Milföy hamuru (basit seçenek)

Milföy hamuru (basit seçenek)

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Yumurta	2 adet
Soda	1/2 çay kaşığı
Tuz	1/2 çay kaşığı
Rast. Tereyağı	2 yemek kaşığı. l.
Sirke	3 yemek kaşığı. l.
Su
Margarin	250 g

Pişirme metodu

• Hamur: Yumurta, kabartma tozu, tuz, ayçiçek yağı, sirkeyi yönlü bir bardağa (250 ml) koyun ve üzerine soğuk su ekleyin.
  
• Hamuru köfte gibi yoğurun
  
• 
  
• Hamuru buzdolabında yarım saat dinlendirin ve 1-2 mm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın (genellikle tüm masanın üzerine yuvarlarım).
  
• Önceden oda sıcaklığına ısıtılmış margarin tüm yüzeye yayıldı
  
• ve bir çorba kaşığının arkası ile tüm yüzeye sürün
  
• Ruloyu sarıyoruz ve en az 8 saat buzdolabına koyuyoruz. Hamur biraz yağlı çıkıyor, bu nedenle dolgulara ve kremaya tereyağı eklememelisiniz. Krem iyi emer.
  
• 
  
• 
  
• 
  

Not

Birçoğu, pişirme teknolojisinin karmaşıklığı nedeniyle kendi başına puf böreği yapmaktan korkuyor. Annemin yolunu öneririm

Napolyon pastası "

Bu tarife göre puf böreği.
Ruloyu çıkarıp 5 parçaya böldük, sırayla kekleri açıp pişiriyoruz, hamurları pişirme sırası gelene kadar buzdolabında saklıyoruz.
muhallebi kreması: 3 su bardağı süt, 1 su bardağı şeker, 3 yumurta, 6 çay kaşığı. bir yığın un ile. Bir tencerede 2,5 su bardağı süt ve tüm şekeri kaynatın. Yumurtaları un ve kalan sütle ayrı ayrı çırpın. Un hafifçe kızartılabilir (daha lezzetli olur). Elde edilen karışımı ince bir dere halinde kaynayan süte dökün ve sürekli karıştırarak kaynatın. Krema kalınlaştığında ocaktan alın. Soğutun ve hala ılık olana bir torba vanilya şekeri ekleyin.
Her pastanın üzerine 3 yemek kaşığı koyun. l. krema, kalan kaplama üst ve yanları. Hamur artıkları serpin. afiyet olsun

Bu hamurdan çeşitli dolgulara sahip nefis puflar yapılabilir.
örneğin: 500 gr tavuk fileto, 1 yumurta, 1 soğan, tuz, karabiber

Üstüne peynir serpin.

Birçoğu, pişirme teknolojisinin karmaşıklığı nedeniyle kendi başına puf böreği yapmaktan korkuyor.

Kendimi bunlara atıfta bulunacağım, her zaman puf böreği yapmaktan korktum. Ama onu çok seviyorum.
Lesik, bu tarifi kesinlikle deneyeceğim. Sadece bir soru: eğer bu hamur bir günde pişirilirse, ertesi gün (veya aniden her gün) fırınlanabilir mi (tabii ki buzdolabında saklandığında)? Sonuçta, puf deposu uzun süre dondurucularda yatıyor.

Lesik, bugün sana PM'de küçük bir mesaj attım

Dondurucuda saklamanızı önermiyorum, ancak 2 gün sonra oldukça normal çıkıyor.

Tereyağı işe yarayacak mı? (Margarinin sağlık için yararlı olduğunu düşünmüyorum)