Sirke ile köfte hamuru

şeritler halinde kesin ve sosisleri sarın ve fırında pişirin

vay
Bunu asla düşünmezdim.
Bunları fırın için herhangi bir şeyle yağlamayın mı?
Pişirmek ne kadar sürer?

Bu hamur, buzdolabında bir hafta kadar dayanır.

Tarif için teşekkürler, bugün akşam yemeğinde köfte yaptım.
Lezzetli çıktı! Kenwood haddeleme makinesinde haddelenmiş, metal bir raviolnitsa üzerine yontulmuş.
Fotoğraf yok maalesef zaten yenmiş.

Sabah yukarı, maalesef midem ağrıyordu, görünüşe göre sirkeye bireysel bir tepki, yazık, modellemedeki hamuru gerçekten beğendim.

[Pchela maja]

Pchela maja, Bence sirke için sahip olma ihtimaliniz düşük, minimum var.
Nedeni başka bir yerde arayın.

[Olga]

Olga,
Düşündüğünle aynı. Dahası, bir ısıl işlem var.

[tascha]

taschakesinlikle hamur kıvırmak için uygun olan herhangi bir hamur (maya, puf vb.), un ve katlama katmanları ekleyerek istenilen sonucu elde edebilirsiniz. Hamuru bir bant haline getirip kareler halinde kesiyorum ve çok hızlı bir şekilde bir daireden olduğu gibi köfte ve köfte oluşturuyorum.

Tarif için teşekkürler! Ben sadece BU testi kullanıyorum

Ben sadece BU testi kullanıyorum

Sağlığına !!! Çok mutluyum)))

[Tatyana]

Tatyana, Teşekkür ederim. Hamur sınıfı! Börek makinesinde köfte yaptım ve bugün khinkali. Hiç kırılmadı. El-haddeleme üzerindeki esnemeler ve rulolar harika.

[Svetlana]

Svetlana, sağlığına!

[Celfh]

Celfh,
Tanya tarif için teşekkürler. güzellik.
Hayatım boyunca elle büyük bir hamur tatlısı büyüklüğünde köfte yaptım, kenarlarını elle yontmayı sevmiyorum, çok hamurum var ve ufalanacak gibi görünüyor.
Dün tarif hamurunu yaptım, şekeri unuttum ve su yerine süt koydum.
Aynı zamanda kefir + tereyağı + olia ve bir yumurta (forumdan bir tarif) için bir hamur yaptım, sıradan bir hamur rulosu ve bir Idea hamur tatlıcısı aldım.
Peki, ne diyebilirim ki, ilk başta hamur beni etkilemedi, her şey bir kaya ile bile yayma çabalarımdan ve kefirde şeffaflığa kadar koptu, ama daha yumuşaktı. onu buzdolabına attı. Üçüncü gün bir yerde hamuru çok seviyorum, cızırtılıyor ve ince kekleri kızartıyorum, çok katmanlı ve lezzetli.
Ama bugün bu hamur mükemmel. yuvarlandıktan sonra eller ile şeffaf olacak şekilde gerilir. çok havalı: yahoo: bazı olumlu duygular. ve köftelerin kötü bir şekilde yapıştırıldığı yerlerde, yine de dağılmadılar. İnanılmaz.
Hemen işe yaramasa bile acele etmeyin, belki biraz gerekli ya da ona ulaşması için tam zamanı.
Ve buzdolabında bir haftaya kadar serin bir hamur var, hiç yüzmüyorlar. Köfte kızartmayı severim ama en az 3 gün.
Hamur tarifi için teşekkürler.
Şimdi yapacağım
ona köfte.








Evet, fotoğraf baş aşağı
Bu garip. lezzetli ve teşekkür ederim.
Dahası. Dükkan köfteleri sevgim ve burada bir yerde tavuk olduğunu okudum, sonra tavuk kıyma, dana eti ve soğan püresi yaptım. bizim için çok lezzetliydi.




Ve bu bir chebureka gibi

[Oksana]

Oksana, Ohh, teşekkürler! Raporunuzu okumak çok güzel! Size ve sevdiklerinize sağlık!

[Celfh]

CelfhTatiana, köfte yapabildiğim için çok mutluyum ve bu benim için bir zafer. Böyle harika bir tarifi paylaştığınız için teşekkürler.

.. ve ayrıca buzdolabından iki günlük hamurdan süzme peynirli köfte, üçlü varenichnitsa tapervea yaptım. testte değişiklik yok. teşekkür ederim

Ve ben de bu hamuru dondum, gece buzdolabında çözüldü, peki, harika !!!
Ve burada forumda biranın üzerinde bir hamur tarifi buldum ve bu tarifin sütü yerine birayı koydum ve sonra yazıldığı gibi, sanırım biraz yağ ekledim.
Her şey çok kabarcıklı ve yumuşaktı ve kapağın altında bir damla olia içinde etli ve süzme peynirli börek gibi kızarttım.




Tarif için teşekkürler

Bu süzme peynirle birlikte! ! !
Ayrıca biraz köfte yaptım, ayrıca çok iyi ve lezzetli

Merhaba kızlar, Gost'a göre köfte tariflerini sizlerle paylaşmak istiyorum, çok lezzetli bir hamur arıyordum ve Gost 660 g un, 46 g yumurta, su 230 ml, tuz, 12 g için kitap tariflerinde buldum. İkinci tarif, un 520g, yumurta 46g, tuz 10g, sudur 180g. Bir kaşıkla su eklemeniz gerekiyorsa una bakın. 1 kg köfte için tuzlu suda kaynatılarak pişirilir 4 litre su ve 20 gram tuz hazırlanan köfte indirilir. Yüzdükçe 5, 7 dakika kısık ateşte kaynatın, çıkarın. Bir şeyler ters giderse beni bağışlayın, sayfalarınızdaki anları yazmak için kullanıyorum çünkü bilgisayardaki her şeyi anlamıyorum. Tariflerinizi bizimle paylaştığınız için teşekkür ederim kızlar.

Kocam için kefirde soda ve maya ile buharda pişirilmiş köfte yaptım ve doldurma kaldı - mantar ve soğanlı patates. Bu tarife göre buzdolabımda kesinlikle bir hafta hamur yaptım, üçlü bir köfte tabağı tapervea üzerinde ve yavaş bir tencerede birkaç 5 dakika hızlıca 8 köfte vardı ve bitirdiniz!
Tarif için teşekkür ederim Tatyana! !!

Hamur çok başarılı, yumuşak ama sağlam. Süzme peynir, kuru üzüm ve balkabağı ile köfte yaptım. Her şey iyi şekillendirildi, kalıplandı.
Ama sonra onları mikrodalgada buharda pişirmeye karar verdim. Ve bir şeyler ters gitti ..... Hamur kurudu, sertleşti ve hafifçe ıslanmadı.
Muhtemelen, sadece yemek yapmalıydın. Kesinlikle hamuru tekrar yapacağım!

Hamuru daha önce 21 saniyede yaptım ama buzdolabında saklanmıyor, her şeyi aynı anda işlemelisiniz. Ve bu hamur buzdolabında saklanabilir ve gerektiğinde kullanılabilir. Doğru, hamur rulosunun altına daha fazla un eklemeniz gerekiyor. Ve böylece bu hamurun bazı avantajları var - iyi çıkıyor, uzun süre kaliteyi kaybetmeden saklayabilirsiniz, köfte kızartırken, hamurun hamur işleri için aynı ince ve kabarcıklı bir hamuru andırmasını seviyorum. Kimse sirkeyi hissetmedi. Tarif için yazara teşekkürler!

[Celfh]

Bu sınava girmem uzun zaman aldı. Ve tamamen boşuna! Bu harika! İş yerinde - muhteşem ve çok lezzetli.

Celfh, Tatyana, çok teşekkür ederim! Kesin favoriler

[yat Limanı]

yat Limanı, Sveta, sağlık, kızlar!

Hamur çok başarılı, yumuşak ama sağlam. Süzme peynir, kuru üzüm ve balkabağı ile köfte yaptım. Her şey iyi şekillendirildi, kalıplandı.
Ama sonra onları mikrodalgada buharda pişirmeye karar verdim. Ve bir şeyler ters gitti ..... Hamur kurudu, sertleşti ve hafifçe ıslanmadı.

İş yerindeki hamuru gerçekten beğendim. Kolayca açılır ve kalıplanır, köfte ve köfte sağlamdır, dikişler ayrılmamıştır. Dondurucuda çatlak yok.
Köfte buharda pişirdim, hamur çok sert değildi. Bir dahaki sefere pişirmeye çalışacağım.

[Galina]

hamur çok sert olmadı

GalinaBu hamurun genellikle bu amaçlara uygun olmadığını düşünüyorum. Buharda pişirilmiş köfte için fermente süt ürünlerinde pişirilmiş hamur iyidir - kefir, yoğurt

[Celfh]

Bu kesinlikle en sevdiğim hamur.



Hatta ellerimle hafifçe yuvarlıyorum

Celfh, Tatyana, tarif için tüm çocuklarımdan size alçak yay!

onları mikrodalgada buharda pişirin

CF kurur.
Buharda pişirilmiş hamurdan mantı yapıyorum, her şey süper!

Tekrar teşekkürler
Burada sadece dondular))

Harika hamur !!

[Pirozhulya]

Pirozhulyave hangi boyutta köfte elde edilir? Ya da ... Onlara ne diyeceğimi bile bilmiyorum ... köfte?

[Natasha]

NatashaNatasha, 7x4 cm'lik üçlü bir kaban. Çok rahat
Börek çok iyi çıkıyor, evet

7x4 cm

bir iki şey değil, ufaklıklar. ben çok yalnızım

ben çok yalnızım

Hayır, bir yeterli değil ... ama üç doğru

[Tatyana]

Tatyana, tarif için teşekkürler!
Hamur çok iyi, elastik, yuvarlanması kolay çıktı, tek bir hamur tatlısı yırtılmadı.
Belki birisi işe yarayabilir. 475 gram un aldı, bu miktardaki hamurdan 85 tane köfte elde edildi. Geniş bir daire şeklinde yuvarladım, sonra daireleri 5.5 çapında kurabiyeler için yuvarlak bir kesici ile keserim.

[Wiki]

Wikiçok güzel köfte

[alıntı yazar = celfh Bu hamurun bu amaç için uygun olduğunu hiç düşünmüyorum. Buharda pişirilmiş köfte için fermente süt ürünlerinde pişirilmiş hamur iyidir - kefir, yoğurt
İşte！ Ve kefir hamurlu köfte ve köftelerimin neden kaynatılıp yırtıldığını anlamadım, iyi, çok yumuşak hamur, bir şekilde daha ani yoğurulabilir. Ve sirke ile ihtiyacınız olan şey！ Onu bıraktım, birçok tarif var, ama her zaman geri geliyorum çünkü yuvarlamak, şekillendirmek ve pişirmek kolay ve rahat. Teşekkür ederim!