Mısır ekmeği

Mısır ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Kuru karışım:
Mısır unu	1 1/3 bardak
Tuz	2 çay kaşığı
Şeker	4 yemek kaşığı. l.
Kabartma tozu	2 çay kaşığı
Soda	1/2 çay kaşığı
Başka bir kapta:
Mısır unu	2/3 bardak
Kaynayan su + Yumurta (hafifçe sallayın)	2/3 bardak 2 adet
yoğurt	1,5 bardak
Rast. Tereyağı	4 yemek kaşığı. l.
Kuru karışım

Pişirme metodu

• Çapı bir kalıba dökün. 22 cm fırında 20-30 dakika pişirin.

Not

Fırında çok güneşli bir ekmek yaptım

Benzer tarifler

Jenny Schapter'ın Mısır Ekmeği (Ksyushk @ -Plushk @)

Sade Mısır Ekmeği (ZIL)

Mısır mayasız ekmek (Lola)

Sanırım yarım kilo un tükettim
Pişirmeye karar verdim, özel olarak 240 ml'yi gram olarak yeniden hesapladım ve sonuç olarak çok eğlendim: Unu ml ölçeğinde değil gram ölçeğinde ölçtüm! genel olarak, oldukça sıvı bir kütle olduğu ortaya çıktı (ama tadı lezzetli) - onu karikatüre koydum ve bekliyorum ...

olmuş!!!
Olumlu bir sonuç beklemiyordum ve boşuna - ekmek çok değerli çıktı! doğru, resimdeki kadar sarı değil (henüz sebebini bulamıyorum), ama çok kabarık ve çok lezzetli! Bir çoklu pişirici için bir tarif paylaşıyorum (üzgünüm, başlangıçta unları yanlış birimlerde ölçtüm):

mısır unu - 400 gr
kabartma tozu - 1 poşet Dr. Oetker (10 g), "500 g un için tasarlandı" diyor
soda - 0,5 çay kaşığı.
şeker - 4 yemek kaşığı. l.
tuz - 2 çay kaşığı
iyice karıştırın

mısır unu - 150 gr
kaynar su ile demleyin - 150-160 ml
kesilmiş süt - 350 ml
süt (bir bardak kesilmiş süt yıkamak için) - 20-30 ml
2 yumurta, hafifçe sallayın
bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.
karıştırın ve kuru karışım ekleyin

kalın ekşi krema kıvamı elde edilir. bir tencereyi bitkisel yağla yağlayın, hamuru dökün ve fırını 65 dakika bekletin. bip - 40 dakika daha koyun. gıcırtı - 10 dakika ısıtmaya bırakın, şimdi onu çıkarabilirsiniz.
Çok pişiriciyi pişirme işleminin 15. dakikasında, 45. dakikada ve pişirme bitiminden 20 dakika önce açtım - hamur oturmadı.

tarif için teşekkürler! ve herkese iyi ekmek !!!

GrySha, tarifini denemek istiyorum, bana fırında hangi sıcaklıkta pişirilmesi gerektiğini söyle?

Fırına bağlı olarak - yaklaşık 200 derece.

Mısır ezmesinden bir şeyler pişirebilir misin?

olmuş!!!
çok pişirici için:

Bir kara mayını! Bu ekmeği bir ekmek yapımcısında denemek ister misiniz?
Multi değil ... ama fırın .......... Henüz olgunlaşmadım ...
Ekmeğini çok çok beğendim!
Rica ederim!

bu yüzden zaten yaptım ama nereye koyduğumu hatırlamıyorum ...
İki seçeneğimi veriyorum, bunlar elektronik ortamda kaydediliyor
seçenek 1:
ekşi süt - 200 ml
süt - 100 ml
tereyağı - 75g
şeker - 3 yemek kaşığı. l.
tuz - 1 çay kaşığı
yumurta - 1 adet.
maya (saf an) - 2h. l.
buğday unu - 430 gr
mısır unu - 150 gr
susam tohumları - 40 gr
(süt% 1.5 idi, susam bir çağrı cihazına eklendi, tereyağı, tuz ve şeker sıcak sütte eritildi, tüm un elendi, mısır unu hemen bir kovaya, ılık bir sıvı üzerine elendi)
seçenek 2:
lorlu süt - 150ml
ekşi süt - 170 ml
tereyağı - 75g
şeker - 2 yemek kaşığı. l.
tuz - 1 çay kaşığı
yumurta - 1 adet.
maya (saf an) - 1.5 saat. l.
buğday unu - 490 gr
mısır unu - 150 gr

Her iki seçenek de yarım saat önceden ısıtılmış "tam tahıl" programıdır, ancak normal modda da pişirebilirsiniz, çok fazla fark yoktur. Boyut - 1 kg, kabuk - koyu.
sağlık için pişir

Tarifi okudum ve neden hem kabartma tozu hem de soda koyduğumu anlamıyorum, çünkü kabartma tozu zaten kabartma tozunun bileşiminde yer alıyor, anlaşılmaz bir bileşime sahip kabartma tozundan daha fazla söndürülmüş soda koymak daha kolay değil

Pişirdim, tarife sadık kalmaya çalıştım. Ama o zamandan beri.tavuk yumurtasına alerji 4 bıldırcın koydu. Diğer her şey beklendiği gibi. Tutarlılığı beğendim. Fakat! Ekmeğin çok tatlı ve tuzlu çıkması hoşuma gitmedi. Ek olarak, soda tadı şiddetle hissedilir. : oVe ben de benzer bir sorum var. Neden hem kabartma tozu hem de kabartma tozu serelim? Sadece soda ile geçebilir misin? Sirke ile söndürebilir miyim?

Tarifi okudum ve neden hem kabartma tozu hem de kabartma tozu koyduğumu anlamıyorum, çünkü kabartma tozu zaten kabartma tozunun bileşimindedir, anlaşılmaz bir bileşime sahip kabartma tozundan daha fazla söndürülmüş soda koymak daha kolay değildir.

Müdahale ettiğim için özür dilerim, ancak soda genellikle asidi (kefir, yoğurt, ekşi krema vb.) Ve hamurun kabartılması için un için kabartma tozunu söndürmek için kullanılır.

Aynı başarıya sahip soda ve unu yetiştirecek

Soda, unlu mamullerde yetiştirmek için kullanılır, limon suyu veya sirke ile söndürülür (soda kokusu ve tadı olmaması için). Kabartma tozu aynı işlevi görür, sadece ona hiçbir şey eklemenize gerek yoktur
Neden onları birleştirir)))

Bir fincan 240 ml mi? 3. gönderide tarifin yeniden hesaplanmadığını, farklı bir tarif olduğunu doğru anlıyor muyum?

[Sota]

Sota, evet, yukarıdaki başka bir tarif. 240 ml'lik bir bardak

Gülsine, işte ekmeğim! Çok GEREKLİ bir tarif için teşekkür ederim, her şey harika bir şekilde sonuçlandı. Ancak tadı daha çok kek gibi görünüyor. Tarif hizmete girdi, ben sadece karar verdim, çay için çörek varsa şeker miktarını artıracağım, ekmek varsa azaltacağım!

15 Aralık 2016 Perşembe 14:26 Eklendi

Sadece kullandığım yumurtalar pererelinnye idi.

[Lenochka]

Lenochka, harika ekmek !!! Tarifin işe yaramasına sevindim