Baget "Monge"

[Evinizin her zaman taze ekmek kokmasına izin verin!]

Baget "Monge"

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
aktif buğday mayası% 100 nem	100 gram
Su	270 gram
buğday unu / dereceli (güçlü)	495 (500) gram
glüten (eğer birinci sınıf un ise)	5 gram
anlık maya	1,7 gram
deniz tuzu	10 gram

Pişirme metodu

• Ekşi mayayı pişirmeden 6-8 saat önce besleyin.
• Unu glüten (un normalse) ve maya ile karıştırın.
• Suyu ekşi mayayla karıştırın.
• "Testo" programı (5 * 5 * 10) kullanılarak KhP'de yoğurma yapıldı
• 5 dakika yoğurduktan sonra tuz ekleyin.

• Hamur yoğundur, yapışmaz.

• Hamuru yuvarlayın ve sıcak bir yerde yağlanmış bir kapta 20 dakika dinlendirin.
• Anla. Ölçekler kullanarak 3 parçaya bölün.
• Her parçayı sıkıştırın ve 40 dakika daha folyo altında bırakın.
• Bagetleri şekillendirin ve unlu keten bir bezin üzerine dikilecek şekilde yerleştirin. Örtmek.
• 75-90 dakika prova.
• Fırını pişirmeden 50 dakika önce taşla önceden ısıtın.
• Bagetleri kağıda çevirin, kesin.
• İlk 10 dakika 240-250 derece sıcaklıkta buharla pişirme.
• Buharı çıkarın, sıcaklığı 200 dereceye düşürün ve 10-15 dakika daha pişirin. Fırınımıza odaklanıyoruz.
• Bitmiş bagetleri çıkarın, bir tel rafta soğutun. Dilimleyin ve tadını çıkarın!
• 
• 
• 
• 
• Evinizin her zaman taze ekmek kokmasına izin verin!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

3 baget

Hazırlık zamanı:

3,5-4 saat

Pişirme programı:

HP, fırın

Not

E. Kaiser'in tarifi Natali06'daki Un forumunda casusluk yaptım. Çok teşekkür ederim.
Uygulanması çok basit bir tarif, ancak bundan daha az mükemmel sonuç yok. Lezzetli, çıtır somunlar ve çok aromatik. Önermek!

[Angela]

AngelaSadece bir baget çıkarmak istiyorum 🔗

[Albina]

Albina, çek, çek. Sağlığına!

Ve ikinci gün kuzukulağı turtası pişiriyorum. Öyle inanılmaz derecede lezzetli ki dilinizi yutabilirsiniz. Dün akşam onu ​​pişirdim ve kahvaltıda zaten her şeyi yemiştik. Yılın bu zamanında hiç kuzukulağı almadım, ama burada hemen kayboldum

Asla kuzukulağıyla pişmemiş. O zaman tarifi taşı.

Dilimleyin ve tadını çıkarın!

Kesmeye gerek yok! Kırmak daha lezzetli! Ve hatta kırılamazsın, ama ısırırsın, ısırırsın ... bitene kadar!

[Veronica]

Veronica, Kesinlikle! Kır ya da kemir!

[Angela]

Angela, Çocukluğumdan beri pişiriyorum. Forumun muhtemelen bir tarifi de vardır.

[Angela]

Angela, hayran ol, her zamanki gibi! Teşekkür ederim! Soru sormuyorum, çünkü ekşi mayalı bagetlerden önce hala büyümem ve büyümem gerekiyor ... ama çabalayacağım!

Ne yummyaaaa !!!! Angela, smaaak !!!

[Sveta]

Sveta, Tanyulya, Teşekkür ederim! Zor değil ama lezzetli.

bir mucize ve bir baget değil) herhangi bir rulo ve çörekten daha lezzetli

Dantelli gevrek mucize !!!
Angela -

Oh, ne bagetler, peki, düz dallar, ince dallar! Zevkle kıtır kıtırdım! Güzelliğinizi paylaştığınız için teşekkürler!

[Innushka]

Innushka, Kras-Vlas, TumanchikTeşekkür ederim canlarım. Kendine yardım et!

Ne kadar unutulmaz bir et, ikinci gün gözlerde!

[Olenka,]

Olenka, Teşekkür ederim. Ve onu kendi gözlerinle görmeni engelleyen nedir?

[Olenka,]

Olenka, Teşekkür ederim. Ve onu kendi gözlerinle görmeni engelleyen nedir?

Şimdilik çok seveceğim, fark edilmeyecek olsam da, belki zaman bulacağım! Tabii ki isterim! Ancak fırın maksimum 175 verir, bu nedenle ekmek pişirmenin özel bir neşesi olmadığını kendiniz anlarsınız. Şimdilik turta pişiriyorum, dün kek yaptım ama ekmek hala ilk başta yüksek sıcaklık gerektiriyor.

Voltaj kötü mü?

Voltaj kötü mü?

Fırın zayıf! Sıcaklık yükselmiyor, fırın dengesiz hale geldi, baharda yenisini seçmeye başlayacağım, bu başka bir soru!

Ve yeni bir tane aldım. Zaten benimle ikinci hafta.

[ang-kay]

ang-kay, sır değilse, onunla mutlu olan ne ??

Beko aldım. Normal görünüyor. Pahalı değil, 12 program. Maksimum sıcaklık 280 derecedir. Henüz gerçekten deneyimlemedim.