Ekmek "Starobelsky" (memlekete adanmıştır)

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Mutfak: Ukrayna

Malzemeler
buğday ekşi mayası% 100 nem	125 gram
dağınık tahıl	175 gram
Su	200 gram
buğday unu 1 veya premium	300 gram
buğday unu, c / z	50 gram
nohut unu	25 gram
bal	15 gram
rafine ayçiçek yağı	1 yemek kaşığı. kaşık
kuru maya	1 gram
keten tohumu	30 gram

Pişirme metodu

Ekşi hamur yoğurmadan 6-8 saat önce besleyin.
Keten kuru bir tavada kızartın. Soğutun.
Dağılmış tahıl
Çimlenme için özel buğdayın yoksa buğdayı iyice durulayın. Suyla doldurmak için. Buzdolabında 3-4 gün bekletin. Herhangi bir şekilde bükün. Öğütücümde.

Yağ, tuz ve keten dışındaki tüm malzemelerden kaba hamuru yoğurun. Örtmek. 20 dakika dinlenmeye bırakın. Tuz ve yağ ekleyin. 12-15 dakika çengel ile yoğurulur. Keten ekleyin ve düşük hızda hamurla yoğurun. Hamur yumuşak, hafif yapışkandır.

Hamuru yuvarlayın ve mayalayın. Ortada bir antrenmanla 120 dakika sürer.
Başlangıçta hamur. fermantasyonun ortası ve sonu.
İstenilen şekle sahip ekmeği oluşturuyoruz. Mayalama kabını dikiş yukarı bakacak şekilde sepete koyarız. 60 dakika prova.
Kağıda çevirin.
Kesiler yapıyoruz.
Kağıtla birlikte pişireceğimiz yemeğe aktarıyoruz.
Fırınla birlikte yemekler ısıtıldı.
İlk 15 dakika kapağın altında 240 derecede pişirin.
Sıcaklığı 180 dereceye düşürün. Kapağı çıkar. Hazır olana kadar pişiriyoruz.
Pişirme sürem 50 dakikaydı. Ekmeğin üstü yanmaya başlarsa üzerini folyo ile kapatabilirsiniz.
Çıkarırız. Bir tel ızgarada soğur, keser ve lezzetli ve sağlıklı ekmeğin tadını çıkarıyoruz!
Bu ekmeği, yıllarca doğduğum ve yaşadığım sevgili kasabama adıyorum.
Bu ekmeğin faydaları hakkında yazmayacağım bile. Her şey yüz yüze: buğday, keten, maya, üç çeşit un, bal ve ayçiçek yağı Çok lezzetli ve güzel kokulu ekmek çıktı. Ekmek benim tam fantezim!
Sizin için lezzetli ekmek!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 rulo

Hazırlık zamanı:

4 saat

Pişirme programı:

fırın, karıştırıcı, doğrayıcı

Tumanchik

Angela harika bir sıcak ev yapımı ekmektir! Güzel kokulu ve güzel kesim! Ve video kalbime dokundu. Teşekkür ederim canım! Bu yarışmada tüm kalbimle size zafer diliyorum. Hakediyorsun.

ve lütfen çok fazla endişelenmeyin - sağlığınıza dikkat edin!

ang-kay

Ira!teşekkür. Ben çok duygulandım.

Gala

Angela, çok güzel ekmeğin var!
Sessizce kıskançlık

ang-kay

Onay işareti,Teşekkür ederim sevgilim!

Yapabilirsin ve yüksek sesle!

lappl1

Angela, ne kadar sıcak bir tarif! Okudum ve bir neşe dalgası boğuldu. En sevdiğim şehri ve en sevdiğim ekmeği - Kazak yassı ekmeklerini hatırladım. Hatta bir gözyaşı bile döktüm. Bu dernekler için teşekkür ederim.

ang-kay

Lyudochka,Videoyu kaldırıp yazarken gözlerim ıslak bir noktadaydı. Sadece yıllar geçtikçe yolların nasıl doğup büyüdüğünüz yerler olduğunu anlıyorsunuz. Teşekkür.

lappl1

Angela,

SeredaG

Angela, huzurlu ve açık gökyüzü, sıcak ekmek! Ne harika bir ekmek! Sanırım baş döndürücü kokusunu bile alabiliyorum !!!!

Şaşkın .... 42 yaşına kadar yaşadı ve bilmiyordu. Ostap Bender için de bir anıtın olduğunu ve Ilf ve Petrov'un orada olduğunu bu sadece benim için bir keşif !!!

ang-kay

SeredaG, teşekkür. Ama yine de hayatta bilmek imkansız! Bu yüzden iyidir. her gün haberdir.

Linadoc

Çok güzel, gerçek ekmek! Her zamanki gibi iyi kız!

N @ dezhd @

ang-kay, çok duygusal ekmek! Sadece fotoğrafa hayranım, bunu gerçekten pişirmek istiyorum, kesinlikle yapmaya çalışacağım!

Barbariscka

Angela, çok samimi bir yazı yazdın ... Ve güzel ekmek pişiriyorsun, iyi dostum! Sana başarılar diliyorum!

ang-kay

Vasilisa, seni gördüğüme ne kadar sevindim! Ve övgünün canım!
Linadoc, Umutteşekkürler kızlar! Çok memnun oldum.

MariS

Angela, Önceki tüm konuşmacılara katılıyorum! Harika ekmek ve çok güzel bir fotoğraf. Bravo!

Albina

Angelaher zamanki gibi ekmek nefes kesici

ang-kay

yat Limanı, Albina, kocaman merci!

Alıntı: MariS

ve fotoğraf çok güzel

Teşekkür. Bu yüzden benim için zorlar! Fark ettiğim için güzel.

Viki

Angela, ekmek harika!
Sana "yarışmada iyi şanslar dilerim" yazmak istedim, ama .... fikrimi değiştirdim. Yazacağım: Size yarışmada ZAFER diliyorum! Bu yüzden adil olacak.

ang-kay

Vika, teşekkür! Çok beklenmedik bir şekilde güzel! Bugün çok özel bir gün!

Tumanchik

Angela, raporu al. Lezzetli ekmek. Bunun tek istisnası nohut unu olmadan ve horozda pişirilmesidir. Ama bu tadı bozmadı! Tarif için teşekkürler

ang-kay

Oooh. İlki gitti! İrlandalı, pişirmeye karar verdiğin için teşekkürler. Bu ekmeğe karşı özel hislerim var. Umarım siz de beğenirsiniz. Ekmek güzel ve kesikler düz kıvırcık)

Tumanchik

Alıntı: ang-kay

Oooh. İlki gitti! İrlandalı, pişirmeye karar verdiğin için teşekkürler. Bu ekmeğe karşı özel hislerim var. Umarım siz de beğenirsiniz. Ekmek güzel ve kesikler düz kıvırcık)

Bunu çok sevdim! tane parçaları nedeniyle, kabuk sadece berbat! bu sabah kestim. kabuk çatladı! tüm kırıntıları topladı!

ang-kay

Sağlık, canım)

Tumanchik

uzman olarak gitti ve kesicinin fotoğrafını çekti