Buğday ekmeği "7 tahıl"

Buğday ekmeği "7 tahıl"

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
Buğday ekşi mayası% 100	MÖ 400
Buğday unu, premium	MÖ 300
Buğday unu c / z	150 g
Gevrek	80 g
Su	300 ml. + 50 ml.
Tuz	14 g
Şeker	20 g
Domuz yağı (veya ghee)	20 g

Pişirme metodu

• Pulları 300 gr kaynar suyla dökün ve 20-30 dakika bekletin. Un, ince dilim, şeker, ekşi hamurdan hamur yoğurun (gerekirse kalan (50 g) suyu çöreğe ilave edin, yoğurma sonunda tuz ve domuz yağı (tereyağı) ekleyin Hamur yumuşak ve elastiktir.
• Hamuru kabarması için sıcak bir yere koyun (ikiye katlanana kadar).
• Yükselen hamuru 2 parçaya bölün. Somun oluşturun.
• 
• Yaklaşık 1 saat 30 dakika kanıt.
• Fırında T = 240 * C'de ilk 15 dakika buharla pişirin.
• sonra T = 180 * C - 25-30 dakika (buhar üreticisini çıkarın)

Not

Prova için formları büyük bir çantaya koyuyorum. Ve kurumazlar, ısı ve nem kendiliğinden yaratılır.

[Daha fazla]

Daha fazla, güzel ekmek

[Tatyana]

Tatyana, Nazik sözlerin için teşekkür ederim!!!
Ben mayalı bir fırıncıyım ... Ailemizde sıradan ekmek bile bir şekilde şenlikli hale geldi. Artık mağazadaki tahıl vitrinlerine bile gitmediğim için mutluyum. Ve ev yapımı, lezzetli ekmek kadar güzel kokmuyor.

[Daha fazla]

Daha fazla, Natasha, tarif için teşekkürler!
Biz de ekmek ve mısır gevreği seviyoruz. Sizin versiyonunuzu denemeliyiz.

[Daha fazla]

Daha fazlaNatasha, harika ekmek çıktı !! Ve bir kesik mi gösteriyor?

Ve kesici yok ... hızlıca Slamzili)))))

Çok yazık. Gelecek için (eminim ki yine de ekşi mayalı ekmekle bizi memnun edeceksiniz), kesiciler yapın, görmek her zaman çok ilginçtir.

Natasha, ekmek süper. Bravo!

Üzgünüm kızlar ..... Her zaman kesiği yakalamak için vaktim yok ..... ne yazık ki.

Lütfen bana hangi gevrekleri ekleyeceğimi söyler misin, yulaf ezmesi?

ve hangi gevrekler eklenmeli, yulaf ezmesi

Ve mevcut olanları ekleyin. Her zaman bir kutu "7 tahıl" veya "4 tahıl" hızlı gevrek var. Ben de onları ekliyorum. Değilse, yulaf ezmesi kutsaldır))) Basit, basit beyaz ekmeğe yulaf gevreği eklerim.

TAMAM MI. Teşekkür ederim, yarın pişirmeye çalışacağım.

[Daha fazla]

Daha fazla, Natalya, lütfen bana ekmeğini nasıl şekillendirdiğini söyle, çok güzel bükülmüş mü?

[Ira]

IraHamurdan şekline göre 2,5-3 kat daha uzun turnike yapıyorum (ne sıklıkta kirpikleri istediğinize bağlı olarak)
Onu ikiye büküyorum ve bu uçları şeklin uzunluğuna kadar büküyorum. İş parçası için demetin kesilmiş kenarlarını seçip kalıba koyuyorum. Tüm bilgelik bu.

[Daha fazla]

Daha fazla, Natalya, her şey basit görünüyor, denemelisin, bunda çok iyisin

[Ira]

Ira, 2 demetin ikiye katlanmış örgüsünü beğendim (örülmüş olan 4 uç çıkıyor) Yani Challah'ı seçiyorum.

Natalya, çok güzel ekmeğin var, sırlarını paylaştığın için teşekkürler, meydanını ve 4 rulo örmeye çalışacağım, ben de beğendim - ekmek değil, tatil

[Ira]

IraEmeklerimin meyvelerinin bu kadar takdir görmesinden son derece memnunum. Yemek tariflerini beğendiyseniz, onları Sağlık için kullanın !!!

Natalia, kalıplarınızla ekmek, sadece ekşi mayalı ekmek tarifim)))

Natalia, kalıplarınızla ekmek, sadece ekşi mayalı ekmek tarifim)))

Güzel kadın !!!

[Ira]

Irave ekmeğin çok kirli ve iştah açıcı çıktı ... Bir parça ekmeği koparmak istiyorum ..............
🔗

Götürüldü

Götürüldü

BEKLİYORUM !!!

BEKLİYORUM !!!

Sadece çavdar ekşi mayam var ..

[Keten]

Ketenevet, fark yok. Peki, bir ton daha koyu kırıntı ve tüm iş olacak.

[Daha fazla]

Daha fazla, Natalia, onları kefir ekşi hamurunda ve Levito madre (kalın sonsuz% 50 nem) kefirde pişirdim, bu yüzden kırmızılar)))

[Natasha]

Natasha, raporu saklayın !!! Yarın deneyeceğim ... hiçbir şey olmamış gibi görünüyor ...

[Natasha]

Natasha, raporu saklayın !!! Yarın deneyeceğim ... hiçbir şey olmamış gibi görünüyor ...

Keten, ne burun deliği)))) Onu ısırırdım
Şimdi tadı bekliyorum))