Evde pirinç unu

[Yemek yapmak zor değil, asıl mesele sevdiklerinize sevgiyle yapmaktır.]

Evde pirinç unu

Kategori: Tahıl ve unlu ürünlerden yemekler

Malzemeler
herhangi bir cilalı pirinç

Pişirme metodu

• 

  Herhangi bir pirinç alıyoruz. Yuvarlak cilalı bir tane var.
  

  Suyla doldurun ve yıkayın. Suyu sürekli boşaltıyoruz ve yenisiyle değiştiriyoruz.
  

  Su tamamen şeffaf hale gelmelidir.
  

  Suyu boşaltıyoruz. Pirinci bir havlunun üzerine dökün ve iyice kurulayın.
  

  Pirinç su damlacıkları içermemeli, ancak nemli olmalıdır. Buna, işlerken ekipmanın yanmaması için ihtiyacımız var.
  

  Pirinci parçalar halinde kahve değirmeni içine koyun.
  

  Unu kadar öğütün. Öğütücü bu süreçte çok iyi bir iş çıkarır.
• 

  Unu kalın tabanlı bir tavaya dökün ve düzleştirin.
  

  En düşük ısıyı açıyoruz ve karıştırarak unu kurutmaya başlıyoruz. Tavayı ara sıra çıkarın. Unu kızartmamız gerekmiyor, kurutmamız gerekiyor. Unun rengi değişmemelidir.
  

  Unun kuru olup olmadığı nasıl kontrol edilir? Elinize alıp parmaklarınızın arasında sıkıştırmanız gerekiyor. Bir topakta toplanırsa, unun yine de kurutulması gerekir.
  

  Bitmiş un "kalıplanmış" değil, ellerde ufalanıyor.
• 

  Unu soğumaya bırakın ve en ince elekten geçirin.
  

  Elek içinde kalan büyük parçaları kahve değirmeni içinde döndürün ve tekrar eleyin. İşlemi tekrarlayın.
  

  Un hazır. Keten bir torbaya koyun ve her gün karıştırın, böylece nem kalırsa, kaybolur, un kekleşmez ve çürümez.
• 
• Yemek yapmak zor değil, asıl mesele sevdiklerinize sevgiyle yapmaktır.

Not

Kaynaklarım: İnternet ve Un forumu.
Tarif, satışta değirmen ve pirinç unu olmayanlar içindir. Ve bu yüzden ondan hoşlandığım bir tür ürün yapmak istiyorum. Umarım birisi için faydalı olur. İşlem çok hızlı ve kolaydır. Önermek)

Benzer tarifler

Pirinç unu ile kurabiye kurabiyeleri (preslemek için) (ang-kay)

Pirinç mayası (glütensiz) (Tumanchik)

Tam tahıllı pirinç unu ve yoğurtlu lor krep (Yönetici)

[Angela]

Angela, pirinç unu yapma yöntemi ve tarifi için teşekkürler

Ne kadar iyi bir adamsın!
Çok ihtiyaç duyulan bir teknoloji! Onu alıyorum)
Ayrıca mısır ununu doğaçlama yöntemlerle öğütmeyi öğrenmek isterim ve kesinlikle harika olur.

[Angela]

Angela, Ah, sovochek, oh, poşet ve yapraklar ... Çok güzel natürmort! Sonbahar dümdüz!

Sağlıkları gereği ancak bu tür unu kullanabilenler için tarifin çok gerekli olduğuna eminim. Burada şanslıyız, mağazalarda bu kadar çok şey var, ayrıca çeşitli pirinç türlerinden / renklerinden.

Teşekkür ederim!

[Irina]

Irina, Sveta, teşekkürler) denedim.

Ayrıca mısır ununu doğaçlama yöntemlerle öğütmeyi öğrenmek isterim ve kesinlikle harika olur.

Ir, Bu yöntemle mısırın da yapılabileceğini düşünüyorum. Mısırı ıslatın ve yapmaya çalışın.

Burada şanslıyız, mağazalarda bu kadar çok şey var.

Sanırım pirinç un için kedicik. Yıkanmış ve tüm kir ile zeminde satılır.
Daha yakın zamanlarda kırmızı pirinç unu yaptım. Doğru, bir porsiyon için

Çok pişirici Philips 3060 Avance Collection içinde kırmızı pirinçli muzlu kek ($ vetLana)

Çok ihtiyaç duyulan bir tarif. Teşekkür ederim. Ve un satın alınandan daha ucuzdur.
Kaynatılmış pirinçten mi çıkacak?

Söyle bana, lütfen, pirinci ıslatmak ne kadar sürer?

[Svetlana]

Sanırım pirinç un için kedicik. Yıkanmış ve tüm kir ile zeminde satılır.

Svetlana, Bence buğday, çavdar ve genel olarak un yapılan diğer şeyler gibi. Değirmenlerde öğrenmen gerekse de.

Kaynatılmış pirinçten mi çıkacak?

Olesya, bunu her yerde cilalı olarak yazıyorlar. Korkarım buharda pişirmek bir seçenek değil. Tarif, o yuvarlak, uzun veya renkli pirinç anlamına geliyordu.

Pirinci ıslatmak ne kadar sürer?

Galina, biz durularken ve bu en az 20 su değişimi, iyi ıslatıyor. Bunu bilerek yapmadım.

Angela, suyu temizlemek için pirinci durulamak gerekli mi? Sonuçta, pirincin pişirirken gerçekten ihtiyacım olan "yapışma" özelliklerini temizliyoruz. Pilav için pirinci çok iyi durulamanız gerektiğini anlıyorum. Neden burada?
İşte başka bir düşünce ... Bir de Vietnam unu Chapsal Karu var, sadece köfte hamuru yapmak için, örneğin Moti gibi pirinç tatlıları için yapışkan pirinçten yapılmıştır.

[Leah]

Leah, uygun gördüğün gibi yap. Nasıl olması gerektiğini gösterdim.

[Leah]

Leah, uygun gördüğün gibi yap. Nasıl olması gerektiğini gösterdim.

Hemen yanıt verdiğiniz için teşekkür ederiz. Görünüşe göre, tariften herhangi bir sapma artık olması gerektiği gibi değil.

[Leah]

Leah, sadece pirinci talk pudrası serpin, kemirgenlerden ve diğer saçmalıklardan işleyin. Unda ihtiyacınız var mı? Tüm nişastayı tahıldan alırsınız. Ve artık olmayacak, en azından ben öyle düşünüyorum. Ve bir yerde okursunuz, belki bazı kimyasal nedenlerden dolayı, farklı şekilde yapabilirsiniz.

Yani şimdi her şey açık, bunu hesaba katmadım. Soru için üzgünüm ....
Oh, o zaman risotto için pilavla ne yapmalıyım ??? Sonuçta, kullanmadan önce yıkanmaz. oh-oh-oh-oh-oh-oh ...

[Leah]

sadece pirinci talk pudrası serpin, kemirgenlerden ve diğer saçmalıklardan işleyin.

abalde ... ama bilmiyordum !!!

Perşembe 05 Ocak 2017 13:55 Eklendi

Oh, o zaman risotto için pilavla ne yapmalıyım ??? Sonuçta, kullanmadan önce yıkanmaz. oh-oh-oh-oh-oh-oh-oh-oh

Leahve ben ve karabuğday her seferinde! Onu elekten çıkarmak için çok tembelim! Şimdi bunu her zaman dikkatlice yapacağım!

[Sveta]

abalde ... ama bilmiyordum !!!

Svetasen neyi bilmiyordun Kemirgenlerin yememesi için herhangi bir byaka kullanırlar? Böylece kekleşmesin mi? Gazlarla ve diğer saçmalıklarla muamele ediliyorlar mı?

Perşembe, 05 Ocak 2017 14:01 Eklendi

ve karabuğdayımı her seferinde yıkarım!

Sveta, belki zaten orada yıkanmış bir bıyığınız var mı?

[Svetlenki]

Svetlenki, Işık, tabii ki yıkarım, ama şimdi mısır gevreği işlendiğine göre, bunu düşünmedim bile !!! Evet, belki İngiltere'de oradasın, git, her şey daha iyi ve daha çevre dostu, değil mi?

[Leah]

Sonuçta, kullanmadan önce yıkanmaz. oh-oh-oh-oh-oh-oh-oh-oh-oh-oh-oh-oh-oh-oh-oh-oh-oh-oh-oh-oh-oh-oh-oh-oh-so- oh-oh-oh

LeahBen de yıkarım. Fanatizm olmadan. Ve yapışkanlığını etkilediğini sanmıyorum. Bu özel bir nişastalı çeşittir. Ama hiçbir şey söyleyemem. Ben uzman değilim

[Angela]

Angela, Ciddiyetle söz veriyorum: şimdi ben de yıkayacağım !!! Mutlu Yıllar ve mutlu noeller !!!

Sveta, belki zaten orada yıkanmış bir bıyığın var mı?

karabuğday sınıf olarak yoktur. Daha doğrusu, Polonya ürünlerinin mağazalarında 1 kg başına 5 dolara var ... Yılda bir annemden bir çanta taşıyorum

Sveta, neyi bilmiyordun?

Angel, her zamanki gibi bilgimi abartıyorsun. Açıkçası bunu düşünmedim bile ... benim için "pakette" kullanıma hazır demek ...

Şimdi yüz pound durulayacağım!

Toz, çakıl ve diğer şeyler olmadan ışıkta temiz tahıl olması için karabuğday, pirinç ve diğer tahılları satın alıyorum. Bu tür tahıllar daha pahalıdır - ama aynı zamanda daha temizdir. Tahılları 1-3 kez yıkarım, su temiz ve bu kadar yeter.

Şimdi normal üretim tesislerinde-tahıl paketleme makinelerinde tahılların, bir tür ultrasonun, ışınların vb. Görsel temizliği ve sterilizasyonu için tesisler var ... Bunun nasıl yapıldığını TV'de gördüm

Angela, suyu temizlemek için pirinci durulamak gerekli mi? Sonuçta, pirincin pişirirken gerçekten ihtiyacım olan "yapışma" özelliklerini temizliyoruz.

Pirinç unu, farklı amaçlar için farklı pirinç türlerinden yapılır. Muhallebi ve kıvamlı tahıllar için olan pirinci alın ve Angela'nın verdiği teknolojiye göre un yapın. Vietnamlılardan daha kötü olmayan kendi ununuza sahip olacaksınız, sadece yaptığınız şeyin sadece pirinç unu olduğundan emin olacaksınız !!! herhangi bir katkı maddesi olmadan.

Şimdi, normal üretim tesislerinde, tahıl paketleyicilerinde, tahılların, bir tür ultrasonun, ışınların vb. Görsel temizliği ve sterilizasyonu için tesisler var ... Bunun nasıl yapıldığını TV'de gördüm.

Teşekkürler Tatiana! Bu farklı bir konudur. Ve bazen ne "yiyeceğinizi" bilemezsiniz.

[Leah]

Leah, sağlığına!
Orada, bir konveyördeki tahılları temizlemek için bir tür askeri uzay geliştirmeleri kullanılıyor, kirişler her pakete yönlendiriliyor.

Muhallebi ve kıvamlı tahıllar için olan pirinci alın ve Angela'nın verdiği teknolojiye göre un yapın.

Natalia, risotto için Arborio pirinci alacaktım. Ve ondan un yap. Yapıştırıcı özellikleriyle arzu edilir. Ama suyu temizlemek için durulamak istemedim. Bu yüzden Angela'ya pirinci temiz sularda yıkamanın ne anlamı olduğunu sordu.
... Düşüp git Tatyana, düşünemedikleri şey!

Yine de, bu tür bir temizlik gerçekten etkiliydi ve ürünlerinin fiyatını artırmak için bir pazarlama hilesi değildi. Üreticinin vicdanlı olduğunu bilmek.

Tahıllı paketlerin içi temiz göründüğü ve yıkarken kesinlikle hiçbir kir-döküntü olmadığı sürece, iyi niyetle umarım.

Lazer, tahıl ambarlarının tedavi edildiği zehirleri zararlılardan ve tarlalardan çıkarmayacaktır. Anladığım kadarıyla yine de yıkıyor musun?

Tabii ki benim! Tahılları sadece 2-3 kez duruluyorum, su temiz - ve yeterli

Çöplü tahıl satın almıyorum, satın alırken her zaman paketlere dikkatlice bakıyorum. Ben sadece temiz alıyorum.

Öyleyse bu ve yine de yıkamanız gereken konuşma hakkında

Ne güzel Angela, teşekkürler!

Pirinci özel bir pirinç yıkama makinesinde yıkadım, bunun gibi

Kasenin hacmi 1 litrenin biraz üzerindedir. İçindeki diğer tahılları ve meyveleri yıkayabilirsiniz ...

Ellerinizi soğuk suya atmanıza gerek yok, sadece akan suyun altına koyun. Pirinç içeride yıkanır, kapağın yarıklarından su dökülür, kapaktaki ızgara tüm pirinci kabın içinde tutar. Suyu boşaltmak da uygundur.

Puding için pirinç aldım



Öğütülmüş, bütün kahve değirmeni Sadece bu tür pirincin daha fazla nem emmesi için biraz daha uzun süre suda tutulması gerekir. Hala öğütülemeyen tanelerim var - muhtemelen orta kuru.

Henüz kurutmadım.

[Natalia]

Natalia, iyi cihaz. Kendine bir tane almalısın, yoksa her yerde tahıl yakalarım.

Hala öğütülemeyen tahıllara sahibim - muhtemelen orta kuru

Kimse için bir şeyler kalır. Ama biraz. Genel olarak her şeyin yolunda gittiğine sevindim)

[Yönetici]

Yönetici,
Ve hangi tahıl üreticilerini alıyorsunuz? Zaten bakmıyorum - hepsi aynı, aslında kirli, oturup düzeliyorum. Kocam burada, teknik beyinli, tam tahıllardan biraz daha küçük gözenekli bir elek satın almak ve tahılları elemek fikrini önerdi. Ancak ortaya çıktığı gibi, böyle bir şey bulmak o kadar kolay değil. Şimdi mağazada bir puntik var, herkes, tüm elekleri gözden geçirsin
Bir elek bulamayacağım, onu tek kullanımlık plastik bir kovadan yapacağım - Kapakta delikler açacağım, yıkama ve bölme için bir cihaz olacak.
ang-kay,
Tarif için teşekkürler

[tati-ana]

tati-ana, bir şey değil)

Ve bütün tahılları bir elek içinde yıkarım ve hiçbir şey yakalamama gerek kalmaz .... Eeği tahıllarla birlikte büyük bir kaseye koyarım ve akan suyun altında temiz suya kadar durulayın ..... och. uygun şekilde ....

[Galina]

Galina, bu yöntemimi paylaştığınız için teşekkürler. Çok yararlı)

Yönetici,
Ve hangi tahıl üreticilerini alıyorsunuz?

Çantayı elime alıyorum (tahılları her zaman sadece şeffaf bir torba içinde satın alırım) ve her tarafını bükerim, tortu, çakıl taşı, tortuda toz vb.
Üreticiler farklı, neye, hangi yemekler için pirince ihtiyacım olduğuna bağlı.
Doldurmak için pilav buharda pişirilir, böylece pirinç kaynamaz.
Süt lapası için ise - Krasnodar
Buharda pişirilmiş pirinci Krasnodar pirinci ile birleştirmeyi seviyorum.

Elek bulmak sorun değil. Ev mağazalarında mevcuttur ve ozon kullanılarak sipariş edilebilir, geniş bir ürün yelpazesi vardır
Herhangi bir tahıl ve pirinç, içinden suyun serbestçe döküldüğü, ancak tahılın kaldığı bir elek kafesi olan özel bir musluğun bulunduğu "tahıl-pirinç yıkamak için" özel bir kapta kolayca yıkanabilir. Bu elek, forumda birçok kez tartışıldı.

Son zamanlarda, pirinçte sadece devzir'de, Fergana pilavı için Özbekler'den satın alınmış, açık toprak ve çakıl taşı gördüm. Burada gerçekten iyice çözülmesi, yıkanması ve yıkanması gerekiyor ... dürüst olmak gerekirse, sadece dün Dixie'deki iki farklı şirketten Krasnodar pirinci aldım, hiçbir yerde kir yok.

Ayrıca tüm kabuğu çıkarılmış tane temizledik. Karabuğdayda sadece seyreltilmemiş tahıllar bulunabilir. Ama sağrı üzerinde çok fazla toz var. Pirinç bir yerden getiriliyor.Asansörlerin ve depoların üzerinde yer alır. Gri kadar görünebilir. Yıka, beyazlaşır.

Sadece devzir'de Özbeklerden Fergana pilavı için çarşıdan satın aldı.

Çünkü piyasadaki devzira düpedüz sahte olabilir - renk için tuğla tozu eklenmiş sıradan bir pirinç
İnternette devzira pirincinin nasıl görünmesi gerektiğine bakın.

Kısa bir süre önce Semerkant'a pilav için "kırmızı" pirinç aldım, içinde toz yoktu ve çok çabuk ve iyi yıkandı.

İşte bu pirinci gösterdim

Kırmızı pirinçli ve tavuklu pilav (çok pişirici Redmond RMC-01) (Yönetici)

[Angela]

Angela, Tamamen katılıyorum.
Tatyana, Sadece bir kez tamamen sahte bir devzira aldım, sonra Özbekleri de anlamayı öğrendim. Ve ben de Samarkand'ı, yavaş bir tencerede pilav için denedim, çok iyi! ... Undan pilav konusuna, sorunsuz geçtiler, her zaman yol budur)))