Yönlü bir bardakta un ve su miktarı

Yönetici

Yönlü bir cam şuna benzer:
Böyle bir camı ilk kez görenler için dikey kenarların fasetli bir cama uygulandığını ancak tam olarak uygulanmadığını açıklıyorum. Camın üst kısmında camın etrafında sağlam bir çember vardır.
Bu yüzden diyorlar "Jantın altında" gözlük veya "tam" yönlü cam.

Bu bardaklara dökülür Su:
Sol cam - "jantın altında" su su 200 ml tutar.
Doğru bardak "dolu" bir bardak sudur, 250 ml su dökülür.

Yönlü bir bardakta un miktarı.
Eğer bir tam yönlü cam 250 ml tutar. su - unun girdiği anlamına gelir yaklaşık 150 gram buğday ve yaklaşık 130 gram çavdar unu.

Bir bardakta ise "Jantın altında" 200 ml içerir. su - unun girdiği anlamına gelir yaklaşık 120 gram buğday unu ve yaklaşık 105 gram çavdar unu.

Yönlü bir bardak, ekmek makinesinden ölçü kabı olmadığında, ülkede, mutfakta bulundurmak çok kullanışlı ve kullanışlıdır.

Herkes için iyi ve lezzetli ekmek

Mamusi

İşte yeni başlayanlar için bazı yararlı bilgiler!
Çok net!
Çünkü insanlar sık sık sorar veya tartışır NE KADAR yönlü bir bardakta aynı un!

Masha Ivanova

Yönetici, Tatyana! Her zaman bilgili insanlara sormak istiyorum ama unutuyorum. Örneğin bir kapta, örneğin bir bardakta bulunan un miktarı hakkında konuştuklarında, bu tam olarak ne anlama geliyor? Sonuçta, un çuvalına bir bardak koyup doldurursanız veya bir bardağa kaşık veya başka bir şeyle un koyarsanız ve bir bardağa biraz bastırırsanız, bir kaşıkla bastırın, bardağa hafifçe vurun. tablo, daha sonra birinci ve ikinci durumlarda tamamen farklı ağırlıkta un elde edersiniz. Peki bir bardağı doldurmanın doğru yolu nedir?

Mamusi

Alıntı: Masha Ivanova

bir bardağı doldurmanın hangi yolu doğru kabul edilir

ve İşte:
Elenmiş mi yoksa kepekli mi? Ağırlık aynı olacağından hacim farklı olacak!
İnsanlar genellikle bir tarife bir "bardak un" koyarlar ve ardından birisi şu soruyu sorar:
Kendim için buna karar veriyorum: kepekli un ölçülüyor, sıkıştırılmıyor ve kabın içinden bir kaşıkla bir bardağa koyuyorum, sadece masanın üzerindeki bardağa hafifçe vurun.
Ve sonra bu ölçüldü un eleme ...
Bunun gibi bir şey...

Masha Ivanova

Mamusi, Ritochka! İşte doğru eklenti! Benim için de ilginç. Çok tembel olmadığım zaman, unu bardağı farklı doldurma yöntemleriyle tarttım. Farkın makul olduğu ortaya çıktı. Un, herkes için farklı olmakla kalmıyor, bardağın doldurulmasının bile nasıl sayılacağı bilinmiyor.

Yönetici

Bunu yapmak doğrudur:
Bir fincanı un torbasına daldırın veya bir sürgüyle "tavanın üstündeki" bir fincana (bardağa) unu dökün, ardından bardağın içindeki unun hafifçe kalınlaşması ve oturması için bardağı masanın üzerine hafifçe vurun. Sonra bir bıçak alın ve kenarlarından bir yığın un kesin, bıçağı bardağın kenarlarından geçirin - fazla un alınacaktır. Bu işleme "bıçak altı" un adı verilir.

Bu ölçümle, bir bardak-bardaktaki un ağırlıkça olacaktır. hakkında 150 gram buğday unu.

Unu bu şekilde ölçmek gerekir çünkü elenmiş ve elenmemiş unun ağırlığı aynı hacimde farklı olacağından.
Unu ancak "bıçak altında" ölçüldükten sonra elemek gerekir.

Ve şunu belirtmek isterim: "CUP" den bahsederken, 250 ml hacimli yemeklerin hacmini kastediyoruz Bu, yemek pişirmede genel olarak kabul edilen "CUP" terimidir ve hacim olarak bir kavramı vardır. Bardağın şekli farklı olabilir - ancak hacmin bir: 250 ml olduğu varsayılır.
Bu nedenle aynı 250 ml. herhangi bir kapta, bir litrelik kapta bile ölçülebilir - ancak bu hacimden sadece 250 ml almanız gerekir.

Ve daha sık bölüme gidin "YOĞURMA VE PİŞİRME TEMELLERİ" BÖLÜMÜNÜN İÇERİĞİ

Masha Ivanova

YöneticiTanya! Teşekkür ederim! Bilgiler çok faydalıdır! Ve tüm bölümlere girmek her zaman mümkün değildir. Her şey hakkında çok fazla bilgi var, her gün yeni ve ilginç bir şey var. Her şeyi örtecek vaktin yok.