Çok pişirici düdüklü tencerede Taşkent usulü patlıcan sote

Çok pişirici düdüklü tencerede Taşkent usulü patlıcan sote

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
Patlıcan	1 kg
Tatlı biber	500 g
Domates	600 g
Soğan	500 g
Sarımsak	20 diş
Dereotu, maydanoz, kereviz	ışınla
Tuz	damak zevki
Sirke% 6	3 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Patlıcanları dilimler halinde, biberleri - dilimler halinde, soğanları - yarım halkalarda, domatesleri - dörde bölün, yeşilleri ince ince doğrayın.
• Çok pişirici tencerenin altını yağla yağlayın, sebzeleri şu sırayla koyun - soğan, patlıcan, biber, domates, otlar, sarımsak. Biraz tuz ekleyin ve biraz yağ serpin, ardından her şeyi tekrarlayın. Bir kapakla kapatın, "tavuk" programına alın, sonunda basınç tamamen boşalıncaya kadar bırakın. Sonra açıyoruz, ortasına sirke döküyoruz, yavaşça karıştırıp sıcak kavanozlara koyuyoruz, kapatıyoruz ve tamamen soğuyana kadar battaniyeye koyuyoruz.
• .

Not

Bu yemek bana kayınvalidem tarafından öğretildi ve bir zamanlar TVOKU topraklarındaki askeri bir kasabadaki komşuları onunla cömertçe paylaştı.

Benzer tarifler

Fasulye ile konserve patlıcan (Natusik)

Mantarlar için patlıcan (geleneksel bir Kuban yemeği) (anzhela)

Patlıcan "Baharatların Büyüsü" (Döndür)

Onaylıyorum - kışın böyle bir kavanoz açmak çok lezzetli - bu sadece bir peri masalı Bu arada, askeri bir garnizondaki hayattan da aldığım bu tarif, sadece her şey daire şeklinde kesildi, bir kavanoza katmanlara konuldu ve döküldü domates suyuyla, adı bence "Cobra" idi, eski kayıtlara bakmanız gerekiyor. İlerleme durmuyor ve buradaki karikatür

Şey, dilimleme yöntemi değişmedi. Sadece bir kazan yerine - bir çizgi film; daha az yağa ihtiyaç var ve daha hızlı - her şey kazanda yaklaşık bir saat bekletildi. Ve özellikle kışın lezzetli olan doğru! Ve maliyeti iyi, patlamaz.

[MariV]

MariVve sirke% 9 ise? Parçalar korunmuş mu?

5 litrelik bir tencerede her şeyim yok! Erimiş ... Ya parça parça ya da ocakta yapmam gerekecek ... ama o zaman ne kadar pişirmeliyim?

devamı ... programınız Tavuk, ne kadar sürer?

[RybkA]

RybkA .
Hızlı bir arabanız varsa, içinde iki kez daha iyidir. Bir "tavuğum" var - 15 dakika.
Sirke% 9 ise - 1 kg üzerine 2 yemek kaşığı patlıcan koyun. l.
Her şey kazanda 2 saat pişirilir - bugün, mesajınızı okuduktan sonra, kayınvalidenin kaynağına kasıtlı olarak tırmandım - 2 saat boyunca haşladı. Elbette patlıcanlar olgunlaşmadıkça hiçbir şey kaynatılmaz. Bu tarif on yıldan fazla bir süredir test edildi - tüm kutular T odasında iyi durumda. Kayınvalidem Taşkent'te yaşıyordu. Bankalar asla patlamadı. Ve hiç şişkinlik yaşamadım.
Çabucak yap! Sağlık için daha iyi.

[MariV]

MariV , Zepter 9L tavadaki her şeyi bayılttım. Bankalar ayakta, Tanrıya şükür. Gerisini karabuğday lapasıyla yedim. Gönderi ihtiyacınız olan şey olacak! Teşekkür! Çok kolay bir tarif!

Sağlık, canım!

İlginç bir tarif) Denemek istiyorum, ama çizgi filmde bir tavuk programım yok (((pilavda yapabilir misin? Ve yaklaşık olarak ortaya çıkarma zamanı nedir?

Bir çizgi filmde yapabilirsin, zamanı 1 saate ayarlayabilirsin.

Teşekkür! Yarın yapacağım ve abonelikten çıkacağım!)

Sağlığına! Az pişmiş olması, fazla pişirilmesinden daha iyidir. Düdüklü tencerem biraz fazla pişmiş. Bu yıl yaparsam bir çizgi filmde yapacağım.

[MariV]

MariV , ocakta pişirirseniz, pişirme işlemi sırasında müdahale etmenize gerek yok mu?

Gerek yok - kayınvalidem ve ben bir kazanda pişirdik ve karışmadık.

Olga, teşekkür ederim. Dün Shteba'da yaptım. Bu miktardan 0,7 litrelik 4 kutu elde edildi.Her şeyi hızlı bir arabaya (birincisine sahibim) en tepeye kadar doldurdum, ilk başta onu biraz oturması için kızartmaya bile koydum. Ardından kapak normal şekilde kapandı. Kaşığın tadına baktım, çok lezzetli!

[Florichka]

Florichkave Shteba'da bunu hangi modda yaptılar?

[Florichka]

FlorichkaIrina, sağlığına! Ayrıca kışın patlıcanları kapatmayı da çok seviyorum!

[Olga]

Olgave 10 dakika düdüklü tencereye koyarsanız, muhtemelen sadece? Bölgemizde bu salataya "on" denir.

Düdüklü tencerede tekrarlanan pişirme deneyiminden, yulaf lapasına dönüşmemesi için 5 ila 10 dakika alacağını düşünüyorum.

[Olga]

Olga, teşekkür!

[Ira,]

Ira, sağlığına!

[Ninelle]

Ninelle, Tavuk tarifinde olduğu gibi yaptım, sonra 2 saat daha ısıtmaya bıraktım.

[MariV]

MariV, Pişirme süresini açıklığa kavuşturmak istiyorum. Düdüklü tencereniz basınç uyguladıktan sonra mı yoksa hemen geri sayıyor mu? Guguk kuşu1055'i hangi modda ve ne kadar süreyle kullanacağımı anlamaya çalışıyorum.

Bir guguk, hızlı pişirici 1055'te sote yaptı. Çoklu tava yarım porsiyona sığar. Sebze modunda yapılmıştır. Programın bitiminden sonra sebzeler tamamen çiğ kaldı. Aynı programı tekrar koydum. Bana göre sebzeler ikinci kaynatma döngüsünden sonra biraz fazla pişiriliyor. Sonuç - bir sonraki. Bir kez Söndürme modunda yapardım. Parçanın yarısından iki kutu çıktı - 0.8 ve 0.5. Henüz tadı hakkında bir şey söyleyemem. Tam olarak iki kavanoz çıktı, denenecek bir şey yoktu. Ama çok lezzetli olması gerektiğini söyleyen herkese inanıyorum

Bu tarife göre sote hazırlayanlara katılmaya karar verdim. En büyük Timsah üzerindeki sebzeleri küpler ve kareler halinde kestim. Bıçaksız uç üzerinde Berner yay. En küçük Timsahta ve sadece yeşil saplarda sarımsak.
Beş litrelik bir Shtebik'im var, neredeyse sıkıştırılmış, bir porsiyon sadece girilen üst kenarı ile aynı hizada. Et modunda 0,7'de 5 dakika koydum. Parçalar halinde istiyorum, yulaf lapası değil. Ama tuzdan şüpheliyim, ne kadar koymalıyım? 0,5 yemek kaşığı koyun. l. Kavanoza koymadan önce deneyeceğim, eğer varsa daha fazlasını ekleyeceğim.
Her şeyde baskı var! Bekleriz!

Kapağı kapatmadan önce böyle görünüyordu.




Evet yarım kaşık tuz yetmedi, aynı miktarı ekledim ve biraz abarttım. Bir dahaki sefere 2/3 yemek kaşığı ihtiyacınız olacak. l. tuz koy.
Sirke% 9'du, bu yüzden sadece 2 yemek kaşığı koydum. l. önerildiği gibi. Ama gerçekten hissetmiyorsun, asidi seviyoruz. Bir dahaki sefere ben de ekleyeceğim.
2.5 litreyi bir porsiyondan kapattım ve hala denemek için biraz daha vardı.

Kışın, sıvıyı boşaltıp mayonez veya adjichka ile sarımsak eklerseniz bana lezzetli görünüyor!
Beş dakika yeterliydi, sebzeler hazırdı, ancak dağılmadı, sadece parça olarak kaldılar. Sıvı buharlaşmadı çünkü patlıcanların patlamasından korkuyordum.
Klasik tarifi CB'ye uyarladığı için yazara çok teşekkürler!
Daha önce, bir buçuk saat boyunca ocakta söndüler ve 25-30 dakika içinde CB, basıncı kazanmayı ve serbest bırakmayı başardı! Sobanın üzerinde durmanıza, karıştırmanıza, kaçmadığından ve yanmadığından emin olmanıza gerek kalmaması çok uygundur, sote ocağımızda pişirildiğini unutmayın!
Ve sonra güzellik, fırlattı ve bir çizgi film adı verilen bir çizgi film gibi ortaya çıktı!