Glutensiz Pirinç Ekşi Mayalı Ekmek

[Hazırlık]

Glutensiz Pirinç Ekşi Mayalı Ekmek

Kategori: Özel ekmek

Malzemeler
Pirinç mayası	100 gram
Nohut unu	100 gram
Pirinç unu	100 gram
Karabuğday unu	100 gram
Mısır unu	50 gram
Mısır nişastası	50 gram
Yumurta akı	1 BİLGİSAYAR.
Şeker	1 sa. l.
Tuz	3/4 çay kaşığı
Su	280-320 ml
Tatmak için baharatlar	1 çay kaşığı

Pişirme metodu

• 
• Çavdar, buğday, yulaf ve arpa gibi bildiğimiz tahıllar glüten proteini içerir. Glutenin bir diğer adı da glütendir. Hamurun esnekliğinden, yükselme hızından ve birçok açıdan hamurun kalitesinden sorumlu olan odur.
• Ne yazık ki, vücutları glütene tahammül edemeyen insanlar var. Vücutları glüteni yabancı bir madde olarak algılar ve sadece glütene değil vücut dokularına da saldırmaya çalışan bir bağışıklık tepkisi yayar. Çölyak hastalığı teşhisi konan bu tür hastaların beslenmesinin organize edilmesi çok kolay değildir, çünkü tahıl bitkilerinin türevleri birçok bitmiş ürün türünde mevcuttur.
• Son 200 yılda çölyak hastalığı olanların sayısı yüzde 400 arttı. Bu, protein içeriği yüksek buğday çeşitlerinin ıslahı ile açıklanmaktadır.
• Şimdi Alman bilim adamları, genetik mühendisliği yoluyla, glütenin bir parçası olan çölyak hastalarına zararlı olan bir grup proteini engellemeye veya devre dışı bırakmaya çalıştıkları tahıl çeşitlerinin ıslahı sorunuyla mücadele ediyorlar. İlk başarılı sonuçlar şimdiden elde edildi ve istenen tür buğdayın doğal seleksiyonu için çalışmalar devam ediyor. Ama yine de bu bir geleceğin meselesidir. Çölyak hastalığı olan ve glütenin diyetten çıkarılmasının önemli bir rahatlama sağladığı diğer bazı teşhisler için sorun hala devam etmektedir.
• Ne de olsa, herhangi bir kişi bir parça et veya sosisle bir parça ekmek veya en azından onun görüntüsünü yemek ister.
• Her zamanki ekmeğin yerini almaya çalışalım, yani glütensiz ekmek pişirelim. Çoğu durumda, bu tür tariflerde maya veya glütensiz kabartma tozu ile karabuğday, pirinç, keten, nişasta, yumurta ve sütten çeşitli un türlerinin karışımları kullanılır. Eldeki olandan glütensiz pirinç ekşi maya ekmeği yapmaya çalıştım ve ayrıca laktozsuzdu. Herhangi bir glütensiz ekmekten fazla ferahlık beklemek gerekli değildir, ancak gözeneklilik ve ekmek tadı görünümüne ulaşmanın oldukça mümkün olduğu ortaya çıktı.
• Elbette, ev yapımı başlangıç ​​kültürleri yetiştirmeden, ekstra çaba harcamadan glütensiz ekmek yapmak için kullanılabilecek hazır glütensiz başlangıç ​​kültürleri var. Ama ekmeğimi pişirdikten sonra öğrendim. Genel olarak, bir deney yapmak benim için ilginçti ve tadımcıların tepkisine bakılırsa, bu bir başarıydı. Ekmeğin gözenekli, nemli, iyi kesilmiş, harika lezzetli gevrek bir kabuğu ve hoş bir ekşi olduğu ortaya çıktı.
• Glüten intoleransı sorunu olan kişiler için önerilir - tahıllardan elde edilen bir protein.
• Hazırlık
• - İnce ezilmiş pirinç ve pirinç ununa dayalı bir ekşi hamur yetiştirin. (2 yemek kaşığı ince ezilmiş esmer pirinci 2 yemek kaşığı pirinç ununu steril bir kavanozda karıştırın, arıtılmış suyla iyice karıştırın, kalın ekşi krema kıvamına gelinceye kadar ekleyin. Delikli streç filmle kaplanmış, sıcak bir yere yerleştirin (23 derece) Aktif fermantasyon (kabarcıklar ve ekşi koku) ortaya çıktıktan sonra tazeleyin, ebedi mayadaki gibi oranlarda sadece pirinç unu ve su ekleyerek, ikinci günden sonra günde iki kez yenilenir. 4 gün sonra ekmek pişiririz .
• 
• - Tüm kuru malzemeleri bir karıştırma kabına koyun. Burada klekovina geliştirmeye gerek olmadığı için her şeyi elle karıştırdım. Başlangıç ​​kültürü ve 200 ml ekleyin.su ve yoğurmaya başlayın. Bileşim suyu çok aktif bir şekilde emer, bu yüzden biraz daha su ekliyoruz, iyice karıştırıyoruz ve son su miktarını belirlemek için yaklaşık beş dakika bekletiyoruz. Biraz protein çırpın ve hamurla karıştırın. Hamur çok kalınsa daha fazla su ekleyin. Kıvamda kalın ekşi kremaya benzeyen bir hamur almalısınız. Kaşıktan kalın bir kütle yavaşça akmalıdır.
• Kuru malzemeler herhangi bir oranda değiştirilebildiğinden, tarifte yaklaşık su miktarını veriyorum.
• 
• 
• - Hamuru üzerine koyun çok iyi yapışmaz bir karışımla yağlanmış ve mısır unu serpilmiş hazırlanmış bir pişirme kabı. 20 C de şapkanın altına bir fit attık. 8 saatte 2 defa geldi bana.
• 
• 
• 
• 
• - İstenirse susamla süslüyoruz. 220 C'de 5 dakika, daha sonra 180 C'de 25 dakika pişirdik ve kıymıkla hazır olup olmadığını kontrol edin. Hamur ona yapışmazsa, işin bitti. Ancak ekmeğin kendisi nemli kaldığından, aynı zamanda kabuğun rengine de odaklanıyoruz.
• 

Not

Ayrıca en sevdiğim baharatları da ekledim, çünkü ekmeğin yumuşak olacağını varsayarak pişman olmadım.
İkinci gün, kırıntı biraz kurudukça ve tadı olgunlaştıkça tadı gelişti.
ÖNEMLİ! Glutensiz diyetin izin verdiği sınırlar içindeki içerikler farklı oranlarda alınabilir. Fındığa alerjiniz yoksa fındık unu eklemek iyidir. Ancak hamur ince olmalıdır. Protein dedikleri gibi, iyi öğütülmüş keten tohumu lobu ile değiştirilebilir.

Benzer tarifler

Glutensiz Ekmek (Yumurtasız) (*** Tatyana ***)

Yumurtasız glutensiz ekşi mayalı ekmek (seçenek no. 1) (Tumanchik)

Glutensiz Ekmek (Boka)

Tadı nasıl?

[memnun]

memnun, BRAVO!
Ekşi mayalı pilav ile glutensiz ekmeğin nasıl yapılacağına ve hatta daha fazlasına mükemmel bir örnek!

[Yönetici]

Yönetici, onayın için teşekkürler! Başlamak için çok uzun süre olgunlaştım, ama her şeyin basit olduğu ortaya çıktı, asıl mesele mayanın ortaya çıkmasıydı.

Tadı nasıl?

Şahsen benim için tadı özel ve alışılmadık, çünkü nemli, biraz yapışkan bir kırıntı, ama kocam bir dükkanda olduğu gibi siyah muhallebi gibi göründüğünü söyledi. Ve onu zevkle yiyor!
Kendim için, belki sadece darı ve kinoayı denersem kendimi tekrar etmem, ama eşime ve oğluma çok yakışıyor.

Pekala, nesin Olya, sadece oturuyorum, çiziyorum, ayrıntılı bilgi topluyorum, glütensiz ekmek hakkında bir yayınla bir çingene kızı hazırlıyorum - ve sen beni yendin! Fu sana!

Gidip eski tarifime bir bakayım

Pekala, nesin Olya, sadece oturuyorum, çiziyorum, ayrıntılı bilgi topluyorum, glütensiz ekmek hakkında bir yayınla bir çingene kızı hazırlıyorum - ve sen beni yendin! Fu sana!

Gidip eski tarifime bir bakayım

Peki, ne yapacağını bilseydim, yapmazdım! Şimdi, kendimi vuramadığım için, gözyaşlarımla dua ediyorum, bu yüzden beni affet!

Güzel ekmeğin var. Tarifinizde bir pirinç karışımı kullanıyorsunuz, ben de onun bileşimini buldum: Ürün bileşimi: mısır nişastası, pirinç unu, pektin, kabartma tozu, sitrik asit, guar zamkı, sebze lesitini.
Ve ben, basit bir temelde, saf ekşi hamurda, ekmek elbette daha ağır olacak, ancak katkı maddeleri ve soda içermeyecek.

Biliyorsunuz, 2011'de bu ekmeği pişirdiğimde, glütensiz pişirme için karışımdan başka bir şey bulamadım. "Onu eskisi gibi kör ettim!"

[MariV]

MariVHala fikirlerim için pek bir şey bulamıyorum ama ellerim kaşınıyor! Son ekmeğiniz genellikle bir şiirdir! : kız-evet: Duygularımı ifade etmek için henüz ona ulaşmadım!

[Olya]

Pekala, nesin Olya, sadece oturuyorum, çiziyorum, ayrıntılı bilgi topluyorum, glütensiz ekmek hakkında bir yayınla bir çingene kızı hazırlıyorum - ve sen beni yendin! Fu sana!

Ne sıklıkla oluyor ... herkesle! Bir kaşık akşam yemeğine giden yoldur, tariflerle acele etmelisin, yoksa yolu aynen böyle geçecekler!
Olya, üzülme - kendi ekmek versiyonunu getir! Her şeyi yiyeceğiz ve teşekkür edeceğiz!

Olya, üzülme - kendi ekmek versiyonunu getir! Her şeyi yiyeceğiz ve teşekkür edeceğiz!

Üstelik pek çok seçenek de düşünebilirsiniz! Bekleriz!

Olechka, ne kadar yakışıklısın! Fotoğrafla sıradan siyahtan bile ayırt edemem. Bunu yapabilirsin! Ve glütensiz olduğu ortaya çıktı! Gluten intoleransından muzdarip olanlar için ne büyük bir kurtuluş hayal edin! Evet, ekşi mayayla bile - yararlı!

Olga, ekmek glütensiz insanlar için bir nimettir, ama mayayı ayrı bir tarifle süslemek istemez misin? burada kaybolacak!

Merhaba! Söylesene, bir ekmek yapıcıda yemek yaparsan, hangi modlarda? nohut ununu bir şeyle değiştirmek mümkün mü? meslektaşların kullandığı teknikleri kullanarak tarifi nasıl geliştirebilirim? hangi baharatları kullanmanızı tavsiye edersiniz?
teşekkür ederim!

[profil oluşturucu]

profil oluşturucu, iyi günler, pek tecrübem olmadığı için kendimi glütensiz ekmek pişirme konusunda uzman olarak görmüyorum. Bu tür ekmek kullanmaya gerek olmadığı için. Yapmaya çalıştığım şeye dayanarak, nohut ununu bezelye veya amarant unu ile değiştirmenizi tavsiye edebilirim. Ekmek makinenizin özel bir "glütensiz ekmek" modu yoksa, bu tür ekmekleri içinde pişirmenizi önermem. Glutensiz pişirme karışımları glüten oluşumunu gerektirmediğinden, uzun süre yoğurmamak en iyisidir. Ve en azından herhangi bir ihtişamı elde etmek çok zor. En iyi durumda, bir kasede yoğurmayı deneyebilir, ardından "pişirme" modunda pişirebilir ve ekmek makinenizin özelliklerine göre zamanı seçebilirsiniz. İyi şanslar!

Ve teşekkür ederim! Zor ise kullanılan baharatlarla ilgili bilgileri paylaşın

Meslektaşlar, tavsiye konusunda yardımcı olun. Hamurun hangi aşamasında ekmeği kaynatırken, işlem sırasında veya sonrasında toplamaya (bileşenleri karıştırmaya) başlamalısınız? o zaman suyu anlayamıyorum: tarifte 280-320 ml var, ancak tam olarak belirtilen bileşenler kadar koymama rağmen, gerekli kıvama yaklaşık> = 500 ml'de ulaşıyorum. İlk ekmek, yazarın 8 saatlik açıklamasında olduğu gibi, neredeyse bir buçuk ila 2 kez yukarı çıktı, ancak belirtilen süre boyunca pişmemiş ve içi çok nemliydi, iki sonraki pişirme ve biri ekmek kızartma makinesinden geçtikten sonra maksimum zaman ve güçte .. İkinci ve üçüncü, maya canlı gibi görünmesine rağmen yükselmeyi planlamadılar bile ... nüansları açıklayın.
Teşekkür ederim!

[profil oluşturucu]

profil oluşturucu, maya büyümesinin zirvesinde, yani maksimum yükselişinde eklenmelidir. İlk ekmeğin iki katına çıkması mayanın iyi ve güçlü olduğunu gösterir. İkinci pişirmeden önce başlangıç ​​kültürünü yenilediniz mi? Sürekli beslenmesi gerekiyor! Bu ekşi hamurla birkaç ay ekmek yaptım ve çok başarılı oldu.
Su gelince, tüm zorluk, bileşenlerin bileşiminin heterojen olması, farklı un türleri kullanılması, farklı nem içeriğine, kıvamına sahip olması ve bu nedenle hamura bakmanın gerekli olduğu belirtildi.
Her halükarda, kesinlikle glütensiz ekmek ve hatta anladığım kadarıyla hazır karışımlara konan katkı maddeleri olmadan bile, normal ekmeğe benziyor. Böyle bir kabarıklığa ve havadarlığa ulaşmak mümkün olmayacaktır. Özel siteler var, çok okudum, herkes kırıntıdaki nem içeriğinden şikayet ediyor ve en azından kabuğu takdir ediyor.
Ekmek kabarmazsa, bütün mesele mayadır: ya peroksit ya da cansız.
Herhangi bir ekmeğin pişirildikten sonra, özellikle glütensiz olarak beklemesine izin verilmelidir, çünkü bana daha da fazla göründü - birkaç saat. Yine nemin daha çok uzaklaştığı fırında pişirdim.
Biliyorsunuz, tavsiye ederim, tarif "gitmedi" için, bu tür ekmeklerin her zaman pişirildiği sitelerden bir başkasını deneyin ve daha profesyonel tavsiyeler verebilir.
Bu tarif için yaptığım iki unlu mamul de aynı sonuçla çıktı. Ve kocam zevkle yedi ve ben sadece kabukları kemirdim. Kağıt hamuru ıslaktı! Bu, tarifte ve kırıntıyı iyileştirmek için bir gecede durması gerektiği gerçeğinde belirtildi.
Bu tür ekmeğin kalınlığı büyük olmamalıdır. Maksimum 10 cm Bir ekmek yapımcısında, bu miktarın kalınlığı önemli ölçüde artar, buna bağlı olarak pişirme daha uzun sürebilir.
Şimdi, aklınıza başka bir şey gelmiyor! Resimlerdeki her şeyi, nemi, kabuğu ve ekşi hamurun kendisini görebilirsiniz.
Diğer seçenekleri deneyin, iyi olacak, tarifi hazırlayacak, ihtiyacı olan herkes mutlu olacak!
Tarifimin size bu kadar sorun getirmesini dilerim!

Oh hayır, tarif memnun. Ancak herhangi bir iş anlaşılmalı, çözülmeli, "akla" getirilmelidir. Daha önce, çavdar ekşi hamuruyla da uğraştım ve ne bekleyeceğimi ve hangi zorlukların ortaya çıktığını yaklaşık olarak anlıyorum. Sadece bazı nüansları açıklığa kavuşturmak istedim. Aynı şekilde devam etmeye çalışacağım. Hatırlıyorsanız, bahsedilen forumların adreslerini yazın. Size göre, yazar, her durumda - teşekkürler!

[profil oluşturucu]

profil oluşturucuBu arada, diğer tariflere göre pişirmeye çalışırsanız, önce ekşi mayaya ek olarak bir tutam kuru maya eklemenizi tavsiye ederim, çünkü sonuç saf bir maya ile kararsızdır. Hazır karışımlarda da soda var ama farklı bir hedefim vardı!
Ekşi hamur pişirmenin özellikleri hakkında forumumuzda daha fazlasını okuyun - paha biçilmez bilgiler ve deneyimler toplanmıştır. İnternetteki açıklamalara göre pirinç ekşi mayası en basit değil, aksine benim için tam tersine, bir hafta beslendikten hemen sonra taze maya ve ekşi süt kokuyordu.

bu yüzden ben mayalıyım ve her şey sağlıksız ve aynı şekilde koşuyorum) Ve mayam harika kokuyor Teşekkür ederim!

[profil oluşturucu]

profil oluşturucu, Ben uzaktayım, burada internet kararsız. Size cevap vermek gerekirse, koridorun köşesinde duruyorum, forumlar arıyorum ve hatta bir tablette, gerçekçi değil. Afedersiniz! Aramayı kullanın - "glütensiz ekşi mayalı ekmek" ayarlayın. Geri döneceğim ve gerekirse tartışmaya devam edeceğim.

Kendinize iyi bakın, deneyiminiz bizim için yine de faydalı olacaktır!

İyi günler, tarif için teşekkürler. İnternette glütensiz ekşi mayalı ekmek için çok az tarif var. Ekşi ekmek alıyorum, birkaç kez denedim. Mayayı çıkardım, yazdığınız gibi, her şey yoluna girdi, hamur uyuyordu. Neyi yanlış yapıyorum?

Kendi gözlemlerimi ekleyeceğim. Bu ekmeği çok denedim. önce hamuru bir mikser ile yoğurdu ve bir fırın kabına döktü. bu modda 500 ml'yi kolaylıkla emdi. un. Doğal olarak, hiçbir programda ekmek pişirilmedi, içi çiğdi. Sonuç olarak, pişmemiş karabuğday ununun tadı için ısrarcı bir hoşnutsuzluk geliştirdim ve hatta karabuğday kokusunu asla eskisi gibi algılamayacağım (kontrol edildi)). Genel olarak, bütün bunları bir ekmek yapımcısında yoğurmaya başladım (benim durumumda BORK, ama özel bir rol oynadığını düşünmüyorum). Bu modda, yazarın belirttiği su hacmi oldukça tatmin edicidir. Ancak ayarları manuel olarak programlanabilir olarak değiştirdi. Her şeyi maksimuma koydum: 2 yoğurma (öyle görünüyor), 3 yükselme, pişirme. Görünüşe göre hepsi 6 saat 50 dakika sürüyor. Yine de, pişirme bittikten ve ekmek yapma makinesi sıcak bir sıcaklığı koruma moduna geçtikten sonra, programı sıfırlıyorum ve 25 dakika daha pişirme ekledim ve tam da bu sıcaklığı muhafaza modunda bekletiyorum. Bu durumda, ekmek (en azından neredeyse öznel olarak) tamamen pişirilir. Böyle bir ekmeğe fizyolojik bir ihtiyacım yoktu, sadece onunla daha kolay olup olmayacağını denemek istedim. Sonuç olarak, glüten ve mayayı tamamen bırakarak birkaç ay boyunca sürekli pişirmeye başladı. Ancak tadın hala üzerinde çalışılması gerekiyor. Yani, doğru yazıyorlar, bu aynı değil, sıradan undan yapılan tanıdık ekmek, elbette bu beklenmemeli. Yani benim durumumda, bunca zamandır alışmak zordu ve açıkçası, bunu şöyle yedim ... tembel bir insan için egzersiz yapma veya tatsız bir ilaç alma düşüncesi: , Bunun bir lütuf gibi göründüğünü, ama aynı zamanda çok da lezzetli olmadığını anlıyorum ... Ama benim durumumda, ilgilenen sağlık sorunuydu. Ekmek kolayca kırılır ve ufalanır. Benim durumumda, eşit bir dilimi kesmek ve ekmek kızartma makinesine getirmek zordu.Sonra, onu sıradan bir fırınla ​​(akrabaları baştan çıkaran) biraz seyreltmeye başladım ve gündüz ve akşam tatlıları değiştirmeye başladım. sadece bu ekmek. Genel olarak, bileşenleri denemeye devam etmemiz ve bu seçeneği aklımıza getirmemiz gerekiyor. Ama gerçekten en azından kuru mayaya başvurmamak istiyorum, sıradan, işe yaramaz unlara değil. Bize iyi şanslar!

[profil oluşturucu]

profil oluşturucuPaha biçilmez girdiniz için teşekkürler! Harikasın! Ben de bu tür ekmeği ilaç olarak aldım! Kocam kolayca yemek yedi, ama o omnivordur ve ben sadece kabuğa aşık oldum!

İyi günler, tarif için teşekkürler. İnternette glütensiz ekşi mayalı ekmek için çok az tarif var. Ekşi ekmek alıyorum, birkaç kez denedim. Mayayı çıkardım, yazdığınız gibi, her şey yoluna girdi, hamur uyuyordu. Neyi yanlış yapıyorum?

Kafamda tek bir seçenek var - maya hala çok güçlü değil ve ekmek çok uzun süre uygun ve yükselme sırasında bundan asitleniyor.
Bu arada, eklerken ekşi maya tadı deneyin, ekşi olmamalı, sadece hafif ekşi olmalıdır. Ekşi ise, bir veya iki kez daha güncellemeniz ve ardından pişirmeniz gerekir.

Merhaba, birkaç yıldır forumu okuyorum, Yüce'nin lütfuyla, çavdar ekşili ekmek yapmayı öğrendim, bu harika forumu okudum, buradan çok değerli bilgiler alabiliyorum, şimdi pirinçli pirinç ekmeği pişiriyorum ekşi maya ve oğlumla benimle aynı sorunu yaşayan diğer annelere öğretin. Ekmeğin güzel olduğu ortaya çıkıyor, ama bir şey var, ama içi nemli, bazen çok iyi, çocuklar bir kez sakız olarak koyduğu gibi, dişlere, kestiğinizde bıçağa yapışıyor ... Bunun böyle bir ekmeğin özgüllüğü olduğunu anlıyorum, ancak eksik olduğum bazı nüanslar olabilir ...
Pirinç ekşi hamurunu pişiriyorum, sadece ekmeğin içinde bütün pirinç unu var, şekersiz ve tereyağsız, çok lezzetli ekmek çıkıyor. Ama bu kırıntı nemi. İçeride sadece 2 gün sonra daha az kurur, ancak 2 gün sonra tadı aynı değildir

Bu tarif için çok teşekkür ederim! Ekmeksiz bir yılın ardından tünelin sonundaki ışık açıldı! Tarifte küçük değişiklikler yaptım: Yumurta akı ve şekeri çıkardım, yapamadığımız için yeşil koyduğum yumurta yerine nohut ununu bezelye ve mercimek unu ile karıştırıyorum (böylece toplam ağırlık 100 gram korunsun) karabuğday unu 30-40 gram.

[Mumiz]

MumizMaria, sağlığına! Ve tarifleri zevkinize ve ihtiyacınıza göre uyarlamanız ve daha da doğrusu burada paylaşmanız doğru! Yani tarife katkınız birçokları için gerekli ve önemlidir! Bir Alman pastası için üzerine pandispanya pişirdiğimde yeşil karabuğdayı da takdir ettim! Yeşil olan, uymayan karanlık olan, yanlış tadı!

Bunun böyle bir ekmeğin özgüllüğü olduğunu anlıyorum, ama belki de kaçırdığım bazı nüanslar var ...

Bana öyle geliyor ki, tüm aynı özellikler, ama bütün kabuk yedi ve koca kırıntı!

Pirinç ekşi hamurunu pişiriyorum, sadece ekmeğin içinde bütün pirinç unu var, şekersiz ve tereyağsız, çok lezzetli ekmek çıkıyor.

Ayrıca pirinç ekşi hamurunu da takdir ettim, ona geri dönmeliyiz! Geri bildiriminiz için teşekkürler!

Bugün bu ekmeği yapmaya çalıştım, ne yazık ki, bir şeyler ters gitti. Ekşi hamur iyiydi, ekmek yükseldi, ancak yoğurma sırasında bile tutarsızlıklar gitti, 130 karabuğday, 130 pirinç ve 140 mısır unu aldım. Yumurta, su ile ince öğütülmüş keten tohumu ile değiştirildi. Bütün bu karışım benden 650 gram su aldı. Önce 5 dakika 220'de, sonra 25 dakika 180'de pişirdim. Sonra 8 dakika daha, sonra 10 dakika daha sonra 10 dakika daha pişirdim. Sonra ekmeği kalıptan çıkarıp, bir kenarını 10 dakika pişirdim, sonra da ikincisi 10 dakika, sonra "ayarla" dibe 2-3 cm battı, yani tabiri caizse, kenarlar düştü ve 10 dakika daha pişirildi. Sonuç olarak, daha sonra fırını kapattı ve içi nemli olduğu için ekmeğin işe yaramadığı konusunda istifa etti. Ne yazık ki, başka bir şey deneyeceğim. Belki undur, belki protein eksikliği ... Ama sonuç üzüntüdür

Tabiri caizse, incelememi tamamlayacağım. Pirinç ekşi mayası kullanmadım, ama haftalık kendi pirinç-karabuğdayım, 130 gram. Ve aynı tavuk proteinini aldı. Yine hamurum 670 gram su aldı, yaklaşık 8 saat yükseldi. 220'de 5 dakika ve 180'de 32 dakika pişirilir. Sonuç çok daha iyi. Görünüşe göre yıldızlar geçen sefer eşleşmedi