyorum. Daha sonraki çatışmaları uygunsuz buluyorum. Forumda güzel bir sohbet edin.
Ikra
Kimyacıya, ısıtıldığında bala ne olacağı hakkında ne düşündüğünü sordum. İşte cevabı:
"... ısıtıldığında, biyolojik olarak aktif maddelerin ayrışması meydana geldiği için balın faydası azalır. Ancak balın zararlı hale gelmesi olası değildir. Kimya açısından, sadece az miktarda bulunan disakkaritlerin hidrolizi, zehirli olmayan monosakkaritlere (glikoz ve fruktoz). "
Bunun gibi bir şey ...
Sevinç
Arkadaşım ayrıca bana sürekli olarak ısıtılmış balın korkunç tehlikeleri hakkında tekrar ediyor - iddiaya göre, bal çok güçlü biyolojik olarak aktif bir madde olduğu için, ısıtıldıktan sonra içinde çok tehlikeli kanserojen maddeler oluşuyor. Bununla ilgili güvenilir bilgi bulmak için bir arama motorunda bir sorgu oluşturduğum anda bulamadım.
Ikra
Sevinç, Artık kız arkadaşınızı tamamen makul şekilde sakinleştirebilir ve kendinizi endişelendiremezsiniz. Hiç kanserojen madde yok.
Acaba bu garip bilgiyi kim yaydı? Bacaklar buradan nerede büyüyor?
Ayrıca, her ihtimale karşı, gıda teknolojisi uzmanlarına bir istek gönderdim, bir cevap aldığımda geri bildireceğim.
Luysia
Alıntı: Joy

Arkadaşım ayrıca bana sürekli olarak ısıtılmış balın korkunç tehlikeleri hakkında tekrar ediyor - iddiaya göre, bal çok güçlü biyolojik olarak aktif bir madde olduğu için, ısıtıldıktan sonra içinde çok tehlikeli kanserojen maddeler oluşuyor. Bununla ilgili güvenilir bilgi bulmak için bir arama motorunda bir sorgu oluşturduğum anda bulamadım.

Ben kimyager değilim, ancak doktorların, beslenme uzmanlarının, arıcıların, genetikçilerin ve diğer uzmanların oksimetilformofuralin tehlikeleri hakkında konuştuğu bir TV programını kendim izledim. Bu bilgilerin doğruluğu hakkında bir tartışmaya girmeyeceğim, sadece okuyun, özellikle ağda bu sorun hakkında hiçbir şey bulamayanlar.

Kendim için, bala değil de unlu mamullere şeker eklersem, o zaman fazla kaybetmeyeceğime karar verdim. Ben mağaza balı almıyorum ve gerisi tabii ki bal satıcılarının vicdanında.
"Tehlike balda. Nasıl önlenir.

Pek çok kişi, mağaza raflarında görülebilen balın zararlı olduğunu zaten duymuştu! Bu doğru, ancak bir arı kovanından bal satın alırsanız tehlike olmadığını düşünmeyin. Bal düzgün yenmelidir. Ve sana nasıl olduğunu söyleyeceğim.

Bal 40 ° C'nin üzerinde ısıtılmamalıdır! Bu bir aksiyomdur. Önce vitaminler ve enzimler yok edilir, karamelleşme başlar ve bal koyulaşır. Ama hepsi bu kadar değil. Yüksek sıcaklıklarda lisasin enzimi yok edilir ve içeriği oksimetilformofural... İlk madde, eyleminde bir antibiyotiğe benzer (dezenfekte eder ve anti-enflamatuar etkiye sahiptir). VE oksimetilfurfural sınırlı bir toksik (mutajenik) etkiye sahiptir.

Oksimetilfurfurun balda ve diğer bazı ürünlerde, özellikle bebek mamasında standardize edilmesine karar verildi.Bal için Ukrayna'daki bu güvenlik göstergesinin kontrolü 25 mg / kg'dan fazla değildir. Sorun, çok sayıda kontrolün, 4-10 kez fazla tahmin edilen bir seviyeyi göstermesidir. Bu tür bal, boğulmaya yol açabilen ve birikirse kansere neden olabilen bir kanserojen kaynağıdır.

Her şeyden önce mağazalardaki bal tehlikelidir. Üretici, kaplara dökmeden önce balı yeniden ısıtır - sıvı hale ısıtır. Çarşıdaki satıcılar da aynısını yapabiliyor ki bu daha da kötü. Pek çok sağlık savaşçısı, bal lehine rafine şekeri attı. Ve bu doğru. Ancak sizi uyarmak istiyorum, unlu mamullere veya çaya bal ekleyerek, bazı yemek kitaplarının önerdiği gibi, siz de risk altındasınız.

Doğru bal nasıl seçilir

1. Doğrudan arı kovanından bal almaya çalışın. Emin olmak. Olgunlaştığını, yani arıcı bal peteğinin tamamen tıkanmasını bekledi ve bu Ağustos ortasına kadar olmaz. En iyi seçenek petek olarak bal almaktır.

2. Piyasada Kasım-Aralık aylarında bir yerde sıvı bal kavanozları görürseniz - geçin! Herhangi bir bal sonbaharın ortasına kadar kristalleşir. (istisnalar - beyaz akasya, ahududu, kestane balı). Bu nedenle, büyük olasılıkla bal eritildi.

3. Unlu mamullere bal eklemeyin, bir tavada kaynatmak için ısıtın, sıcak içeceklere ekleyin. Ballı bir ısırıkta ve biraz soğuduğunda çay içmek en iyisidir.

Balı doğru ye ve sağlıklı ol! "
🔗
Ikra
Ve yine yaşlı kadın bir gırgırla denize gitti ... Yani, kimyacıya. Çeşitli referans kitaplarının, ürünler için GOST'lerin ve diğer kimyasal deneylerin altındaki araştırması sonucunda böyle bir cevap aldım. Biraz esprili olmasına rağmen beni kesinlikle tatmin etti:

Yani, sözde balda çok fazla bulunan oksimetilfurfural hakkında. Bu madde, balın kalitesini belirlemek için bir belirteçtir. Sahte bal oldukça fazla içerebilir, GOST'a göre içeriği 25 mg / kg'ı geçmemelidir. Balda oluşur:
a) uzun süreli uygunsuz depolama ile;
b) balın TEKRARLANMIŞ ısıl işlemi ile
c) balı şekerle taklit ederken.
Bal uzun süre sıcak tutulursa, orada oksimetilfurfural bulunacaktır, ancak zehirlenmek için oldukça fazla, orada yeterli olmayacaktır.
Oksimetilfurfural, asidik bir ortamda heksozlardan (6 karbon atomlu karbonhidratlar, örneğin: glikoz, fruktoz, midede sükrozun (şeker) asit hidrolizinin ürünleri) oluşur. Çok yavaş oluşur. Bir fincan sıcak çayda eritilmiş baldan elde edilen oksimetilfurfural ile zehirlenmeyi hayal ediyorsanız, umut etmeyin. Çalışmayacak. Oradaki içeriği önemsiz olacaktır. Birkaç ay boyunca her gün birkaç kilo balla çay içmeniz gerekecek. Artık kandaki şekeri parçalamak için yeterli insülin üretemeyen karaciğeri, gastrointestinal sistemi ve pankreası çok daha hızlı "ekeceksiniz". Şahsen, böyle bir deneyim yaşamanızı tavsiye etmem.
Oxymethytfurfural'dan çok korkuyorsanız, yanmış şekerle renklendirilmiş konyak, brendi, Madeira, marsals, porto şarapları, Tokay şarapları ve limonataları (özellikle Baykal, Pepsi-Cola ve Coca-Cola) kullanmayı bırakın, hiçbir durumda yemeyin şekerler ve kategorik olarak limonlu çayı reddedin. Ve genel olarak, özellikle ekşi ile kombinasyon halinde tatlıyı reddetmek daha iyidir, çünkü oksimetilfurfural, asidik bir ortamda heksozlardan (sakkaritler) oluşur ve midenizde başka bir ortam olamaz.
Ekşi meyvelerden şekerli komposto ... Daha tehlikeli ne olabilir !!! Ayrıca çok fazla oxymethytfurfural var !!! Çocuklar için çubuklu dondurmayı satın almayı bırakın !!!
Ve asla, hiçbir durumda, glikozlu askorbik asit tabletleri kullanmayın !!! Bu oxymethytfurfural ile zehirlenmenin kesin bir yoludur !!!

Bir kez daha tekrar ediyorum - oxymethytfurfural, asidik bir ortamda şekerlerden çok yavaş oluşur.

Gıdalarda oksimetilfurfural bulunması aşağıdaki sebeplerden dolayı istenmemektedir: furan türevleri zehirdir, büyük dozları kasılmalara ve felce neden olur, küçük dozlar sinir sistemini baskılar. İnsan vücudu bu basit ve karmaşık bileşikleri metabolize edemez, bu da bunların insan karaciğerinde birikmesine ve vücuttaki biyokimyasal süreçlerin bozulmasına yol açar.
Ve işte eğlenceli kısım: 25 mg. 1 kg başına oksimetilfurfural. tatlım, bu zaten tehlikeli. Sahte bal 30-60mg / hq içerir. Korku!!! Korkutucu !!! Ve Madeira'da litre başına 100 mg ve hatta daha fazlasını içerir ve bu normal kabul edilir ve kaçak içki - 220 mg / litreye kadar !!! Bir kilo balı ne kadar yiyeceksin ve bir litre Madeira'yı ne kadar çabuk içeceksin?
Gıdalardaki izin verilen oksimetilfurfural içeriği cıvadan 4000 kat, DDT'den 400 kat daha fazladır, vb. Çözünür bileşikler şeklindeki cıva için öldürücü doz 150-300 mg'dır. Öldürücü oksimetilfurfural dozu hakkında hiçbir veri bulunamadı, ancak izin verilenden yaklaşık 1000 kat daha fazla. Beyler, bir seferde bir ton sahte bal yemek İMKANSIZ !!!!
O halde kemofobiyi durdurun !!!

Kendi başıma ekleyeceğim: TV'de korku hikayelerini daha az izleyin.
Ikra
Omlet, teşekkürler, kesinlikle ileteceğim O, Veliky Novgorod'dan harika bir kimya öğretmeni, "Yılın Öğretmeni" Rusya yarışmasının galibi ve genel olarak çok yaratıcı ve neşeli bir kişidir. Ve öğrencilerine de anlatmak için bu konuyu araştırmaktan zevk aldı. Elbette bu programı Novgorod'da da izlediler.
Ikra
Evet ve Ukraynalı gıda teknolojisi uzmanları cevapladı. "Deliryum" - derler!
Teknolojik el kitapları, balın 200-250 derecenin üzerine ısıtıldığında bazı besin özelliklerini kaybettiğini, ancak kullanımında herhangi bir yasak olmadığını söylüyor. Ve hiç kimse pastacılığın teknolojik haritalarını revize etmeyecek
Rina
Sadece kimyacıya selamlar değil, aynı zamanda makul tutum için minnettarlık.

Bu arada, bu byaka (adını tekrar yazmayacağım), şeker (boya olarak kullanılan klasik karamel veya yanmış şeker), invert şurup ve pekmezde (şekerleme endüstrisinde yaygın olarak kullanılan) yakılarak oluşturulur.
Ve (dikkat!) Depolama sırasında şekerleme ürünlerinde!

(daha sonra açıklama) öyleyse, hemen yeşil çimen yemeye geçin ...
Kapet
Muhtemelen bal konusunda klasiklere bir özgeçmiş vermeye değer:

"Size iyi tavsiyem: Yemeklerden önce Sovyet gazetelerini okumayın. - Ama başkası yok! - Ve hiç okumuyorsunuz."

Lisameli
Ben hala ne zaman. Isıtılmış balın tehlikelerini duydum, başıma hoş olmayan bir şey geldi ((Sergiye gebeliğin 5. ayında gittim, çok geniş bir bal seçkisi vardı, herkese propolis, arı sütü ile yazdım, biraz başka türlü, eve geldim ve çaya gittim, her kaşığı tattım.Ne kadar kötü hissettim ... Kustum, özür dilerim, karaladım, sıcağa, soğuğa fırlattım, giysilerim anında ıslandı Hamileliği korudum! Ama sonra bal pişirmeyi başardım Yine hastalandım, elbette geçen seferden daha kolay. O zamandan beri bala karşı çok temkinli davrandım, ancak bala alerjim hiç olmadı ve şimdi bile Bir veya iki kaşık yiyebilirim.
Rina
Lisameli, babamın demeyi sevdiği gibi, "tso zanadto, sağlıklı değil" (ki bu çok fazla, sağlıksız). Birkaç çeşit baldan bir çay kaşığı denemek (ve sanırım, aç bir balda değilse, o zaman açıkça tok karnına değil) büyük miktarda safranın güçlü bir şekilde salınmasını teşvik etmek içindir. Böyle sağlıklı bir insanın tahammülü herkes için kolay değildir. Ayrıca, herhangi bir propolis ve arı sütü, bağışıklığın en keskin uyarımıdır, hatta otoimmün süreçler başlayabilir (yani, bağışıklık sistemi var olmayan bir şeyi aramaya başladığında). Ve ikinci durum büyük ihtimalle şartlı bir reflekstir (hamile organizma ne zaman ve neden kötü hissettiğini çok iyi hatırlar, ÇOK kötü) ve ısıtılmış balla hiçbir ilgisi yoktur.
Irina Dolars
Tüm selamlar !!!
Tavsiye için geldim
Ağustos-Eylül ayları arasında sıvı çiçek balı aldım. Tüm satın alımlar arıcılardan yapılır.
Hepsi aynı görünüyordu. Tüm ballar şeffaf, kalın, yapışkan ve lezzetlidir. Yavaş akar.
Bal: yararları ve zararları

Sonuç olarak, bugüne kadar sadece bir parti kalınlaştı ve olması gerektiği gibi oldu.
Bal: yararları ve zararları

Balın geri kalanı değişmeden kaldı
Tüm bal Altay olmasına rağmen. Görünürde kestane ve akasya ağacı yok. Yani en azından bunun için bir indirim yaptım

Şimdi insanlara bu nasıl güvenilir ... Ve sahtekarlıktan nasıl bir daha yakalanmazsınız? ...

Arıcı olan herhangi bir arkadaşı (akrabası) olan var mı? Şimdi ne tür bir balları var? Satın alırken nelere dikkat etmeliyim?
Kremsi
Herhangi bir doğal iyi bal, ağzınıza ihmal edilebilir miktarda bal bile aldıktan sonra, mutlaka "boğazda gıdıklama" yapmalıdır.
Kumlu
Bal alırken, balın olgunlaşmış olması gerektiğini bilmeniz gerekir. Yararlı özelliklere sahip ve uzun süreli depolamaya uygun olan bu baldır. Balın olgunluğunun belirlenmesi zor değildir. Ballı bir kaba bir kaşık koyup döndürmeye başlarız. Olgun bal ona sarılacak.

Balın rengine yakından bakın. Tonları farklı olabilir, arıların nektarı hangi çiçeklerden topladığına bağlıdır. Ancak gölgeden bağımsız olarak bal şeffaf olmalıdır. Şeker, nişasta veya başka bir şey gibi katkı maddeleri içeriyorsa, bal bulanıklaşır. Çamur ayrıca gereksiz katkı maddelerinin bir işaretidir.

Bu şekilde balda yabancı su bulunur. Suyu iyi emen bir kağıda bal damlatın (bir öğrencinin defterinden ideal bir kurutma kağıdı). Üzerine yayılır, lekeler oluşturursa, bal kalitesizdir.

Nişastanın varlığını belirlemek için bir bardak kaynar suda biraz bal karıştırın ve buzdolabında saklayın. Sonra bu bal çözeltisine birkaç damla iyot damlatın. Balda nişasta varsa çözelti maviye döner.

Böyle bir deney yapmak da faydalıdır. Paslanmaz çelik bir tel alın ve ateşin üzerinde ısıtın. Sonra bala daldırın. Bundan sonra tel temiz kalırsa, bal doğaldır. Tel üzerinde yapışkan bir kütle görürseniz, o zaman böyle baldan uzaklaşın.

Balın kalitesini belirlemek oldukça basittir. Bir bardak sıcak çayın içine bir kaşık bal koyun. Çay koyulaşmalıdır, ancak bardağın dibinde hiçbir tortu görünmeyecektir. Aksi takdirde, sahte satın aldınız.

Bazı deneyimsiz alıcılar, şekerleme yapıldığını düşünerek, çok kalın bal bıraktıklarından korkuyorlar. Telaşlanma! Gerçek bal zamanla hem yoğunlaşır hem de bulanıklaşır. Ancak, aksine, çok uzun süre sıvı kalırsa, bu, bileşiminde çok fazla fruktoz içerdiğinin kesin bir işaretidir.
Irina Dolars
Bayanlar, ipuçları için teşekkürler!
Balın organoleptik kalitesi bilinmekte ve anlaşılmaktadır. Ve söylenenlere karşılık geldiler.
Ve satın aldığınızda deneyler yapmayacaksınız

Daha önce satıcılardan birinden bal denedim, ama şimdi denemeden sipariş ettim ... Ve elimde bu var
İkinci parti siparişe getirildi. Bal gibi ... Çok benzer. Ama terlemez ... Yani fruktozlu sakaroz? Ama sonra kristalleşmeye başlayacaktı ...

İşte balın kristalleşmesinde bulduğum şey:

Balın (kafes) kristalleşmesi, değerli niteliklerin tam olarak korunmasıyla bir fiziksel durumdan (sıvı, şuruplu) diğerine (daha katı, kristal) geçişin doğal bir işlemidir. Saf bal, bal peteği hücrelerine kapatılırsa ve 20-30 C sıcaklıkta bir kovanda tutulursa her zaman sıvıdır ...

Kristalizasyon sürecinde fruktoz sıvı haldedir, kristalize edici elementler glikoz ve sükrozdur. İçerdiği fruktoz balı ne kadar uzun süre sıvı kalır. Genellikle fruktoz, üstte sıvı bir tabaka oluşturur. Bu, balın olgunlaşmamış olduğunun bir işaretidir. Buna göre, glikoz içeriği ne kadar yüksekse, bal o kadar hızlı kristalleşir. Glikoz içeriği% 30'un altındaysa bal kristalleşmez. Balın kristalleşmesi sükroz ve melezitoz ile hızlanır, maltoz geciktirir ... "
Bir kaynak: 🔗


Şimdi düşün ... Bu ... o değil ...

İşte bulduğum başka bir şey:


Yapay bal

Yapay bal fabrikalarda şeker kamışı veya pancar şekeri, karpuz suyu, mısır, kavun ve diğer şekerli ürünlerden yapılır. Doğal balın aksine yapay balın kendine özgü bir aroması yoktur ve içinde enzim yoktur. Suni balın koku alması için az miktarda doğal bal eklemek gerekir. Balı renklendirmek için çay, safran, St.John's wort çiçekleri vb.

Kavun, karpuz ve diğer yapay ballar meyve ve sebzelerin etinden elde edilir. Hamur, hoş bir aroma ve tatlı tada sahip bir ürün yapmak için uygun şekilde işlenir. Yapay bal şu ​​isimlere sahip olabilir: "Kavun balı", "Karpuz balı", "Pancar balı", vb. Görünüş ve tat açısından yapay balın doğal baldan ayırt edilmesi zordur. Bu nedenle laboratuvarlarda kalite analizi yapılarak kontrol edilir.

Yapay bal, şeker kamışı veya pancar şekerinin asit hidrolizi ile elde edilir. Ayrıca kavun, karpuz, üzüm vb. Suyu buharlaştırarak yapay bal elde edebilirsiniz. Buharlaştırma işlemi sırasında sarımsı bir renkte karışım oluşur. Fruktoz, glikoz ve diğer maddelerin içeriği doğal balınkine benzer. Hamurdan bal pişirmek birkaç işlemden geçer, bu sıkma, süzme ve bal kıvamına kadar buharlaştırmadır. Sonuç olarak bal, kolaylıkla sindirilebilen birçok mineral, karbonhidrat ve diğer besinlerle elde edilebilir. Yapay bal çok az kristalleşir.

Aromayı vermek için yukarıda belirtildiği gibi doğal bal (karabuğday, kişniş) ekleyin veya bal özü ekleyebilirsiniz, her durumda kokulu bir madde olmalıdır. Balın kıvamı kristalize şeker şurubuna benzeyecektir.

Doğal baldan farkı, yapay balda bulunmayan polen eksikliğidir. Yapay balın bileşimi şu şekildedir: su -% 22'den az, sukroz -% 30, glikoz ve fruktoz -% 48, asitlik -% 4, enzim yok. Bu tür ballarda iyileştirici etkisi yoktur. Yapay bal şekerlemelerin hazırlanmasında yani gıda ürünü olarak kullanılır.

Pazarlarda, genellikle şurubu bal gibi görünmesi için suni bal için sahte satarlar, şurup bal gibi görünür, çay kaynatma ve güçlü aromalı bal eklenir. Bu nedenle, bilinmeyen üreticilerden düşük fiyata bal almamalısınız. Bu tür bal zehirlenmeye neden olabilir. Piyasada henüz olgunlaşmamış, ekşime uğramamış veya ısıtılarak bozulmuş balın satılması alışılmadık bir durum değildir. Yani doğal bal ilavesiyle şeker balı bulabilirsiniz, bu olgunlaşmamış balın bir örneğidir.

Doğal bal almak isteyenler için doğal balı suni baldan ayırt etmenize yardımcı olacak birkaç ipucu var:

Gerçek balda su yoktur, bu yüzden böyle bir balın içine bir parça ekmek daldırırsanız yumuşamaz;
Kavanozu tartın, içine bir litre su dökün ve bir işaret yapın, ardından suyu dökün, kavanozu kurutun ve balla doldurun, kavanozu tekrar tartın. Bir litre doğal bal 1400 gram ağırlığındadır;
Bıçağı bir bal kavanozuna indirirseniz, çıkarın ve balın nasıl aktığını görün, doğal olanı eşit bir şekilde aşağı akar;
Doğal bal bir kaşığın etrafına sarılır, ancak yapay bal değildir;
50 gram bal ve 50 ml damıtılmış suyu karıştırırsanız, yüzeye çıkan veya dibe düşen yabancı maddelerin varlığını görebilirsiniz.
🔗

Businda
Kendimiz için kendi arı kovanımız, 2 kovanımız var. Son pompalanan bal hala sıvıdır. Toplamda, 3 kez pompaladılar, eski partilerden biri kalın, ikincisi kristalize oldu. Tüm taraklar mühürlendi, ballı balmumu artıklarım var, boğazım ağrıyorsa çiğneyin. Çayla içeriz ve unlu mamullere sütle ve sadece suyla ekleriz ve büyükbabalar-büyük-büyükbabalar da öyle yaptı, kimse zehirlenmedi ve hiç kimse yoktu, bu benim için bir argüman ve herhangi bir kanıt olmadan mekansal yansımalar baz, sadece boş konuşuyoruz daha.
LiudmiLka
Kızlar, bal hakkında bir şey bilmiyorum.Ancak, iyi arkadaşlardan kalınlaştırılmış bal aldıysanız, onu çelik bir kaşıkla almanın çok zor olduğunu - büküldüğünü fark ettim. Bir şeyi kesmemiz gerekiyor. Bu benim gözlemim
Ikra
Bu versiyonu da duydum: Balın yoğunluğu aynı zamanda hemen depolandığı koşullara da bağlıdır. Şu anda popüler olan bazı "kremsi" çeşitlerin sözde hemen soğuk bir yere konulduğu ve ... yoğunlaştırılmış süt gibi veya başka bir şey haline geldikleri söyleniyor ...
Tüm balı tek bir satıcıdan mı aldın? Bana öyle geliyor ki hala farklı çiçeklerden toplanıyor ve okumak gerekiyor ... Belki sadece akasya ve kestane sıvı bal vermiyor.
Macha
Alıntı: Kremalı

Herhangi bir doğal iyi bal, ağzınıza ihmal edilebilir miktarda bal bile aldıktan sonra, mutlaka "boğazda gıdıklama" yapmalıdır.
Şahsen benim için en iyi test bu. Ama bunun bir aksiyom olmadığını biliyorum. Bu, ağızda veya boğazda problem yaşayanlar için geçerlidir. Örneğin, kronik farenjitim var.

Bütün çocukluğum boyunca (ve sonra da ..) babam bir arı kovanı tuttu. Ve birçok akraba da öyle.
Balın kristalleşmesi en önemli kalite göstergesi değildir. Bana öyle geliyor ki bu skorla uğraşmaya gerek yok. Hiç kristalleşmeyecek bal çeşitleri var. Artık propolis serpiştirilmiş yabani balım var, hiç kalınlaşma eğilimi göstermiyor, ancak boğazımı düzenli olarak iyileştiriyor. Ve bu tür balın önceki partileri altı ay boyunca durdu, kristalleşmedi.
Bal eritme, geçen yılki balını satmak isteyen arıcılar tarafından bilinen bir ticaret tekniğidir. Ne yazık ki.
Irina Dolars
Irina, bal üç satıcıdan satın alındı. Yani çiçek tarlaları farklı. Ancak, böyle bir balın her yönden küçülmesi gerektiğini söylüyorlar.
Belki sonra bir mucize olur
Macha
Alıntı: Irina Dolars

Irina, bal üç satıcıdan satın alındı. Yani çiçek tarlaları farklı. Ancak, böyle bir balın her bakımdan küçülmesi gerektiğini söylüyorlar.
Belki sonra bir mucize olur
Ben Irina değilim, ama pratikten arıcıların tarlalarda ve ormanlarda toplu ve dostane bir şekilde çiçek açtıkça mevsimde dolaştıklarını biliyorum, bu yüzden "çiçek tarlaları farklıdır" bir gerçek değildir.
Bal son (sonbahar) sahasındaysa, koyulaşması için henüz çok erkendir.
Bal hakkındaki paniğe de katılmıyorum (ve nerede kızlar, tartışmanın başladığı "ballı ve sarımsaklı kahve" tarifi nerede? Pliz ...), ancak ısıtıldığında balın faydası ortadan kalkıyor.
Bir fıçı balda bir damla katran: bal satıştan önce yanlış bir şekilde ısıtıldıysa, enzimler ölür ve kristalleşmeyi bekleyecek hiçbir şey kalmaz.
Irina Dolars
Alıntı: Macha

... arıcılar, tarlalarda ve ormanlarda toplu ve dostane bir şekilde çiçek açarken mevsimde dolaşırlar, bu nedenle "çiçek tarlaları farklıdır" bir gerçek değildir.
Hayır, o arıcıların ortalıkta dolaşmadığını kesin olarak biliyorum.

Alıntı: Macha

... bal satıştan önce yanlış ısıtıldıysa enzimler ölür ve kristalleşmeyi bekleyecek bir şey kalmaz.
Ve ısıtıldıktan sonra balın tekrar koyulaşmadığını duydum. Yaz aylarında ve sonbaharın başlarında, taze olduğundan emin olarak böyle bir balla karşılaşabilirsiniz.

Her nasılsa hile yaptıklarına ve geçen yılın erimiş balını sattıklarına inanmak istemiyorum
Ilona
Kızlar ve komşularının arılıktan arkadaşımın kocası bana o yıl 3 litre bal getirdiler ve bir yıldır yemedik (genç bal sevgilim bir şeyler yedi ve şimdi çok özel değil). Soru şu ki, artıklarım (hala bir litre olan bir yer var) artık hiçbir yere uygun değil mi? Yoksa geçen yılın faydasının zaten küçük olması mı? Aydınlan, lütfen ...
Irina Dolars
Taze pompalanmış olgun balın dikkatlice kapatılırsa üç yıla kadar dayanacağını okudum. Ve serin ve karanlık bir yerde saklanacaktır.
Ve zaman zaman kullandığımız ve kapağını açtığımız bal, yararlı özelliklerini sadece bir yıl boyunca koruyacaktır.
Hala balım varsa, onu pişirmek için kullanıyorum ya da şeker yerine sıcak içeceklere ekliyorum.
Macha
Alıntı: Irina Dolars

Hayır, o arıcıların dolaşmadığını kesin olarak biliyorum
Ve ısıtıldıktan sonra balın tekrar koyulaşmadığını duydum.Yaz aylarında ve sonbaharın başlarında, taze olduğundan emin olarak böyle bir balla karşılaşabilirsiniz.

Enzimler (enzimler) 40 g (yaklaşık) sıcaklıklarda ölür. Yani farklı şekillerde ısıtabilirsiniz ... Arıcılıkla ilgili kitaplarda 40-42 dereceye kadar su banyosu kullanılması tavsiye edilir, o zaman tersi işlem mümkündür ...
Genellikle pompalandıktan sonra bal teneke kutularda saklanır. Orada zaten kristalleşmişse nasıl paketleyeceğinizi hayal edin (buraya doğru yazılmıştır - kaşıklar bükülür). Tabii ki herkes ısınır. Ve nasıl - bir vicdan sorunu var ... Kendinizi övmenizi ve ikna etmeye inanmanızı tavsiye etmiyorum.
Her nasılsa hile yaptıklarına ve geçen yılın erimiş balını sattıklarına inanmak istemiyorum
Sorun bu - alıcı geçen yılın balını almak istemiyor (ve bu çok boşuna! Daha kötü değil ve kristalize değil - zaten bir kalite göstergesi!), Hile yapmak zorunda kalıyorlar. Kısır döngü.
Bahane üretmiyorum, sadece açıklıyorum çünkü bu mutfağı biliyorum.
Alıntı: Irina Dolars

Taze pompalanmış olgun balın dikkatlice kapatılırsa üç yıla kadar dayanacağını okudum.
Ve zaman zaman kullandığımız ve kapağını açtığımız bal, yararlı özelliklerini sadece bir yıl boyunca koruyacaktır.
Taze pompalanmış olgun bal olamaz. Olgunlaşma tarihleri ​​3 ile 6 ay arasında değişmektedir.
Olgun balın kendisi bakterisittir. Ancak bunun için tasarlanmamış bir kaşıkla kavanoza tırmanamazsınız - onu yalayamazsınız (tükürük enzimleri vb.). Kısacası, kullanım için kurallar var. Onları takip edersen 3 ve 5 yıl bile balınla hiçbir şey olmayacak. Merak etme. Firavunların mumyaları binlerce yıldır balda tutulur.
Ilona
Tabii ki, sadece temiz bir kaşıkla! Ve tabii ki yalamayın! Bunu genellikle hiçbir yerde ve hiçbir şeyde kabul etmiyorum! Ama balkonda tuttum ve yaz aylarında çıkarmayı unuttum. Ve güneşli bir taraf var. Görünüşe göre sadece pişirmek anlamına geliyor ...
Julifera
Bugün bal hakkında çok şey öğrendim - bu alanda aşina olmayan sıradan bir insan için ortaya çıkıyor - yüksek kaliteli bal satın alma şansı çok az
Macha
Alıntı: julifera

Bugün bal hakkında çok şey öğrendim - bu alanda aşina olmayan sıradan bir insan için ortaya çıkıyor - yüksek kaliteli bal satın alma şansı çok az
Piyasada, evet. Şimdi genel olarak ticarette çok fazla nezaket var mı?
Kanımca akraba-arıcılardan veya arı kovanını “kendileri için” bulundurup piyasada satmayanlardan satın almak gerekiyor (birçoğu var ve ballarını satışa veriyorlar).
Bu arada, bu tür çiftliklerde (özellikle yaşlılar arasında) en iyi seçenek bulunur - kışın arıları şekerle değil, balla beslerler. Ancak, bu artık nadirdir.
Irina Dolars
Biraz konu dışı, ama bugünlerde kulaklarınızı açık tutan ... ... pek çok mucit var !!!



Fidanlıklarda yetiştirilen balık ve karidesler, sadece çok çabuk büyüyüp kazanç sağlamakla kalmayıp aynı zamanda pazarlanabilir bir görünüme de sahip olmaları için boyalı yapay katkı maddeleri ile beslenirler. Boyaların balık türleri için bile isimleri var.
🔗

Ve NTV'de aşçı p * r * e * z * i * d * e * n * t * a'yı davet ettiler.
(Utanarak) mağazalarımızda ve süpermarketlerimizde yenilebilir hiçbir şeyin satın alınamayacağını söyledi! Yemiyorlar!

Ilona
Evet Irin, bu videoyu yılın başında bir yerlerde görmüştüm galiba. Korku!!! Tanrı böyle yumurtaların bize gelmesini yasaklar, o zaman kek pişireceğiz? Hiçbir şey yenilmeyecek ve "fayda" konusunda tamamen sessizim.
Zürafa
Güzel konu. Ve ben böyle bir soruyla ilgileniyorum, kestane balı ve sedir balı var mı? Sadece bir Rus şirketi bu sezon ikinci kez bir demet bal ile bize geliyor. Ve bu görüşleri televizyonda duydum, gerçeği düşündüm. Biz kendimiz arı kovanından bal alıyoruz ve insanları doğru bal konusunda sürekli olarak propaganda ediyorum, ancak insanları mevcut gerçekliğe ikna etmek zor. En ilginç şey, iki yıl boyunca bir gram kristalize olmayan bala sahip olmaları, onu geçmeyen katkı maddeleri için temel bir kontrolle sahip olmaları ve çok iyi balları olduğunu iddia edecek olmalarıdır ...
Irina Dolars
Kestane balı olur. Ve derler ki, akasya balıyla aynı şekilde kalınlaşmaz (oturmaz). Yazdılar ve gösterdiler.
Ve iğne yapraklılar pahasına .... Yukarıdaki makaleden (rüzgarlıktaki) bunun gerçekleşmediği anlaşılıyor.

Ve iki çeşit bal (arıcılar gibi) hala şeffaf ve yapışkan (ve lezzetli) bende var.
Sadece üçüncü kavanozda (köyden, kovanınızdan) bal kalın, bıçakla kesseniz bile (ilk ikisinden sonra şekersiz görünüyor ve hoş kokulu değil).
Gaby
Ne güzel bir konu, kendim için birçok yeni şey öğrendim, söylemek istediğim bir şey var sıvı bal var, yoğunlaşmıyor, farklı ballar farklı davranıyor. Bana balla davranan, çiğnemeyen, kışın ihtiyaç duyduğu kadar bal bırakan bir tanıdığım arıcı var, özellikle de kendisi için. Piyasadaki bir fiyata satıyor, ancak bu yıl köyümüzde birçok kişi bu işe girmeye başladı ve çok az talep vardı, bu yüzden çok fazla pompalamamaya karar verdi, ancak daha fazlasını arılar. Arkadaşlarınızdan bal arayın, hile yapmayan vicdanlı insanlar vardır, çünkü arıları şeker şurubu ile beslerseniz sağlıklarına da iyi gelmez.
Nimart
Kızlar, makale için teşekkürler

70 UAH için bir litrelik şeffaf kovada bal satın aldı
Bunun doğru olmadığını hissediyorum ama şimdi tartışmalar var:
çok sert tat
bir tabakalaşma var - tipin altında daha kalın ve üstte bir sıvı tabakası daha koyu
güvenilir bal ile tanıdık yok, bu yüzden şu soru:

mağazadan kaliteli bal alabilir misin?
Julifera
Alıntı: nimart

güvenilir bal ile tanıdık yok, bu yüzden şu soru:
mağazadan kaliteli bal alabilir misin?

Aynı duruma sahibim - tanıdık yok.
Ama bana öyle geliyor ki bir mağazadan normal bal alamazsınız, her şey minimum yatırımla nakit akışına göre ayarlanmıştır.
Örnek - aynı dökülmenin kavanozları var, tarih aynı, karbon kopya etiketleri - "Bal vid Mikoli Ivanovich" (sadece otu veya akasayı hatırlamıyorum, bugün tekrar bakacağım) - bazıları kavanozlar en parlak bal, diğeri karabuğday kadar karanlık
Akasya ise - nasıl karanlık olabilir?
Gaby
Zhdulifera, bal farklı zamanlarda pompalanabilir, ancak aynı zamanda bir kaba dökülür, hemen doldurup paketlemeye gerek yoktur, bal yıllarca bozulmaz.
Julifera
Geçen yıl bu balı sadece kavanozlar yüzünden almaya cüret ettim - yoğurt yapıcıya ikinci seti yapmak için, tadı sevdim - hem otlar hem de akasya, ama gerçek olup olmadığı hakkında hiçbir fikrim yok. Bu sene her şeyin farklı renk olmasından korktum ...
IRR
Alıntı: nimart


mağazadan kaliteli bal alabilir misin?

ya burada yazdılar ya da başka bir yere - kavanozlara bal dökmek için ısıtmanız gerekir - ekstra ısıl işlem hiçbir ürüne gösterilmez. Balı anlamıyorum, ama bunu bir satıcıya bal alırken bunu söylemek, kendini önceden başarısızlığa mahkum etmek demektir, kötü olduğunu düşünürler, doğrudan iletişimin olduğu pazar ve çarşıdan bahsediyorum.

Zhenya! belki onu kovanızda ısıtmadılar, ama bu şekilde, tabakalaşma iyi bir işaret olmadığında. Böyle balı şekerden kaynatabilirlerdi. En iyi durum senaryosu. Ve üstüne biraz bal koyun. Annem bir kereden fazla böyle delinmişti. Genel olarak, bu bal satıcıları (satıcılar), nadir istisnalar dışında sahte insanlardır. genel olarak tüm insanlığa olan inancımı mahvediyorlar.
Gaby
Alıntı: julifera

Geçen yıl bu balı sadece kavanozlar yüzünden almaya cüret ettim - yoğurt yapıcıya ikinci seti yapmak için, tadı sevdim - hem otlar hem de akasya, ama gerçek olup olmadığı hakkında hiçbir fikrim yok. Bu sene her şeyin farklı renk olmasından korktum ...
Endişelenmeyin, bal arılar tarafından farklı zamanlarda toplanan ve farklı renklerde olacak, bu sene rengine göre iki çeşidim var.

Satıcılar hakkında irr desteği.
Pinky
Tesadüfen bu Temka ile karşılaştım - bana çok yakın, çünkü 30 yıldan fazla bir süredir kendi arı kovanımız vardı ve ondan önce neredeyse aynı miktarda babam bir arı kovanına sahipti.
Kimseyi hiçbir şeye ikna etmek istemiyorum - balı ısıtmaya / ısıtmamaya vs. Kızlar, size sadece bir şey söyleyebilirim: eğer pazardan bal alırsanız, sergideki kavanozdan size tat verirler. pencere ve bu tadı beğendin - Tezgahın altından değil, SADECE denedikleri kavanozdan satın alın.Ne yazık ki bunun hakkında konuşmak gerekirse (biz kendimiz arıcı olsak da), birçok mal sahibi, maddi kazanç uğruna, o kadar gövdelidir ki, genellikle sadece bal kokusu kalır.
Küçük bir arı kovanımız var, uzun yıllar kendi düzenli müşterilerimiz var ve fiyata rağmen, insanlar aldatılmayacaklarından emin olarak bize geliyorlar. Piyasada akasya balı çiçek balından neredeyse daha ucuza satıldığında çok eğleniyorum - bu balın safsızlığının durma yüzdesi göstergesidir. RIPE balının yalnızca Ağustos ortasına kadar mevcut olduğunu söylemek saçmadır. Güneye, ilk pompalamaya (akasya) sahibiz ve Ağustos ortasına kadar arı kovanı kış çamuru için çıkarıldı (elbette hepsi değil. Ve daha uzun). Ve kışın arıları balla besliyoruz, koyacak yer olmadığından değil, bu durumda arılar daha az hastalandıkları için aileler daha çok kışlamaya giderler, bu nedenle gelecek bahar için bir rezerv vardır. Genel olarak, çok fazla nüans var.
Kristalleşme süresi hiç çiçek balı (akasya ve ıhlamur hariç kestane için söylemeyeceğim, böyle balımız yok) 15-18 gün. Bunlar kişisel gözlemler ve çok çalışılmış özel literatürden elde edilen verilerdir. Kristalize çiçek balını 40 * su banyosunda ısıtırsanız, inanın bana ne bala ne de kendinize zarar vermezsiniz, saf akasya balı birkaç yıl sıvı kalabilir. Ancak bazı yabancı maddeler - örneğin bir rüşvet sırasında akasya çiçek polenleri veya çam iğneleri - bal biraz "yağ" koyulaşabilir, ancak bu kötü ve kalitesiz olduğu anlamına gelmez. Sadece bazı ev ilaçları için, örneğin göz damlası için bir çözüm yapmak için kullanılmasına gerek yoktur. Gözlerinizin yabancı maddeye nasıl tepki vereceği bilinmemektedir.
Güvenilir bir satıcı seçmek ve her zaman ondan satın almak en iyisidir. Sadık müşteriler genellikle kandırılmaz
Irina Dolars
Pazarımızda, tüm satıcılar çok çeşitli bal çeşitleri ile ayakta durmaktadır. Bunun kendi balları olduğunu iddia ediyorlar. Sürekli birinden satın aldım. Ve bana denemem için her şeyi verdiler. Ve şimdi krem ​​şanti gibi görünen "kremsi" yi de denediğimi hatırlıyorum.
Bir kavanoz çiçek (Altay) aldım ve hala şeffaf ve yapışkan.

Makaleye bakılırsa, bir arıcı çok fazla bala ve hatta daha fazlasına sahip olamaz.

Pinky, Bir aile ortalama olarak ne kadar bal verir ve kışa ne kadar bırakırsınız?

"Aşçılık okulu, tavsiye, tartışma" bölümünün diğer konuları

Baharatları ve bitkileri doğru kullanıyor musunuz? (Ölçek)
Kalın waffle'ların yumuşamasını önlemek için
Çorbayı cam kavanozda dondurabilir miyim?
Mutfakta tarifler nereye yerleştirilir?
Mutfak hayat kesmek
Bazı ürünlerin belirli miktarlardaki ağırlığı

Tüm tarifler

Rastgele tarifler

Daha rastgele tarifler
© Mcooker: En İyi Tarifler.
CONTACT US

Site Haritası

Okumanızı tavsiye ederiz:

Ekmek üreticilerinin seçimi ve işletimi