Glutensiz Ekmek (Yumurtasız)

Glutensiz Ekmek (Yumurtasız)

Kategori: Özel ekmek

Malzemeler
glütensiz pirinç unu	200 g
glütensiz mısır unu	130 g
amarant unu	30 g
Mısır nişastası	100 gram
tapyoka nişastası	70 g
ayçiçeği veya zeytinyağı	20 ml
şeker	25 g
tuz	8-9 g
guar sakızı	7 g
maya (saf anı kullanarak)	5,5 g
Su	350 ml

Pişirme metodu

• Glutensiz bir ortamda ekmek yapımcısında pişiriyorum. Amarant hariç tüm Garnet unu kullanıyorum. Garnets glütensiz patates nişastası satın almayı başarırsam ve eklersem, nişastaları her biri yaklaşık 57 g olan eşit parçalara bölerim.
• Unu ayrı ayrı karıştırıyorum ve tüm malzemeleri talimatlara göre ekmek yapma makinesine koyuyorum. Hamur sıvı değil, kalın.
• Çıkışta ekmek biraz nemli.

Not

Glüten alerjisi teşhisi konulduktan sonra bir sorunla karşılaştım - ekmek! Çocuk EKMEYİ ÇOK SEVİYOR.
Mevcut ve optimal olan her şeyden sadece Garnet ununa sahibiz. Ancak hazır karışımları, bitmiş ürünlerin (ekmek) çıkışında ve fiyatta bana pek uymuyordu. Ve kendim için bir ekmek karışımı oluşturmaya karar verdim. Ve sonunda bu tarife geldim ve bir fiyata hazır karışımdan daha ucuza çıkıyor ve kızım onu ​​gerçekten seviyor.
Umarım birisi bu tarifi faydalı bulacaktır.

Benzer tarifler

Glutensiz Nişastasız Ekmek (liyashik)

Glutensiz Mayalı Lor Ekmeği (Podmosvichka)

Glutensiz Pirinç Ekşi Mayalı Ekmek (Rada-dms)

Ve üstteki beyaz nedir?

Ve üstteki beyaz nedir?

Bu kabuk çıkıyor.

[Tatyana]

Tatyanasakızı nasıl değiştireceğimi söyler misin?
Ve maya çantanın tamamı mı? Ya da kaşıkla ne kadar?)
Arkadaşların kızının da böyle bir teşhisi var, çocuğu şımartmak istiyorum ...

[Dasha]

Dasha, bu konuya bak Ksantan zamkı (ksantan) - nedir ve nasıl değiştirilir?

Ve maya çantanın tamamı mı? Ya da kaşıkla ne kadar?)

Maya Sav-moment ise, 5.5 g yarım torba ve 11 g'lık bir torba 1 kg un için tasarlanmıştır.
0,5 kg un için ne kadar ihtiyacınız olduğuna, mayanıza odaklanın.

Tatyana, sakızı nasıl değiştireceğimi söyler misin?

Yukarıda cevapladığınız sakız hakkında

[*** Tatyana ***]

Kızlar, teşekkürler! Sakızın farkına vardım, onu pisilyum ile değiştireceğim.
*** Tatyana ***, Açıklığa kavuşturacağım.
Örneğin pirinç ununun bir kısmını karabuğdayla değiştirmeyi denediniz mi? Neden bu kadar çok pirinç var?

*** Tatiana ***, açıklığa kavuşturacağım.
Örneğin pirinç ununun bir kısmını karabuğdayla değiştirmeyi denediniz mi? Neden bu kadar çok pirinç var?

Pilav çünkü kızım bu özel beyaz ekmeği takdir etti. Karabuğday ununu sevmiyor

[*** Tatyana ***]

*** Tatyana ***, Tatyan, yumurta neden olmasın, alerjisi var mı?

Arkadaşlarım hakkında yazacağım. Neredeyse her şeye alerji var! Bu nedenle, bu ekmek çok alakalı olmalı (umarım)

[*** Tatyana ***]

*** Tatyana ***, Tatyan, yumurta neden olmasın, alerjisi var mı?

Yumurtalar henüz dışlanmadı (TTT). Bunu genel olarak farklı yumurtalarla yapmaya çalıştım ve ana yargıç tadı - kızım, tüm ekmeklerden bunu seçti.
Maya hakkında birçok şüphe vardı, ancak şimdiye kadar onu değiştirmemeye karar verdim.

Arkadaşlarım hakkında yazacağım. Neredeyse her şeye alerji var! Bu nedenle, bu ekmek çok alakalı olmalı (umarım)

Onlara maya hakkında sorabilirsin, mümkün mü

[*** Tatyana ***]

*** Tatyana ***, Sadece yakın zamanda ekmek pişirdim, kompozisyonu açısından ekmek demek zor, ama çok iyi çıktı. lezzetli. Bu konudaki tarif "mayasız ve unsuz ekmek", ben bunu yaparken, her şeyden önce fazla yapamayan ama ekmek isteyen çocuklar hakkında düşündüm. Deneyin, sizin için de işe yarayabilir. Size ve ailenize sağlık dilerim.

[*** Tatyana ***]

Bildiriyorum
*** Tatyana ***, tarifi gönderdiğiniz için teşekkürler. Bu ekmek çıktı:

Ama değişiklik olmadan değil. Sakız yerine bir çay kaşığı pisilyum koyuyorum. Ve o kadar çok nem emmiş, ama hamur çok kuru çıktı, çok fazla su döküldü.
Tapyoka nişastası yoktu, bu ağırlığı karabuğday ununa koydum.
Arabada yemek pişirme glütensiz mod. Ama ekmeğin muhtemelen olması gerektiği gibi kalkacak zamanı yoktu, şuradaki çatı çatlamıştı. Bir dahaki sefere elle pişirmem gerekiyor.
Ekmeğin yarısını verdim. Ve yarısı kendimizi yedi, lezzetli. Sıradışı, ama aynı zamanda lezzetli, sıradan ekmekle karşılaştırırsanız daha çok bir kek gibi. Ağır, nemli.
Buğday unu olmadan ekmek yapılabileceğini düşünmemiştim. İlk tecrübe)
Tatyana, tekrar teşekkürler