Köfte ve köfte formu

[Çiçek köfteleri için Türkçe formu]

6 cm uzunluğunda çok sevimli küçük köfte pişirebileceğiniz "hoş görünümlü" form. Ve hayal gücünüzü açarsanız yemek yapabilirsiniz
Çiçek köfteleri için Türkçe formu

Çerez kesici seti IKEA Drommar
Bu ve benzeri kalıplar, incelemede görülebilecek şirin bebek köfte yapmak için kullanılabilir.
"Chucha eğlendirdi" dizisinden))) Korkuluk

Sovyet köfte kesme makinesi (düğmeli) Kısa sürede gerçek geleneksel köfte yapmanıza izin veren eşsiz bir araç! Ev yapımı köfte (kesme) ve köfte (Tescoma damgası) + video şekillendirmenin hızlı bir yolu Elena Tim (peki, başka kim, Korkuluk değil ...)

Değiştirilebilir iki nozullu Sovyet kalıp kesim tabancası Köfte ve köfte yapmak için çok ilginç, kullanışlı ve işlevsel bir tabanca. Birkaç çeşit köfte ve küf + video Elena Bo

Mantı için otomatik damga Düğmeye ihtiyacı yok - burada piston kendi ağırlığıyla çalışıyor ve mantıyı damgalamadan dışarı itiyor

Köfte ve köfte için en havalı ve en ucuz kesim Bu mucize tekniğinin gözden geçirilmesi Helene tarafından

TEST İÇİN SİLİNDİR BIÇAKLARI

Hamur için birleştirme bıçakları Sadece kesmekle kalmayıp aynı zamanda birkaç hamur katmanını tek bir hareketle bir arada tutabilen kullanışlı, işlevsel bıçaklar. Mantı, turtalar, pastalar ve diğer doldurulmuş ürünleri oluşturmak için kullanılırlar. Satışta çeşitli üreticilerden var, örneğin: Kuhenprofi, Karl Weis veya Tescoma "Delicia" İkincisi hakkında bir video izleyebilirsiniz Chuchelka'da

Lafta, "Pastabike" Harika olanaklara sahip çok bıçaklı bir alet. Erişteden lazanya tabakalarına kadar her boyutta hamur kesmek için kullanılabilir. Çoğu zaman, benzer bıçakların iki markası vardır - Marcato "Pastabike" ve Tescoma "Çok işlevli bıçak Delicia". Aralarında birkaç fark var, örneğin, Marcato'nun metal bıçakları var, bu da yüksek kaliteli ve hızlı kesim sağladıkları anlamına geliyor, ancak bu aynı zamanda onun dezavantajı - plastik veya lamine masa sahiplerine uymuyor. Zamanla yüzey çizilecektir. Çıkmanın sadece iki yolu var: Çalışırken silikon bir paspas veya muşamba kullanın veya Teskiy'e dikkat edin. Evet, Teskoma'nın bıçakları plastiktir, ancak kör değildir. Dahası, sette iki tip bıçak vardır: Düz bıçaklı ve tırtıklı bıçaklı, bu da Tekomu'yu "Pastabike" den çok daha işlevsel kılar. Videoda işte böyle bir bıçak görebilirsiniz Fifanya'da

Hamur için kıvırcık bıçaklar Bu bıçaklar kendi başlarına hamur katmanlarını düzgün bir şekilde bağlayamazlar, sadece kesmek için tasarlanmıştır. Ancak, bıçakların farklı eğrilik türleri nedeniyle, hamur parçaları üzerinde hem düz, eşit bir kesim hem de güzel bir geniş dişli "etek" yapabilirler. Ve ayrıca bu tür bıçaklar değiştirilebilir silindirlerle mevcuttur, ki bu çok kullanışlıdır - çok sayıda farklı bıçağa ihtiyacınız yoktur, sadece silindirleri değiştirin. Ve böyle ilk "birim" ortaya çıktı, sizce kimden? Tescoma'da her zaman olduğu gibi doğru. Videoda nasıl çalıştığını görebilirsiniz Elena Tim

TARİFLER:

Köfte ve köfte hamuru (hamur açma için) ve köfte için kıyma Elena Tim
Erişte, köfte, köfte için choux hamur Yönetici
Ilya Lazerson'dan kıyma ve lahana Güzel62
Çatlamayan köfte, köfte dondurmak için hamur (Ilya Lazerson'dan) Yönetici
Süzme peynirli köfte (yemekhaneler için tarif, 1968) Korkuluk
Süzme peynir ve çilek ile çikolatalı mantı Korkuluk
Köfte 21 saniyede yoğurmadan hamur! (mutfak robotunda bıçaklı köfte hamuru) + video Doxy
Şef Sergey Malakhovsky'den köfte ve köfte için choux böreği Samopal
Sirke ile köfte hamuru Celfh
Kiraz ve choux böreği soslu köfte (yumurtasız) Omlet
HP "Panasonic 255" talimatlarından hamur tarifi olaola1
Tereyağlı choux böreği Svetlenki
Süzme peynir ve çilekli çikolatalı köfte Vernisag
Köfte ve mantı için çilekli lor dolgusu Yedi yıllık plan
Dushbara - Azerbaycan köfte (video) Bozhedarka
Mantı hamuru, hamur açma amaçlı Elena Tim
Chebureks için hamur Olga_Ma
Bir Tupperware hamur tatlısı yapıcıda patatesli ve krakerli köfte (ana sınıf) Tumanchik

Köftelerim hala Sovyet ama köftelerin şekli aynı. Satışta altı taraflı köfte görmedim !!! Bana öyle geliyor ki, doldurma kaşığı çok uygun olmalı, elbette kıyılmış eti yumruklarına alıp sıkan ve kesinlikle topakları bile sıkan ustalar var, örneğin teyzem, bu yüzden tüm hayatı boyunca çalıştı. yemek bloğu ve bir pasta şefi ve bir pasta şefi olarak, Tanrı'nın kendisi söyledi, ama sıradanım, bir kaşıkla ekleyeceğim, sonra kaldıracağım ve hepsi aynı, farklı hacimlerde köfte elde edildi.
Köfte ile ilgili olarak - görünüşte Sovyet olanlardan farklı, sadece yuvarlak değil, dikdörtgen ve malzeme plastik. Bana öyle geliyor ki tüm soru köfte ne kadar kolay çıkacak. Örneğin, bir hamur tatlısı yapıyorum, üzerine bol un serpiyorum ve yine de biraz çubuk, belki plastiğe yapışmıyorlar.

Bir zamanlar köfte için Sovyet formu kullandım ve bu dökme demir ve plastikti (öyle görünüyor ki onlar da altıgen, bunun gibi yuvarlaktı). Çok beğendim, hiçbir şey sıkışmadı ve hızlı ve rahat bir şekilde sarsılmadım. Ondan sonra Duc ve ben de böyle istedim. Evet, alüminyum dışında satışta görmedim.

ZHIRULKA, onlar öyle mi?

Şimdi diğer tarafa baktım, bir kalite işareti var ve her ikisinin de fiyatı 1 rub. 95 kop. 70'lerin sonunda satın alındı. Köfte her zaman kullanırım. İşte tupperware'den bir oklava iyi, ama benim için çok büyük, bu yüzden onu satın almadım, saklayacak yer yok. Bunu isterdim ama daha az

[Katyushka,]

Katyushka, Bende böyle bir köfte var. Hamuru ekmek yapımcısında yoğurup oklava ile ince bir şekilde açtım.
Bu hamur tatlısı makinesi ile aynı anda 40 tane köfte yapabilirsiniz.

Hamur çemberlerini mi kesiyor? Ve sarı çubuk ne için?

Bu, Sovyet köftelerinin modern bir versiyonu, sadece bunlar yuvarlaktı (bende sadece eski bir tane var)
Üzerine bir kat Tets koyun, kıymayı bir kaşıkla ölçün ve oluklara koyun, üstte başka bir Tets katmanı var, her şeyi yuvarlayın, köfteleri ters çevirin ve hazır köfteleri toplayın

Ve sarı çubuk ne için?

Bu çubuk çift taraflıdır - bir tarafta kıyma için bir ölçü kaşığı, diğer tarafta biraz sıkışırsa hazır köfteleri köftelerden dışarı itmek için bir platformdur.

Çok uzun zamandır benzer bir hamur tatlımcımız vardı, sadece metal. Bulo çok rahat. Hamuru açın, bir hamur tatlısı makinesine koyun, ardından her deliğe kıyın, tekrar hamurla örtün ve oklava ile iyice yuvarlayın. Köfte düşmüş gibiydi, sonra köfteleri iyice sallamak gerekiyordu ve uçtular. Son zamanlarda, kayınvalidemin evinde benzer bir plastik buldum ve bu yüzden çok rahatsız edici ve ondan hiçbir şey çıkmıyor.

Tamamen katılıyorum - eski metal olanlar yeni plastik olanlardan çok daha uygun.

Böyle bir hamur tatlım var.

Bunu aldım ve test ettim.
Bitmiş köfte zahmetsizce dışarı çıkar. Auchan'da satın alınan yuvarlak plastik köftelerin aksine, gerçekten kullanışlıdır ve zaman kazandırır. Bir ekmek makinesinden köfte için bir porsiyon hamur (450 gram un için) 80 adet için yeterliydi. köfte ve küçük bir rulo köfte.
Bu mavi şeyin tek bir dezavantajı var - fiyatı, çünkü 850 ruble.
biraz pahalı.

Satışta gördüğüm o metal köfte görünüşleriyle beni korkuttu: çapaklarla, evlilikle dökümle, hepsi ellerimi kirleten bir tür siyah toz içinde. Neden (köfte) ellerinde siyah lekeler bıraktıklarını sorduğumda, Prag marketindeki satıcı bunun sorun olmadığını, sadece bir fırça ile yıkamanız gerektiğini söyledi.
Şüpheleniyor olabilirim, ama bu hamur tatlısı makinesini almak istemedim. Bunu yapmak için ne tür bir alaşım kullanıldığını nasıl bilebilirim? Sağlık hala daha pahalıdır.
Mavi plastik olanı çevrimiçi mağazadan aldım:

Benim de böyle bir hamur tatlım var. Ondan çok memnunum, et suyuyla veya çorbayla servis yapmak için köfte yapıyorum, çok küçükler, temizler. Çoğu kişi korktuğu için sıkışıp kalacaklarından korkuyordum, ama öyle bir şey değil. Çok güzel bir şey, tavsiye ederim!

Bana yüzlerce eski Sovyet köftesini söyle, çok metal, yemek pişirmede gerçekten iyi mi ???
Ebeveynler bize onu almamızı teklif etti, buna bir şekilde şüpheyle yaklaştık ... Her zaman her şeyi ellerimle yapıyorum ... çok zaman alıyor ...
Tecrübeli tavsiyeleri dört gözle bekliyorum!

Verirken al !!!
Ben de ailemden miras kaldım.
Rahat ve güzel.

Böylece güvenle alabilirsin, güzel!
Sadece kız arkadaşı diyor ki, ebeveynler de onlara sovdepovskuyu-metal verdi ve 80'lerde satın aldı, bu yüzden köfte dökülmez ... bu yüzden düşündüm ...
Belki birisi böyle bir hamur tatlısı yapar ve bir fotoğraf yayınlar, minnettar ve minnettar olacağım

[Gözleme]

Gözleme, Böyle bir hamur tatlım var ve buna ne diyeceğimi bilmiyorum, genel olarak, seksenlerde uzun zaman önce satın alınan köfte için. Her zaman kullanıyorum, manuel olarak nasıl yapılacağını unuttum. Şimdi fotoğraf çekmek için zaman yok, dacha .. Küçük incelikler var - hamur sıvı olmamalı, o zaman her şey mükemmel bir şekilde sallanacak. Hemen altıgen şeklinde 48 köfte ve 18 köfte elde edersiniz. Ayrıca pişirmeye başlamadan önce köfteleri un serpebilirsiniz. Rahat ve sorunsuz, HP'de hamuru yoğurun, köfte ile yapıştırın, çabuk çıkıyor. Vazgeçme, iyi şey!

Gözleme
Bende de aynı köfte var. Köfte dökülmesi için alt hamur tabakasına iyice un serpip bu tarafı köfte üzerine koyuyorum. Sevimli olanlar gibi uçarlar.

[Gözleme]

Gözleme, Böyle bir hamur tatlım var ve buna ne diyeceğimi bilmiyorum, genel olarak, seksenlerde uzun zaman önce satın alınan köfte için. Her zaman kullanıyorum, manuel olarak nasıl yapılacağını unuttum. Şimdi fotoğraf çekmek için zaman yok, dacha .. Küçük incelikler var - hamur sıvı olmamalı, o zaman her şey mükemmel bir şekilde sallanacak. Hemen altıgen şeklinde 48 köfte ve 18 köfte elde edersiniz. Ayrıca pişirmeye başlamadan önce köfteleri un serpebilirsiniz. Kullanışlı ve sorunsuz, HP'de hamuru yoğurun, hamur tatlısı yapıcıya yapıştırın, çabuk çıkıyor. Vazgeçme, iyi şey!

Büyükannemde sizin tarifinize benzer bir tane vardı, ama hatırladığım kadarıyla. onunla sadece bir kez köfte yaptık - geri kalanı elle.
Anneannem ve annemin bu şeyle ilgili "iddialarını" doğru anladıysam (8-9 yaşındaydım), o zaman:
- hamur sıkıldıktan sonra kalır ve bununla bir şeyler yapmanız gerekir - ancak erişteye gitmiş gibi görünür (annem her zaman artıklardan hamur hamurundan erişte keser)
- ondan köfte seçmek zor
- kenarlar birbirine iyi yapışmaz ve köfte pişirirken parçalanırlar

Ama belki de gerçekten biraz farklı bir şekilde hamura ihtiyacınız var, yıllar boyunca bir hamuru elle yapmaya ve şekillendirmeye alışkınlar

Demirden hamur tatlım yapıcım var. Köfte ile ilgili bir sorun yok, asıl mesele un serpmek ve doğru bir şekilde belirttiğiniz gibi, hamurun bir tarafını da serpin, harika düşmek, masaya biraz vurmanız gerekir (sadece nazikçe öyle) düşmüş köfteleri vurmamak için)

Demirden hamur tatlım yapıcım var. Köfte ile ilgili bir sorun yok, asıl mesele un serpmek ve doğru bir şekilde belirttiğiniz gibi, hamurun bir tarafını da serpin, harika düşmek, masaya biraz vurmanız gerekir (sadece nazikçe öyle) düşmüş köfteleri vurmamak için)

Tamamen katılıyorum!
Daha gençken ve hiç çocuk yokken, bu şeyle köfte yapmanın kötü bir form olduğunu düşündüm. Ve şimdi çok popüler bir cihaz erişte kesicilerinin satın alınmasıyla mantıya takıldılar, henüz bir makine ile açılan hamurdan köfte yapmadım. Bununla ilgili herhangi bir fikrin var mı? Hamur şeritlerini en iyi nasıl döşeyeceğinizi lütfen söyleyin.

Demirden hamur tatlım yapıcım var. Köfte ile ilgili herhangi bir sorun yok, asıl mesele un serpmek ve burada doğru bir şekilde belirttiğiniz gibi, hamurun bir tarafını da serpin, harika düşmek, masaya biraz vurmanız gerekir (sadece nazikçe) düşmüş köfteleri vurmamak için)

Genellikle bir kenarı masaya değil, oklava üzerine vururum - o zaman düşen köfte kırışmaz; sadece hafifçe vurun ve açabilirsiniz. Hamurun geri kalanını hamur makinesinden tekrar hamurun yeni bir kısmı ile açıyorum, böylece atık minimumda kalıyor.

Ha! Aynı şekle sahibim, sadece kahverengi, Tayvan'da yapılmış gibi görünüyor, ama kesinlikle 10 yıldan daha eski. Kısacası elinizi sıkın!

Köfte için kenarlar elbette kalın çıkıyor. Görünüşe göre turtalar da alınabilir, puf böreği alabilir, herhangi bir doldurma yapabilir ve resimdeki gibi yapabilir. Yine de kenarları bir yumurta ile yağlayabilir.

Oh! Tekrar okudum ve ne tür bir kafes hakkında konuştuğumuza geldi, şey, bilmiyorum .. israf yok.

puf böreği turtalarından mı bahsediyorsun? Demek istediğim, açık bir pastanın üzerine kafes gibi sızdıran kısım koyulabilir.

Hamuru geri yuvarladıktan sonra, sadece kalıbın kenarı boyunca süslemeler elde edilir, kek için ne yazık ki hiçbir şey yoktur.

Ve ikinci soru. Sahte çeneye benzeyen köfte, börek ve mantı yapmak için kalıplar aldım :) Yani soru şu ki, bir kalıbı bir daire ile keserseniz, aynı kalıba kapatmak için çok küçük olduğunu anlıyorum. çap. Herkeste var mı yoksa ben kolsuz muyum? Belki bir tür şaka vardır. TEŞEKKÜR!!!!

Ve ikinci soru. Sahte çeneye benzeyen köfte, börek ve mantı yapmak için kalıplar aldım :) Yani soru şu ki, bir kalıpla bir daire keserseniz, aynı kalıba kapatmak için çok küçük olduğunu anlıyorum. çap. Herkeste var mı yoksa ben kolsuz muyum? Belki bir tür şaka vardır. TEŞEKKÜR!!!!

Ve bu kalıplarla aynı "hoşlanmama" duyuyorum. Bu yüzden onları hiç sevmiyorum.

Geniş bir daire ile kesmeye ve daha küçük olanla yontmaya çalıştım, ancak hamur köfte gibiyse, yani yeterince yumuşaksa yuvarlanıyor. Mantı içinse, o zaman çok güzel ve bu artıkları birkaç kez yoğuramazsınız.

[Elenka74]

Kızları kurtar, yardım et YARDIM !!!
Birkaç kez Panasonic'in köfte tarifine göre 1 yumurta ve 210 ml su ile hamur yapmaya çalıştım. Benimle yüzüyor, hamur modelleme gibi çok yumuşak çıkıyor. Anlama. un ekleyebileceğinizi, ancak insanlar buraya eklemeden kullandıklarını yazıyorlar, bu yüzden sanırım, belki yanlış bir şey yapıyorum :(?

Elenka74bunlar unumuzun özellikleri. MacFoo'yu deneyin, ihtiyacınız olanı elde edin. Hala unumuzla daha fazla un koyabilirsiniz. Ancak, daha az da olsa yine de "yüzer".

Ve eğer bu küçük şeyle köfte şekillendirirseniz, bir daireyi kesemezsiniz, ancak böyle bir büyüklükte bir parçayı basitçe hamur tatlısı yapıcısının tüm yüzeyini kaplayacak şekilde açın, üzerine (hamur) koyun (hamur tatlısı yapıcı) ), doldurun, çarpın, bastırın ve kenarlıktan çıkan hamuru parmağınızla çıkarın. Sorunsuz ve hızlı bir şekilde ortaya çıkacak.

Küçük kızlar, bugün Sovyet tasarım ve üretiminin bir hamur tatlıçısını metal petek şeklinde satın alabileceğinizi gördüm. Görünüşe göre birisi kullanımın çok uygun olduğunu övüyordu ... Öyle mi, yoksa bana mı geldi? Bir tane almaya değer mi?

[Lezzet]

Lezzet,
Bu hamur tatlıçısını seviyorum. Köfte hızlı ve kolaydır. Sadece hamurun alt tabakasının üst tabakadan biraz daha kalın açılması ve bol miktarda un serpilmesi gerektiğini hesaba katmanız gerekir - hamur yapımcısının üzerinde kalacak kısım. Bu durumda köfte kolayca düşecek, aksi takdirde onları hücrelerden çıkarmak zor olacaktır.

Küçük kızlar, bugün Sovyet tasarım ve üretiminin bir hamur tatlıçısını metal petek şeklinde satın alabileceğinizi gördüm. Görünüşe göre birisi kullanımın çok uygun olduğunu övüyordu ... Öyle mi, yoksa bana mı geldi? Bir tane almaya değer mi?

Bir ahırda bir tane (Sovyet döneminden) var ve tamamen aynı olanı kullanıyorum ama plastik bir tane. Hafiftir ve köfte sallamak için masanın üzerinde bir kenarla dövmeniz gerektiğinde yüksek sesle vurmaz. Saatte 250 parça yapıyorum. Bir hafta kahvaltı için yeterli
Şu anda aynı şeyi aramakla meşgul, ama köfte arıyor. Henüz hiçbir yerde bulamıyorum. Ve Krasnodar'ımızdaki bu köfte dolu

Ve köfteleri normal kullanamıyorum, annem bana verdi, muhtemelen oradaki kenarlar çok keskin değil. Köfte düşmez ya da daha doğrusu hepsi düşmez. Kalanlar, sorgulama sırasında partizan gibi davranıyorlar, ben zaten masaya bu demir parçasını vuruyorum (sağır olabilirsiniz) ve parmağımla seçiyorum ..... Bilmiyorum, belki de tek benim genel olarak eski büyükbabamın yoluna döndüm, bunu kalemlerle yapıyorum.

Ve köfteleri normal kullanamıyorum, annem bana verdi, muhtemelen oradaki kenarlar çok keskin değil. Köfte düşmez ya da daha doğrusu hepsi düşmez. Kalanlar, sorgulama sırasında partizan gibi davranıyorlar, ben zaten masaya bu demir parçasını vuruyorum (sağır olabilirsiniz) ve parmağımla seçiyorum ..... Bilmiyorum, belki de tek benim genel olarak eski büyükbabamın yoluna döndüm, bunu kalemlerle yapıyorum.

Üzerine alt tabakayı koymadan önce kalıbın üzerine un serpmek gerekir.

[Lezzet]

Küçük kızlar, bugün Sovyet tasarım ve üretiminin bir hamur tatlıçısını metal petek şeklinde satın alabileceğinizi gördüm. Görünüşe göre birisi kullanımın çok uygun olduğunu övüyordu ... Öyle mi, yoksa bana mı geldi? Bir tane almaya değer mi?

Lezzet, Böyle bir köfte var. Bu en mükemmel şey.

İlk hamur tabakasını koymadan önce serpin çok biçim un. Ve sonra, hem eti hem de üst hamur katmanını koyduğumda, hemen bir oklava ile yuvarlamaya başlamıyorum, ancak bu oklava ile tüm katmanları hamur tatlısı makinesine bastırıyorum (alttan başlayarak oklava sıkıca bastırıyorum) yukarı veya yukarıdan aşağıya). Ve sonra paten kaymaya başlıyorum.
Aynı zamanda köfte içinde fazla hava kalmaz.

Köfte ıslık çalarak uçar. Ve hepsi çok güzel.

[Lezzet]

Lezzetbenim gibi bir tembel hayvan köfte yaparsa (ve aynı zamanda mutluysa), o zaman siz de seveceksiniz. Sadece hamur tatlısı makinesinde her bir hamur tatlısının içindeki kenarlara dikkatlice bakın. Kırıntılardan ve diğer evliliklerden uzak olmalılar. Artık döküm kalitesinin yakından izlenmesi gerekiyor.
Ve şimdi, sanki sadece yuvarlak şekilli metal köfte üretiliyor mu? Bir de Sovyetim var.

Bu arada, bir hamur tatlısı makinesinde ekmek ve diğer hamur işlerini soğutuyorum. Çok rahat.

[Qween]

Qween

Bu, bugünün üretiminin küçük bir parçası değil, bir ruble ve bir kuruşla indirimli fiyatı olan gerçek bir Sovyet orijinali.
Ama yine de her itfaiyeci için kenarları inceleyeceğim, teşekkürler))

Altı aydan fazla bir süredir köfte için bir form arıyordum. Onu sitede gördüm
🔗
Onları sipariş ettim, ancak sadece oluklu kenarlı değil, düz kenarlı bir tane gönderdiler. Onlarla uğraşmak ve bu formu onlara geri göndermek zorunda kaldım. Ama resimdeki gibi ruhuma battı. Ama ne kadar bakarsam bakayım burada Krasnodar'da bulamadım. Bugün normal bir tane almak zorunda kaldım. Henüz denemedim, beğenecek miyim?

kızlar, ben bir övünç ile buradayım))) Bir mantı için üniforma aldım, sadece mutlu değilim !!! Boyut olarak çok uygun (bir şey nasıl adlandırılır? Yuvarlanan nozuldan hamur şeritleri) tam olarak aynı boyutta !!! Şimdi ev yapımı mantınızı et veya süzme peynir veya peynirle şımartıyorum

METRO'daki formlar

Plastik metalden daha kötü

Sadece köfteleri, tam dozu vermek için kıyılmış köfte peteklerinden ayrılmak istemeyenlere büyük bir sır vereceğim, daha azı daha iyidir! Bir doz almak için, hazır bir hamur tatlısı bal peteğine tam olarak depresyonun derinliklerine sığmalıdır ve aşağıdan fıtık gibi deliğe girmemelidir!
Ve yine de, hamur ne kadar dik olursa, o kadar az yapışır!

yoldaşlar! Arkadaşlar!
Uzun zamandır mor gözlü köfte biçiyorum. ama bir şekilde korkuyorum. çünkü muhafazakar akrabalarım bunların hepsinin çöp olduğunu ve izlerle yontulması gerektiğini söylüyor. kimse bunu yeterince anlatabilir mi? ve daha fazlası - plastik mi parlak mı? yoksa önemli mi?

yoldaşlar! Arkadaşlar!
Uzun zamandır mor gözlü köfte biçiyorum. ama bir şekilde korkuyorum. çünkü muhafazakar akrabalarım bunların hepsinin çöp olduğunu ve izlerle yontulması gerektiğini söylüyor. kimse bunu yeterince anlatabilir mi? ve daha fazlası - plastik mi parlak mı? yoksa önemli mi?

akrabaların elleriyle heykel yapmasına izin verin

Ve kendime biraz raviolnitsy aldım \ hayır köftemiz var \

bence demir \ daha çok alüminyum \ plastikten daha iyi
nasıl şekillendirilir, hamurla ilgili konuya bakın
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=48.new;topicseen#new

Uzun zamandır mor gözlü köfte biçiyorum

Karmaşık bir şey yok: Çemberi köftelerden biraz daha büyük açın, çok ince değil, kıyma ile gerilecektir. Bir tarafını öğütmek ve içine un sürmek iyidir ve bu alt kısım olacaktır, hamuru kalıba aktarın, bir yere bir çay kaşığı kıyma alın ve parmağınızla deliklere bastırın, kıyma eninde sonunda olmalıdır. hamurla aynı seviyede. İkinci daireyi olabildiğince ince açın, fazla unu silkeleyin ve üstüne koyun, bol un ile ovalayın ve ellerinizle biraz bastırın, sonra oklava ile iyice yuvarlayın. Bitmiş köfteleri sallayın, sıkışırlarsa - formu oklava üzerine vurun. Alüminyum formu tercih ediyorum, plastiğe göre daha sağlam. Şekillendirmenin hızı, elle yontma ile kıyaslanamaz ve eğer ekmekçi de hamuru yoğuruyorsa, o zaman bu genellikle bir peri masalıdır. İyi şanslar.

teşekkürler kızlar. Bu cihazı alırken nelere dikkat etmelisiniz? fiyat ve kalite olarak farklıdırlar ...

[tatlım]

tatlım , Bir plastik, kaliteli, Tuppervare ve metal var, alüminyum değil, ama bir çeşit alaşım, çok ağır, sovyet. Yani her ikisi de piyasanın şu anda sattığı şey değil. Metalik daha iyidir. Aktif olarak kullanılır.

[tatlım]

tatlım, kalıbın dibinde küçük teknolojik "bacaklar" olduğuna, döküm kalitesine dikkat edin - günümüzde çok iyi değil, metali çıkarmak için bir adama vermek zorunda kalmanız oldukça olası. çapaklar ve sarkma.

Köfte, masa düzleminin biraz üzerine kaldırılmalıdır. Ve modern "üreticiler", metali "kurtarmak" için bu göbekleri kaldırabilir. Çapaklar ve sarkma hakkında - elleriniz her şeyi hissedecek. Kalıpların içindeki çapaklar hamuru yırtabilir.

Kare şeklinde bir Sovyet köftem var - bir seferde 48 parça
Oh, aldattım, gittim, 52 saydım

[Rina72]

Rina72 Teşekkür ederim! "Tamamen aynı şeyi arayacağız, ancak sedef düğmelerle!"
korkunç sel: bir şekilde inci kelimesine sıkışıp kaldım ve arka arkaya 5 kez "inci" dedim

[tatlım]

tatlım, hamur tatlısı makinesi harika bir şey! en fazla iki saat içinde, bir köfte stoğu hazırlayabilirsiniz (işlemi hızlandırmak için - biri yuvarlanırken, bir veya iki tanesi kıyma ve hazır köfte düzeninde, o zaman daha da hızlı olacaktır. don. en son sokakta -35 veya -40'ta yaptıklarında, camlı balkondaki fırından çıkan fırın tepsilerinde her şey dondu! Son zamanlarda bir yerlerde onlar hakkında konuştular. veya belki akrabalarına ve arkadaşlarına sor, ne eğer birisi Sovyet zamanlarından beri gereksiz yere yalan söylüyorsa?, bir yer kaplar, onu atmak yazık olur, ama sen, Svetochka, buna ihtiyacın var mı?

köfte masaya değmeyecek şekilde bacaklara ihtiyaç vardır.
ve geçen gün iki elime üç kilo sıkıp onları dondurdum .. çünkü gerçekten bir hamur tatlısı yapmak istiyordum