Ekmek "Kukharkina tacı"

Ekmek "Kukharkina tacı"

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
Buğday marşı	500 g
Su +2 çay kaşığı deniz tuzu	100 ml
Bal	1 yemek kaşığı. l. üstte
Zeytin yağı	30 g

Pişirme metodu

• Domuz yağı ve unu şöyle ekledim: 60 gr mısır domuz yağı, kalan buğdayın çöreğe kadar.
• Bu ekmek beyaz ve çok lezzetli. İki yoğurma ile yoğurma (bu iş her zaman olduğu gibi ekmek yapımcısına emanet, daha sonra fotoğrafta gösterildiği gibi ekmeği süslüyoruz, pişirmeden önce prova yapıyoruz (yaklaşık 2 kat artmalı.), Tereyağla yağlanmış (tavuk yağı sonra kaldı tavuğu fırında kızartın) ve 180 * C'de 55 dakika pişirin.
• 
• 
• 
• Bu ekmek kırıntısı.
• 

Not

İnternette forumda ekmek buldum ve burada "Kuharkina'nın tacı" tarifi deniyordu, tabii ki kendine ait, ama fikri ödünç aldım.

[Misha,]

Misha, Teşekkür ederim!

Bu formdan o kadar etkilenmiştim ki, her ikisi de aşçı tacı şeklindeki farklı tariflere göre 2 farklı ekmek pişirdim.

Kick-Ass Tereyağlı Hamur için ilk tarif

İkincisi, tam tahıllı un, çok tahıllı gevrekler ve kepek içeren diyet hamurudur.

Böyle bir somunla ziyaret etmek iyidir, dolgulu veya dolgusuz tatlı yapabilir veya sadece ekmek yapabilirsiniz. Ve her durumda başarı garantilidir

tasarım hayal gücümün uğradığı bir şey ... Bu mucize nasıl yapılır? İlk olarak, şekilden biraz daha büyük bir hamur tabakası açın, altına bir kase koyun, prova sırasında boyutlarındaki artışları dikkate alarak kolobokları hamurun üzerine koyun, karanfillerle kase üzerindeki hamuru kesin ve her birinin üzerine indirin. kolobok? Bu süreci kendim için doğru mu çizdim yoksa bir şekilde farklı mı yapıldı?

[Misha]

Bana bir taç verdi Misha !

Dolgusuz yapılmıştır. Kocam "hafta sonu ekmeği" pişirmesini çok istedi. İlk başta bu güzelliği kesmenin yazık olduğunu, Noel çelengi gibi duvara asmak gerektiğini söyledi. Ve kesip denemeye başladıklarında, düşündüm ki ...
Hamur aşağıdaki gibi bölünmüştür.Her biri 100 g olan 8 top, alt tabaka için 200 g'dan biraz fazla. 28 cm çapında kızartma tavası. "Tacın" yetersiz kalacağından korkuyordum. Hamurdaki sıvılar 300 ml, un 600 gr. Ama gördüğünüz gibi, riske girmeyen ... o kadar lezzetli yemiyor!

[Stеrn]

Hamur aşağıdaki gibi bölünmüştür.Her biri 100 g olan 8 top, alt tabaka için 200 g'dan biraz fazla. 28 cm çapında kızartma tavası. "Tacın" yetersiz kalacağından korkuyordum. Hamurdaki sıvılar 300 ml, un 600 gr. Ama gördüğünüz gibi, riske girmeyen ... o kadar lezzetli yemiyor!

StеrnÇOK güzel çıktı, tekrarlamak istiyorum. Ve Admin'in hamuru nedir, çok farklı olanları var mı?
Veya bir referans veya bir tarif, her şeyi buraya ekleyin lütfen.

[Somun harika bir şekilde çıktı Bravo, Stеrn, teşekkür ederim Cesaret için, faaliyet için, Tarifler için. SENİ SEVİYORUM]

Somun harika bir şekilde çıktı
Bravo, Stеrn, teşekkür ederim
Cesaret için, faaliyet için,
Tarifler için. SENİ SEVİYORUM

Fırıncılar ve şairler, bravo !!!! Orada bir şeref kurulu yapmak gerekiyor, böylece sana saygı duyalım !!! Bu arada, Misha, lütfen bana söyle, eğer hamur 500 gr undan yapılmışsa, o zaman hangi formda veya çapta bir tavaya sığacak. Teşekkür ederim!

Stern, tacını 600 gram undan yaptığını ve 28 cm çapında bir form aldığını yazdı, 30 cm çapında bir forma sahibim - Form ne kadar geniş olursa, merkezi delik o kadar büyük olur diye düşünüyorum. Kendi sonuçlarınızı çıkarmaya çalışın. Ayrıca orta için kullandığınız kalıbın çapını da dikkate alın.

[Luysia]

Veya bir referans veya bir tarif, her şeyi buraya ekleyin lütfen.

Luysia ,Tarif burada. Cevap No. 35, "Belarus Challah".

Mishenkakarşılıklı olarak!

tatulja12 , Teşekkür ederim!
500 gram un için 26 cm çapında bir tabak ve ortada 13 cm çapında bir kase tavsiye ederim.

[Misha]

Misha, fikir için çok teşekkürler! Ekşi maya pişirme tarifi Kalmıkova(https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=12072.new#new), Bunu sevdim!!!

Bugün susamın sütle şekillendirip başka bir şehirdeki arkadaşlara verdiğim ekmeği şaşkına çevirdi! Henüz denemeyen kızlar, tavsiye ederim !!!
Ağustos ayında kayınvalidenin ziyaret etmesini bekliyoruz, mutfakta harika bir zanaatkâr. Eminim onu ​​böyle bir ekmekle kesinlikle şaşırtacağım!