Krem bal

Krem bal

Kategori: Yemek tarifleri

Malzemeler
Yerleşik bal - şekerlenmiş	200 gr
Seçtiğiniz herhangi bir katkı maddesi

Pişirme metodu

• Güneye geldiğimizde hep bu tür balı yiyoruz.
• Ve bu yıl, üç litrelik bir kavanoz bal satın alarak, kendim böyle bir kremalı bal yapmaya karar verdim. İnternette böyle bir incelikle ilgili, fü-muck değerlendirmesinden başlayıp övgü dolu sözlerle biten birçok makale var. Yapıp yapmayacağınıza siz karar verirsiniz.
• Forumda tarif yok gibi görünüyor, ben de göndermeye karar verdim.
• 1. Böyle bir bal için sabitlenmiş veya şekerlenmiş bala ihtiyacınız vardır.
• 
• 2. Balı su banyosunda ısıtırız - sıcaklığa dikkat edin! Su! 50 gr'ın üzerine çıkmadı .. 45 gr'ın üzerine ısıtıldıktan sonra bal faydalı özelliklerini kaybetmeye başlar. Balın ısıtılması gerekir, böylece büyük kristaller çözülür ve çırpılmış krema daha yumuşak olur.
• 3. Kenwood'um var ve karıştırmak için K'yi aldım. Normal bir mikserde normal bir çırpma teli alabilirsin. Bu arada, birçoğunun matkap yerine bir mikserden bir nozül yerleştirerek karıştırmak için bir matkap kullandığını unutmayın. Asistanlarınıza iyi bakın, onlar için zor olduğunu görürseniz dinlenmelerine izin verin. İnternette, bir blender kasesinde böyle bir balın nasıl yapıldığını gördüm. Ancak aynı zamanda 9 kısım sıvı bal ve 1 kısım çökeltilmiş bal alırlar.
• 5. Balı bir su banyosunda ısıttıktan sonra bile ilk başta çırpın, zordur. Ama yavaş yavaş nasıl parladığını ve daha sıvı hale geldiğini göreceksiniz. İlk defa böyle bir krem ​​yaptım ve ne kadar yeneceğimi bilmiyordum. Parladığında durdu - hava kabarcıkları görünür hale geldi ve bal kıvamlı olarak yoğunlaştırılmış süte benzemeye başladı. 10 dakika çırpılmış.
• 6. Şimdi bu bala kuru yemiş veya kuru yemiş ekleyebilirsiniz. Kuru yaban mersini yedim. Kendim için bir not aldım - gelecek için önce meyveleri bir kahve değirmeni içinde öğüteceğim.
• 
• 7. Balı kaplara dökün ve 10 gün buzdolabında saklayın. Ertesi gün yiyebilirsiniz, ancak balın zamanla katmanlaşmaması için buzdolabında saklamanız gerekir. Deneyimli arıcılara göre hala pul pul dökülmesine rağmen. Böyle bir balı uzun süre saklamayacağım :)
• Ev yapımı olan bana daha yoğun geldi. Güneyden aldığımızın% 100 bal olmadığından şüpheleniyorum. Çıkışta gördüğünüz bal buzdolabında 10 gün kaldıktan sonra 5 gün sofrada bekletildi. Ayrılmamış.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

200 g

Hazırlık zamanı:

20 dakika + 10 gün

[mir_ka]

mir_ka, çok ilginç, tarif için teşekkürler. Yol boyunca şu soru ortaya çıktı: Sıvı balı hemen alabiliyorsanız neden kristalize bal alıp eritelim?

[mir_ka]

mir_ka, Hiç böyle bir mucize duymadım. Isıtma ve çırpma balın tadını değiştirir mi, yoksa esasen kurutulmuş meyveli bal mı?

[mir_ka]

mir_ka, çok ilginç, tarif için teşekkürler. Yol boyunca şu soru ortaya çıktı: Sıvı balı hemen alabiliyorsanız neden kristalize bal alıp eritelim?

Tariflerin her yerinde, çökeltilmiş bal veya mutlaka çöken balın bir kısmı ve 9 kısım sıvının belirtilmesi gerekir. Krem bal, havayla ve daha küçük kristallerle doyurulmuş aynı çökelmiş baldır. Bir su banyosunda eriyerek büyük kristallerden kurtuluruz, Ve buzdolabında soğutularak yeni ama daha küçük kristallerin oluşumu. Bu, yapıyı daha hassas hale getirir.

20 Kasım 2016 Pazar 09:17 Eklendi

mir_ka, Hiç böyle bir mucize duymadım. Isıtma ve çırpma balın tadını değiştirir mi, yoksa esasen kurutulmuş meyveli bal mı?

Ev yapımı baldan böyle bir krem ​​yaptıktan sonra tadı bir fark görmedim. Ama yapı narin, kremsi hale geldi, bal ve tereyağı çırptığım hissi. Ve böylece bal, bal olarak kalır :)
Sadece yapısı değişir. Örneğin, bunu pastalarda ara katman olarak kullanmayı zaten düşünüyorum.

Bu balı kaç kez gördüm ve tattım. Arıların bunu nasıl yapabileceğini hep merak etmişimdir. Ve sadece biraz ısıtmanız ve yenmeniz gerekiyor! Kesinlikle deneyeceğim!
İlginç bir yol!

[Katyuşa]

Katyuşa, çok teşekkür ederim, krema bal yapma konusunda çok ilginç bir deneyim !!!

İrlandalı'mızı hatırlıyorum-Irsha pişmiş çırpılmış bal ...

Buraya küçük ek ...

Ben bunu duymadım. 🔗

Bunu duymadım

Bölgemizde sıradan bal ve kaymak bal da satılıyor .. Hem bunu hem de bunu aldım. Tadında herhangi bir farklılık görmedim .. Hem lezzetli hem de farklı. Ancak krem ​​bal, süpermarketlerde değil, özel arı kovanları tarafından satılan küçük dükkanlarda veya paketin kendisinde satılır.

iyi bir incelik, biraz yendim, mikser endüstriyel değil, her biri 3-4 yemek kaşığı, sadece zevk için, çok fazla bal yemiyorsunuz ve kremalı bal daha güçlü ve sadece güzel kokuyor - ruh için bal

sadece kırbaçlamadan önce ısıtmıyorum, bu süreçte çoktan ısınıyor, endüstriyel kremler soğukta birkaç saat çırpılıyor, hacimler elbette bizimkiyle değil, kavanozlarla

21 Kasım 2016 Pazartesi 08:30 Eklendi

ve piyasada bu krem ​​bal zaten bir öncelik, satıldı, şeker tadı daha çok beğeniliyor, bence bu tür pazar balının tadı geliştiricilerden yoksun olmadığını düşünüyorum.

bu yüzden kendinizi biraz yenmek daha kolaydır ve doğal bal daha ucuzdur (krema 3 kat artar, ancak hacmen satılır) ve nasıl sonuçlandığını kendiniz görürsünüz

[Irsha]

Irsha, Iraancak, senin yolunu görmedim - ortak bir yığın halinde patamushto! Ve bu yönteme gerçekten ihtiyacım vardı ...

[mir_ka]

ortak bir yığın halinde patamushto!

evet, bir şekilde tarifi düşünmedim bile, özellikle de bal ile ilgilenen, konuyu oku

iyi ki mir_ka bir tarif hazırladı - tatlım, lezzetli görünüyor ve pişirmek zor değil

evet ve yöntemler çok farklı değil, her zamanki gibi daha tembelim

Böyle bir ahududu aldım, lezzetli! Kendi başına yapabilirsin)

Şimdi ne tür dolgularla böyle bir ballı sufle satılmıyor ve fiyatı çok yüksek .. Kendin denemelisin, tarif için teşekkürler!

Böyle bir ahududu aldım, lezzetli!

işte burada .. her bal ve * bal * ahududu aromasıyla örtülebilir

[mir_ka]

mir_kaTarif için teşekkürler! Sochi'de saklanmış bir kavanoz bal kreması aldım. Ve dün tarifini gördükten sonra kendim yapmaya karar verdim. Mikserde yaklaşık 25 dakika ve hemen buzdolabında çırpın. Güzel kokulu, narin. Katkı maddeleri ile yapmayı düşünüyorum, bir mağazada satın aldım, kuş üzümü var, rengi parlak, acaba taze meyveler ekleyebilir misiniz? Teşekkürler, ev yapımı krema daha ucuz ve daha sağlıklı

Klbunik ile satıyoruz. Satın aldım. Beğenmedim .. Hala doğal bal hayranıyım, katkı maddesi yok ..

[Natasha]

Yaklaşık 25 dakika mikserde çırpın.

Natashave hangi hızda ve mikserinizin gücü nedir?

[Kırıntı]

Kırıntı, sen, biraz, kenwood gibi bir şeyin var mı? gezegen

[Ankarsrum]

Kenwood gibi bir şeyin var mı?

Diyorsun ki Ankarsrum, İrlandalı ?

[mir_ka]

mir_ka, fikir için teşekkürler, bunu ilk kez gördüm) Hemen yaptım - Kenwood'da 10 dakika, K-shka eki. Güzel yapısı ve tadı çok beğendim. Onu ısıtmadım bile ve kabartıldı. Aptalca bir soru - balın özellikleri bozulmaz mı? Böyle bir prosedürden bozulmaz mı?

Soru aptalca - balın özellikleri bozulmaz mı? Böyle bir prosedürden bozulmaz mı?

Dün bununla ilgili YouTube videoları izledim.
Arıcı balını çırptı, süreci gösterdi ve bununla ilgili şu dedi: Arı kovanındaki sıcaklık 35 derecedir, yani bal da bu sıcaklıkta arı kovanında peteklerde depolanır. Ve çırpılmış bal 28 dereceye kadar ısındı, özel olarak ölçtü ve değerleri gösterdi. Sonuç, her şeyin yolunda olduğu anlamına gelir.

Ankarsrum

Bu kadar ahlaksız sözler bilmiyorum

ya da sabit bir blenderde insanlar kırbaçlar, denemedim, bilmiyorum, bende yok, akım tamamen dalgıç

Burada yolu beğendim. Umarım videoyu ekleyebilirsin

[gawala]

gawalaKatılıyorum, kızlar baldan hoşlanmıyor ve krema daha yumuşak, çay ve ekmekle lezzetli.
Kırıntı, Kitchen, K nozulum var, önce 1,2 hızda çırptım, sonra 4'e geçtim.
NataST, Ben de bu soru hakkında endişeliydim, internete baktım, balı ısıtmazsanız, o zaman mülkler kaybolmaz.
Ama satın alınan krem, renk parlak, muhtemelen boyalar eklendi

Bu kadar ahlaksız sözler bilmiyorum

Evet laaaadnoooo bilmesin diye ...

İnanmıyorum ... ama tamamen itiraf ediyorum ki yalan söyleme doğruyu söylüyorsun ...

veya sabit bir karıştırıcıda insanlar kırbaçlanır

Komik bin yıl)) buna değer, satın alma işleminden hemen sonra hendek ...

şu an her şey suya batırılabilir

İçinde), bende bu kadar şey var !!!

[mir_ka]

mir_kave krema hangi hızda çırpıldı?

[Izumka]

Izumka1-2'de başladım, mikserim için korkutucuydu. Sonuçta, balı tamamen sıvı bir duruma değil ısıttım. Yavaş yavaş hızını artırdı.

28 Kasım 2016 Pazartesi 08:33 tarihinde eklendi

KirksOğlu uğruna her şeyi o başlattı :)
Düşük hızlarda kırbaçlamaya başlamak daha iyidir. Onaylıyorum!
Bal 45 derecenin üzerine ısıtılmamalıdır! Mikserin ilk başta daha kolay atılması için biraz ısınabilirsiniz. Daha sonra bal havaya doyurulur ve akışkan hale gelir.

Ve neyle balın var? Kuru çilek ile planlama yapıyorum. Renk vereceğini düşünüyorum ama resimde zaten çok parlak.

28 Kasım 2016 Pazartesi 08:34 tarihinde eklendi

Elena Bo, Evet! Her şey mümkün ve gerekli! Bunu izledim. Ama balım zaten şekerliydi. Bir karıştırıcıda yapmaya cesaret edemedim. Ancak hem sıvı bal hem de şekerlenmiş bal varsa, o zaman yöntem de iyidir!

28 Kasım 2016 Pazartesi 08:36 tarihinde eklendi

NataST, Rica ederim!

28 Kasım 2016 Pazartesi 08:37 tarihinde eklendi

Taia, Cevap için teşekkürler! Kovandaki sıcaklığı bilmiyordum. Degerli bilgi! Böylece 38'e kadar güvenle ısınabilirsiniz!

28 Kasım 2016 Pazartesi 08:39 tarihinde eklendi

gawalaO zaman takviyeye ihtiyacınız yok. İşlem balın tadını etkilemez. Şekerli olmaktan daha yumuşak ve yemek yemeye daha uygun olur :)

28 Kasım 2016 Pazartesi 08:41 tarihinde eklendi

Kirks, Sağlığına! Tazeyi denemedim. Nerede bilgi bulsam kuru meyveler. Teorik olarak bal bir koruyucudur. Ancak fermente olmamak için sadece buzdolabında saklanması gerekecektir. Masada benim gibi kavanoz çalışmayacak.

28 Kasım 2016 Pazartesi 08:43 tarihinde eklendi

IrshaAffet beni, yemek tarifleri arıyordum, gerçekten iğne kadınlarımızın bunu henüz yapmadığını düşünmüştüm.
Ve bunu uzun zamandır yaptığın ortaya çıktı.

28 Kasım 2016 Pazartesi 08:44 tarihinde eklendi

MariVBunlar yanlış arılar

28 Kasım 2016 Pazartesi 08:46 tarihinde eklendi

Kırıntı, Eh, bir video arıyordum. Forumu daha dikkatli okumak zorunda kaldığınızda! bağlantılar için teşekkürler!

Ne kadar ilginç bir tarif, kremalı balı hiç duymadım) Kesh'te biraz yapmam gerekecek, belki kızım daha çok sevecek, ekmeğe sürüyor, süzmüyor mu?

Yu Vysotskaya'nın web sitesinde ballı sufle için pek çok seçenek gördüm: meyve, ıhlamur, kahve, vanilya, mojito, zencefil, çam ve ceviz. Şaşırmıştım!

Yu Vysotskaya'nın web sitesinde sufle balı için pek çok seçenek gördüm: meyve, ıhlamur, kahve, vanilya, mojito, zencefil, çam ve ceviz. Şaşırmıştım!

Etikete göre kimlerin yerli gibi göründüğünü bilmiyorum .. Ama Avrupa'da bu kadar farklı, her türlü katkı maddeli bal yaygın. Çok popüler olduğunu söylemeyeceğim, peki, en azından bankalar tarafından kapıldığını, gelip alması gerektiğini görmedim, genellikle ya bazı nezih çay dükkanlarında ya da özel bir arıcıdan satılıyor .. . küçük bir mağazada ...
Çilekle böyle bal aldım. Bundan hoşlanmadım .. Daha hızlı yemeyi nasıl bitireceğimi bilmiyordum, sonuç olarak onu kutuyla birlikte attım ...
Yine de doğal bir ürün, doğal bir ürün.

Yine de doğal bir ürün, doğal bir ürün.

evet, balın katkıları doğalsa ve her türlü boya ve iyileştirici varsa .. ve krem ​​balın kendisi doğallığını çırpmaktan kaybetmiyorsa

evet, baldaki katkı maddeleri doğalsa ve her türlü boya ve iyileştirici ise ..ve krem ​​balın kendisi çırpmaktan doğallığını kaybetmez

Benim durumumda doğaldılar .. çilekler parladı ... çilekler ...

Benim durumumda doğaldı

ve kesilmiş .. savurgan ve Avusturya ekonomisi, yerel halk için bazı kurabiyeler pişirdi
Bazen bir bahçe meyvesine şeker yerine bal eklerim = dondurarak, birbirlerini bozmazlar, bu kapları orada bal olduğuna dair imzalarım - ölmekte olan sağlığın özel bir iyileşmesi için bae gibi

ve kesilmiş .. savurgan ve Avusturya ekonomisi, yerel halk için bazı kurabiyeler pişirdi
Bazen bir bahçe meyvesine şeker yerine bal eklerim = dondurarak, birbirlerini bozmazlar, bu kapları orada bal olduğuna dair imzalarım - ölmekte olan sağlığın özel bir iyileşmesi için bae gibi

Şey, çok uzun zaman önceydi, o zamanlar bahçe meyveleri yoktu ve bir şekilde popülasyonu pişirmeyi hiç düşünmemiştim.

İşte benim "inşaatım" bal yenmeye değer, çoktan beyaza döndü 10 dakika neredeyse geçti. 5 dakika sonra dinlenmek için karıştırıcıyı kapatıp tekrar açtım.



Spiraller. Silikon halıyı aşağıdan tutmasam kaymasın diye hamur için bir kase kurdum. Eller dinleniyor!
Birçok insanın evlerinde böyle bir fincan vardır. Kapakta mikserimi mükemmel şekilde tutan bir kenarlık var!

Spiraller

daha uzun, çırpıcıları giy

Yine de ... ve spiralleri nasıl aldığını gör - söyle bana, ha?

[Irsha]

IrshaCorollas kavanozun içine sığmayacak
Ve tembel olmak istiyorum, bu yüzden bir sürü teneke kutuyu yıkamıyorum!).
Ama şimdi işi batık bir ayakla bitireceğim !!!
Senin için bir fotoğraf çekeceğim ...

çırpıcılar kavanoza sığmayacak

Az miktarda bal için bir çırpma teli yeterlidir - 2-3 yemek kaşığı
tembelce istiyorsan

Bir çırpma teli iyi çırpamaz ... kavanozu büker ... teşekkür ederim, kavanozu tutamayacak kadar tembelim!
Ellerim başka şeylerle meşgul!
Ve dalgıç bacak, benim için güçlü olmasına rağmen, yoğunlukla baş etmede KÖTÜ!





İşte son ürün ~ hava köpüğü!)
Lezzetli, yumuşak, ama çoğu zaman bunu pek yapmam. Sanki gerek yokmuş gibi. Bal, orijinal haliyle mükemmel bir şekilde yenir. Ama sadece eğlence için ... yapabilirsin.

[mir_ka]

Blenderi ayağıyla dövdü: Balın geri kalanıyla birlikte bir litrelik kavanozun boynuna girdi.
Isıtmadı, bal oldukça plastikti, tabakalıydı, bu yüzden pürüzsüz olana kadar bir spatula ile önceden karıştırdım ve ısıtmamaya karar verdim.

İlk defa böyle bir krem ​​yaptım ve ne kadar yeneceğimi bilmiyordum. Parladığında durdu - hava kabarcıkları görünür hale geldi ve bal kıvamlı olarak yoğunlaştırılmış süte benzemeye başladı. 10 dakika çırpılmış.

Kelime kelime)

mir_ka, tarif için teşekkürler!
"Rastgele tarif" işlevi için şefe teşekkürler, aksi takdirde geçebilirdim

Blenderi ayağımla yendim:

Ne kadar zamandır kırbaçladın? Bir bacak hakkında bir düşünce vardı, ama korkarım yanacak ((

İşte benim "inşaatım" bal yenmeye değer, çoktan beyaza döndü 10 dakika neredeyse geçti. 5 dakika sonra dinlenmek için karıştırıcıyı kapatıp tekrar açtım.

Bu tür durumlarda tatbikat iyidir, duydum

tatbikat iyidir

evet, bir kavanoz balı soğukta 10 saatten fazla çırptıklarında.