Focaccia

Focaccia

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Açıklanmamış un (1. sınıf un aldım)	3.75 bardak
Su	1,5 bardak
Tuz	1.5 çay kaşığı
Şeker	1 çay kaşığı
Kırmızı biberli zeytinyağı, (0.5 çay kaşığı kırmızı biber ile karıştırılmış zeytinyağı)	2 yemek kaşığı. l.
Kuru maya (Fermipan aldı)	1.5 - 2 çay kaşığı
Ezilmiş sarımsak dişleri	2 adet
Kıyılmış jalapeno biber (sadece basit Bulgarca mevcuttu)	2 adet
Kıyılmış fesleğen yaprağı	0.25 bardak
Hamuru yağlamak için karıştırın:
Bitkisel aromalı zeytinyağı (sade zeytin)	3 yemek kaşığı. l.
Kıyılmış kırmızı casabel biber kabukları (1 basit yeşil dolmalık biber)	3 parça.
Kıyılmış fesleğen yaprağı	2 yemek kaşığı. l.
Kristal deniz tuzu (stoklar tükendi)	1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Sarımsakları zeytinyağında kısık ateşte kızarana kadar kızartın. Sarımsakları başka bir kaseye aktarın ve yağı soğumaya bırakın.
  
• Hamuru yoğur. (LV'mde: ılık su, un, şeker, tuz, sarımsak, zeytinyağı, 0.5 çay kaşığı pizza baharatları, maya). Hamur modu.
  
• İkinci seferde doğranmış biber ve fesleğen ekledim. Zencefilli kurabiye adam çok yumuşak çıktı. Program 1 saat 03 dakikada sona erdi.
  
• 
  
• Hamuru 33 cm çapında yağlı bir pizza tavasına koyun (benim tenekem 28 cm çapında). Hamuru mümkün olduğunca kalıp yüzeyini kaplayacak şekilde gerin. Örtün ve 15 dakika bekletin. Hamurun girintilerini parmaklarınızla yapın ve kalıbın kenarlarına kadar tekrar gerdirin. 50 dakika bekletin. Hamur hafif ve havadar olmalıdır.
  
• 
  
• Fırını önceden 200 ° C'ye ısıtın
  
• Parmaklarınızı bitkisel zeytinyağına hafifçe batırın ve pizzanın yüzeyinde birkaç çentik açın. Biber, fesleğen, tuz serpin. Hamur kenarlarından kızarana kadar 25-30 dakika pişirin. Hafifçe soğumaya bırakın ve ardından kalıptan çıkarın.
  
• 
  

Hazırlık zamanı:

25-30 dakika

Pişirme programı:

200 ° C

Not

Sonuç, çok hafif, havadar, aromatik bir ekmektir. Kocası kaprisliydi - çok nazik olduğunu söyledi. İş yerinde sordular: "Neden bu kadar az, daha fazlasını istiyoruz"
Devam edebilirsiniz:
Focaccia soğurken kırmızı ve sarı biberleri ve patlıcanı doğrayın. Yağ ile hafifçe çalkalayın. Biber ve tuz ekleyin. Orta sıcaklıkta 3-5 dakika ızgara yapın.
Focaccia'yı ikiye bölün ve sotelenmiş sebzeleri, domatesleri, soğanları, peyniri ve jambonu en altına yerleştirin. Üst yarısı ile örtün ve servis yapın.
33 cm çapında bir pizza çıkıyor

Parmaklarınızı bitkisel zeytinyağına hafifçe batırın ve pizzanın yüzeyinde birkaç çentik açın. Biber, fesleğen, tuz serpin.

Ve bu "oluklara" da çekirdeksiz zeytin / yarım zeytin koyarsanız - hamur kalınlığına bağlı olarak - mmm, tavsiye ederim ...

Ve Focaccia'da bile zeytinleri küp küp parçalarıyla değiştiriyorum, bu otlar ile zeytinyağlı kavanozlarda satılıyor. Burada da onları oluklara yerleştiriyorum.

[Lenusya]

Lenusyaekmek gözler için bir ziyafet oldu. Sadece tava muhtemelen bir pizzaya göre bir turta için daha olasıdır? Pizza tavam bir tepsi kadar düz. Böyle uzun bir ekmeğin üzerinde çalışması pek olası değildir.

Hamur şeklini iyi koruyor, bu nedenle bence hem düz bir formda hem de bir fırın tepsisinde çalışması gerekiyor. Tarif Pizza ve Makarna Tarifleri yemek kitabından olduğu için tarif bir pizza tabağına atıfta bulunuyordu.
Mikrodalgada konveksiyon modunda pişirdim ve böyle bir cam formu dışında uygun hiçbir şey yoktu.

Ve Focaccia'da bile zeytinleri küp küp parçalarıyla değiştiriyorum, bu otlar ile zeytinyağlı kavanozlarda satılıyor. Burada da onları oluklara yerleştiriyorum.

Ne kadar lezzetli olduğunu hayal ediyorum

Ve buradaki cam ne kadar?
1,5 bardak su ne kadar? Bardağın kapasitesi nedir?