Fındıklı hop maya üzerinde buğday

Fındıklı hop maya üzerinde buğday

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
ekşi hamur	150 gram
Buğday unu	250 gram
serum	170 gram
ceviz	70 gram
sebze yağı	1 yemek kaşığı. kaşık
bal	1 çay kaşığı kaydıraklı
tuz	1 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Çok basit bir tarif, neredeyse her şeyi göze göre.
• Bir kaşık dolusu bitkisel yağ dökün ve ekşi mayayı ekmek makinesi haline getirin. Ekşi mayayı önceden buzdolabından çıkarın ve besleyin. Sabah çıkardım ve yarım saat sonra üzerine un ve peynir altı suyu ekledikten sonra öğlen pişirdim.
• Sonra kalıba ılık peynir altı suyu, un, bal (şeker mümkün) ve tuz ekledim.
• "Pizza" modunu ayarladım ve yoğurma sırasında bir slayt ve fındıkla birlikte üç yemek kaşığı daha un ekledim.
• "Pizza" programının bitiminden bir buçuk saat sonra, 1 saat "pişirmeyi" açtım ve 10 dakika daha ekledim. Fazladan sarılmadım.
• Ekmeğin harika, çok lezzetli, iyi kalkmış ve pişmiş olduğu ortaya çıktı.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

595 gram

Hazırlık zamanı:

4-4,5 saat

Pişirme programı:

pizza + hamur işleri

Not

Aynı şeyi çavdar unu üzerinde kimyon ve malt ilavesiyle denedim. Aynı zamanda mağaza ile karşılaştırılmadan çok lezzetli, ancak bir nedenden dolayı çatı düşüyor, yine de deneyeceğim.

Benzer tarifler

Peynirli ve fındıklı buğday yumurtası (ekmek yapıcı) (batono)

Fındıklı tereyağlı buğday ekmeği (ekmek üreticisi) (Yönetici)

İncirli ve cevizli buğday ekmeği (fırında) (Omlet)

[Bir bacak-sey]

Bir bacak-sey!
Mükemmel ekmeğin var!
Bir de ekmek yapımcısında çavdar olduğu ortaya çıktıysa, karıştırılıp gül ... Saf çavdar unu ile mi yaptın?

Evet, ikinci ekmek sadece çavdar unu üzerindedir

Çavdar ekmeği ile ilgili deneyimime göre, yoğurmak ve mayalamak buğday ekmeğinden daha az zaman alıyor. Çatıda ilk kabarcıklar oluştuğunda - sadece pişirin. O zaman çatının çökmemesi ihtimali vardır ve saf bir çavdar için yuvarlak bir çatı yoktur. Çoğu durumda, bu böyle bir tuğladır.
Sana iyi şanslar!

Çok iyi! Başka bir maya kullanabilir miyim?

Çok iyi! Başka bir maya kullanabilir miyim?

Elbette! Herhangi bir maya ile pişirebilirsiniz. Ana şey, ekşi hamurun tutarlılığını seçmektir. Böylece şerbetçiğinden daha kalın ve ince olmaz. O zaman her şey tarife göre. Ve eğer maya daha kalın veya daha ince ise, o zaman onu ayarlamak zaten gerekli olacaktır.

Böylece şerbetçiğinden daha kalın ve ince olmaz.

Ve o nedir?
Mayalanmak için yeniyim. Biri fırında (normal olduğu ortaya çıktı) ve ikincisi hp (çok ekşi değil ve 3 saat boyunca rafta biraz yükseldi) olmak üzere iki ekmek pişirdim. Bunun resimdeki gibi olmasını isterim.

Ve o nedir?

Kıvamdaki ekşi krema gibi. Beslendiğinde - kalın ekşi krema gibi. Ve dolaşırken biraz incelir.

Güzel gün! Ve şerbetçiotu ekşi hamurunun nasıl elde edildiğine dair bir açıklama isteyebilir misiniz? Şimdiden teşekkür ederim!

şerbetçiotu maya elde etmenin açıklaması?

Buraya bak
mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=176.0

Ve o nedir?
Mayalanmak için yeniyim. Biri fırında (normal olduğu ortaya çıktı) ve ikincisi hp (çok ekşi değil ve 3 saat boyunca rafta biraz yükseldi) olmak üzere iki ekmek pişirdim. Bunun resimdeki gibi olmasını isterim.

Bugün bir ekmek daha pişirdim, sadece malzeme sayısını arttırdım ve bir yumurta ekledim
"Fransız" programında 4 saat pişirilen ekmek neredeyse kapağına kadar yükseldi. Ekmeğin çok havadar ve yüksek olduğu ortaya çıktı.Tüm başlangıç ​​kültürleri arasında en çok şerbetçiotu severim ve hızlı koşar, uzun süre karıştırmanıza gerek yok.


biraz çirkin, ama tadı !!!

İyi !!!

ne güzel ekmek! Ben sadece ekşi mayalı ekmeğin destekçisiyim çünkü maya ekmeğinden çok daha faydalıdır. Sadece fırında öğrenmeniz gerekiyor, normal sonuç elde ediliyor ve birkaç gün daha HP. Umarım öğrenirim)) Hepinize teşekkür ederim !!!

çavdar ekşi hamurunda pişirilmiş ve 1.5 g taze maya eklenmiştir (onlarsız mümkündü, aksi takdirde ekmeğin çatısı koptu)
un 330 g yumuşak bir kolobok haline geldi (bunlardan 60 g - 2. sınıfın unu)
fındık yerine her türlü tohumu attım
HP'de Fransızca modunda.

Herkese iyi akşamlar, lütfen söyleyin, peynir altı suyunu kefir ile değiştirmek mümkün mü? Marşım kullanıma hazır, aynısını yapmak istiyorum. Ve bu ekmek "Fransız" programına göre pişirilebilir mi?
Alexey, senden ikinci ekmeğin için bir tarif sormak istedim, o kadar güzel ve iştah açıcı ekmek alıyorsun ki

Bugün Fransız modunda şerbetçiotu ekşi hamurunu pişirdim, çok güzel