Ev yapımı eritilmiş peynir "Yantar"

Ev yapımı eritilmiş peynir "Yantar"

Kategori: Süt ve yumurta yemekleri

Malzemeler
Süzme peynir	250 g
Soda	0,5 saat kaşık, kaydırmasız
Tereyağı	100 gram
Tavuk yumurtası	1 bilgisayar
Tuz	0.5 çay kaşığı
Öğütülmüş karabiber, baharatlar, otlar	damak zevki

Pişirme metodu

• İşlenmiş peyniri çok mu seviyoruz? Bu tür peynirleri her hafta pişiriyorum. Tatmak için dolgu maddeleri ekliyorum: baharatlar, otlar, jambon, kızarmış mantarlar - kalbiniz ne isterse.
• 
• Süzme peyniri (bir marketim var) bir elek ile ovalayın. Daha sonra pişirdiğim kabın içine öğütüldüm. 0,5 çay kaşığı karbonat ekleyin ve iyice karıştırın. 1,5 saat bekletin. Hemen ayrıldım ve pişirdim - dürüst olmak gerekirse çok fazla fark görmedim.
• 
• Ardından lorun üzerine oda sıcaklığında tereyağı ekleyin. İyice karıştırın.
• 
• Sonra yumurtayı tekrar iyice karıştırın.
• 
• Sonra tadı ve karabiber tuzu ekleyin. 0,5 çay kaşığı tuz ekledim. Her türlü aromatik baharatı (kekik, kişniş, fesleğen, kimyon, kırmızı biber, mantar, jambon) ekleyip küçük bir ateş yakabilirsiniz. Topaklar tamamen çözülene kadar (yaklaşık 20 dakika) yanmaması için sürekli karıştırın. Su banyosunda kaynatılabilir.
• 
• 
• Peyniri saklayacağımız bir kaseye dökün, bir filmle örtün, böylece bir film oluşmaz ve tamamen soğuyana kadar masanın üzerinde bırakılır. Birkaç saat buzdolabında saklamanız tavsiye edilir.
• 
• Herkes tadını çıkarabilir!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

350 g

Hazırlık zamanı:

120 dakika

Pişirme programı:

güveç

Not

Deneyin, beğeneceğinizi düşünüyorum.

Çok uzun zamandır eritilmiş peynir yapmak istiyorum, ancak ilk iki girişim başarısız oldu. Gidip bir kez daha deneyeceğim
Teşekkür ederim)))

[Zhannptica]

Zhannptica, Çok şeyin süzme peynire bağlı olduğunu fark ettim. Mağazada birkaç kez aldım ve hiçbir şey benim için işe yaramadı. çıkışta - soda kokusu ile anlaşılmaz bir lor bulamacı. şimdi riske atmıyorum, her zaman piyasadan satın alıyorum. bırakın her şey sizin için yoluna girsin ve sizin için lezzetli olsun!

Nuuuuuuuu, sadece süzme peynir konusunda endişelenmiyorum !!! En kanıtlanmış kalemler üretildi
Farklı bir süreç yaşadım, artık hatırlamıyorum ama kesinlikle farklı !! Akşam sana ne olduğunu söyleyeceğim

[Natalie]

Natalieama söyle bana, peynirin kıvamı nedir? Kesilmiş mi yoksa bulaşmış mı?
Yumuşak peynirin ekmeğe sürülmesini seviyoruz.
Bu tarifi kullanarak birkaç kez peynir yapmayı denedim:
İşlenmiş peynir "A la Viola" (kolenko)
ve her zaman istediğimden daha sert bir peynirim oldu.
Tarif sizinkine çok benziyor, ancak yalnızca farklı oranlarda ürün var.

[SvetaI]

Süzme peynir konusunda endişelenmiyorum! En kanıtlanmış kalemler üretildi

Afedersiniz

10 Haziran 2016 Cuma 09:53 eklendi

SvetaI, Sveta, aldığın süzme peynir ne kadar yağlı olursa, peynirin daha sonra o kadar yumuşak olacağını fark ettim.

Aldığınız süzme peynir ne kadar yağlı olursa, peynir o kadar yumuşak olur

Evet, teşekkürler, deneyeceğim

[Nnatali_D]

Nnatali_Dne lezzetli bir muamele! Onun için teşekkürler! Kendimi kapmalıyım, kendim hiç peynir yapmadım, ama korkacak bir şey olmadığı ortaya çıktı. Sadece bir soru: bir kombine veya metal ile nazikçe karıştırılabilir mi ... hayır-hayır-hayır?

kombine olarak nazikçe karıştırılabilir

Söylemeyeceğim, biçerdöverim yok.

Tarifi beğendim, peyniri çok seviyorum, yapmak zorunda kalacağım. Sadece şimdi .. yumurtasız yapabilir miyim? Çiğ yumurta her zaman utanır.

Çiğ yumurta her zaman utanır.

Tarifi dikkatlice okursanız, muhtemelen karışımın çiğ yumurta ekledikten sonra 20 dakika ısındığını fark edeceksiniz, bu nedenle RAW yumurtaların utanç verici olduğu net değildir.

[filirina]

yumurtalar 20 dakika ısıtılır

filirina, ısınıyorlar, ancak kısık ateşte mi yoksa su banyosunda mı kaynatılıyorlar? Bir şey yanmamak için çok kaynar değil. Tabii deneyeceğim

Bir şey yanmamak için çok kaynar değil.

Otozh bo! Yine de yanmamayı başaracaksın! İyice karıştırmak gerekiyor. Bazen süzme peynirden işlenmiş peynir yapıyorum ve size orada çiğ yumurtadan söz edilmediğini söyleyeceğim. Bu süre zarfında demlenecek. Ve yumurta olmadan nemli ve sıvı bir kütle olmayacak. Yumurta, bu tarifin tutarlılığından sorumludur!

Yumurta, bu tarifin tutarlılığından sorumludur!

% 100 katılıyorum! Ira, çok teşekkür ederim!

Tarif için çok teşekkür ederim!
Bir mağazadan süzme peynir aldım, ancak ev yapımı (ev hanımları kiraladı), biraz nemli tadı, ancak bir elekle ovaladıktan sonra, kuru bir kırıntıya dönüştü, bu yüzden ilk fotoğrafa odaklanarak, 1 / 4 yemek kaşığı. süt (bir aylık raf ömrü ile süt saklayın), sonra her şey tarife göre yapıldı, pembe Himalaya tuzu koydum (0,5 çay kaşığı benim için tuzlu olduğu ortaya çıktı, bir dahaki sefere biraz azaltacağım) I 1/3 çay kaşığı eklendi. füme kırmızı biber, biraz öğütülmüş kişniş ve biraz siyah ve kırmızı öğütülmüş biber. Büyük bir cam kapta mikronda pişirilir. Maksimum değeri (800'üm var) 3 dakikaya ayarladım, bir dakika sonra kaynama başladı - karıştırdım, bir dakika sonra karıştırdım, sonra 30 saniye sonra. karıştırılır, daha sonra sürenin sonunda tekrar karıştırılır ve 30 saniye tekrar ayarlanır. (belki de her şey zaten hazır olsa da, son karıştırmadan sonra, havadaki kürek kemiği üzerindeki kalıntı hızla viskoz bir kıvam elde etti)
Tam olarak tereyağlı versiyonunu aldım.
Bitmiş ürün müthiş bir nefis tadı, rengi ve kıvamına sahip!
Tekrar teşekkürler muazzam!
Uzun zamandır peynir yapmayı denemek istedim ve ilk deneyin bu kadar başarılı olmasına çok sevindim. Kesinlikle, sık sık yapacağım ve katkı maddeleri ve baharatlarla "simya" yapacağım.

Sık sık yapacağım ve katkı maddeleri ve baharatlarla "simya" yapacağım

sağlığına! Her şeyin yolunda gitmesine ve tarifin işe yaramasına çok sevindim!

Natasha! Az önce peynirini yaptım! Sadece 0,5 kg çiftlik süzme peynirinin eklenmesi gerektiğini hatırladım! Neredeyse her şeyi tarife göre yaptım, ancak teknolojiyi biraz değiştirdim. Tarife biraz şeker ekledim. tadı dengelemek ve fiyatı ve kalorileri dengelemek için tereyağını yarıya indirmek. Ve tembelliğinden dolayı elbette hiçbir şey öğütmedi ve hiçbir şeyi harmanlamadı. Her şeyi bir patates ezmesiyle karıştırdım ve yapışmaz kaplamalı bir wok'a ve maksimum ısıda attım. Tek koşul: bir saniye dikkatin dağılmaması ve kütle homojen bir şekilde sıvı ve kabarcıklı hale gelene kadar çok kuvvetli bir şekilde karıştırılması. Süzme peynirin buzdolabından çıkarıldığı andan kalıba doldurulmasına kadar geçen tüm süreç 10 dakika sürdü. Özellikle gergin olanlar için: Peyniri kalıba döktükten hemen sonra ölçtüm: 83 derece, yani pişirme sırasında biraz daha yüksekti. Salmonella 55 yaşında öldü!
Bir seçenek olarak: Kurutulmuş sarımsak, kaba öğütülmüş 5 biber ve kuru dereotu ekledim. Telefonumdaki resimleri sıfırlayabilirsem, koyarım.
url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/71428/20160610_194956.jpg]
url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/71428/20160610_195000.jpg]

[filirina]

filirina, bir kez daha çok teşekkürler!

[Nnatali_D]

Nnatali_Dtarif için teşekkürler! Senin versiyonunu kesinlikle deneyeceğim. Ev yapımı peynirlere bayılırım!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, teşekkürler! bana, lütfen "sana"

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, teşekkürler! bana, lütfen "sana"

kabul

Yardım ... ilk beş dakika, kütle sıvıydı. Sonra kıvrıldı. 10 dakika sonra omleti andırıyor. Sorun nedir? Peynir işe yaramadı. Su banyosunda değil, ateşte yaptım. Belki nedeni budur. Isınana kadar kütlenin kuvvetle bir peynir kütlesine benzediğini söylemek istiyorum.

omleti andırıyor.

ve süzme peyniri nereden aldın?

Su banyosunda değil, ateşte yaptım.Belki nedeni budur

Kesinlikle hayır! Yukarıda, ne yaptığımı ateşte ve maksimumda yazdım! Süzme peynir hakkında! Tarif, lorun kalitesine çok duyarlıdır! Dükkan genellikle bileşimde bulunan şeytanları içerdiğinden normal olarak erimez. Bu tarif için sadece doğal süzme peynir uygundur ve yağsız değildir.

11 Haziran 2016 Cumartesi 19:57 Eklendi

ve süzme peyniri nereden aldın?

Natasha! burada daha ziyade soru nerede değil, süzme peynir adı altında ne satın alındığıdır!

[toy09]

toy09Ben de her zaman ateşte yemek yaparım. dökmeyin, bu kitle ile bir soğan turtası pişirin, lezzetli olacak. Ben de 2 kez aldım, mağazadan süzme peynir aldım, artık riske girmiyorum ve şimdi sadece marketten alıyorum.

11 Haziran 2016 Cumartesi 20:02 Eklendi

filirina, Ayrıca mağazadan ağırlıkça 2 kez "ev" süzme peynir aldım. üzgün, şey, hiçbir şey, tabiri caizse deneyim.
ama az yağlı süzme peynir hakkında: bu yüzden bu peynir için sadece az yağlı peynir alıyorum ve her zaman bir patlama ile çıkıyor

bu yüzden bu peynir için sadece az yağlı peynir alıyorum ve her zaman bir patlama ile çıkıyor

Ha! Ve nedenini bile biliyorum! Çünkü bir eleği ovmak için tembel değilsiniz! Ve ben tembel bir köpeğim, acele etmem gerekiyor. Bu nedenle, yağsız olduğundan, grenli ise, her seferinde işe yaramaz. Yağsız ise daha homojendir ve patates ezmesi ile kullanılabilir. Bunun gibi bir şey.

bir elekten geçmek için tembel değilsin

Tembel değilim. Bir çocuk için yemek yapıyorum, o bizim en büyük sevgilimiz bu peynir

Ben tembel bir köpeğim

eğlenmiş.

Kızlar, bir yerde gördüm, süzme peynirin doğal olup olmadığını kontrol etmek için, kırmızıya dönerse - doğal, siyahsa - katkı maddeleri ile üzerine bir damla iyot damlatmanız gerekiyor. Doğru mu bilmiyorum ama bir kez denedim, kompozisyon pakete yazılmıştı, kompozisyonda doğaldı, damladı, bordo bir leke oldu.

İlk kez takıyorum.
Anneannelerin ellerinden süzme peynir aldım. Bir şekilde tekrar deneyeceğim. Tavsiyeler için herkese teşekkürler.

[toy09]

toy09, Üzgünüm

[Nnatali_D]

Nnatali_D, Natalieteşekkür ederim



Mağazadan satın alınan süzme peynirden% 9 yaptı. Bende başkası yok
Ben silmedim.
Yumurtalar 2 adet, ancak küçük-küçük., Süzme peynir - 500 gr.
Gerçek bir "Amber" olduğu ortaya çıktı.
Her şeyi bir tencereye koydum ve sürekli karıştırdım. Minimum işçilik maliyetleri - sonunda harika bir ürün. Tahıl yok.
Süzme peyniri atmam gerekiyordu. Aşırı durdurulmuş

[OlgaGera]

OlgaGera, Olenka, çok teşekkür ederim! Her şeyin yolunda gittiğine çok sevindim!

Zaten süzme peynirimden yemek yapıyorum, şimdiye kadar sadece en başta süzme peyniri 1,5 saat soda ile koydum.

[Sedne]

SedneSveta, umarım her şey yoluna girer!

[Natalie]

NatalieEh, dayanamadım ve bu tarifi görünce yapmak istedim, işlenmiş peyniri severim

[Sedne]

Sedne,: arkadaşlar: ve biz onu çok seviyoruz. Her hafta pişiriyorum

Bildiriyorum)))
ev yapımı süzme peynirden pişirilir
evde tavuk yumurtası yoktu, 1k5 oranında bıldırcın yumurtası koydu
öğütmedi, karıştırıcıdan iyice geçti, süzme peynir plastik oldu
sonra pişirme sürecinde bir blender ile tekrar geçtim
su banyosunda pişirilir

bu çok güzel)))
şimdi soğuyor, sabahları tadına bakacağız, kahvaltı için, daha sonra aboneliğimi iptal edeceğim))))

bu çok güzel)))

vay, bu çok güzel!

[Tatyana]

bu çok güzel)))

Tatyanave doğrusu güzelim, sadece bir kaşık dolusu istiyorum ...

Peyniri de ÇOK beğendim. Lezzetli !!! Ev yapımı süzme peynir ile yapılacak şeyler. Teşekkür ederim!!!

Peynir neredeyse yeniyor))) Katkı maddeleri ile daha fazla pişireceğim))))

Başardım. İlk denememe cevap veren herkese teşekkürler. Öğrettiler ve öğüt verdiler. Hepsi süzme peynire bağlı.

Ama başaramadım. Görünüşe göre onu sindirmiş gibiyim aaaaa Omlet tadı çıktı, tekrar deneyeceğim. Süzme peynir çarşı ve püre haline getirildi, belki tereyağı pek kremsi değildi.

[Lena]

Lena, Dün yine pişirdim, ilk seferden daha lezzetli çıktı, benim dediği gibi, hala sıcak başladı, beklemedi
dürüst olmak gerekirse bir tür aç topraklar
her şey aynı, yağ farklı
ve ilk başta tuzu unuttum, tavadaki kütle eridiğinde içine attım

Urryayayaya, Natasha 50'ye teşekkürler yazdım, şimdi Natasha forumda daha fazla fırsata sahip olacak. Oh, ben neyim, şimdi en önemli şey tarifi beğendim, pişirdim ve iki gün buzdolabında bekledim - denemekten korktum, aniden işe yaramadı, ama dün denedim, ve bu BT gerçek Amber.

[Natasha]

Natasha, rapora geç kaldığım çöp, ama ..., her şey yolunda ve büyük bir TEŞEKKÜR))))) soğuk peynir !!! İkinci kez yemek yaptım ve her şey yolunda gitti. Bir şans verdim, ince bir jambon ve bir de heyecan kestim)

[tana33]

tana33, toy09, Gaby, Zhannptica,
Tanya, Marishka, Vika, Zhanna, kızlar, çok teşekkür ederim! Her şeyin sizin için yoluna girmesine ve hem siz hem de sevdikleriniz için lezzetli olmasına çok sevindim!

22 Haziran 2016 Çarşamba 08:44 Eklendi

LenaU, endişelenme. pazar süzme peynir her zaman bir başarı garantisi değildir.

Natasha, lezzetli ikram için teşekkürler! Piyasadan yağsız süzme peynir yaptım, mantar turşusu ekledim, süzme peyniri silmedim (tembelim). Benimle bile çarpık ellerle ilk seferde harika oldu. Diğer tarifleri denedim, hiç işe yaramadı

Tarif için teşekkürler! Deneyimlerini paylaşan ve paylaşan herkese teşekkürler! Her şey yolunda gitti! Mağazadan emin olduğum% 5 süzme peynir yaptım (St.Petersburg sakinleri için özel - Piskarevsky fabrikamız, yonca, tereyağı "kurdelesi" ile 250 g'lık bir paket folyo, genellikle "bin göl" alıyorum , ama burada indirim büyüktü), Adıge tuzu aldım (farklı bir baharat setiyle olur), çok tuzlu değil, neredeyse bütün bir çay kaşığı. Her şeyi bir kerede bir cam kaseye koydum (evet, köpek tembeldir), bir blender (çırpma aparatı) ile ovaladım, mikrodalgada 800W - 3 buçuk dakika sonra, aldığım ilk dakikadan sonra demledim. her 30 saniyede bir. Tüm süreç yarım saatten fazla sürmedi. Çok hassas bir tat olduğu ortaya çıktı, bana daha çok viyola (daha keskin kehribar) hatırlattı. Daha fazlasını yapacağım, katkı maddeleri ile, özellikle süzme peynirle deneyler yapacağım, sorun çözüldü - yakınlarda büyükanneler yok ve tartılanlara güvenmiyorum. Herkese tekrar teşekkürler!

Size tarif için BÜYÜK bir minnettarlık getiriyorum: gül: Mikrodalgada% 9 ayran ile pişirdim. Mağazada olduğundan daha iyi, çok lezzetli çıktı, özellikle de 3 yıldır mağazayı satın almadıkları için yemek yemek imkansız, dişlerdeki toz gıcırdıyor. Ve burada kendim ne yaptığımı biliyorum, bir bebek vermek bile korkutucu değil. Teşekkürler, harika tarif