Berte Qvarn'dan ekmek

Berte Qvarn'dan ekmek

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
ılık su	200 g
buğday unu	330g (orijinal 240g)
tam tahıllı un	100 gram
buğday mayası	120 g
bal	10 g
taze maya	2 g
tuz	10 g

Pişirme metodu

• Tuz dışındaki tüm malzemeleri 8 dakika düşük hızda karıştırın. Tuz ekleyin ve 5 dakika daha yoğurun.
• Sonra bir kaba koyun ve 90 dakika dinlendirin. Bu süre boyunca, 45 dakika sonra 1 kez "gerdirerek katlayın". Sonra hamuru yoğurun, bir somun (veya kolobok) haline getirin ve bir prova sepetine katlayın, dikin. Folyo ile örtün ve yaklaşık 2 saat bekletin. (Daha fazlasını aldım, gereksiz olduğu ortaya çıktı)
• Fırını önceden 250C'ye ısıtın.
• Hamuru ters çevirin, kesin. Önceden ısıtılmış bir fırına koyun.
• İlk 10 dakika buharla pişirin. Ardından buharı çıkarın, sıcaklığı 220 ° C'ye düşürün ve 30 dakika daha pişirin.
• Bitmiş ekmeği soğutun.
• 
• 
• 
• 
• Kaynak: Tarif İsveç'teki özel bir fırından alınmıştır.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 adet 770g ağırlığında

Pişirme programı:

fırın

Ekmek muhteşem!

Delikler, ağrıyan gözler için bir manzaradır!

Sonra hamuru yoğurun, bir somun (veya kolobok) haline getirin ve bir prova sepetine katlayın, dikin. Plastik sargı ile örtün ve yaklaşık 2 saat bekletin.

Sepeti duş boneli hamurla kapatıyorum: çok uygun.

Bu kırıntı, kelime yok!

[Lilya, Julia]

Lilya, Julia , Teşekkür ederim sevgilim! Açıkçası çok memnunum çünkü bu benim ilk oğlum, mayayla ilk çocuğum.
Zambaksevgili sensensepet için teşekkürler! Peki, onsuz gerçekten çok yakışıklı bir adam mı?

Hamur sepetini duş bonesi ile kapatıyorum

Tavsiyeye bayılırım! Onlar için de ayrı bir teşekkür ederim!

Natasha, böyle başarılı bir ilk doğan için tebrikler!

[Natusya]

Natusya Yani mayayı aldın. Harika. Ekşi mayalı ekmeği gerçekten seviyorum. Ve ekmeğin her zamanki gibi süper. Sepetim yok, ama gerçekten istiyorum, ama kurbağa binden fazla bir fiyata satın almak için boğuluyor.

[Vasilisa, Tatuska]

Vasilisa, Tatuskabenden ve ilk çocuğumdan teşekkürler!

kurbağa boğucu sinek

Benimkinin biraz dikkati dağıldı ve hemen satın aldım!

yani mayayı aldın

Evet yaptı! Bir çocuk gibi büyüdü

Böyle bir ilk doğan, gidip ekşi maya yetiştirmek için görsel bir ajitasyondur.

Natasha! Ekmek süper! Myakish ... kelime yok! Böylece maya kullanıldı. Aferin. : girl_claping: Ve son zamanlarda bir şeyim var, ekmek esnek ve çok yumuşak olmasına rağmen kırıntıda büyük delikler yok. Mutlu ilk doğan! Ayrıca Lily'den oval bir sepet almam gerekiyor (yakın zamanda bir yuvarlak sepet aldım)

Sepetim yok, ama gerçekten istiyorum, ama kurbağa binden fazla bir fiyata satın almak için boğuluyor.

Rahatsız ettiğim için üzgünüm, ancak çevrimiçi mağazalar var, ebay sonunda çok daha ucuz olacak. Benim için bu da alakalı (burada ücretsiz satışta bulamıyorum), şimdiye kadar iki site seçtim, sanırım çok daha fazlası var. Fiyat sorunu beni rahatsız etmiyor (ama kesinlikle 23 EUR için değil).

[Natalia, Angela,]

Natalia, Angela,ilk çocuğuma övgü için teşekkürler!

(Geçenlerde bir tur satın aldım)

Bu başlangıçta yuvarlaktı, ama benimki ovaldi. İşte böyle ortaya çıktı.

Fiyat sorunu beni rahatsız etmiyor

AnlıyorsunSergeyİstediğiniz kadar pişirme işine girdiğinizde bu yüzden biraz yavaşlamalısınız, yoksa her şey, hiçbir finansman yeterli olmayacak

[Sergey]

Anlıyorsun,Sergeyİstediğiniz kadar pişirme işine girdiğinizde bu yüzden biraz yavaşlamalısınız, yoksa her şey, hiçbir finansman yeterli olmayacak

Natalia, her şeyi mükemmel anlıyorum, ayrıca ihtiyacım olan o kadar çok şeyim var ki ...Onu istiyorum, ama sadece gidip satın alma, çünkü mevcut değil, internete bakıyorum, her şey orada, ama bir hobi için belirli bir miktar harcamak ve eğlenmek elbette "kutsal" ayrıca bir aile bütçesi var ....

Ekmeğiniz mükemmel.

Ekmeğin harika

Çok teşekkür ederim!

ama sadece gidip satın alma

Bizden de satın alamazsınız. Ancak İnternet aracılığıyla satın almak istediğiniz şeylerin çoğu gerçektir.

Natasha, ne tür bir mayaya sahip olduğunu bilmek isterim? Ekmeğinizde ne tür nem kullandınız? Orijinal ekşi hamur ne kadar nemdi? Neden un miktarını artırmak zorunda kaldınız ve bu oldukça önemli? Ekmeğiniz çok güzel ve birisi tarifi tekrar etmek isterse, o zaman bu sorular hemen ortaya çıkacaktır.

Size söylüyorum: Manitoba bazlı maya. Semily kız kardeşlerden maya (şüpheler olsa da). Sıvı değildir.

Orijinal ekşi hamur ne kadar nemdi?

Orijinalde sadece mayalı olanı söylüyor. Hangisi ve kim bilir? Ben de kendi takdirime göre ekledim.

Neden un miktarını artırmak zorundaydınız ve bu oldukça önemli

Neden? Sanırım unumuz her şey gibi İsveç unundan önemli ölçüde farklı.
Tarifin bir tercüman yardımıyla tercüme edilmesi gerekiyordu. Deneyin ve risk alın. Ancak sonuç açıktır.

Natasha, sonuç belli ve ona yalvarmıyorum ... Ekmeğin harika olduğu ortaya çıktı.
Ama onu nasıl elde ettiğinizi bilmek istiyorum, pişirme işleminin kendisi sonuçtan daha az ilginç değil. Semily kardeşlerin mayası kalın,% 50 nemlidir. % 100 olduğunu sanıyordum ve bu yüzden un eklemek zorunda kaldım, ama görünüşe göre ununuz bizimkinden bile çok farklı. Semily kardeşlerin tariflerine göre pişirdim ve un eklemek zorunda kalmadım, bu yüzden sana sordum.

Semily kardeşlerin tariflerine göre pişirdim

İşte sadece kız kardeşlerden maya. Ve tarif tamamen farklı.

İşte sadece kız kardeşlerden maya. Ve tarif tamamen farklı.

Natasha, mayanın sonucu etkilemeyeceğini düşünüyor musun? Ama artık size sorularla eziyet etmeyeceğim ... Ekmeğinizin geri kalanının sizin için daha kötü olmamasını içtenlikle diliyorum. Sorularıma cevap verdiğiniz için teşekkür ederim. Esas olarak onu hangi ekşi mayayla pişirdiğinizle ilgileniyordum.

Ama artık sana sorularla eziyet etmeyeceğim

Hayır, her zaman ilginçtir, bu tür konuşmalarla çok fazla bilgi gelir

Mayanın sonucu ne etkilemeyeceğini düşünüyorsunuz?

Bu bilgide hala çok genç olduğumu biliyorsun
Sonuçta, bu yalnızca ilk adım! Sanırım son değil!
Not: Mayalı bir site bulmaya çalışıyorum Çünkü şimdi kaydedilenlere bakıyorum - "Benzer Kız Kardeşler için Tarif" diyor.

Bu bilgide hala çok gencim
Sonuçta, bu yalnızca ilk adım! Sanırım son değil!
Not: Mayalı bir site bulmaya çalışıyorum Çünkü şimdi kaydedilenlere bakıyorum - "Benzer Kız Kardeşler için Tarif" diyor.

Kesinlikle sonuncusu değil ve ne kadar çok öğrenirsen o kadar çok soru ortaya çıkacak ...
Bir site, dış görünüm bağlantısı bulursanız, görmek ilginçtir. Genel olarak, bu maya nasıl daha fazla davranacak merak ediyorum, bu yüzden pişip kayboldu ...

İşte bende ne var.
🔗
Delikler ekmeğinize göre küçük. Size zaten bir tür problemin başladığını yazmıştım. Kırıntı yumuşak ve esnektir. 300 gram un aldım, çok çıktı, bir çay kaşığı su ekledim. Kuru maya 1 gram. Ve diğer her şey değişmedi.
Ekmek yuvarlaktı. Çok lezzetli. Tarif için teşekkürler! : girl_love: Tekrar edeceğim.

[Angela]

Angela, böyle güzel bir rapor için teşekkür ederim! İştah açıcı ufaklık! Zevkle Peks! Ve böyle deliklerin olmadığı için üzülmeyin!
Şimdi düşündüm, muhtemelen iyi bir un aldım ve bu bizim bölgesel üreticimiz oldu!

Şimdi düşündüm, muhtemelen biraz iyi un aldım ve bu bizim bölgesel üreticimiz oldu!

Muhtemelen iyidir. Orijinalinden neredeyse 100 gram ayrıldığınızı yazmanıza rağmen.

orijinalinden neredeyse 100 gram uzakta.

Peki ne yapabilirsin? Her şey farklı, undan bahsetmeye gerek yok

Her şey farklı, undan bahsetmeye gerek yok

Kesinlikle. Bugün "Khutorok" bir deneme satın aldı.

[Natasha]

Natasha, ilk ekşi mayalı ekmeğiniz için tebrikler! Muhteşem görünüyor! Ve kırıntı harika!

[Marishenka]

Teşekkür,Marishenka! Ben büyük bir çocuk gibiyim - her şey ilginç ve her şeyi denemek istiyorum!

[Natali06]

Natali06, harika tarif için çok teşekkür ederim, benim ekmeğimi de al. Sadece mayasız pişirilir. Tadı ve aroması tek kelimeyle çarpıcı. Buğday ekşi mayalı ekmeğin ilk fotoğrafı, ikincisi - çavdar ile. Bu ekmek sofralarımıza sık sık misafir oldu.

[Natali06]

Natali06harika tarif için çok teşekkür ederim

Tanyush, sağlığına! Pekala, çok güzel bir ekmeğiniz var!
Bana öyle geliyor ki çavdar ekşi hamurunda daha havadar mı? Ve mayasız pişirmiş olmanız daha da büyük bir artı!
Böylesine lezzetli ve faydalı bir yorum için teşekkür ederiz!

[Natalia]

NataliaÇavdar ekmeği üzerinde pişirdiğimde ekmeğin delikleri daha büyüktü Kocam ekşi mayalı ekmeği ilk denediğinde, sadece üzerinde ve mayasız pişirebilmesi için her şeyi söyledi.

[Tan]

Kocam ekmeği ilk tattığında

Bizden sorumlu olan bu! Onlar için her şey!
Tanve maya olmadan prova daha uzun sürdü?

[Natalia]

Natalia,

maya olmadan prova daha uzun sürdü mü?

evet, bu şekilde yönlendirildim - yaklaşık iki kez yukarı çıktım, eziyorum