Hamur "Rublevskoe"

Hamur "Rublevskoe"

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Un	3-4 bardak
Taze maya	50 gram
Margarin	250 g
Süt	1 bardak
Yumurta	1 BİLGİSAYAR.
Tuz	Tutam
Şeker	Tutam

Pişirme metodu

• Bu tarif sayesinde margarini diyetimize geri verdim, onunla hamuru daha çok beğendim.
• 1 yemek kaşığı = 250 ml
• Maya, şeker ve tuzu sütte çözün (sıcak hariç herhangi bir uygun sıcaklıkta). Yumurtayı ekleyin ve karıştırın.
• Margarini rendeleyin, üzerine un serpin ve hafifçe ovalayın. Süt ve maya karışımını dökün ve yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
• Hemen 3 bardak un koyarım, çoğu zaman bu yeterlidir, ancak doldurmanız gerekir. Fotoğrafta 4 bardak undan hamurdan yapılmış bir ürün ve ondan önce üst üste 4 defa 3 bardak yeterliydi. Muhtemelen margarine bağlı, ama un olduğu gibiydi.
• Pürüzsüz olana kadar yeterince yoğurmaya gerek yok ve küçük margarin parçaları görülebilmelidir.
• Şimdi hamuru örtün ve 20-30 dakika buzdolabında saklayın.
• Sonra hemen kesin ve pişirin. Prova gerekli değildir.
• Ürünler pişirme sırasında çok büyür.

Hazırlanma zamanı:

30 dakika.

Pişirme programı:

Bu elmaları hamurda 180'de pişirdim *

Not

İlk defa bu hamurun tarifine baktığımda yeni bir şey görmediğimi düşündüm. Yanılıyordum, henüz böyle bir hamur hazırlamadım, ancak kompozisyon açısından her şey her zamanki gibi görünüyor.

Hamur çok lezzetli! Yeni hitim. Lezzetli, katmanlı, gür. Sadece pişirmediğim herhangi bir ürün için uygundur.
Şu anda fırından hamur içinde elma çıkardım ve o kadar kokuyorlar ki bir fotoğraf paylaşmaya karar verdim.

Tüm süreç o kadar az emek ve zaman gerektirir ki, bazı turtaları zaten fazla yiyebileceğiniz için göz kırpmak için zamanınız bile olmayacak.

Fotoğraftaki o iki elmayı sütle çoktan yedim. Ne yani, artık çok geç.

Gecikmeden bu tarife göre pişirmenizi şiddetle tavsiye ederim. Eminim beğeneceksin.

Not: Fotoğrafta - 2 gün buzdolabında duran hamurdan yapılmış bir ürün. Taze hazırlanmış bir hamurun yapısı (içi) ve birkaç gün soğutulmuş bir hamurun yapısı biraz farklıdır. Her iki seçenek de eşit derecede lezzetlidir.

Ayrıca bu hamurun dondurulabileceğini de eklemek istiyorum - kontrol edildi.

Afiyet olsun !

Benzer tarifler

Hamur "Viyana" (Qween)

Badana hamuru (soğuk) (Qween)

"Kruşçevskoe" hamuru (Natusik)

[Qween]

Qweenne tuhaf bir tarif. Sadece anlamadım, elmaları kestin mi? Ve eğer zor değilse, lütfen bana turtayı nasıl yuvarladığını göster.

Ya daha yüksek hız için, margarini unla bir mutfak robotunda doğrayın ve ardından sıvı karışımı içine dökün ve aynı yerde yoğurun?
Sadece margarin çok can sıkıcıdır. Tereyağ ile gerçekten daha mı kötü?

Hamur harika ve pizza harika ve turtalar ondan yapılmış.

[pişirmek]

pişirmek , dürüst olmak gerekirse, bu pastanın nasıl döndüğüne dair bir fotoğraf çekmeyi bile düşünmedim. Herkesin zaten bildiğini sanıyordum. Taç çağrılmış gibi görünüyor. Forumumuzda da çok yaygındır. Ben bakarım
Ve elmaları ikiye ayırıyorum ve küçük olduklarında bir bütün halinde koyuyorum.

LiudmiLka, belki hasat makinesinde yapabilirsiniz, ama ben tembelim. Hamur 4 dakika pişirilir ve ayrıca kaseyi biçerdöver ve bıçaktan yıkar. Ve böylece sadece bir rende ve bir bardak.

Bir keresinde Tortyzhkin'in margarin hakkındaki hikayesinden o kadar gerilmiştim ki onu bir yıldan fazla bir süredir gözlerimizde görmedik.
Tereyağlı bu hamur da lezzetlidir, ne daha kötü ne de daha iyi, sadece farklıdır.
Kısacası, margarinin zararı ile uğraşmak için tükürdüm. Kilogram olarak yemiyoruz. Ayrıca bu muhtemelen kullandığım tek zararlı ürün.
Aksi takdirde akla başka bir şey gelmez.
Mağazada waffle bile hamur işi almıyoruz. Tatlılar sadece iyi ve küçüktür, ama çoğunlukla kendim yaparım.Yani bazen margarinde ev yapımı hamur olacak ... Sanırım öyle ...

lenok2_zp, evet, hepsi harika.

[Qween]

Qween, Ben de taçla ilgileniyorum ...
Tarifi zaten yazdım. Yakında yapacağım !!! Elma dolgusundan hamur ıslanmaz mı?

[Qween]

Qween
Pişirmek için her zaman margarin kullanırım, her zaman en iyisini alırım. Şimdi Pyshka margarini satışta, gerçekten beğendim. Margarinin zararlılığı tartışmalı bir konudur. Bir mağazadan tereyağı aldığımızda, bundan emin olduğumuzu kim söyleyebilir? Emin değilim.
İyi bir arkadaşım bir krema fabrikasında çalışıyordu ve tereyağı hakkında öyle tutkular anlattı ki, o zamandan beri tereyağı yemedim. Metroda yağı eritmek için pahalı ithal tereyağı alıyorum, yulaf lapasına koyup kızartıyorum. Ama ithal tereyağının tadına bakmaktan bile hoşlanmıyorum çünkü gerçek tereyağının tadını biliyorum, bir zamanlar inekleri sakladım, o zamanlardan ayırıcı ve çalkalama hala sağlam.

[Elenka69]

Ve eğer zor değilse, lütfen bana pastayı nasıl yuvarladığını göster.

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6851.0

Sadece kızlar, şimdi fark etsem de farklı yapıyorum. Her topu yuvarlamıyorum ama hamuru geniş bir daire şeklinde yapıyorum ve tüm dolguyu onunla kapatıp üstte "diller" ile kapatıyorum ve dolgu gittikçe daha rahat oturacak.

Elenka69 ıslanmaya vakti yoktur, pişirmeden önce durmaz. Meyveye nişasta serpiyorum. Sulu meyvelerde elbette hamurun içi daha ıslak, ancak ıslak değil ve donuk değil.

Margit Ben de tabii ki en pahalı margarini alıyorum. Ve margarinin zararları hakkında hiçbir yerde bu kadar korkunç bir şey okumadım, sadece büyük dozlarda ve sık kullanımda trans-izomerlerin tehlikeleri hakkında iyi bilinen konuşmalar.

[Qween]

Her topu yuvarlamıyorum ama hamuru geniş bir daire şeklinde yapıyorum ve tüm dolguyu onunla kapatıp üstte "diller" ile kapatıyorum ve dolgu gittikçe daha rahat oturacak.

Qween , yer imlerinize götürdü! Ve "diller" önemli midir?

Quinushka, söyle bana, hamurdaki lapa lapa puf böreği gibi değil mi? Ve bana neden böyle denildiğini söyle?

[Omlet]

Omlet... "diller" önemli değildir.

Gaby, katmanlı mevcut. İşte tarifte yazdım:

katmanlı, gür

Oh, fotoğraftaki ürünün 2 gün buzdolabında bekletilen hamurdan yapıldığını tamamen özledim.

Ve Rublevskoe - adını ben koydum. Rublyovka'nın (Rusya'da bulunan) tarifi bana geldi.

tarifime göre buna Kruşçevskoe deniyor

[lenok2_zp]

lenok2_zp ama bu Kruşçev'in değil.

[Yani tarif:]

İlk defa bu hamurun tarifine baktığımda yeni bir şey görmediğimi düşündüm. Yanılmışım

Ve işte Kruşçevski'nin tarifi:

Bu hamur benim için "Yaşlanmayan Kruşçevler" adıyla anılıyor. Deneyimli ev hanımlarının muhtemelen cephaneliklerinde bu tarifi vardır, bu yüzden henüz ona sahip olmayanlar için yazıyorum, çünkü her açıdan harika ve yazmaya değer
Turtalar veya turtalar çok yumuşak, kabarık ve aynı zamanda dolgunun üzerinde hamur prevalansı olmaksızın incedir. Ve hamurun kendisi çok lezzetli!

Yani tarif:

(1 bardak = 250ml)

50 gr. preslenmiş maya (veya 2 çay kaşığı kuru)
1/2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı. süt (buzdolabından yapabilirsiniz)
2 yemek kaşığı. l. şeker (tatlı pişmiş ürünler için biraz daha fazla)
200 gr. yumuşatılmış margarin
yaklaşık 3,5 yemek kaşığı. un (hamur kalın ve ağır olmamalı, yoğurma sırasında kontrol etmeye değer)

Bunları ekmek makinesinin bir kovasına koyun ve yoğurmak için koyun. Yoğurma işleminin sonunda hamuru en az 4 saat buzdolabına gönderiniz (direk kovaya koyabilir veya başka bir yere aktarabilirsiniz) ya da bir gecede yapabilirsiniz, hatta birkaç günlüğüne bile yapabilirsiniz (böyle uzun süreler hamuru bozmaz, bu yüzden aslında "yaşsız" olarak adlandırılır). Buzdolabında hamur 2 kat yükselecektir. O zaman ondan her şeyi şekillendirebilirsiniz, çalışmak çok esnek ve keyiflidir.
Umarım beğenirsiniz ve uzun süre "favoriniz" olarak kalırsınız.

Öyle görünüyor, değil mi? Ve ilk başta öyle düşündüm, çünkü ben de Kruşçevskoe yaptım.

[Qweenusik]

Oranlar Kruşçev'e ait, teknoloji farklı.
Kruşçev'i ezbere biliyorum, ondan "ammchiki" yapıyorum, ancak buzdolabında dayanamıyorum ama hemen kesiyorum.

QweenusikBu testle başıma nereden çıktın? Ah, yaramaz küçük eller bükülür ...

[Sternochka]

Oranlar Kruşçev'e ait, teknoloji farklı.

Sternochka,
Fark etmenize sevindim.

Umarım pişirirseniz beğenirsiniz.

[Qweenusik]

Qweenusik, hiç şüphe olamaz!
Tariflerinize göre sonuç her zaman mükemmel !!!

Ve Rublevskoe - adını ben koydum. Rublyovka'nın (Rusya'da bulunan) tarifi bana basitçe geldi.

Ahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh kapalı I

Tariflerinize göre sonuç her zaman mükemmel !!!

Kesinlikle, kelimelere abone oluyorum.

[Qween]

Qween, tarifinize göre hazırlanan turtalar. Peynir ve elma ile yapılmıştır.
Tarif için teşekkürler.
İşte bir ilerleme raporu:

Şimdi bir örnek almak için en büyük kızımıza koştuk.

Peynir ve elma ile yapılmıştır.

Ve ben böyle bir dolgu kullanmıyorum ... Ama bilmek istiyorum

[Celfh]

CelfhTarifi sizinle paylaşmaktan memnuniyet duyarım. Her şey basmakalıp ve basit.

İhtiyacımız var:

500 gr - peynir, tercihen baharatlı veya tuzlu
200gr - ekşi krema
1 adet - 1 yumurta sarısı.

Yemek pişirme:

Kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynir, yumurta sarısı ile hafifçe karıştırın ve hamurun üzerine koyun. Üstüne ekşi krema ile yağlayın.

Tuzlu peynirim vardı. Onu ıslatacak zaman yoktu. Tadı gereğinden biraz fazla tuz ama çok lezzetli.

[Qween]

Qween, hamur tarifi için teşekkürler! Dün bu testte çok hızlı ve lezzetli bir pizza yaptım!

[vitalinka 2]

vitalinka 2, bu pizza, tüm fırın tepsisi için, kendime bir şey yok. Sınıf !!! Ve bu hamurun tamamı için mi?

[Mayıs @]

Mayıs @, evet bu, testin büyük bir kısmı ile birlikte.

[Qween]

Qween, bugün yine tarifine göre hamur yaptım. Sorular yeniden ortaya çıktı.
Hamur nasıl kıvamda olmalıdır? Sizin için zor değilse, bir fotoğraf gönderin.
Hamurum fazla kabarmadı, neden bilmiyorum. Taze maya aldım, bugün aldım.
Yine tuzlu ev yapımı peynirli bir turta yaptım. Biraz suya batırdım, çatalla yoğurdum, süzme peynir ekledim, bir yumurta sarısı koydum, dolguyu koydum ve üstüne ekşi krema sürdüm.
Turta bir mucize olduğu kadar iyi oldu.
Hamur bir puf gibi katlanabilir mi?

Hamur gerçekten harika (aslında tariflerinizin geri kalanı gibi)! Hamur elmalı turtanın yarısı kısa sürede kaybolur!

Burada rapor ediyorum. Hamuru beğendim, simitlerin katmanlı, havadar ve lezzetli olduğu ortaya çıktı. Artı işareti koymak için koştum.

[pişirmek]

pişirmek, vitalinka 2, Mayıs @ve bu tarife göre yemek pişirmeye çalışan ancak konuya yazmayan kızlarımızın geri kalanı, bu hamuru beğenmenize sevindim.

pişirmek, Az önce bir demet pişirdim ve bu hamuru henüz yapmayacağım. Yani fotoğraf yok. Bunu yaptığımda bir fotoğraf çekeceğim.

Hamur yumuşak olmalı, ancak çok yapışkan olmamalıdır. Margarin parçaları görünür OLMALIDIR. Oh, düşünce geldi! Moskova sosisinde pastırma parçaları bu şekilde görünür ve bu hamurda margarin parçaları görülür.

Maghrarini daha sert öğütürseniz, hamur lapa lapa olmayacak ve daha az yükselecektir - sıradan iyi bir hamur elde edeceksiniz, hatta biraz kurabiye / ufalanmış gibi görünecek.
Margarini unla birlikte daha küçük kırıntılara öğütürseniz ne olacağını özellikle kontrol ettim. Ve tarifte öğütmenin biraz olduğunu yazdı.

vitalinka 2tatlım, özür dilerim ... fotoğraftan bana margarini un ile iyice öğütmüş gibi geliyor. Belki bana göründü.

Kızlar, bu hamur fırında iyi büyür ve havadar, kabarık, katmanlı ve uzun süre bayatlamaz.

Vurguluyorum:
Fanatizm olmadan yoğurmak pasta değildir.
Yaptıklarının doğruluğundan şüphe ediyorsan, annemin yaptığı gibi yap. Önce kaba bir rende üzerine margarini sürüyor, ardından üzerine maya, şeker, tuz ve yumurta ile süt döküyor.Sonra un döküyor, bir kaşıkla karıştırıyor, tüm bunları bir yığın halinde çabucak topluyor ve işte bu kadar - hamur hazır.

[Qween]

Qween, muhtemelen haklısın. Bu hamuru ilk defa yaptım, tarifine göre denedim. Belki sıvı müdahale etti ve oldu. Ama hamuru gerçekten sevdiğim için kesinlikle tekrar deneyeceğim.

[vitalinka 2]

vitalinka 2 Benim açıklamalarımı da dikkate alarak yaparsanız, sonucu daha da çok beğeneceğinizi göreceksiniz.
Ve pizza, aynı hamur kısımlarından biri olmayacak.

[Qween]

Qween, yardımın için çok teşekkürler.
Tarifini bir defadan fazla pişireceğim. Mükemmelliğe ulaşmak istiyorum.

[pişirmek]

pişirmek, rica ederim ! Size sürekli olarak mükemmel sonuçlar dilerim!

Ben battım ve dün bu hamuru yaptım, bu hamuru taç haricinde nasıl ve nerede kullanacağımı merak ettim. Dün bir taç yapmaya hazırlandım ve ..... Birkaç simit vidalamak istedim, haşhaş tohumu ile yaptım, üstü örtülmelerine rağmen aktılar ama lezzetli enfeksiyon ve kiraz, kayısı ve bir elma ile biraz daha turta yaptım ki bu da lezzetli ama moladaki hamur çok katmanlı değil ve hafifçe yükseldi. Farkı anlamaya tekrar çalışacağım. Dün zaten dönem sonunda olan maya kullandım, Kryvyi Rih ve hamur birkaç saat buzdolabında bekletildi. Her şeyi nasıl doğru yaparım, tekrar abonelikten çıkın. Margarin parçalarını görebildiğim için nasıl olması gerektiğini anladım.
Soru şu ki, Queenie hamuru ne kadar kalın açtınız, 2-3 mm bir yerdeydim, çılgınca bir yükseliş için hazırladım, ama çok büyümedi, belki bu benim hatam?

[Gaby]

Gaby , bu hamur harika turtalar yapar. Her şeyle aynı katman. Bir at kuyruğu gibi üstte bir tutamla yapıyorum, çok güzel görünüyor. Açık turtalar, cheesecake'ler (neredeyse), hamurdaki pirzola / sosisler, hazır kıyma ile doldurmak için tüpler iyi gider. Simitler bir şey yapmadı, onlar hakkında söyleyemem.
Bir değişiklik olsun diye tacı takmaya başladım.

Reçel turtaları zaten fırında. Birkaç soru ortaya çıktı: hamur çok yumuşaktı (4 bardak un) - bu nasıl olmalı? Örnek almak için yarım porsiyon yaptım.

[Papatya]

Papatya Her şey tarife göre yapılırsa, hamur çok plastik, yumuşak, ancak sulu değil, yırtılmamış olacaktır.

Tarif için teşekkürler, Qween! Tarifine göre tekrar deneyeceğim. Geçenlerde (neredeyse aynı tarifte) etli, patatesli, balıklı ve patatesli turtalar yaptım, tüm personel gerçekten sevdi. Ve ikinci kez yaptığımda, muhtemelen unu margarinle çok dikkatli ovaladım, ilk seferki kadar katmanlı değildi. Genel olarak tarif çok güzel! Tatlı bir dolgu ile yapmamı tavsiye ettiğin için teşekkür ederim !!!

"Rublevsky" den hamurdan elma yaptı. Bunu çok sevdim. Mayayla puf böreği arasında bir haç var. Doğru mu bilmiyorum ama çok lezzetliydi.Fotoğraflar kötü çıktı ama bunu son kez yapmadım, böylece güzel bir lezzeti gösterme fırsatı olacak. tedavi etmek. Bu hamurdan gerçekten etli turta yapmak istiyorum

Ve teşekkürlerimle hamuru, hem hazırlanma hızını hem de ürünün kaybolma hızını gerçekten beğendim. Etli ve pilavlı maya için çok beklenmedik bir tat yaptım. Ben de bir dodder istiyorum. Bu arada, yolda. aynı kalitede gün

Söylesene, 50 gr taze maya, ne kadar kuru?

Tekrar teşekkürler! Pişmiş muhallebi ile turtalar yaptı, onunla turta yaptı. Çok yumuşak ve lezzetli, sadece artan şeker ve tuz, aksi takdirde tarife göre mülayimdi. Birkaç gün buzdolabında bir parça hamur durdu, hiçbir şey değişmedi. Tüm meslektaşlarım gerçekten onu sevdi! TEŞEKKÜR EDERİM !

[veta]

Kızlar, beğenmenize sevindim. Sağlığına!

Mayayla puf böreği arasında bir haç var.

Maya için çok beklenmedik bir tat

Evet bu doğru .

Söylesene, 50 gr taze maya, ne kadar kuru?

vetaKuru pişirmiyorum, bu yüzden kendime güvenerek tavsiyede bulunamam. Ama belki 1.5-2 çay kaşığı. BENİM NACİZANE FİKRİME GÖRE.

2,5 çay kaşığı kuru maya koydum. Hamur güzel ama tadımın daha çok şekere ihtiyacı var. Bana gelince, simit, kruvasan için daha uygun. Tarif için teşekkürler.

[veta]

veta, rica ederim .

Elbette, bu hamurdan neyi ve nasıl pişirmeyi sevdiğine kendiniz karar veriyorsunuz.

Qween ve bana ne tür margarin kullandığını söyle. Ben Kiev'liyim, dün olk margarinle yaptım, ama parçalarla çalışmadım, en azından düzgünce yoğurdum, tekrar pişirmek istiyorum ve başka bir soru, ama onları yağlamadın mı?

[Natawa]

Natawa, Şu anda olan Zaporozhye'yi alıyorum. Ve ayrıca Pampushok.

Pişirmeden önce hiçbir şeyle yağlamam.

[Qween]

QweenDondurucudan veya soğutucu bölmesinden margarin alıyor musunuz?

[pişirmek]

pişirmek, Buzdolabından alıyorum.

[pişirmek]

pişirmekBen buzdolabından alıyorum.

Teşekkür ederim. "İğneler" dışarı çıkarsa, onu dondurucudan almanın daha iyi olacağını düşündüm.

[pişirmek]

pişirmek yumuşak ve sert margarin var. Yumuşak ile yapılırsa, parçaları hamurda bırakmak daha zor olacaktır - un ile karıştırılması daha kolay olacaktır.