Sirke ile köfte hamuru

Sirke ile köfte hamuru

Kategori: Yemek tarifleri

Malzemeler
Un - ne kadar sürer
Ilık su	1 yemek kaşığı.
Tuz	0.5-0.7 çay kaşığı
Şeker	1 çay kaşığı
Rast. Tereyağı	1 yemek kaşığı. l.
Yumurta	1 BİLGİSAYAR.
% 9 sirke	1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• İyice karıştırın. Yoğunluk açısından, köfte hamuru dokunulduğunda kulak memesi gibi hissetmelidir.
• Bir saat bekletin.

Not

İnce köfteleri böyle bir hamurdan yuvarlayabilirsiniz, kırılmazlar, pürüzsüz ve beyazdırlar.
Ayrıca mantı ve köfte için harika.

Antonovka Resimleri

Benzer tarifler

Turta için mayalı hamur (pushanya)

Erişte, köfte, köfte için choux hamur (Yönetici)

Ev yapımı hızlı erişte (Yönetici)

Tatyana, hamur tarifi için çok teşekkür ederim !!!!, Gerçekten çok beğendim, mükemmel hamur, buzdolabında bir hafta sonra bile (dondurucuda değil) çok pürüzsüz, yumuşak, elastik kalıyor, neredeyse her zaman Bunu yapmak! Tekrar teşekkürler!

[Celfh]

Celfh, hamur tarifi için teşekkürler!
Dün yoğurdum ama yaklaşık üç yüz yapıştırdım. ben çok iyiyim hamuru beğendim!
Gerçekten de, bu küçük beyaz, elastik, kaynamaz. Tamam!!!

Merhaba! Daha dün bir ekmek makinesi aldım, hala belirsiz ... Tarifini buldum. Bu forumdaysa, hamuru ekmek yapımcısında mı yoğurdunuz?

[Chelny]

Chelny, Tüm hamurları bunun için bir ekmek yapıcıda yapıyorum, bunun için satın alındı, çok zaman kazandırıyor - aynı anda başka bir şey yapabilirsiniz - örneğin doldurma.
Ve forumumuzda sadece ekmek yapımcıları için tarifler değil, diğer birçok harika tarif de var! Öyleyse, bizimle kal ve pişman olmayacaksın !!!

Cevap için teşekkürler! Ancak cevaba nasıl takma ad eklenir? , nereye tıklayacağını bulamadım ...

[Aprelevna]

Gerçekten çok beğendim, mükemmel bir hamur, buzdolabında bir hafta sonra bile (dondurucuda değil) çok pürüzsüz, yumuşak, elastik kalıyor, neredeyse her zaman yaparım!

Alina, yorumunu görmedim ... Ne güzel

Gerçekten de, bu küçük beyaz, elastik, kaynamaz.

Aprelevna, Hamuru beğendiğime çok sevindim!

Bu forumdaysa, hamuru bir ekmek yapımcısında mı yoğurdunuz?

Chelny, evet, HP'deyken, ellerdeyken farklı şekillerde olur.
Böyle iyi bir satın alma için tebrikler!

Ancak cevaba nasıl takma ad eklenir? , nereye tıklayacağını bulamadım ...

Yanıtladığım mesajdan genellikle kopyaladığım hiçbir yere basma

Daha önce yazdığım başka bir konuda, "çaydanlık", Afrika'da da bir "çaydanlık" ... Formu HP'ye gerçekten yerleştirmedim, bekliyorum ... Çoktan ısınmaya başladım ama hamur yok, un maya ile yatıyor ... Öfkeden çıkardım, spatula ile karıştırdım ve tekrar yerine koydum, zaten normal. Şimdi kabul edilebilir hale gelmesi pek olası değil ... (bu şekilde ekmek pişiriyorum ...)

Daha önce yazdığım başka bir konu olan "çaydanlık", Afrika'da da bir "çaydanlık" ... Onu öfkeden çıkardı, spatula ile karıştırdı ve tekrar yerine koydu, zaten normal. Şimdi kabul edilebilir hale gelmesi pek olası değil ... (bu şekilde ekmek pişiriyorum ...)

Ne kadar ilginç pişiriyorsun

:)Katılıyorum! Kocamla olan talimatlar parçalanıp Fransızca iken bunu yüzlerce kez duydum ve bu "hemoroid" e neden ihtiyacın var ... İnternette bir Rus buldum ama yine de yaptım. ..

[Chelny]

ChelnyBu hamuru HP olarak yapacaksanız 450-500 gr un gerekir. Una göre değişir.

Celfh
Teşekkürler, yakın zamanda bu hamuru yapmaya çalışacağım. Şimdiye kadar "yeni şey" konusunda ustalaşıyorum.

tarif için teşekkürler! Cumartesi günü de bir hamur tatlısı ... yum-yum ...hamur çok plastik, iyi yuvarlanıyor.
Doğru, başka bir konuda sizden okudum ve unun 500 gram olduğunu söylüyor ... ben de aldım. HP'de yoğurun, haddeleme sürecinde biraz un eklemek gerekiyordu, aksi takdirde çok yumuşaktı. Ancak asıl önemli olan unu dökmek değil, aksi takdirde normal şekilde yuvarlanmayı durdurur.

Bu güzelliği bir ekmek yapımcısında yoğurmaya çalışmak istiyorum. Belirtiniz, pliz, ılık su "gram olarak asılıdır". 300 ml'lik bir ölçü kabım var.

[Margot @ 68]

Ancak asıl önemli olan unu dökmek değil, aksi takdirde normal şekilde yuvarlanmayı durdurur.

ayrıca - her zaman iyi değil

Margot @ 68, Klasik yönlü bir bardağım var - 250ml

[Celfh]

Zamanında bir dal seçmek ne kadar iyi olabilir
Heykel, kızlar, hamur harika !!!
Celfh , tekrar teşekkür ederim ve hamuru yoğururken her zaman teşekkür ederim, böylece Tanya'yı hatırlayacağım!

[Aprelevna]

hamuru yoğururken Tanya'yı hatırlayacağım!

Aprelevna, bu çok hoş!

Tanyusha dün hamurunu gördüm ve bu sabah aynı zamanda köfte koydum satın alınan formları denedim - demir ve plastik, köfte sallama sırasında mutfakta uçtu altın kalemlerimizden daha iyi bir şey olmadığı sonucuna vardım. hamur harika - teşekkürler canım

Bu testi birkaç kez yaptım, çok, çok güzel, teşekkürler !!!

[fındık, simfira]

fındık, simfira Hamuru sevdiğine çok sevindim Ve bu kış hiç köfte yapmadım ve kendimi yontmadım Tamamen tembel

Tanya! Sadece sana söylediğimi duyduysan !!! Köfte severim, ama onları nerede ve kimden denersem deneyeyim - hamur, kendim de dahil olmak üzere beni asla tatmin etmedi. Şimdi sert, şimdi yumuşak, şimdi kötü bir şekilde geriliyor, şimdi kırılıyor, ancak adamlarım kaprisli olduğumu söylese de, ama dünyanın herhangi bir yerinde mükemmel bir hamur olduğunu her zaman biliyordum! Ve başka nerede bulabilirim, nasıl olursa olsun - en sevdiğim forumda?! Tarif için çok teşekkür ederim! Bu hamur değil - bu bir peri masalı ... bu bir şarkı ... yumuşak, esnek, yumuşak, lezzetli, genel olarak, hayatım boyunca aradığım şey! HİÇBİRİ pişirirken köfte inanılmaz derecede lezzetli ve güzel çıktı !!! patlamadı!
Çok teşekkür ederim!

Gül! Böyle bir inceleme için size minnettarım! İnanılmaz güzel

Sana da teşekkürler! Dün, kırk gibi, tüm arkadaşlarımı ve tanıdıklarımı aradım ve onlara bu harika testin tarifini yazdırdım! Şimdi, ne zaman köfte pişirsem, sizi minnettarlıkla hatırlayacağım!

celfh, kusura bakma ama belki birisi sirkeye çok iyi davranmaz ve işine yarayacaktır ya da tariflerde zaten bu var, ama dürüst olmak gerekirse evde internet olmadığında buna geldim ... sipariş üzerine köfte yapmaya başladığımda ...
kg un başına, 500 gr ılık peynir altı suyu, bir yumurta, tuz ve birkaç kokusuz ayçiçek yağı ... ve her şeyi iyice karıştırın, elastik bir duruma getirin ... (Her şeyi ellerimle yapıyorum, ekmek makinesi yok )
hamur yumuşak ve elastik ... ama daireleri hamur tatlısı makinesinin üzerine yuvarladığımda, her iki tarafa da un serpiyorum ve Arap ekmeği-lavaş gibi açıyorum ...
Yönetici kulak memesi testinin yoğunluğunu öğrettiği gibi (uzun süre not aldı), bunu sen belirttin! çemberin üç devri ortaya çıkıyor ve köfte üzerinde daha fazla un kaldığı taraftan ... sonra köfte bir patlama ile düşüyor! ve ikinci katmanı biraz daha ince açıyorum, çünkü birinci katman eti uzatıyor ... ve yine yatağı un tarafı ile şimdi merdaneye yatırıyorum ...
Plastik bir poşette iki haftaya kadar hiçbir koku vb. görünmeden buzdolabında mükemmel bir şekilde saklanan bu hamurdan daha çok hoşuma gitti ... zaman zaman rengi biraz değişebilir ama siz yuvarlanmaya başla tekrar beyaza döner !!
bu kadar!!! belki bu deneyim birisi için kullanışlı olacaktır !!!
iyi şanslar!

Katya, ipuçları için teşekkürler! Ancak ayrı bir tarif hazırlamak gerekiyordu, bu harika bir bağımsız tarif!
Ama köfteleri nasıl kullanacağımı kesinlikle bilmiyorum, sadece elimizle şekillendiriyoruz

Çok fazla hamur tarifi denedim - hem peynir altı suyunda hem de burada forumda buldum, kefirde (bana hiç uymuyordu, aptalca hamurun bir kısmını ve köfteleri zorlukla bitirdim!) Ve bu hamur tüm gereksinimlerimi karşılıyor! Zaten bir arkadaş yaptı ve telefon etti - o da gerçekten hoşuna gitti, şimdi sadece köfte için BU hamurun yapacağını söyledi! Ve dün ona söyledim: "Bir koyun tarifin var, yenisini yaz!" İlk başta gücendi, "Seninki ne?" Ben de ona "Düne kadar bir koyundu!" Dedim. Bu yüzden konuştuk

Ama köfteleri nasıl kullanacağımı kesinlikle bilmiyorum, sadece elimizle şekillendiriyoruz

evet, her şey tek bir konuya girsin ... ayrı tarifler ve bir fotoğraf için benim için zaman yok ...
çok havalı, hızlı ve rahat, sadece alışmanız gerekiyor .. sonra kıyma koymak sıkıcı görünüyor ... önce köfteleri una batırın ... ve dış taraflara bol miktarda un dökün hamur katmanlarının ... iç tarafları pürüzsüz, neredeyse parlak .. ...
dene !!! İkincisini almayı çok isterdim, ama böyle bir şey yok ... Biri aile üyeleri tarafından doldurulurken, ikincisi yuvarlanıp sarsılıyor !!! daha sonra saatte 3 kg güvenle yapılabilir !!! elinizle daha hızlı alırsanız, Todi çöpü ... ve benim küçüklerim sadece bir boyut ... ve oranı içinde mükemmel hamur / kıyma !!!

Bu yüzden konuştuk

Odessa ve Odessa vatandaşlarını seviyorum!

dene !!! İkinci bir tane almayı çok isterim

ve bende iki tane var ve ikisi de garajda

Tanyusha! Harika hamur için teşekkürler. Dün kocam ve ben bir hamur tatlısı makinesine bir torba köfte koyduk. Hamur açılır ve kolay kırılmaz. İnce açılabilir. Eti daha çok seviyorum ve hamur daha ince. Haşlandığında, hamur kıvrımlar halinde toplandı, ancak kırılmadı ve tüm lezzetli suyu bir hamur tatlısında sakladı!

Pekala, Lyova bana raviol ağızlı bir erişte kesici getirecek, namastry, Tan, tarifine göre, bu Ilyansk köftesi

Harika hamur için teşekkürler.

Tanya, Ukrayna'da gerçekten kötü bir şey öğretecekler mi? Zhitomir'den kayınvalidem Lyusechka'dan tarif

Pekala, Lyova bana raviol ağızlı bir erişte kesici getirecek, namastryu, Tan, tarifine göre, bu Ilyansk köftesi

Manyash, pekala, böyle bir araçla işten ayrılmak ve kendi işini açmak mümkün olacak, raviol

evet, her şey tek bir başlıkta olsun ...

Bir konuda tarifler kayboldu. Bana öyle geliyor ki, bu hamurun tarifini köfte hamuru konusunda hazırladım, kimse buna dikkat etmedi bile

Bir konuda tarifler kayboldu. Bana öyle geliyor ki, bu hamurun tarifini köfte hamuru konusunda hazırladım, kimse buna dikkat etmedi bile

belki birisi bunu reytingini yükseltmek için kullanır, hala kıskanç insanlar var, ama umurumda değil ...
ana şey ruhuma sıçma ve mutluyduk
ve başka bir şey bulacağız, ilginç ...

Nasıl yardım edeceğimi bile bilmiyorum ... Onu asla gram olarak tartmadım. Yaklaşık 500 gr, artı veya eksi 50 gr. Una bağlıdır ... Ve bu arada "kulak memesi gibi" çok doğru bir ifadedir - hamurun yoğunluğunu ve hareketliliğini karakterize eder. Ama hamurun hareketliliğinin ne olduğu nasıl açıklanır? Yayılmamalı. Bunun gibi bir şey...

Ama ne tür sirke? Balsamik? Şarap? Pirinç? Hindistan cevizi? Reed? Malt? Elma?

Çok sıkıcısın Rolandsik !! Shoto anlamıyorum - köfte veya sirke ister misin?

Bu hamuru bugün yaptım.
Son zamanlarda Liss tarifine göre beyaz yaptım, kıyma kaldı. Bu yüzden ondan köfte yapmaya karar verdim. Her zaman yaptığım sıradan bir hamur yapmayı düşünüyordum, ama aniden forumumuzda kesinlikle bazı özel şeyler olacağına karar verdim. Ve kesinlikle !! Arama motorunun bana verdiği ilk tarif bu tarif oldu.
Herşey! Daha ileri gitmedim, hemen durdum.
Gerçek RolandS kadar rahatsız etmedi, ama tarifte yazdığı gibi yaptı "bardaklarda ve ne kadar sürecek" Sirke her zamanki% 9'u aldı.
Harika hamur !! Teşekkürler Tanyusha !!
Harika esner, kırılmaz. Onunla çocuk gibi oynadım. Dokunmak çok hoş. Gerçekten yoğurmak ve tekrar yoğurmak istedim.
Süper!!! Tekrar teşekkürler. Köfteleri dondurdum, bu yüzden henüz tadı hakkında bir şey söyleyemem.

Ve eğer bir savaş varsa?
Ama kesin bir tarif yok!
Ve gözlüklerin hepsi nükleer bir patlamaya mı çarptı? Ve tada nedir? Tam olarak ne kadarını nasıl öğrenebilirim?

peki, eğer bir savaş varsa ... bence köfte için zaman olmayacak, evet ...

bir gritsa "sözsüz" gibi, sadece bir Zheleznyatsky argümanı ileri sürülür.
Seni seviyorum Roladsik, Zaya

[kısık]

Son zamanlarda Liss tarifine göre badana yaptı

kısık, Sormakta tereddüt ediyorum ve ne kadar beyaz badanalı? ..

RolandS
... Önde bir rüzgar varsa .. hendek kirli .. Şey, Gürcüler anlamında değil - bir hendek ve özellikle bir siper .. bunun gibi bir delik.

"Hendek" - "Hendeklerimizde"

[Tanya,]

Tanya, sirke yerine askorbik asit de ekleyebilirsiniz - 1 kg un başına yaklaşık 1 g. Eczane 2,5 g'lık poşetlerde satılmaktadır.

.... "askorbik asit ekleyin. C vitamini olarak adlandırılan askorbik asit, zayıf glütenli un kullanıldığında askorbik asit gereklidir. Askorbik asit, kırıntıyı beyazlatmaya yardımcı olur, hamur parçalarının prova ve fırınlama sırasında boyutsal stabilitesini artırır ve hamurun yapısal ve mekanik özelliklerini iyileştirir. "..

[RolandS]

RolandSkesinlikle haklısınız: hamur ne kadar kalınsa kaynama o kadar uzun olur. Ancak genel olarak, hamur başlangıçta ince bir şekilde açılmalıdır. Ama bunların hepsi bir deneyim meselesi ... bu yüzden bayrağı ellerinize koyun ve ince köfte şeklinde mutlu olacaksınız !!!

Hamurunu yoğurmaya gittim ve mantı yapacağım. Akşam yemeğinden sonra hemen aboneliğimi iptal edeceğim, klavyede kutsal yeri boşaltır açmaz kulak mememi kullanıyorum, pantolek ile kaybolmamak için pulları gizleyeceğim.

Votka ve burada sirke ile köfte hamurunu çoktan okudum. ÇOK İLGİNÇ... İlk fırsatta deneyeceğim

Rapor ediyorum. Hamur gerçekten plastikti ve ince bir şekilde açıldı. Genelde yaptığımdan daha beyaz olduğunu söyleyemem. ... Bugün tekrar etmeyi düşünüyorum. Köfte için patatesim var. :) Ve ben de şu soruyla işkence gördüm: kızım ve ben biraz daha köfte büyüklüğünde mantı ne tür bir incir koyduk?

Genelde yaptığımdan daha beyaz olduğunu söyleyemem.

Tan, sana ne söyleyebilirim? Şimdi nasıl olduğunu bilmiyorum ama 30 yıl önce Kazakistan'dakinden daha iyi unla tanışmamıştım.

ne incir kızım ve ben mantı sıktık, köftelerden biraz daha büyük?

evet patamushta'nın kellesi tüm köfteleri mahvettik

Un hakkında bir şey söyleyemem, diğer ülkelerle karşılaştırmadım ama bizim şehirdeki un değirmenlerimizde bile farklılık gösteriyor.

Tanya, böyle harika bir hamur için TEŞEKKÜRLER var, çok yumuşak ve hoş - sadece süper. Biraz köfte yaptım ve sonunda biraz kıyma bıraktım ve pastalar yaptım, neredeyse Çin yassı ekmekleriniz çıktı (tarifinizden esinlenerek), kendime bir sonuç çıkardım: bu hamuru aramıyorlar # İyilikten 1 !!!!!!!!!!! !!!!!

Vika, çok teşekkür ederim. Yorumunuzu okumak çok güzel !!!!