Sirke olmadan kışın patlıcan

Sirke olmadan kışın patlıcan

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
Patlıcan	2,5 kg
Bolg. dolmalık biber	2,5 kg
Yay	1 kg
Domates	1 kg
Sarımsak	5 gol
Salamura:
Su	0,5 l
Şeker	300 gram
Tuz	5 yemek kaşığı. l.
Rast. Tereyağı	1 yemek kaşığı.
Karabiber ve otlar	damak zevki
Bir demet maydanoz koydum

Pişirme metodu

• Sebzeleri yıkayın, doğrayın (öğütmeyin!), Salamura dökün, 30 dakika pişirin, sterilize edilmiş kavanozlara koyun, yuvarlayın, sarın.
• Buna değer, garnitür için uygundur, çünkü sirke içermeyen bir sebze yahnisi gibi tadı vardır.
• Ve ilerisi. İlk başta patlıcanları kızartmayı sevdim - biraz acı ile çıkıyor. Ve 1 kg patlıcan yapıyorum, çünkü 7 litrelik tavama sığıyor, 5.5 litrelik kavanozlar çıkıyor. Daha az biber koyabilirsiniz.

Benzer tarifler

Yoğurt soslu ızgara patlıcan (Kvitka22)

Kömür fırında patlıcan ve domates (Omlet)

Fermente patlıcan dolması (Yönetici)

Teşekkür ederim! İşte paylaşan bir arkadaş. Ailemizde kimse sirke yiyemez, elimden gelen her şeyi yaptım. Sonuç olarak kış hazırlıklarını bıraktım. Olursa, ustamın mutluluğu olacak! Her şeyi yapmak için koştum ...

Tanta, çok şeker yok mu?

Bu tür boşlukları (sirke olmadan) buzdolabının olmadığı bir dairede saklayabilir misiniz?

[Tanta]

Tanta, ilk defa sirkesiz patlıcan yaptı. Korkarım saklama sırasında "sığabilirler". Ama güzel !!! Ve salatanın tadı güzel.
Ama bana öyle geliyor ki pilav süresi, en azından patlıcan 20 dakikaya düşürülmeli, çok haşlanmışlar.
Bu benim güzelliğim.



Teşekkür!!

Belirsiz olan nedir, tarifte neden su var ???

Sebzelerde o kadar çok sıvı var ki, bazen fazlasını boşaltmanız gerekiyor ...

Evet. Katılıyorum, salatadan hala sıvı var. Bir dahaki sefere susuz yapabileceğimi de düşündüm.

Su, muhtemelen söndürmeyi "başlatmak" için. Sıvıyı boşaltmıyorum.
Bu yıl daha çok patlıcan, daha az biber koydum. Depolama hakkında - tüm yıl boyunca harikadır. Benim için şeker iyidir. Her durumda, her tarif kendine göre ayarlanır. Bir şeyi değiştirmeye çalışın.

Her yıl bunun birkaç kavanozunu kapatıyorum, buzdolabının dışında sirke olmadan (genel olarak sirke, kimyasal bir şımartıcıdır, onsuz yapmak tamamen mümkündür) çok pahalı. Bazı nedenlerden dolayı, bu yemeğe burada Kuban'da "havyar" deniyor, ancak gerçekte bir güveç veya sote olmasına rağmen. Hemen kullanım için büyük bir kızartma tavası hazırlıyorum, hazır olduğunda bir kısmını hemen yarım litrelik kavanozlara kapatıyorum (ve bu nedenle, kış için belli belirsiz birkaç kavanoz toplanıyor), geri kalanı masaya ve yarın buzdolabına gidiyor . Eldeki sebzelerin miktarı her zaman farklıdır, bu nedenle her kavanozun tadı bir öncekinden farklıdır. Su eklemiyorum, sebzelerden yeterince sıvı var, fazla sıvıyı boşaltmak yine de daha iyi. Daha az sarımsak ve çok çok daha az yağ koyuyorum - bence bu aynı zamanda kendi kendine hoşgörüdür. Jusai hala oraya gidiyor, acı biber, bazen fesleğen, bir dilim balkabağı, kabak ... Düşük ateşte kaynattıktan sonra 15 dakika pişirin çünkü biber hariç tüm sebzeler yumuşaktır ve çabuk kaynar ve biberi çıtır çıtır. Çıtır çıtır sevmiyorsanız, önceden hazırlayabilir, kesebilir ve dondurabilirsiniz. Bir arkadaşım var - bu tür "havyarın" tam bir aşığı !!

2. yıldır böyle boşluklar yapıyorum. Düdüklü tencerede 3 dakika pişirdim. susuz. Sooo lezzetli))))

kızlar, bu sebzelere daha fazla elma eklemeyi deneyin, yaklaşık 1 kg ve her şey iri kesilmelidir, çok küçük değil, çok lezzetli, bir elma ince bir not verir, elmalar sertse pilav süresi biraz artırılabilir, yukarı 40-45 dakikaya kadar

[TATbRHA]

Neredeyse aynısını yapıyorum TATbRHA, sote
Ne yemeli - birçok farklı yeşillik var, mutlaka fesleğen ve kişniş, sarımsak.
Kavanozlara kapattığım şeyi, sonra yeşillikler olmadan.
Bunu KF'de yaparsam, pratik olarak yağ koymam.
Elmaların pişirilmesi uzun zaman alır. Bu sebzelerin hazırlanması hızlıdır.
Yine de, istediğin gibi.Elmalar olmadan yapabilir miyim, ajapsandali gibi

MV'de yaparsam, pratik olarak yağ koymam

OlgaGera, lütfen söyle bana, eğer bunu çok pişiricide yaparsan, o zaman güveç yapmak ne kadar sürer? Şimdiden teşekkür ederim