Fındık kraker

Fındık kraker

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
Psh ekşi hamur. % 100 hidrasyon	MÖ 200
Su	150 ml.
Şeker	140 g
Un	550-600 gr.
Hamurda yumurta	1 yumurta sarısı, 2 sincap
Bitkisel yağ çekmecesi.	70 ml.
Kavrulmuş fıstık	150 g
Badem özü	birkaç damla
Tuz	1 çay kaşığı
Yumurtalar (tıraş için)	1 yumurta sarısı + 1 çay kaşığı Su

Pişirme metodu

• Fıstıkları önceden hafifçe kızartın (bu işlemi mikrodalgada yapıyorum, kabuğun çıkıp çıkmadığını periyodik olarak kontrol ediyorum) fındıklar kızartılır kızmaz, hemen bir blenderde soymanız ve öğütmeniz gerekir (çok ince değil)
• Malzemelerden oldukça yoğun bir hamur yoğurun.
• Sabit derecede sıcak bir yerde fermantasyona koyun ("Hamur" modunda çok pişiriciye koydum)
• İşlem açıkça bittiğinde (hamur hacmi en az iki katına çıktığında), iki uzun somun oluşturun ve bunları yapışmaz veya silikon bir paspasla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
• Folyo ile örtün (fırın tepsisini büyük bir plastik torbaya koydum) ve hacim 1.5-2 kat artana kadar dinlendirmeye bırakın. Fırını önceden 190 * C'ye ısıtın.
• Bu süre zarfında boşlukları çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayın. 25-30 dakika pişiriyoruz (fırına bağlı olarak). Şimdi peksimetlerimizi tel rafta soğutuyoruz.
• Çubuklar soğuduğunda (gerektiği gibi, kesebilmeniz için), 1-1,5 cm kalınlığında parçalar halinde kesin, kuru bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun.
• Öz uzun sürmez. Her iki tarafı da kızartmalısın.
• Krutonları büyük bir tabağa koyup soğumasını bekleriz.
• Oh, ve nefis bir kahvaltı yapacağız !!! Afiyet olsun!!!

[Natasha]

Natasha, çok iştah açıcı krutonlar.

[Adam]

Adam, KankrEtnA krakerlerine takıldım)) Pratikte hiçbir tarif gerçekleştirilmiyor ... Her şey ekmek kırıntılarına düştü)))) Yeterince oynayacağım, yer işaretlerine gideceğim, diğer güzelliklerde ustalaşacağım.

21 Eylül 2016 Çarşamba 10:31 Eklendi

Bana bunun bir çeşit cantucci olduğunu ve böyle bir tarif olduğunu yazdılar ... AMA bu SUHARI'yı doğaçlama yaptım .............. .. Ürünleri beğenime göre ölçtüm .......

Gizemli cantucci tarifine baktım. Lezzetli bir şey, AMA .... krutonlarım ekşi mayadır, minimum pişirme ile, eğer hala malzemeleri pişirme olarak adlandırabilirseniz))))) Daha yağsızlar)))
Bir şekilde bir kompleksim olsa bile ...