Turta için mayalı hamur

Turta için mayalı hamur

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Ekmek yapımcısı için tarifi yeniden hesaplamam:
Buğday unu	650 g
Taze maya	40 g
Süt	250 ml
Şeker	0,5 su bardağı
Yumurta	2 büyük veya 3 küçük
Rast. Tereyağı	1/4 su bardağı
Tereyağı	50 gram

Pişirme metodu

• Sütü sıcak olana kadar ısıtın, tereyağı ve ayçiçek yağı ekleyin, bir kovaya dökün. Yumurtaları şekerle karıştırın (çırpmayın), bir kovaya dökün, ardından daha önce az miktarda süt ve şekerle seyreltilmiş maya. Mayayı ılık sütte 50 ml + 1 yemek kaşığı şekerle seyrelterek "kapağın" yükselmesini bekliyorum. Sonra elenmiş un ve bir tutam tuz. Mayalı hamur modu - 1,5 saat. Tam bir kova hamur alıyorum (iki yoğurma bıçağı için büyük bir kovam var), sadece bir fırın tepsisi turta.
• Herhangi bir doldurma.
• Daha az maya koyarsanız, turtalar havadar olmayacaktır.
• 1.5 saat sonra ilk yoğurmadan sonra hamur
• 
• peki, provadan sonra turtalar
• 
• Hamur yoğurulurken biraz yumuşak olmalıdır. Hazır hamurla çalışırken un yerine ayçiçek yağı kullanıyorum ve hamur ellerime yapışmıyor ve mutfağın etrafında un uçmuyor, çok uygun.

Hazırlanma zamanı:

yaklaşık 40 dakika

Pişirme programı:

170-180C'de fırında pişirin

Not

Bir keresinde bir tanıdığım bana lezzetli turtalar ısmarladı. Turtalar havadardı ve ağzınızda eridi. O zamandan beri bu turtaları pişiriyorum.

Benzer tarifler

Erişte, köfte, köfte için choux hamur (Yönetici)

Ekşi mayalı mantı ve börek hamuru (MariV)

Ev yapımı hızlı erişte (Yönetici)

Çok güzel turtalar ve havadar hamur Ama 650 gr. ocağım için un çok fazla, bu yüzden 550 gr'a nasıl güveneceğimi düşünüyorum. - ancak DAHA YÜKSEK MATEMATİK

[fındık]

fındık, 550'nin 650'ye bölünmesi gerekir. Katsayıyı alın. Ve sonra tüm malzemeleri bu faktörle çarpın. Hepsi yüksek matematik

İpucu için teşekkürler.

[fındık]

fındık Panas 254'üm var, çok fazla unla kolayca başa çıkıyor, daha fazla hamur ihtiyacım olursa un miktarını biraz arttırıyorum, asıl mesele tüm malzemelerin ağırlığının 1200 gr'ı geçmemesi.

[pushan]

pushan, hamurda maya güçlü bir şekilde hissediliyor, ancak çok fazla acıyor mu?

maya hiç hissetmiyor, ilk kez pişirdiğimde, böyle bir miktar koymaktan da korkuyordum. Prensip olarak, bu 1 litre süt için kek hamuru tarifi, gerekirse orijinal tarifi göndereceğim. Yeniden hesaplamam toplam ürün sayısının 1 / 4'ü

Tarif için teşekkürler! Zaten 4 kez üzerine hamur yaptım ve turtalar ve çörekler pişirdim.
Hamurla çalışmak çok keyifli, ellere yapışmıyor, un veya yağ bile kullanmadım.

Hamur tarifi için teşekkürler.
Lahana turtaları harika. : bravo: Meslektaşlarıma davrandım şimdi her gün ne zaman daha fazla turta olacağını soruyorlar. Ve kızınızı onlardan ayıramazsınız. Ama asıl mesele şu ki (sınıf arkadaşlarımın tarihine turtaları en lezzetli olarak geçen) annemin onu "alt ettiğimi" söylemişti. Bu en büyük övgüdür.
Ama hoş olmayan bir nüans var - pek iyi çalışmadığım vişneli turtalar. Ve doldurma aktı ve lahana kadar yumuşak ve havadar değildi. Ve biraz daha "daha sıkı" elde edilir. Ve ağızlarında lahana ile erirler.
Neden?

Tarif için çok teşekkür ederim. Hamur muhteşem. Evde herkes turtalara saygı duyar ama annemin elleri için gerçekten üzülüyorum. Eskiden elleriyle yoğururdu, ama şimdi hamuru x \ n'de yaptık. Lezzetlidir ve annenin elleri acıtmaz. : yahoo: Sonucun resmini çektim ama nasıl fotoğraf ekleyeceğimi bilmiyorum.

[Tanyunka]

Tanyunka, işte bir fotoğrafın nasıl ekleneceği bağlantısı. Okuyun
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Yardımın için teşekkürler Vitalinka.

[Tanyunka]

Tanyunka , çok iştah açıcı turtalar!

[Tanyunka]

Yardımın için teşekkürler Vitalinka.

Tanyunka, bir kişiye teşekkür etmek istiyorsan, o zaman bir düğmemiz var "Teşekkür" "Teşekkür ederim" dediğin kişinin avatarının altında.

İyi günler!
acemi söyle lütfen!
Bu tarifte kuru hızlı maya kullanabilir misin? ve ne oranda ortaya çıkacak?
Şimdiden teşekkürler

Hora, genellikle çukursuz konserve vişneli turtalar pişiriyorum, en az yarım saat boyunca iyice süzülmeleri için druslag'a koyuyorum ve her turtaya neredeyse bir çay kaşığı şeker ekliyoruz, donmuştan yaparsanız yumuşak çıkıyor kirazlar, daha sonra hamur buharda pişirilebilir, forumda meyvelerin nişasta serpildiğini ve böylece suyunun kalınlaştığını okudum.
Vittoria kuru mayası kullanılabilir ama forumun herhangi bir yerinde kullanmıyorum kuru mayadan canlı maya dönüşümü vardı Tam olarak oranın yaklaşık 2 kat daha az olduğunu hatırlamıyorum, biri bana daha doğrusu söyleyebilir mi?

Merhaba. Hamur tarifi için teşekkür ederim. Sadece birkaç gün ekmek yapıcım var, bu yüzden yeni öğreniyorum. Hamur gerçekten havadar çıktı, ellerimle yoğurmazdım. Haşlanmış yumurta ve yeşil soğanlı turta yaptım. Lezzetli! Fırında 180 derecede sadece 40 dakika uzundur ve turtaların kurutulduğu ortaya çıktı. bir dahaki sefere 25-30 dakika pişireceğim. ama genel olarak kocam hoşuna gitti, şimdi kirazla pişirmek istiyor.
onlar böyledir, turtalarım

Bu arada, 10 gram normal maya = 1 çay kaşığı kuru oranında kuru maya kullandım

Galinasema
çok lezzetli kırmızı turtalar çıktı. Pişirme süresi pahasına, konveksiyonlu fırınıma bağlıdır ve gerçekte sıcaklık 10 derece daha düşüktür. Genellikle görünüm ve kokuya odaklanıyorum, eğer dolgu kokuyorsa, o zaman turtalar pişirilir Tarifin işe yaramasına çok memnun oldum

Herkese merhaba. Çok teşekkür ederim! Lezzetli turtalar! İşte raporum:

Hamurun sadece bir kısmını kullanıp kalanını bir gün buzdolabına koymak mümkün mü? Ya da bu durumda, programı yarıda kesip ekmek yapıcıya gelmesine izin vermemeniz mi gerekiyor?

Böylesine mükemmel bir tarif için çok teşekkür ederim.
Her şeyi tarifinize göre yaptım, mükemmel çıktı, hamur ağzınızda eriyor.

Harika hamur! Tarif için çok teşekkür ederim! İçine vanilin ekledim ve 3/4 su bardağı şeker ekledim - elmalı tatlı turtalar başarılı oldu !!!

Arka arkaya 2 gün pişiriyorum, 3. için hazırlanıyorum)))) Çok havadar, yumuşak, lezzetli turtalar))) Her şey fotoğraftaki gibi görünüyor. Hamuru pamuk Kenwood ile yoğurdum. Kovadan çıkardığımda ellerime yapışmıyor ve nefes alıyor))
Tarifte tuzu göremedim .... 1 çay kaşığı ekledim. tuz, çünkü mayasız hamurdan hoşlanmıyorum, iyi çıkıyor)
Yazara teşekkürler))

oh ve tuz için, yazmayı unuttum, genellikle herhangi bir hamurun üzerine bir tutam eklerim. Herkesin turta yapmasına çok sevindim, sık sık kendim pişiriyorum

Süt yerine su kullanabilir misin? Yağsız hamur yapmak istiyorum.

Turta için mayalı hamur

Kategori:
Unlu Mamüller

Malzemeler
Ekmek yapımcısı için tarifi yeniden hesaplamam:
Buğday unu

650 g
Taze maya

40 g
Süt

250 ml
Şeker

0,5 su bardağı
Yumurta

2 büyük
veya 3 küçük
Rast. Tereyağı

1/4 su bardağı
Tereyağı

50 gram
Pişirme metodu
Sütü sıcak olana kadar ısıtın, tereyağı ve ayçiçek yağı ekleyin, bir kovaya dökün. Yumurtaları şekerle karıştırın (çırpmayın), bir kovaya dökün, ardından daha önce az miktarda süt ve şekerle seyreltilmiş maya. Mayayı ılık sütte 50 ml + 1 yemek kaşığı şekerle seyrelterek "kapağın" yükselmesini bekliyorum. Sonra elenmiş un ve bir tutam tuz. Mayalı hamur modu - 1,5 saat. Tam bir kova hamur alıyorum (iki yoğurma bıçağı için büyük bir kovam var), sadece bir fırın tepsisi turta.
Herhangi bir doldurma.
Daha az maya koyarsanız, turtalar havadar olmayacak.
1.5 saat sonra ilk yoğurmadan sonra hamur

peki, provadan sonra turtalar

Hamur yoğurulurken biraz yumuşak olmalıdır. Hazır hamurla çalışırken un yerine ayçiçek yağı kullanıyorum ve hamur ellerime yapışmıyor ve mutfağın etrafında un uçmuyor, çok uygun.


Pişirme programı:

170-180'de fırında pişirin
0
FROM
Not

Bir keresinde bir arkadaşım bana lezzetli turtalar ısmarladı. Turtalar havadardı ve ağzınızda eridi. O zamandan beri bu turtaları pişiriyorum.

40 dakika prova mı yapıyorsunuz?

Hamur çalışmadı :(
Moulinex sobası. Tüm oranları korudu

Hamur için teşekkürler! Panas ve kuru maya için sayılır.
Hamur, buzdolabındaki çantadan kaçmaya çalıştı ve tüm zorbalıklardan sonra bile (dondurucuda 2 gün) harika çıktı

psixeya genellikle turtaları fırında dağıtırım. Biraz ısıtıyorum ve kapıyı kapatıyorum. Hamur C / n'yi aşarsa veya hamur kalitesizse uygunsuz olabilir. Tüm turtalara iyi şanslar

Ve benden teşekkürler! Bugün bu turtaları yaptım - onları çok beğendim, zaten her şeyi yediler.

Tarif için teşekkürler! turtalar akşamı görmek için yaşamadı!

Rapor ediyorum: Hamuru ekmek yapımcısında 1 kez yükselterek yoğurdum ("Hamuru yoğurma" programı), çıkardım ve koloboklara kestim
Hamur çok kullanışlıdır: plastik, yapışkan değildir, ellere hoş gelir. Koloboklar hızla ortaya çıkıyor. Hamur yoğurulurken dolgular yaptım: et (kıyma + soğan + haşlanmış yumurta + tereyağı), yumurta (haşlanmış yumurta + doğranmış otlar + hafif rendelenmiş peynir), tatlı (rendelenmiş elma + muz). Turtalar çok çabuk pişiyor

Bunlar dolgulu aralardır
Test 45 çörek için yeterliydi, çörekler bile çıktı
Böyle harika bir hamur için teşekkür ederim

: girl_dough: Tarif için teşekkürler ... işte turtalarım
Lahana ve patates ile kızartıp fırında elma reçeli ile pişirdim ... pizza programında hamuru yoğurdum

Bugün bu tarife göre turtalar pişirdim, bir çift porsiyon !!!
Pushan! Hamur tek kelimeyle muhteşem, zevkle dolu. Onunla çalışmak çok keyifli: yumuşak, tamamen yapışkan olmayan, itaatkar
Bitmiş turtalar elma ve çileklerle çok havadar, yumuşak çörekler çıktı. Hamuru kulplarla yoğurdum (köyde ekmek makinemiz yok), ancak çift porsiyonla bile baş ettim. Lütfen teşekkürlerimi ve teşekkürlerimi kabul edin. Fırını herkese tavsiye ederim!

Pushan, tarif için teşekkürler!

Hamurunuzla zaten beş kez turta ve çörek yaptım. Kuru maya alıyorum, 4 gram, 4 kat artırmak için "canlandırıyorum", hamur iyi yükseliyor; Bir çay kaşığı tuz koydum. Hamur 1200 - 1250 gr olur. Bir kapta bir kaşık ve kazıyıcı ile fanatizm olmadan yoğururum, yani mutlak pürüzsüzlük ve "yapışmazlık" için yoğurmam. 1. sınıf undan yapıyorum ve 100-150 gram tam tahıl ekliyorum, bu yüzden hamur biraz koyu renkli ama yine de çok lezzetli ve havadar!

Fotoğrafta bir lahana ve yumurta dolgusu ve bir çörek var, dünkü fırınlamadan arta kalan tek bir çörek ...

[Pushanya]

Bu hamurdan lahana turtası yaptım. Hamur çok güzel! Bir şeylerin değişip değişmeyeceğini görmek için özellikle 4 gün pastadan bir parça bıraktım. 4 gün sonra kabarık ve lezzetliydi. Kalıcı kullanım için reçete alıyorum. Pushanya, tarif için teşekkürler!

Hamuru sevdiğim için çok memnunum, bu turtaları da sık sık pişiriyorum, son zamanlarda hamura biraz yağlı ev yapımı ekşi krema ekledim, turtalar normalden çok daha lezzetli çıktı.

El yoğurma hamuru için orijinal tarif (bu bir kek hamuru tarifi):

1 litre süt
2 su bardağı şeker
10 yumurta
1 su bardağı ayçiçek yağı
150 g canlı maya
1 paket tereyağı 250 gr
ne kadar un alacak

Sıcak süte tereyağı, şeker, ayçiçek yağı koyun, kırılmış yumurta ekleyin, soğuduktan sonra sütle seyreltilmiş mayayı dökün ve 2.5-3 saat ılık bir yere koyun, ardından hafif bir hamur yoğurup 30 dakika mayalanmaya bırakın, ondan sonra turtaları şekillendirin.
Tüm turtalara iyi şanslar

Pushan, harika tarif için teşekkürler! Son zamanlarda, sadece bu hamurda turta pişiriyorum.Maya bağırsaksa bozulamaz. Birçok tarif denedim, bu hamur en iyisi !!!

Çoğu zaman, son zamanlarda "harika tereyağlı hamur" koyuyorum "ışığa" baktım Güzel çörekler nedir, turtalar burada

Herkese merhaba, turtaların harika olmasına sevindim
Son zamanlarda tatlıları sevenler için yeni dolgular denedim:
1.
1 su bardağı şeker
1 su bardağı dövülmüş ceviz
kakao tadı kakaoya bağlıdır (bitter çikolata kakaom var, satın alımlarda forumda buraya getirdim, slaytla 2-3 çay kaşığı yeterli değil)
1 tavuk yumurtası akı

2.
1 bardak haşhaş tohumunu öğütün ve sütle buharda pişirin
1 su bardağı şeker
1 tavuk yumurta sarısı

Şeker miktarı azaltılabilir
Bu dolgular ile rulolar yaptım, bir adet double roll yapabilir, kenarlarından farklı dolgular koyabilir ve ruloyu her iki kenarından ortaya rulo yapabilirsiniz
Tüm turtalara iyi şanslar

Hamur tarifi için teşekkürler !!! Turtaları gerçekten beğendim, boyutlarının arttığını düşünmedim)))) sonra onları fırından çıkardığımda gerçekten düştüler. Bu hamuru pizza için denedim ve şimdi başka bir şeye ihtiyacım yok))) Her biri 30 cm olan 5 pizza hamur lezzetli, yumuşak, kabuğu pizza ile yeniyor ve ertesi gün ısıtılmış pizza aynı en yumuşak! Biraz daha az şeker koydum ama yine de tatlı ama onu çok seviyorum.

Ve hamurum ekmek makinesinin kapağını açtı))))
Haşlanmış lahana ile turtalar fırında. Böyle devler ortaya çıktı. Onları küçültmeye çalıştım. Ancak hamur, kalıplamadan sonra çok iyi çıktı !!!!
Süper!

Bunlar tatlı lorlardır:



Ve lahana "sandalet" göstermeyeceğim)))))
Vkuuuuuuuuuusnye. Ama prezentabl değil))))

Lütfen söyleyin ve maya canlandırmak için 50 ml süt toplam 250 ml süt hacminden çıkarılır. veya hacmin ötesine mi geçiyor?

Tarifiniz var - bu, konuklar için kategoriden "tören" turtalar için bir tarif, kayınvalide sürpriz vb. Çok teşekkür ederim

Hamuru sevdiğim için çok memnunum ve turtalar güzel
Evet, sütü toplam miktardan çıkarıyorum, ancak çıkaramazsınız, ancak daha fazla un eklerim, genellikle bir kerede un eklerim ve hamurun yumuşak olması için yoğurmaya bakarım
Ben de her zaman kapağı destekliyorum, biraz ezerim ve çok aceleye gelirse ekmek makinesini daha erken kapatırım, 1,5 saat beklemem, eğer hamur aşarsa, düşer ya da uymaz turtaları oluşturduktan sonra
Tüm turtalara iyi şanslar

Böylesine lezzetli bir hamur için çok teşekkür ederim. İlk kez her şey yolunda gitti))))
Sadece turtaların nasıl doğru şekilde şekillendirileceğini öğrenmek için kalır, aksi takdirde esas olarak kekler üzerinde bir zanaatkârım)))

Bu hamurdan ne kadar güzel turtalar aldığını sana göstermeye geldim.
Burada lahana ile bu sefer sıkıştım)))

MiLizard çok iştah açıcı turtalar, bu yüzden kırmızı ve ilginç bir şekle sahip, ben de sıklıkla lahana ile yapıyorum
fasulye ile de yapılabilir. Büyükannem haşlanmış rendelenmiş fasulyeye böyle bir dolgu yaptı, buharda pişirilmiş rendelenmiş haşhaş tohumu ve tadına şeker ekleyin, korkak bir dolgu, çocukken ilk önce bu dolguyla turta yedim.

Mükemmel hamur tarifi için teşekkürler. Turtalar harika çıktı.