Bal: yararları ve zararları

Tan, yapamam. Sen aldatıcısın, bir kişiye yardım etmek istemezsin

Aldatıcısın, bir kişiye yardım etmek istemezsin

Yani bir kavanoz bal için - herhangi bir heves, herhangi bir yardım ...

10 litrelik bir şişede ustalaşabilir misin? Ayrıca 40 litrelik kutular var. Önemsemiyorum, zaten yemiyorum

10 litrelik bir şişede ustalaşabilir misin?

10 litrelik bir şişede ustalaşabilir misin? Ayrıca 40 litrelik kutular var. Önemsemiyorum, zaten yemiyorum

Hangi konuda kime soruyor? Her şeyi halledebiliriz

Profilde olduğum yerden nasıl yazacağımı bilmiyorum .. ve sen hemen

[Nati]

Nati, PROFILE'a git
Sol sütundaki çizgiyi bulun Profil ayarları
Buna tıklamak yeni bir profil sayfası açacaktır.
Çizgide Nereden pencereye bakın. Doldurun.
Düğmesine basın: Profili değiştir

Irina !!! Arkadaş !!! Teşekkür!

Devouli, lütfen bize nasıl çırpılmış bal yapılacağını söyle. Bir arkadaşında yemek yedim: ona verdiler. Bir kaseye koyduğunuzda hatmi gibi görünüyor. Doğal olarak, her zamankinden iki kat daha kolaydır. Gerçekten beğendim. Kimin nasıl yapılacağını bildiğini söyle.

Vay canına, bekle, ben de dinleyeceğim.

İnternette de kazmaya başladım ...

[Alexander Faramazyan:]

Okuyun
🔗

Ve ilerisi:

"... Balı" iyileştirmek "için başka bir teknoloji daha var. Bal satıcılarının, normal görünümünü vermek için satmadan önce bir karıştırıcı ile dövdüğü iddia ediliyor - sarı, tek tip ve opak. Alıcı için alışılmış, ancak bal için değil. Çoğunlukla bunlar söylentilerdir, balı bu şekilde çırparsanız, oda sıcaklığında 2-3 gün beklettikten sonra sadece pul pul dökülür.Üretim teknolojisi ile hiçbir ilgisi olmayan kaymak balın aksine bu söylentiler ... "

Alexander Faramazyan:
"Krem bal yapma teknolojisi akrobatiktir. Sadece deneyimli arıcılar veya teknoloji uzmanları bunu yapar. Mikserle dövmek söz konusu değildir (genel anlamda). Krem bal elde etmek için doğal olarak kristalize bal alınır, kıvamı benzerdir. Bu balın yaklaşık% 10'u aynı botanik kökenli sıvı bala eklenir ve sürekli karıştırılarak bal soğutulur, 14 ° C'de tutulur ve 3-5 gün sonra ideal bir bal elde edilir. kremsi kıvam. Avrupa ekmeğe tereyağı gibi sürülebilir, içinde kristaller hissedilmez ve daha narindir. "


🔗

Ben de kendim denedim. Hoşuma gitti ... ama şüpheler içeri girdi

Çırpılmış bal hakkında)) 🔗

Evet, kremalı bal da aldım. Bir şekilde kurnazca işlendiğinden şüpheleniyordum. İnternette bulduklarımın sonuçlarına göre, orijinal ürüne kötü şeyler eklenmemişse, bu tür balın güzeller hakkındaki fikirlerimi oldukça karşıladığını söyleyebilirim.
Yani tedavi için bal alırsam, hiç şüphesiz bana işlenmemiş gibi görünen balını tercih ederim.
"Çay" için alırsam, tadı bana güzel gelen bir şey alırım
Son fuarda "sedir balı" diye kremsi, yeşil bir şey aldım. Görünüşe göre pasta genç iğnelerden eklenmiş. Lezzetli-aaa! Ve aslında orada ne olduğu umrumda bile değildi, bu çiçeklerin hangi sedirde büyüdüğü
Sağlığım için arı ekmeğiyle bal aldım. Burada dikkatlice seçmeye çalıştım, beş daireyi sıralar halinde kestim.

Kendiniz için biraz kimya ve sonra doğal bir tedavi gördünüz mü?

[Irina Dolars]

Irina DolarsOrada kimyanın olmadığını sadece umut edebiliriz, ama sadece bazı özel muamele var.

[BagiraSochi]

BagiraSochi, Bu bağlantıya gittim, ancak ev yapımı için bana çok zor geldi. Şimdi güzellikler için sadece bir tane alacağım. Zaten bu balı teneke kutularla yapıyorum ve bu yüzden şişelerde işe yarayacak)))

[Olesya425]

Olesya425Winnie the Pooh şöyle dedi, buradaki sır nedir, işte burada (bal anlamında) ve burada hemen değil))) Ev kullanımı için çok zahmetli olduğuna katılıyorum. Sıradan balın iyi gitmemesi satıcılar için iyidir. Örneğin aynı kolza tohumu. Kolza balının rengi beyazımsıdır ve kokusu belirgin değildir, gönülsüzce alırlar ama kırbaçlarsanız)) şaşırırlar ve sökülürler) Babam 40 yıldır arılarla uğraşıyor, kendi arı kovanı, bu yüzden bal hakkında biraz bilgim var, ama çırpılmış bal hakkında ilk kez kendim okudum))

Bana öyle geliyor ki her şeyi doğal yaptıkları günler geride kaldı ... Her şey yüksek kalitede
Dahası, dikkatli bir kontrol olduğunda ve insanlar kâr peşinde koşmadıklarında
Şimdi dürüst girişimciler parmaklarda sayılmak zorunda kalacak

Şimdi, para uğruna, her şeyi icat edecekler, uyumsuz olanı bağlayacaklar !!!!
Tüketiciler tat istiyorsa, lütfen! Örneğin doğal baldan yemek yapamazsınız, ancak karışımı kaynatın, çırpın, lezzet için bal ekleyin
Hatta şüpheli düşüncelerim bile vardı: Bu "ekonomistler" hurma yağını balla yenebilir mi? VE? Tadı nötrdür. Fiyatı ucuz. Her yere eklediklerini söylüyorlar (ve yazıyorlar). Ve ona hiçbir şey olmayacak ...
Ve kontrol edilecek kimse yok
Yine de karar verdim. onu satın almayacağım. İyi ellerden klasik bal daha önemlidir

İnsanları aldatana kadar kendimiz yargılıyoruz

Kaliteli bal bulmak kolay değildir. Öyle olur ki tadı ve rengi ayırt edilemez. Sadece laboratuvarda özel bir analiz yapılır. Başkaları için bir şey söyleyemem ama babam HİÇBİR ŞEYİ ASLA katmaz veya sulandırmaz. Yıldan yıla alan tanıdıklara satıyor, çocuklara dağıtıyor)) hatta beni pazardaki Soçi'ye (ailem Sibirya'da yaşıyor) gönderiyor, sergilere gitmiyor, her şey ondan sökülüyor ve arı kovanı küçüktür, bu nedenle endüstriyel hacimlere ulaşmak imkansızdır)) böylece hem kendiniz için hem de biraz satılık olan küçük özel arı kovanlarını arayarak arkadaş arayabilirsiniz, o zaman aldatılmayacağınızdan emin olabilirsiniz . İnsanlar farklı olsa da. Bu yüzden "arıcınızı" bulmak ve yıldan yıla sadece ondan almak daha iyidir.

Arkadaşlar söyle bana pliz
Köyden bal aldım. Çok lezzetli! Şimdiden birkaç teneke kutu yenildi. Bal hepsinde oturdu. Son kavanoz kaldı. İçinde bal neredeyse kalındır (ancak kenarın üzerine dökebilirsiniz), şeffaftır, ancak nedense yıpranmaz. Yaz neredeyse geldi, ama bal neden hala böyle?
Bütün ballar aynıdır - çiçektir. Evde odası olan tenha bir yerde durdu. sıcaklık.

Tüm balın aynı olması, çiçek - hala hiçbir şey ifade etmiyor))) belki bu kavanoz bu "atıştan" değildi. Bal pompalama kelimesinden, babamın bal toplama sürecini dediği gibi. )) Yani bir arı kovanından, bazı arılardan bile bal farklı olabilir, farklı zamanlarda toplanabilir, sonra bir kavanozda zaten oturabilir ve diğerinde daha uzun süre sıvı kalabilir. Bunda yanlış bir şey yok, balı seviyorsanız sağlık için yiyin))

"arıcınızı" bulmak daha iyidir ve yıldan yıla sadece ondan alın

Mükemmel olurdu !!!

Ama o arıcıyı nerede bulabilirim?

Eh ...

[Kırıntı]

Kırıntıve Moskova bölgesinin hangi tarafında yaşıyorsunuz?
Arkadaşımın Staritsa'da Rzhev yakınlarında bir çiftlik kuran eski bir arkadaşı var. Emeğinin meyvelerini azar azar satar, ekoturizmi geliştirir. Ayrıca orada bir arı kovanı var. Ekolojik zevklere susayanlar için seçenekler, arıcılığa tam kıyafetle gitmek, ballı çerçevelerin alınmasına yardımcı olmak ve sonra onları eve götürmektir (tabii ki belirli bir ücret karşılığında). Ama burada zaten tamamen emin olacaksın, en azından kovan ile bal kaşığı arasında senin dışında kimsenin olmadığından emin olacaksın.

[Kırıntı]

Kırıntı, Sadece ağızdan ağıza yazmak istedim)) ama burada zaten eylemde !!! ve rehberlik edecek, yönlendirecek ve yardımcı olacaktır)

[Tanyush]

Ayrıca evde sirke ile tebeşir testi yapabilirsiniz.

Tanyushve ben hala sırrı açıklamanı bekliyorum ...

Oh, unuttum ama her şeyi hatırlatacak kimse yoktu, her şey basitti.Balı suda eritin ve sirkeyi damlatın.
Tebeşir eklenirse, bir pop (kabarcıklar, ekleyen kişinin küstahlığına bağlı olarak lıkırdama) alırsınız. İyot başka bir çözeltiye düşerse, mavi leke balın nişasta içerdiğini gösterir.

[Tanyusha]

Evet, olması gerektiği gibi ...

Çok teşekkür ederim, Tanyusha !!!

Bom kontrolü !!!

[Hile yok. Bal tuzağı (2014)]

Çok bilgilendirici

Hile yok. Bal tuzağı (2014)

[Bal - ne olabilir, nasıl seçilir, nasıl kontrol edilir, özellikler ve uygulama]

Bal - ne olabilir, nasıl seçilir, nasıl kontrol edilir, özellikler ve uygulama https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392525.0

Oh, tesadüfen şanslıydım: İyi bir arılıktan bir kavanoz doğal bal verildi. Sanat'a göre yedim. kaşık, hastalandığında - sihirli bir şekilde tüm enfeksiyon azaldı. O zamandan beri bala, kalitesine çok dikkat ettim ve onu hiçbir fuarda, markette, süpermarkette kullanmadım ve ondan önce "arı sütü ile" hafif Başkurt balını beğendim, tadı çok hoştu, ancak sağlıkla ilgiliydi. onunla gelişme söz konusu bile olamazdı!

[bal kreması]

Devouli, lütfen bize nasıl çırpılmış bal yapılacağını söyle. Bir arkadaşında yemek yedim: ona verdiler. Bir kaseye koyduğunuzda hatmi gibi görünüyor. Doğal olarak, her zamankinden iki kat daha kolaydır. Gerçekten beğendim. Kimin nasıl yapılacağını bildiğini söyle.

Uzun zaman önceydi, ancak bu konuyu şu nedenle keşfettim. Dün çarşıdan ilginç bir bal aldım - satıcı hiçbir şekilde tezgahın üzerine işaretlemedi - bal bal gibi görünüyor = ama beyaz-beyaz ve krema gibi kıvamlı, bakıyorum ve içinde kafam düşünce - onu biliyorum, bunu ve forumda okudum sonuçta. Ve aldı, arkadaşına geldi, tattık - lezzetli, tatlı, tatlı. Ama arkadaşım gerçekten hoşuna gitti. Kocamın evinde de. Ve bugün sabah bir konu açtım - bal hakkında buldum. Bu bağlantıyı okuduktan sonra 🔗, Yaptım bal kreması... İlk başta, mikserden gelen spirallere yaklaşık 20 dakika müdahale ettim, hemen parladım ve viskoz hale geldim, sonra baktım - iyi karışıyor, kolayca gidiyor, çırpıcıları taktım ve şimdi kulaklıkları takıp diziyi izledim , 3. masanın maksimum hızında bütün bir seriyi kırbaçladım. l. bal. Bal, karabuğdayla bir karışım, koyu = hızla beyaza döndü, yarım saat sonra tahıllar hala görünür hale geldi, 10 dakika sonra neredeyse görünmez oldular, pürüzsüz hale geldi, tadı dükkândan alınmış gibi, kokulu, kavga ederken - ısındı, sıcak ve lezzetli oldu. Ve ev yapımı krem ​​bal, satın alındığı kadar tatlı değil. Bu kadar.

[Irisha]

ev yapımı krem ​​bal satın alınan kadar tatlı değil

Bu arada, evet, beyaz satın aldım Muhtemelen çırpılmış, fireweed gibi satıyoruz) bal aslında çok tatlı, lezzetli de olsa ...

Irisha, paylaştığın için teşekkürler, belki bir gün bal kırbaçlamaya çalışırım ...

Mikser muhtemelen bir canavar, çalışmak için bir saat ..

muhtemelen beyaz satın aldım

Hayır, çırpılmış, ekşi krema ve buzul gibi tamamen beyaz, ama saf beyaz bal yok, hatta misket limonu sarımsı, melilot daha beyaz, ateş yosunu da sarı ve pürüzsüz değiller, eğer küçülmüşlerse, zaten kristalleşmişlerse. Ve mikser basit bir manuel Boshevsky, bir fan ile, ısınmadı bile. Ahh, işte başka bir şey - hacmi 3 kat arttı.

[Irsha]

Irsha, Ne kadar ilginç! Hepsini birden yemiyorsun, biraz bırak. Merak ediyorum ne kadar o şekilde kalacak. Sıvı-sıvı mı çırptın, yoksa biraz şekerli mi?

Ve Akasya için lezzetli beyaz bal satıyoruz, ancak hafif bal teri yok (yanma). Asla yoğun krema gibi kalın değildir. Ve bir çiçek gibi tatlı yoncaya sahibiz, sadece biraz daha koyu.

ne olur: bal kırbaçlanır!

Merak ediyorum ne kadar o şekilde kalacak.

3 yemek kaşığı yoğun baldan 300 ml çırpılmış bal çıktı, yarısı yedim, şimdi özel bakmaya gittim = tabakalaşmaz, çok yoğun, kremalı krema gibi bir kaşıkla alınır, 20 dakika sonra uçakta yayılır, Kavanozu (plastik, yarı saydam) açtığımda koku harika, yüzeyde küçük kabarcıklar var, patlıyor, renk de değişmiyor - sütlü krem.Bal çoktan küçülmüştü, çiçek karabuğdaydı.

Birkaç kutu köy balı var. Hala oturmadı. Ama o sıradan bir çiçektir
Eski balın ısıl işlemden geçirildiğini ve kavanozlara döküldüğünü varsayıyorum. Güçlü ısıtmadan sonra artık kalınlaşmayacaktır. Sağ?
Şimdi soru şu: balım hangi sıcaklıkta ısıtıldı?
45 derecenin altındaysa özelliklerini kaybetmemeli mi? Ama özellikler korunursa, o zaman yine de kalınlaşabilir mi?
Anlamama yardım et

Hala oturmadı.

Oldukça, tıpkı taze gibi mi? -Şeffaf (iyi, nispeten, tabii ki) ve dökülüyor mu? aksi takdirde her bal katı halde kristalleşmez - aynı zamanda çok kıvamlı bal vardır, ancak taze bal şeffaflığını kaybetmez, çiçek balı çok genişletilebilir bir kavramdır ve olgunlukta balın ne kadar sert olacağı hava durumuna bağlıdır. Son yıllarda taze balı almıyorum, aniden geçen yıldan eridi ... Geçen yılın balını alıyorum, kesinlikle küçüldü ve hem rengini hem de kıvamını iyi görebiliyorsunuz, genç bal görünüşte aşağı yukarı aynıdır. Anlaşılmaz balın hamurun içine girecek, Irin. Uzun zaman önce, kayınvalidem bana 2 adet üç litrelik kavanoz ballı bal verdi - bu ekşi, bir ömür boyu pişirilmiş kek = Şimdi ballı pişmiş ürünleri sevmiyorum.

Tüm ballar yapışkan ve şeffaftır

Hayatım boyunca hiç bu kadar çok ballı adam pişirmedim
Zaten yanıldığımı düşünmüştüm. Zaten büzülmüş balı beklemek ve satın almak gerekiyordu

Birkaç kavanoz yarı yenmiş bal biriktirdim. Bu yüzden çok çabuk kullandım - sık sık bir çift için zencefilli ekmek pişiriyorum, ekmeğe koyuyorum, kendim ve kocam için çay koymak için çalışmak üzere nane, zencefil, limon, ballı limon karışımı bir kavanoz yapıyorum . Her nasılsa her şey ters gitti. Aynı zamanda sıcak şaraba da çok giriyor. Hepimiz neredeyse hiç içmeyen biri olduğumuz için, bunu kiraz ve elma suyuyla yapıyorum. Soğuk mevsimde yürüyüşlerde çok iyi ısınır. Dolayısıyla, düşüncelerinizi toplar ve farklı tarifleri hatırlarsanız, herhangi bir miktarda bal kireç olabilir.

Tüm ballar yapışkan ve şeffaftır

Belki de o ... bal değil ... hafif pekmez bala çok benziyor .. 90. yılında fırından bir kavanoz hafif pekmez aldığımda, 8 yaşındaki oğlum dedi - tamam, tamamen myooyood. Ancak pekmezin tadı hiç ekşi değildir, pişirmek için çok iyidir.

Büyük bir kaynağım var. Bal değilse utanç verici
Geçen yıl, tek başıma 10 kg'dan fazlasını başardım. yutmak
Ben de stokladım

[Balın rengi, arıların nektarı topladıkları bitkinin türüne bağlıdır.]

Bal - ne olabilir, nasıl seçilir, nasıl kontrol edilir, özellikler ve uygulama

Balın rengi, arıların nektarı topladıkları bitkinin türüne bağlıdır.... Üç bal çeşidi grubu renk olarak ayırt edilir: açık, orta renkli ve koyu. Koyu bal, açık baldan daha sağlıklıdır. Daha fazla mineral ve diğer maddeler içerir.

Kaynağına bağlı olarak bal rengi
Ortak kayısı - kahverengi-sarı
Akasya - soluk sarı
Alıç - koyu kahverengi
Peygamber Çiçeği çayır - kahverengi
Veronica - beyaz
Ortak kiraz - açık kahverengi
Beyaz hardal - limon sarısı
Ortak karabuğday - koyu kahverengi
Armut - açık yeşil
Melilot sarısı - altın sarısı
Meşe - sarı-yeşil
Tatar hanımeli - sıcak sarı
Söğüt - açık sarı
Ivan çayı - yeşil
At kestanesi - bordo
Ortak kestane - koyu kırmızı
Yonca beyaz - kahverengi
Kırmızı yonca - çikolata
Norveç akçaağaç - koyu sarı
Akçaağaç Tatar - grimsi beyaz
Akçaağaç çınar - grimsi sarı
Mullein - açık sarı
Ihlamur - yeşil değil
Lucerne ekim - kirli gri
Ahududu - grimsi beyaz
Kombine fescue - beyaz
Karahindiba officinalis - turuncu
Ceviz - sarı-yeşil
Muz - grimsi beyaz
Ayçiçeği - altın sarısı
Kolza tohumu - limon sarısı
Turp - soluk sarı
Yaygın çürük - koyu mavi
Erik - sarımsı kahverengi
Phacelia - mavi
Kiraz - sarı-kahverengi
Korunga - kahverengi
Elma ağacı - kirli sarı

[deve dikenli bal]

deve dikenli bal - en eski Türkmen balı - Daha önce hiç bu kadar güzel görmemiştim - taze zümrüt ve ince bal bile ağızda kalan tadı, kristalleşmiş ve katı değil, yeşilimsi, viskoz.

[Yönetici]

Yönetici, renklerdeki bu geçiş o kadar belirsiz ki, örneğin, tatlı yonca çok hafif olabilir, hiç yeşil değil bir ıhlamur ağacı görmedim - çoğu zaman beyaz vb.

Az önce (Irsha'nın gönderisinden sonra) sonbaharda fuarımızda deve dikenli bal gördüğümü ve gerçekten yeşildiğini hatırladım. Bal, Krasnodar Bölgesi'nden getirildi, satın aldım - çok lezzetli. Bir dikenden almaya korktum, çok yeşil
Ve fireweed bal her zaman beyaz, sütsüdür. Karabuğday çok koyu, tadı acı - ama lezzetli!

Karabuğday mı? Şimdi karabuğday sadece kendi kendine tozlaşıyor. Bal "badyazhat" olduğu için, tanıdık bir arıcı dedi - kendi arı kovanlarına sahipler, ancak satışta çok iyi değiller; sezonda, satıcılar gelir, hemen imzalı bir kap koyarlar - karabuğday, fireweed, royal vb. Ve sonra - bir teknoloji meselesi.

Kocam ve ben Gostiny Dvor'daki sergiye gittik - bal almak için değil, ihtiyacımız yok, sadece yürüdük ve ilgi uğruna içeri girdik. Gördüklerimden sonra neredeyse gözyaşlarına boğuluyordum ...