Ballı kek "Odessa"

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Test için
bal	2 yemek kaşığı. l.
Konyak	3 yemek kaşığı. l.
Yumurta	3 parça.
soda	2 çay kaşığı
sirke% 9	soda söndürmek için
Tereyağı	60 gr.
buğday unu, daha yüksek. derece	450-500 gr.
şeker	270 g
Krema için
ekşi krema (herhangi bir yağ içeriği)	800 g
şeker	300 gram
Sır için
kakao	3 çay kaşığı
şeker	4 yemek kaşığı. l.
Tereyağı	1 yemek kaşığı. l.
Ekşi krema	3 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

Pişirmeden önce daha büyük bir tava alıyoruz, içine su döküyoruz ve ateşe koyuyoruz, yani bir su banyosu hazırlıyoruz.
Başka bir tencereye tereyağı, bal, şeker ve konyağı koyun ve 15-20 dakika su banyosuna gönderin - şeker eriyene kadar karıştırmayı unutmayın.
Bu arada yumurtalar ikiye katlanana kadar çırpın. Şeker çözülür çözülmez sodayı söndürün ve bal kütlesine dökün, çabuk karıştırın, ardından yavaş yavaş 400 gr ekleyin. un ve yumurta karışımı, dönüşümlü olarak küçük porsiyonlarda, her şeyi ekleyene kadar kuvvetlice karıştırarak.
Hamuru su banyosundan çıkarıyoruz, haşlamadan ellerinizle hamura dokunabileceğiniz bir duruma getiriyoruz. Hamurun yoğunluğunu tahmin ediyoruz - eğer rulo için yeterince kalın değilse, unun geri kalanını kalınlaşana kadar yavaş yavaş ekleyin.
Hamuru 8 parçaya bölün ve ince kekler halinde açın, yüzeye un serpin. Kekler çok incedir ve çapı yaklaşık 35 cm'dir.
Kızarana kadar yağlanmış bir fırın kağıdında pişirin, her bir kabuk 3-4 dakika pişirin. Kâğıtla birlikte fırından çıkarıp bir tabağa çevirip kâğıdı çıkarıp üzerine yeni bir kek koyuyoruz ve bu şekilde 8 bisküvinin hepsinde.
Kekleri pişirirken krema yapabilirsiniz. Ekşi kremayı şekerle karıştırıp kaynattıktan sonra 20-25 dakika (kalınlaşana kadar) karıştırmayı unutmadan pişiriyoruz. Dikkat! Pişirmenin sonunda kitle "tükürmeye" başlar.
Ekşi krema sırlarını şeker, kakao ve tereyağı ile pişirin. Kaynamadan - 5 dakika.
Dondurma, krema ve kekleri soğumaya bırakın ve kekleri eşit şekilde kestikten sonra, onlara ihtiyacımız olan boyutta bir tabak taktıktan sonra keki toplamaya başlayın (peki, hiç kesemezsiniz). Her kek yaklaşık 3 yemek kaşığı krema alır.
Üst pastayı yağlamayın, kekin kenarlarını kesilmiş kek katmanlarından kırıntılarla serptikten sonra sırla örtmeyin. Üstünü dilediğiniz gibi dekore edin.
Pasta çok çabuk ıslanır, montajdan 2 saat sonra kesmeye başlarız.
Kendine yardım et!
Afiyet olsun!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

2 Kg

Hazırlık zamanı:

1 saat

Pişirme programı:

taş Fırın

Not

İsmin nereden geldiğini - bilmiyorum, gençken onu bir aşçılık gazetesinden bir deftere kopyaladım, bu yüzden sıkışmış. Kek sadece balıyla değil, aynı zamanda hazırlandıktan birkaç saat sonra ağızda hafif bir ekşilik, yumuşaklık ve eriyen karamel notasıyla da fethetti. Sadece ailemizin değil, favorilerimden biri olursam sevinirim.

Rada-dms

Genç! Ballı kekin yeni versiyonu için teşekkürler, çok seviyoruz!

V-tina

Olga, pişir ve zevkle ye! Stokta iki bal daha var

Masyusha

Alıntı: V-tina

Başka bir tavaya tereyağı, bal, şeker koyun

Tinave ne kadar şeker koymalısınız? : girl-th: Tarif ilginç, yer imlerine götürdüm!

V-tina

Elechka, Şimdi kaçırdım, düzelteceğim, teşekkürler!

Rada-dms

Alıntı: V-tina

Olga, pişir ve zevkle ye! Stokta iki bal daha var

Ayrıca kendime de bir tane kazdım, daha yakından bakmak gerekli olsa da, sitede ballı kek tarifleri olan bir Temka bile var.

V-tina

Olya, Konuyu okudum, öyle bulmadım. Ve yine de düşündüm - böyle bir şey olsa bile, herkes konuya göre istenen tarifi aramaya hazır değil.Örneğin, birkaç gün içinde nerede ve ne okuduğumu hatırlamıyorum, ancak fotoğraflı hazırlanmış bir yemek tarifi çok daha hızlı hatırlanıyor ve aranıyor

Rada-dms

Alıntı: V-tina

Olya, Konuyu okudum, öyle bulmadım. Ve yine de düşündüm - böyle bir şey olsa bile, herkes konuya göre istenen tarifi aramaya hazır değil. Örneğin, birkaç gündür nerede ve ne okuduğumu hatırlamıyorum, ancak fotoğraflı hazırlanmış bir yemek tarifi çok daha hızlı hatırlanıyor ve aranıyor

Doğru, destekliyorum !!

V-tina

Olyushka, eğer pişirirseniz ve çok fazla yemiyorsanız - tarifi güvenle ikiye bölebilirsiniz, bu süslemesiz pasta 2 kg asılı kalıyor, oburlarım için bile sağlıklı bir tane çıkıyor Yarısını yapmıyorum çünkü her zaman Pazar günü pişiriyorum , sonra neredeyse yarısını işe sürükledim - kızlar - meslektaşlarınıza davranın

Rada-dms

V-tina, uyarı için teşekkürler! Sadece bugün, yolda, kocam uzun zamandır ballı kek pişirmediğimi söylüyor, şimdi bir soooo seçeneğim var !!

V-tina

Olga, İzlenimlerinizi bekliyorum!

Kizya

Tina, teşekkürler, biz de bu versiyonda deneyeceğiz! Yer işareti eklendi!

V-tina

memnun, Raporu bekliyorum! Umarım tadını çıkarırsın!

Svetlana 73

Tina, doğru anladım - hamur muhallebi mi çıkıyor?

V-tina

Svetlana, evet, aslında - muhallebi, demlendikten sonra un ilave edilir, ancak hamur kalın değilse, açılması imkansızdır

Svetlana 73

Teşekkürler, kesinlikle deneyeceğim!

V-tina

Svetlana, İzlenimlerinizi bekliyorum!

Marika33

TinaTarif için teşekkürler! Yer imi olarak aldım, yemek yapacağım, torunum bugün ballı kek istedi. Bir tarifim var ama çok basit ve hızlı, başka bir şey denemeliyim.

V-tina

yat LimanıUmarım hem torun hem de beğenirsin! Pasta da oldukça karmaşık değil, tek şey kekleri yuvarlamak zorunda olmanız.

Marika33

Tina, Kek yaptım, tarif için teşekkürler! Fotoğraf yok çünkü pasta gibi süslemedim, kurabiye gibi kestim, sadece kocam için yaptım.
Her şeyi 2 kez azalttı ve yaymadı, ancak Prenses'e sulu biriyle yaptı. 5 dakikada yemyeşil bir diyet bisküvisi olduğu ortaya çıktı. Hızlı, yağlı değil, çok tatlı ve lezzetli değil!

V-tina

yat Limanı, izlenimlerinizi paylaştığınız için teşekkür ederiz: bir öpücük: ve yeni sürüm için! Umarım kocam sever