Kek "Tatlı ballı kek"

[Hamur:]

Kek "Tatlı ballı kek"

Kategori: Yemek tarifleri

Malzemeler
Hamur:
Margarin	100 gram
Yumurtalar büyük	2 adet (120 g)
Şeker	1 bardak (180 gr)
Un	3 bardak (336 g)
Soda	2 çay kaşığı
Sirke	1 yemek kaşığı. l.
Bal	2 yemek kaşığı. l.
Ara katman:
Taze veya dondurulmuş kirazlar	300 gram
Mükemmel kalitede hatmi	4 şey.
Kıyılmış ceviz	100 gram
Konyak	1 çay kaşığı
Şeker	damak zevki
Krem:
Krem şanti,% 33-35	400 ml
Ekşi krema% 25	350 ml
Şeker	damak zevki
________________________ __	__________
Yönlü cam =	200 ml

Pişirme metodu

• Söz verdiğim gibi pastayı ayrı bir tarifte çıkarıyorum. Bu sadece bir ballı kek değil, bu sadece bir kek değil, bir tatlı olduğunu söyleyebilirsin, alışılmadık derecede lezzetli ve birçok kişi tarafından seviliyor !!! Narin bal katmanları, sufleyi andıran katman, gerçekten tatlı gibi görünmesini sağlar ve adını haklı çıkarır. Çok lezzetli, ideal bileşimi sayesinde hiç tıkanmıyor. Hatmi hissedilmez, krema içinde erir ve hassas bir çizgi oluşturur.
• İlk önce kirazı katman için hazırlamanız gerekir.
• Ara katman:
• Kirazlar donmuşsa, onları bir tencereye koymanız ve biraz buz çözmelerine izin vermeniz gerekir, ancak tamamen değil. Üzerine şeker serpin ve ateşe verin. Şekeri tadına göre kendiniz ayarlayın, ekşi kirazda kalmalıdır. Kirazın 2-3 dakika kaynamasına izin verin. Sonra soğumaya bırakın, bir kaşık brendi ekleyin ve buzdolabına gönderin.
• Vaktim olursa, sadece kiraz değil, jöleli kiraz da yaparım. 1 çay kaşığı Jelatini az miktarda suya batırıyorum, şiştiğinde su banyosunda eritip kirazın içine döküyorum. İyice karıştırın, düz bir tabağa dökün ve soğuğa koyun. Kirazlar jöle ile yapılır. Sonra pastayı kurarken vişneleri jöle parçaları ile koyuyorum.
• Hamur:
• Yumurtaları şekerle çırpın, eritilmiş margarin ve bal ekleyin. Karıştırın. Sıcaklık farkından kaynaklanan kütle (her zaman tahmin edemezsiniz) tabakalaşır - Korkmayın, bir su banyosunda her şey homojen hale gelecektir. Elde edilen kütleyi bir su banyosuna koyarız ve sürekli karıştırarak 5-7 dakika ısıtırız. Kütle ısındığında, üzerine sirke ile söndürülmüş soda ekleyin. Ardından ocağı kapatın ve un ekleyin. Bir mikser ile iyice karıştırın. El mikseri yoksa, o zaman çok hızlı yaparız - un ekleyin ve birleştirme kasesine koyun ve bir hamur eki ile yoğurun. Yani, bir hamur eki ile birleştirmeniz zaten hazırlanmıştır.
• Hamur şu şekilde hoş değil, yapışkan çıkıyor:
• 
• Sonra hamuru bir kaseye koyun, üzerini örtün ve soğuğa koyun. İyi soğuması gerekir, çünkü o zaman birlikte çalışmak hoş olur. Zaman yoksa, dondurucuda soğuturum.
• Hamur hazır olduğunda, un serpilmiş parşömen üzerine hemen istenilen boyut ve şekle getirin. Hamurumuzun bir partisinden 23 cm çapında 5 daire almalısınız.
• 200-220 ° C sıcaklıkta fırında 5-7 dakika pişirin. Kekler iyice yükselir. Altın kahverengi olana kadar pişirin, yani çok fazla pişirmeyin. Bunlar elde edilen hafif keklerdir (çekim sırasında dikdörtgendim):
• 
• Pastayı fırından çıkardılar, masanın üzerine koydular, yenisini fırına koydular (zaten açtınız). Pişmiş olanı ters çevirin ve parşömeni dikkatlice çıkarın. Sıcakken, gerekirse boyutlandırın. BUNU ÇOK DİKKATLİ BİR ŞEKİLDE YAPIN, ÇÜNKÜ CİLTLER ÇOK HASSASTIR !!!
• Krem:
• Kremayı çırpın. Krema çırpıldığında, çırparken ekşi krema ekleyin. Sonra tatmak için şeker. Krema çok tatlı olmamalı çünkü marshmallowlar tatlı.
• Genellikle şekeri hemen bir kahve değirmeni üzerinde öğütürüm, çünkü tozda anında krema içinde çözülür.
• Pastayı sakızla kapatmayı planlıyorsanız, çıkarılabilir bir biçimde monte etmeniz önerilir. Krema ile doyurulan kekler hacimce biraz dağılır.
• Montaj:
• Pastayı koyun, krema ile yağlayın, ince dilim marshmallow koyun. Sıcak bir bıçakla kesmek en uygunudur.
• Sonra kirazları hatmi halkalarının arasına koyun.
• Sonra tekrar krema ve kıyılmış ceviz. Karışımı serpiyorum, küçük küçük parçalar her neyse.
• En iyi kek. Ve böylece sonuna kadar.
• Yani, bir pasta - krema - bir hatmi tabakası, kiraz - krema - fındık - kek çıkıyor.
• Kenarları iyice sürün. Pastayı oda sıcaklığında yarım saat veya bir saat bekletin, ardından kırıntıları serpin. Ana fotoğrafta bir kesici var. Kendi başıma yaptım, kenarlarına kırıntı serptim ve üstüne jöle kirazları döktüm. Sadece fotoğraf çekmeyi başardım.
• Mastik ile süslemeyi planlıyorsam, streç filmle örtün. Ve tentürden sonra onu seviyelendiriyorum.
• İdeal olarak, servis yapmadan önce kekin gece gündüz demlenmesi gerekir. Ancak prensip olarak bir gece yeterli olacaktır.
• İşte 23 cm çapında 5 kekten mastik kaplı 2,5 kg'lık bir pasta:
• 
• Ancak, örneğin, 23 cm çapında 7 kek (bu, 1.5 yoğurma hamurundan çok fazla), 5 parça hatmi, 200 ml krema, 400 gr ekşi krema, 200 gr eritilmiş çikolata ile ıslatılmış bir kek ise 3,1 kg ağırlığında bir pasta alırsınız:
• 
• Buna göre mastik ile kaplı olduğundan kesinlikle 3,5 kg olarak çıkacaktır.
• Gerekli ağırlığı hesaplamakla ilgili herhangi bir sorununuz varsa, lütfen yardım için benimle iletişime geçin, çünkü farklı boyutlarda pişirdim.
• Tarif üssünün yazarıAbigail sitesinden aşçı, ona çok teşekkürler İnternette, tarif "şekerlemeli ballı kek" gibi. Değişikliklerimde kendim yaptığım gibi, tarifte de yaptım. Ve bence tatlı ballı kekin adı tadı daha doğru anlatıyor.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

10-12 kişi, ağırlık 2-2,5 kg

Hazırlık zamanı:

3 saat.

Pişirme programı:

Fırın, 200-220 derece

Not

1) Pasta zaman alıcı, pahalı, AMA buna değer !!! Çok lezzetli, yumuşak, sulu, yağlı değil, hafif !!!
Eminim eğer denersen seni kayıtsız bırakmaz.
2) Bu, herhangi bir şey çıkarmanız gerekmediğinde yapılacak tariftir. Kremadaki krema ve ekşi krema kombinasyonu bir zorunluluktur! Krema, ekşi kremanın tadını daha yumuşak ve asil hale getirir. Oranlar farklı olabilir, yani tarifte belirtilen 400 krema ve 350 ekşi krema kritik değildir ve amaçlanan pastanın ağırlığına ve boyuna bağlı olarak değişebilir. Krema + ekşi kremanın çok kombinasyonu önemlidir.
3)Pastayı sakızla kaplamayı düşünüyorsanız, taşıyın, o zaman şişle güçlendirmeniz gerekir. Ve mastik ile kaplamadan önce, düzleştirilmiş kek iyi soğutulmalıdır.
4)Zephyr, seçilen markaya bağlı olarak 4 değil, örneğin 5-6 alabilir.
5)Pasta ne kadar uzunsa, o kadar çok krema gerekir.

Benzer tarifler

Ballı kek "Mucize" (Soyadı)

Choux böreği ballı kek (Qween)

Kek "Kefirde ballı kek" (Elf)

[Alenka83]

Alenka83, pastanın içinde ilginç bir fikir! Benden balayı istediklerinde deneyeceğim! Teşekkür!

Ne muhteşem bir bal! MMM nefis !!!! Tarif için teşekkür ederim Lenochka !!! Yer imi eklendi !!!

[Helena]

Helenailginç bir tarif, ara sıra deneyeceğim. O zamana kadar yer imi!

[Alenka83]

Alenka83, çok ilginç bir tarif, mutlaka denenmeli.

Ardından ateşi kapatın ve ateş ve un ekleyin

Sadece bu anı anlamadım, ateşi kapatalım mı yoksa ekleyelim mi?

[Tanyushechka]

TanyushechkaTanya, fark ettiğin için teşekkürler, şimdi tamir edeceğim, ateşi kapatacağım
Kizya Memnun, lettohka ttt Natasha, Rada-dms, Sadece tarif işe yararsa sevinirim !!! Ayrıca hatmi pastanın içinde hissedilmediği, kremadan eridiği ve narin bir tabaka oluşturduğu gerçeğine dikkatinizi çekmek istiyorum.

Alenka bugün uyuyamadı ve o kadar yararlı bilgiler ortaya koydu ki hazırlanıyor - şu anda her iki yanağından öpüşeceğiz :-)

[Olka ben]

Olka benTeşekkürler Olga, kendime bir iyilik yapmaya çalışacağım, safran sütlü kapak.
eğer uyumasaydım. Stormozila, içindekiler bölümündeki eksik satırların bir ara düğmesi ile eklendiğini, bastığını ve "çıplak" tarifin ana sayfaya gittiğini düşündü. Sonuç olarak, Lyudochka çıplak tarifi kaldırmayı ve yazmayı bitirmeye devam etmeyi istedi. Gönderiyorum, bana önceki mesajı kopyaladığımı ve yazılan her şeyin doğal olarak kaybolduğunu yazıyorlar. Tekrar işe alalım

[Alenka83]

Alenka83, Ballı keki (çikolata, meyve jölesi) eklemeyi seviyorum, ama farklı bir şey istedim.
Alena, çok teşekkür ederim

[heyecan]

heyecan, Lyuba, bir hatmi eklemeye çalış ... Benim için bu pasta bir zamanlar keşif oldu. Sitede böyle bir tarif olmamasına şaşırdım.

ve Kızlar krema, buna dikkat et. Ayrıca bisküvide ve ekşi kremanın gerekli olduğu her yerde kullanıyorum. Görüyorsunuz, örneğin, modern mağaza ekşi kremanın tadını hiç sevmiyorum, AMA krema ekşi krema daha yumuşak yapar. Ve ekşi krema, kremayı biraz koyulaştırır, ona lezzet katacağı için o kadar ağırlıksız hale getirir.

Alenka, ne ilginç bir ballı kek! Ve kompozisyon ilginç ve dekorasyon sadece kulpları farklı yönlerde olan benim için. Ben sakızla hiç arkadaş değilim, ama kolayca serpin ve kaplayın.
Tarif için çok teşekkür ederim, yer imlerine götürdüm ve şekerleme için koştum.

[Alenka83]

Alenka83, Keten ve 100500 kekin gerekli olduğu bir ballı kek veya en az 15-16 hangi tarife göre? Sevgili teyzem beni gördü, bir yerde denediğini ve tarifi hatırlayamadığını hatırlıyor ... Ve sen ballı kek konusunda uzmansın, sanırım böyle bir tarif var :-)

[Olka ben]

Olka benOl, büyük olasılıkla, deve kekleri çok, çok ince bir şekilde açılmış ve buna göre birçoğu 10-15 var.
Bir çeşit Napolyon da var, ayrıca 15 adet ince kek var.
bir çikolatalı kadının kaprisinde bile, bir sürü kek de var, 16 !!!
nila, evet lütfen, tarife gösterdiğiniz ilgiye teşekkür ederim Daha da iyisi, eritilmiş sütlü çikolata ile dökün - genel olarak lezzetli olacaktır. Hatta tadı dondurma gibi, ama çikolatanın altında şık ve aptalca !!!!!

[Helena]

Helena, yer imlerine ne güzel ballı kek kekleri! teşekkür!

[NataliARH]

NataliARH, Teşekkür!!!!

[Helena]

Helena, harika bir tarif Ne yazık ki, tüm malzemeler evde mevcut değil. Güle güle imi

[Albina]

Albina, evet, onun için alışveriş yapmak için mağazaya gitmelisin Tarife gösterdiğiniz ilgiye teşekkür ederim

Elena, böylesine lezzetli bir pasta tarifi için çok teşekkür ederim. Oğlum için bir doğum günüydü ve bu tarifi denemek için bir neden vardı. Çocuklar büyük bir zevkle yediler, iyi pişmiş 1,5 porsiyon. Hatmi gerçekten hissedilmiyor, kirazlarla hassas bir ara katman olduğu ortaya çıktı. Hamuru çok ince açmasına rağmen yumuşak kekler çok güzel yükseldi. Kısacası pastanın çok çok lezzetli olduğu ortaya çıktı ve kesim çok güzel. Resim çekecek vaktim olmadı. TEŞEKKÜR!!!!!!!!!!!!!!

[AkhataN]

AkhataNNatasha, pastayı beğendiğime çok sevindim !!!!!
Evet, pasta çok lezzetli çıkıyor, ağzınızda eriyor diyebilirsiniz. Rapor için çok teşekkür ederim, çok güzel !!!!!!!!

Bu tarifi kesinlikle deneyeceğim, böyle bir mucizeyi unutmamak için özellikle Temka'ya abone olacağım!
tarif için teşekkürler! benim için her pastayı ayrı ayrı pişirmeniz gereken tüm kekler boşluktur)) bu yüzden şimdiye kadar bal sevenler onları pişirmeye bile çalışmadılar ve onları çok sevdiğimi söyleyemem. Benim için ballı kek, sürekli olarak mağazalarda satılan oldukça aşınmış bir ev yapımı kek. Genel olarak, seçenek asla "dyuflape" değildir))) ama izleyicilerim baluvanaya))) şaşırmaları gerekir, bence ballı kekiniz tam da ihtiyacınız olan şey!

[Vei]

Vei, Liza, sadece tarif işe yararsa sevinirim. O gerçekten çok sıradışı !!! Dahası, minimal dekora sahip çikolata ile basitçe ıslatılmış, böyle bir plan bile çok seviyorlar:

minimal dekorla böyle bir plan

minimal dekor ile vay! Alain, bu bir şaheser!

[Alenka83]

Alenka83, tarifi gerçekten beğendim. Kesinlikle yapacağım. Pastanın kendisi çok mu yumuşak? Bir ranzanın üst kat olarak yapması daha mı iyi? 28cm çapında ve 10cm yüksekliğinde fırının kaç porsiyona ihtiyacı vardır? Ve 20cm çapında ve 10cm yüksekliğinde mi? Cevabı gerçekten dört gözle bekliyorum.

[Yalexandrina]

Yalexandrina, evet pasta çok yumuşak. Ve macunla tesviye etmeden önce, şu anda elimde olan ince bir tabaka yağ + yoğunlaştırılmış süt veya ganaj sürüyorum. 10 cm kek katmanları için 5 gereklidir. Ben bir şekilde yüksekliği ölçmedim. Ama topladığın zaman görünür olacak. 28'lik bir çap için 27-26 cm'lik kekleri pişirmeniz gerekir, çünkü kek doyduğunda çok geniş olur, bu dikkate alınmalıdır. En azından benim için. Pekala, burada 5 kek için, o zaman 2 hamur yoğurmak yeterli olmalı.Ve 20 cm çapında bir kek için 18-19 cm fırın ve hamur yoğurma yeterli olacak ve yine de kalacaktır.
Alt kademeye koydum, AMA o zaman onu şişlerle, bir alt tabakayla güçlendirmek iyidir. Şişlerim tüplerde beyaz, örneğin pamuk şeker için sattıkları gibi, her biri 2 tahta şiş, sonunda beyaz sırlı macun, böyle beyaz tüpler elde edersiniz, temiz.

[Alenka83]

Alenka83, Cevabınız için çok teşekkür ederim! Yani her şey ayrıntılı. O zaman keklerin depolanması ve taşınması ile ilgili hala bir sorum var. Kızlar, ballı keklerin kesinlikle birkaç ay saklanabileceğini söyledi (mutfakta, folyoya / torbaya sarılı). Bunlar da mı? NG + 'dan önce pasta yapmak için zamanım olmayacak, 2500 km'lik bir yol olacak (büyük olasılıkla araba ile). Bu kekleri önceden pişirebilirim (örneğin şimdi) ve yanımda götürebilirim (onları bir çantaya bir yığın halinde koyabilir veya folyoya sarabilirim. Güç olması için bir kutuya koyabilirim. Napolyon'un keklerini alacağım). Ve yerinde, sadece krema yapıp mı topla?

Bir araya getirirken bakarsam, o zaman yeterince kek olmayacağını riske atarım. 2,5 porsiyon karıştırsam iyi olur. Çok daha sakin Bu kek bir yüzükte toplamamaktan daha mı iyi (çünkü genişlediğinden)?

[Yalexandrina]

Yalexandrina, Yüzükte topluyorum. Evet ve bir yüzükte toplamak gerekiyor, yumuşak. Onları ben tutmadım. Genelde dondurucuya koyarım. Ev çok sıcak, bu yüzden onu odada saklamıyorum. Sanırım önceden pişirebilirsin, bu bir ballı kek. Evet, ilk defa biraz daha yoğurabilirsin.

[Alenka83]

Alenka83, Tekrar teşekkürler! Yapmaya çalışacağım.

"Ölçülerimi" yazacağım. Belki birisi için yararlı olacaktır. Hamur 3 porsiyon halinde yapılmıştır (yani 6 yumurta). 27 cm çapında 11 kek çıktı, istifin yüksekliği 12.5-13 cm, boşlukların toplam ağırlığı ~ 2.5 kg. Fırınım "nükleer" ve 210 * 'da kekin dışı koyu kahverengiydi, ama açıkçası içi nemliydi. Bu nedenle 170 * 6 dakikada pişirdim. Pişirmek 1.5 saat sürdü.

[Alenka83]

Alenka83, yani başka bir sorum var, bu pasta çok uzun mu? Burada 12,5-13 cm yüksekliğinde 11 kek yığını var. 10 cm yüksekliğinde bir pasta almak için 6-7 kek almayı düşünüyorum. Ya da çok mu? 5 yeterli olacak mı?

[Yalexandrina]

Yalexandrinakek yüksek, keklerin arasında bir yerde bir yerde yaklaşık 1 cm'lik bir katman olacak, yüksekliği hiç ölçmedim, sadece 5-7 keklere ihtiyacım yoktu, sanırım 10 cm.

[Alenka83]

Alenka83, Evet teşekkürler!

[Alenka83]

Alenka83ve 4 şekerleme 4 yarım mı yoksa 2 yarıdan 4 mü? Yani 8 yarım mı?

[Yalexandrina]

Yalexandrina, 2 yarımdan 4'ü, toplamda 8. Ama lokum farklıdır, o kadar hacimli bir lokum var ki orada birçok şerit halinde kesebilirsiniz. Ve daha düz olanı var. Hala biraz dondurma kaldıysa genellikle 6 parça paket alıyorum.

[Alenka83]

Alenka83, Lanezh'im var. Çok kıvrımlı. Teşekkür!

[Yalexandrina]

Yalexandrina, llyanezh en iyisidir, sıcak bir bıçakla ince dilimler halinde kesilir. Ama şu anda bizimle birlikte, bir nedenden ötürü, çok iyi kalitede olmadı, bu gerçekten bir sorun, kendin yapmaya başlamalısın

[Alenka83]

Alenka83, ama çok ince kesmeniz mi gerekiyor? İhracat satışlarımız var, muhtemelen bu yüzden iyi. Kendim de marshmallow yapmak istiyorum. Bu durumda kaç gram almalısınız?

[Yalexandrina]

Yalexandrina, ama nasıl ortaya çıktı ve nasıl kesildi. Ana şey çok kalın değil. Ortalama olarak, 1 hatmi 1 katman için geçerlidir. Pekala, baştan sona değil, o zaman onu dondurucudan atacaksın. Ememdem heykelciklerinde bazen pirinç kütlesi yerine hatmi kullanıyorum, mesela

[Alenka83]

Alenka83, Keten, benim lokum bayatlamayacak. Zaten 2 kez kek için marshmallow aldım ama kocamdan kazanmadım. Tekrar aldım ama zaten orada yedim. Genel olarak onu sevmiyor

[Helena]

Helena, Merhaba! Pasta yapmak istedim, hamur yaptım, soğuması için buzdolabına koydum ... ve bir gece orada bırakmaya karar verdim. Ama sabahları taş kadar sertti!
Böyle mi olması gerekiyor? Onunla şimdi ne yapmalı? Ve buzdolabında ne kadar saklanabilir?

Şimdi bile tarifi tekrar okudum ve hamur kıvamının benim için aynı olmadığını anladım. Hala soğuk olduğu ortaya çıktı, 3 bardak un içinde yoğurmak için ellerimle yoğurmak zorunda kaldım ... Tüm oranlar gözlendi. Neyi yanlış yaptım?

[Mayammy]

MayammyMaya, gece hamur tabii ki çok donmuş durumda, Ve buzdolabında geçen bir geceden sonra ısınması gerekiyor.

Tüm oranlar gözlenir. Neyi yanlış yaptım?

1) 120 gram yumurtayı doğru ölçtünüz mü? Daha az kilo olmamalı !!!
2) Belki ununuz daha yoğun ve bu nedenle biraz daha azına ihtiyacınız var, örneğin 3 değil 2,5 fincan.
3) Unu bir birleştirici, bir hamur eki ile karıştırıyorum.

Depolamaya gelince = Bir günden fazla buzdolabında tutmadım. Kural olarak, onu dondurucuda yedek olarak saklarım.

Böyle ayrıntılı bir açıklama için teşekkürler!

Unu bir birleştirici, bir hamur eki ile karıştırıyorum.

Ayrıca sadece bir el mikseriyle denedim, ama yanacağından korktum, çünkü belli ki bu kadar kalın bir hamur yoğurmak için yeterli güce sahip değildi ... bu yüzden ellerimle karıştırdım.

Son soru: Hamurum bu kek için uygun değil mi? Yeni, daha yumuşak yoğurmak daha mı iyi? Misafirleri hayal kırıklığına uğratmamak için ...

[Mayammy]

MayammyHamur inceltici, örneğin 2 su bardağı un halinde yoğurup birincisi ile karıştırabilirsiniz. Geçenlerde aldım, başka bir una geçtim ve hamurun soğuk olduğu ortaya çıktı. Daha az un yaptım, karıştırdım ve pişirdim, harika oldu !!!
Hamur yapışkan ve yapışkan olduğundan el mikseri onu almaz. sonra iyice çırpın ve dikkatlice karıştırın. Bunu manuel olarak da yapabilirsiniz, ancak tüm gücünüzü kullanın Unun yarısına dökün, sonra kalanını yavaş yavaş.

Lena, çok lezzetli bir tarif için sana teşekkür etmek istiyorum! Kanıtlanmış bir tarif olduğu için artık ballı içeceklerle denemeyeceğimi düşündüm, ama yine de seninkini deneme için yapmaya karar verdim ve pişman olmadım! Bütün ailem onu ​​sevdi !!!

[Karaçam79]

Karaçam79, Larissa, denediğim ve beğendiğim için ne kadar mutluyum !!!!!! Ve kesici getirdi, teşekkürler !!!!!!!

Ben de rapor etmek istiyorum, yoksa sorularıyla herkese eziyet ettim ama rapor yok)
Hala bu pastayı ikinci denemede pişirdim.
İlk hamurun çok kalın olduğu ortaya çıktı, sonra onu ısıttım ve sıvıyla karıştırmaya çalıştım ... topaklar çıktı. Sonunda acı çekmemeye ve bir daha yoğurmaya karar verdim.
Zaten annemle birlikteydim ve daha yeni bir hamur karıştırıcı eki vardı, onun için böyle bir hamur mükemmel bir şekilde yoğrulmuş! Ne bir mikser (dayak için bir ağızlık), ne bir çırpma teli, ne de ellerim bunu yaptı (belki de yeterince sabrım yoktu).
Ağırlıklara sahip değildim, bu yüzden, ilk kötü deneyim göz önüne alındığında, 2 orta boy yumurta + bir protein aldım (2 büyük olana eşitlemek için), geri kalanı yazarın oranlarına göre harika çıktı! Açıklandığı gibi yumuşak yapışkan hamur.
Sonra her şey saat gibi gitti!

Krema için özel bir teşekkür etmek istiyorum! Bu sadece bir mucize ve bir krem ​​değil) Rüyalarımda, bir çocuk penguiden sufleye benzer bir krem ​​bulmak ya da bulmak için))) Ve bu tarifteki kremayı denediğimde ne kadar şaşırdım! Bence bu pratikte bu!
Çok yumuşak, havadar, sadece krema kadar yağlı değil, ekşi kremadaki kadar "ekşi" yoktur ve genel olarak yiyin ve merak edin: İçinde ne var? Neden bu kadar lezzetli?)))

Bir sürü kek vardı, yaklaşık 12 parça (küçük çaplı çemberler yaptım ve ince yuvarladım), iki kek için yeterli - bir ziyaret için uzun ve küçük bir ev. Bu yüzden, bayramlarda 4. pastamı denemiş olan annem, bunun en lezzetli olanı olduğunu söyledi! (ondan önce farklı bisküviler vardı), bu, ballı keki hiç beğenmemesine rağmen; sonra misafirlerden aradılar, lezzetli pasta için teşekkür ettiler, oğlum şimdi bunu hep pişirmesini istedi)

Bu tarif artık benim favorim.
Fotoğrafı daha sonra ekleyeceğim. Dizüstü bilgisayar bozuldu ve henüz onu atacak yer yok. Bu nedenle bir raporla çektim) Ama bir işçiden de olsa yazma zamanının geldiğine karar verdim)
Tarif için bir kez daha teşekkürler!

Maya, bu kadar detaylı bir rapor için çok teşekkür ederim. Pastayı beğendiğime çok sevindim !!!!!!!!!!!
O gerçekten sıradışı. Son zamanlarda yeğenime de bir yıl boyunca yaptım ve böylece çocuklar her şeyi yavaş yavaş yediler ve hatta takviye istediler. En önemli şey un serpmemek, tadı hem memnun edecek hem de şaşırtacak !!!!!
Pekala, sorunlu noktaları çözeceğim, belki biri için kullanışlı olacaktır:

ve yeni bir hamur karıştırıcı eki vardı, onun için böyle bir hamur mükemmel bir şekilde yoğrulur!

Kombimde bir Kenwood var, böyle bir ağızlık, onu her zaman rahatsız ediyorum. Ellerinle yoğurabilirsin, ama tabii ki daha zor ..

İlk hamurun çok kalın olduğu ortaya çıktı, sonra onu ısıttım ve sıvıyla karıştırmaya çalıştım ... topaklar çıktı. Sonunda, acı çekmemeye ve her şeyi yeniden yoğurmaya karar verdim.

Isıtmaya gerek yoktu. Onu odada bırakmalıydım, ısınacaktı. Ve yarım bardak undan biraz daha fazla yeni bir parti yoğurun.Sonra kalın hamuru sıkıştırın ve ikinciye karıştırmak için yavaşça yoğurun. Anladım, kalın bir tane ve ben de karıştırdım. Yine de serin bir kırıntı pişirebilirsin

2 orta boy yumurta + bir protein aldı (2 büyük yumurtaya eşit olacak şekilde),

3 küçük olanı kullanabilirsiniz. Sonuçta, hamur açılırken un, eğer varsa karıştırılabilir.

[Lenochka]

Lenochka Böylesine lezzetli bir pasta için sana çok teşekkür ederim !!!
Bu pişirdiğim dördüncü ballı kek tarifi - ve bu kesinlikle en havadar, narin, sadece ağırlıksız !!!
Her şeyi kesinlikle tarife göre yaptım ve haklısın - en iyi sonucu elde etmek için her şey gram olarak hesaplandı. Sadece sirkeyi unuttum ama bala hiç eklemiyorum - soda balla mükemmel şekilde söndürülür. Ve bu onun işlevi mi? Soda almak mı? Ve hamura bir çorba kaşığı daha un ekledim. Demlediğimde çok sıvı bir hamur gibi geldi, un ekledim, hala sulu ama soğuyup koyulaşacağına güvenmeye karar verdim. Ve böylece oldu, soğuduktan sonra kaldırılabilirdi, ancak un serpme ile açtığınızdan emin olun. Neredeyse şeffaf olacak şekilde açtı - hamur 6 kek için ve serpme için küçük bir tane için yeterliydi. Pişirme işlemi sırasında kekler dikkat çekici bir şekilde yükseldi !!!
Marshmallowlar ve kirazlar bizim için bir nimettir, kızım pişmiş ürünlerde meyveleri sevmez - burada yedi ve tek bir kızgınlık sözünü değil, daha fazlasını ister. Kocam onayladı, ama ben sadece memnun oldum !!! Ballı keki ağırlıksız, havadar, narin kekleri kim sever - buradasınız !!!

ortada, marşmelov ve kiraz eklemedim - sadece kremsi bir tabaka yaptım - krem ​​neredeyse tamamen keklerin içine emildi, kesimde iyi görebiliyorsun

ve kendim için önbellekteki hamuru nasıl pişirdiğimi not edeceğim:

Yumurtaları maksimum K bağlantısında şekerli dövmeye başlayın, hız düştüğünde sıcaklığı 110'u açın - hızı 3'e getirin ve hızı geri yüklemek için P'yi basılı tutun. Tereyağı (margarin yerine kullandım) ve bal ekleyin, homojen bir kütle elde edildiğinde soda ekleyin; 8 dakikaya kadar pişirin. İndüksiyonu kapatın. Daha sonra un ekleyin ve 1-2 hızda hamurun içine un karıştırın. tüm süreç 10,5 dakika sürdü. İyi soğutun
prenses içinde 3-3,5 dakika pişirilir
Kremayı 1.5 dakika çırpın, hızı kademeli olarak 5'e yükseltin, 2 yemek kaşığı toz ekleyin,% 15 ekşi krema ekleyin ve kremayı minimum hızda karıştırın.

[NataST]

NataST, Natasha, denediğim ve beğendiğim için ne kadar mutluyum !!!!!!!! : girl_love: Ve ne harika bir fotoğraf raporu, ne kadar lezzetli. Not için özel bir teşekkür ederim !!!!

Siz de çikolatayı severseniz yemek yapacak kızlar. Sütle eritilmiş çikolatayı kekin üzerine dökebilirsiniz - genellikle mega bir zevk