Ballı kek "Lehçe"

[Hamur:]

Ballı kek "Lehçe"

Kategori: Şekerleme

Mutfak: Lehçe

Malzemeler
Hamur:
Tereyağı	100 gram
Şeker	0,5 yemek kaşığı.
Bal	1 yemek kaşığı.
Yumurtalar	3 parça.
Soda	1 çay kaşığı
Un	2,5 yemek kaşığı.
Krem:
Krem	500 g
Ekşi krema	600 g
Şeker	0,5 yemek kaşığı.
---------------------------------------------	--------------
Cam =	250 ml / orijinal 240 ml

Pişirme metodu

• Bu Ayn pastasını birkaç yıldır yapıyorum ve tadı harika. Aşağıdaki orijinal tarife bağlantı. Yazara bunun için çok teşekkürler !!!
• Hamur:
• Bir kaseye yumuşatılmış tereyağı, şeker, yumurta, bal, soda koyup malzemeleri karıştırıp su banyosuna koyuyoruz.
• İşlemde karıştırın, karışım parlayacak ve hacimce artacaktır.
• Tereyağı eridiğinde ve karışım sıcakken kaseyi su banyosundan çıkarın ve unu ekleyin.
• Yoğurulduktan sonra hamur kalın olmayacaktır. Kaseyi hamurla örtün ve soğuğa koyun. Kural olarak, hamurları akşamları yaparım ve kekleri sabahları pişiririm. Her durumda, hamur soğutulmalı, sonra kalınlaşacaktır.
• Pişirme:
• Hamuru 8 parçaya bölün.
• İki fırın tepsisi alıyorum, üzerlerine istediğim büyüklükte daireler çiziyorum ve bu tabakalara hamurları bol un serpiyorum.
• Yazarın daire çapı daha küçük olduğundan kekler daha kalındır. Neredeyse 28 cm çapım var, bu yüzden kekler o kadar tombul değil.
• 
• Hamur yuvarlayarak tüm pişirme 30 dakika gibi çok az zamanımı alıyor. Keskin kenarlı büyük bir tencere kapağım var, üzerine bir şablon çiziyorum, sonra bol unla tozlu tabakalara yuvarladım, yuvarladım, iyice yuvarladım, sonra fırında ilk tabakayı yaklaşık 5 dakika pişirirken, sobaya bağlıdır, bir sonrakini yuvarlayın.
• Bir kek tabakası çıkarıyorum, bir sonraki tabakayı fırına koyuyorum, keki tam olarak bir kapakla kestim, keki bir dozda kestim, tel raftaki keki hemen bir sonraki keki tabak üzerine yuvarladım.
• Gerçekten zor ve hızlı değil.
• Kesimleri sıcakken kırıntılar halinde yoğururum, aksi takdirde kururlar ve kırmak için biçerdöverin içine koymaları gerekir.
• 
• Pastalar önceden hazırlanabilir, pastayı birkaç gün taşımaktan örtünün altında sessizce dururlar.
• Doğru şekilde ıslatılması için pastayı servis etmeden birkaç saat önce kaplamanız gerekir.
• Krem:
• Kremler çeşitli olabilir, bu sefer yazarın yaptığı gibi yaptım.
• Şekerli çırpılmış krema, ardından ekşi krema ilave edilir.
• 
• Montaj:
• Sonra bir sayfa kağıt koyup kekleri yağlamaya başladım.
• 
• Sonra pastayı kırıntılarla serpip kek kaynağına aktarıyorum.
• 
• Afiyet olsun!!!!

Not

Orijinal tarif
🔗cila-bal-keki /

[Lerele]

Oldukça güzel görünüyor ve tarife göre, annemin arkadaşının tüm tatiller için pişirdiği şeye çok benziyor.
Çok lezzetli!
Teşekkür, Lerele,

Çok lezzetli!!
Teşekkür!!!!

Mikser muhteşem! Kek de! defalarca pişirdim, tarif mükemmel, tıpkı Aina'daki diğerleri gibi

Ben de ondan neredeyse her şeyi yaptım, çok başarılı tarifler.

Yaklaşık 5 yıldır sadece bu tarife göre pişiriyorum, süper, pasta çok lezzetli, başarısız olamaz, benim için bir kazan-kazan, kekleri hemen pişiriyorum, koymuyorum buzdolabında hamur, hamur hala sıcakken kekleri yuvarlarım, ayrıca ruh halindeki kek sayısını da değiştiririm, eğer avlanırsa 10 adet tiner açılır, genellikle 8 adet.

Evet!!!!!
Ve ben zaten o kadar çok canlandım ki, çabucak ortaya çıkıyor.

Ve ben, tarif ne kadar lezzetli olursa olsun, bir moderatörün her zaman herkese soracağı bir soru var, bardağın hacmi nedir?

Normal bir bardak 250 ml var.
Kendimle ilgileniyordum, tarifin yazarına gittim, 240 tane var.
🔗bardak-kaşık-ve-yiyecek /

Her zaman 250 ml'lik bir bardakla yapmış olsam da. Son seferinde hamur her zamankinden daha yumuşaktı, ancak iyi yuvarlandı.

[barbarlar]

barbarlarVe soğutmadan hamurum sulu çıkıyor, hemen açamazsınız. Ama un eklemiyorum, bana öyle geliyor ki hamurdan çok "sulu".

Yuvarlarken biraz un ekliyorum, ancak kestirmek için ev yapımı ekşi krema kullanıyorum, bu yüzden bazen dövmüyorum, ancak çözülene ve yayılıncaya kadar şekerle karıştırıyorum veya bazen yarım bardak süt ekliyorum. çırparken ekşi krema (ekşi kremanın yağ içeriği izin verir) ve kendime oda sıcaklığında duracak bir parça bıraktığım için - aynı zamanda çok sulu ve lezzetli, bu yüzden bu hamuru yoğurdum, vişnelerle tüpler pişirmeye çalışacağım "Manastır kulübe" için, aksi halde tereyağı / ekşi krema / un iş yerinde benim için pek iyi değil, evet ve tatmak için yapacağım, ne olacağını rapor edeceğim

[barbarlar]

barbarlar, peki, yuvarlarken kağıda da un döküyorum ve gerektiği kadar ekliyorum. Ama hamur her zaman reçetedir.

[Lerele]

Lerele, tarif için teşekkürler! Bu "macera" pastasını ben yaptım. Hamurun bir hafta boyunca dondurucuya atılması gerekiyordu. Dün buzu çözdüm ve çabucak pişirdim ... krema - ekşi krema + şeker. Çok lezzetli çıktı! Az önce ağzımda erimiştim! Sonuç: Ne kadar acil bir durumsa, hamuru donmaya güvenle gönderebilirsiniz!
Haddeleme sırasında tek şey normalden daha fazla un serpmek ..... Ama tekrar ediyorum, bu tadı hiçbir şekilde etkilemedi!

[MomMaxa]

MomMaxa... Benim için de aynıydı, hamuru yaptım, her şeyi üst üste koydum, dondurucuya koydum, sonra pişirdim. Ve her zaman çok fazla un alır, çok kalın değildir.
Ve kek her zaman çok lezzetli, ben de krema ile kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ve bir kez tereyağı ile yaptım. Daha kurudu, ama tadı güzeldi !!

Benim için bu en lezzetli bal! Ve ince kekler ve bisküviler değil, sadece yarım buçuk! ..... ama sitedeki süzme peynirli kek bana bir şey aramadı .... Ekşi krema + krema tarifindeki gibi krema yaptım ... ve pasta neydi -bu - hiç değil ... Muzları sermek için krema, lezzet, portakal (limon) suyuna, pastayı yeniden canlandırmak için tek kelimeyle ekşilik eklemem gerektiğini düşünüyorum!

Kesinlikle !!! Şimdi çilekli süzme peynir yapıyorum, ekşi krema ile püre yapıyorum, kışın dondurucudan çözüyorum. Sonra lezzetli !!

[Lerele]

Lereleve Almanya'da iyi bir ekşi krema var mı? Ve yerel halk arasında ne kadar popüler? Ve herhangi bir süpermarkette veya yalnızca özel bir mağazada satın alabilir misiniz?

Rusya'daki gibi ekşi kremamız yok. Taze krema var,% 10 ekşi krema var ve Schmand ekşi kreması gibi bir tür var, ama bir şekilde farklı. Yağ içeriği% 20 ve görünüşe göre bir koyulaştırıcı ile falan, bana öyle geliyor. Her zaman taze krema alıyorum, en çok hoşuma gidiyor.
Bunların hepsini her yerden, herhangi bir mağazadan satın alabilirsiniz. Bir benzin istasyonunda bile))), soğutmalı rafların olduğu yerlerde.
Oh, ekşi krema bir Rus mağazasından ve gerçek süzme peynirden satın alınabilir, makarna değil.
Ama yakınlarda bir tane yok.
Popülerliği yargılayamıyorum, ancak büyük mağazalarda birkaç çeşit Schmand var ve her yerde taze krema ve ekşi krema var. Yani satın alınır, yoksa raflarda olmazdı.

Maksa'nın annesi, en lezzetli balın kesinlikle olduğu, ancak keklerin daha ince ve kalın yapılabildiği gerçeği, hangi ruh haline bağlı olarak bunu yapıyorum, ama sonuç her zaman hoş.

Lezzetli, ballı keki `` evcilleştiremiyorum '', belki bu tarif işe yarayacak, deneyeceğim

Onunla hiç delinmedim, her zaman işe yarıyor. Tek şey, ilk başta çok fazla kek pişirmek zordu, ama şimdi çok çabuk çıkıyor.
Bu arada kekleri dondurabilirsin, okudum. Yani önceden pişirebilirsiniz.

Hamur yapışmadığında mı açarsınız?

[Olka ben]

Olka ben, Onu dondurucudan aldım, belki bu yüzden sıkıştı, bu yüzden üzerine un serpiyorum ... Kekler yükseliyor, yani çok ve daha ince rulolar istiyorsanız, daha ince rulolar ... Mükemmel bir şekilde saklandığına sevindim dondurucuda.
Sadece sabah bir ballı kek hayal ettim! Bir hastalıktan sonra çocukla bir hafta köye gidelim; Bana onu hatırlattığın için teşekkür ederim!

Anlaşıldı :-) Deneyeceğim, yoksa tek başıma bisküvilere gitmeyeceğim :-)

Bisküvilere ek olarak, en popüler olanlarım var: "Air Snickers" (erkekler özellikle sever))):https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102475.0, "Süt Kızı" (neredeyse tüm çocuklar sipariş eder): https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=112610.0... Ve baldan, "Spartak" ı da severim ....:https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140646.0
İyi şanslar!

Teşekkür ederim, her şeyi denemelisin, sütçü kızı da öyle yaptım, Snickers da ama Spartak cesaret edemedi

Hamur yapışmadığında mı açarsınız?

İki yaprak kağıt alıyorum, daireler çiziyorum, un ve rulo ekliyorum, her zaman unla. Unu yukarıdan bir fırça ile süpürüyorum. Bana yapışmayacak kadar alıştım, ama hamurun kendisi yapışkan.
Bir rulo ile açıp ellerimle yukarı çekiyorum, boyutu daireden biraz daha büyük, sonra kestim.
Zaten keskin kenarlı bir kapağım olduğunu yazdım, bunun için düz bir şekilde kestim.

Aptal soru için üzgünüm ama ne tür ekşi krema ve ne tür krema alıyorsun? Her zaman% 21'lik bir torba içinde ekşi krema alıyorum ve ev yapımı krema veya sıvı torbalarda daha iyi olanları satın alabilir misiniz?

Ev yapımı ekşi krema alıyorum (güvendiğim kişilerden) ve krema da ev yapımı ya da yaklaşık% 33 yağdan satın alınmış.

teşekkürler) sadece aynı şey (eğer ev yapımı bir tane alırsanız)

Pasta için yazara teşekkürler, hafta sonu yaptım, herkes gerçekten beğendi Kesik yok, yapacak vaktim olmadı, herkes yarım saatliğine süpürüldü

[Lerele]

Lerele, bu Napaleon keki pişmiş mi?

[Dora_1]

Dora_1, Ben gerçekten bir yazar değilim, tekrar ediyorum, ama pasta gerçekten lezzetli !!!

Albina, Ne istediğini tam olarak anlamadım. İçinde birçok kek var. Eğer ciddiysen.

[Inna 0203]

Inna 0203Pekala, burada birkaç başka ürünümüz var,% 30 taze krema ve krema alıyorum

[Lerele]

Lerele, Soru aptalca ise özür dilerim ... ama 1 bardak bal? Veya 1 yemek kaşığı. L.
1 yemek kaşığı. Kafam karışmıştı ...

[Mamusi]

Mamusi,
Margarita, tatlım, 1 bardağa ihtiyacın var. Her şey doğru.

Lerele,
Harika tarif! Ben de pişirirdim.

[Mamusi]

Mamusi, cam, sağ Katya1234, yazdı.
Ve pasta gerçekten harika, tüm DR'yi pişiriyorum ve her zaman istiyorum.

Benim için oldukça sıvı çıktı gibi görünüyor, yarın göreceğiz. Maalesef telefondan çeviremiyorum

[Antonovka]

Antonovka, buzdolabında sertleşecek, yapışkan hale gelecektir, ancak yumuşak hamuru gibi, sonra bir tabakta un ve onunla birlikte açılacaktır. Üç tane pişirme kağıdı alıyorum, yuvarlıyorum, sonra onları pişiriyorum, çıkarıyorum, tekrar ve sonuna kadar açıyorum. Bazen kağıda yapışıyor, kör bir bıçakla kaldırıyorum, sonra kalıntıları kazıyorum ve çarşaf işine geri dönüyor.
Ve bilirsiniz, hamur daha ince olduğunda, yuvarlanması daha kolaydır.

[Lerele]

Lerele,
Teşekkür ederim)) Umarım yarın düzelir. Gerçekten böyle olmasını beklemiyordum))

[Antonovka]

Antonovkadonmalı, aynı yerde yağ var. Belki yoğun bir yoğunlukta olmasa da, daha fazla un serpebilirsiniz.

[Lerele]

Lerele,
Öyleyse yapacağım))

Alınacak kremin yağ içeriği nedir? % 20'si dövülmeyecek,% 35'i ülkemizin hiçbir yerinde satılmayacak.

% 20'si dövülmeyecek,% 35'i ülkemizin hiçbir yerinde satılmayacak.

Belki bir koyulaştırıcı ile deneyin?

Ira, mutlu Zafer Bayramı! Pastanı ben yaptım! Soooo nazik !!! Hafızamdaki en lezzetli ballı kek çok teşekkür ederim! Her şey - tarife göre, ancak katmana ezilmiş feijoa eklendi. İlahi!

[Cvetaal]

Cvetaal, Geç gördüm ama çok iyi yaptın !!
Bu kekle hiç delinmedim, her zaman lezzetli çıkıyor !!

[Lerele]

Lerele, teşekkürler 😁! Pastayı hem tadı hem de boyutu olarak çok beğendim. Kesinlikle tekrar edeceğim!

[Cvetaal]

Cvetaal, teşekkür!!!
Ayn'da tüm kek tarifleri var, her şeyi yeniden yazdım ama bu bir favori.

🔗