Pirinç suyu ile ekşi mayalı ekmek

[Pirinç ezmesinin su ile toplam kütlesi 400 gram ağırlığında olmalıdır.]

Pirinç suyu ile ekşi mayalı ekmek

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
aktif buğday mayası% 100 nem	300 gram
buğday unu / dereceli	550 gram
buğday unu 1 sınıf	200 gram
pirinç	40 gram
Su	160 gram
fruktoz	2 çay kaşığı
anlık maya	2 gram
tuz	19 gram

Pişirme metodu

• Ekşi mayayı yoğurmadan 5-8 saat önce besleyin.
• Pirinci durulayın, kaynatın.
• Bir blender ile parçalayın.
• Elde edilen süspansiyona su ekleyin.
• Pirinç ezmesinin su ile toplam kütlesi 400 gram ağırlığında olmalıdır.
• Unu maya ile karıştırın.
• Fruktozu sıvıda çözün.
• Sıvıyı mayayla karıştırın.
• Un ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
• 5 dakika sonra tuz ekleyin.
• Toplam karıştırma süresi 12-15 dakikadır.
• Hamur orta yumuşaktır, yapışmaz.
• Gerin, katlayın. Fermantasyonu yapın. 1 saat 45 dakika fermantasyon. 45 dakika sonra bir kez gerin.

• Fermantasyonun başında, ortasında ve sonunda hamur.

• Hamuru yarıya böl. İki somun oluşturun.
• Sepetlerde prova, dikme, 60 dakika.
• Ters çevirin, kesikler yapın.
• Taşla önceden ısıtılmış fırında ilk 10 dakika 240 derece sıcaklıkta buharla pişiriyoruz.
• Buharı çıkarıyoruz, fırını kısaca havalandırıyoruz, sıcaklığı 180 dereceye düşürüyoruz.
• 25-30 dakika daha pişene kadar pişiriyoruz.
• Çıkarırız, soğumaya bırakırız, keseriz ve tadını çıkarırız!
• İşte sonunda olanlar:
• 
• 
• Sizin için lezzetli ekmek.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

2 rulo

Hazırlık zamanı:

3-3,5 saat

Pişirme programı:

biçerdöver, fırın

Not

Süslü ekmek. Önermek!

[Angela]

Angela, ekmeğiniz hemen görünür. Sen bizim çalışkanımızsın. Teşekkür ederim!

[Onay işareti]

Onay işareti, teşekkür ederim! Sevdiklerim ve senin için deniyorum!

Yakışıklı. Ayrıca dün balkabağı ile pirinç lapası üzerinde pişirdim)))

[Angela]

Angelaekmeğin üzerinde ne güzel bir kalp

[Maryana]

Maryana, Albina, teşekkürler kızlar!

dün balkabağı ile pirinç lapası üzerinde pişmiş

Ve Paylaş? Belki gösterme zamanıdır?

kalp ekmek

: girl_love: Angela harika bir ekmek !!!

[Alla]

Alla, Teşekkür ederim)))

Ve Paylaş? Belki gösterme zamanıdır?

Kolobok'a bakarak her şeye gözümle bakıyorum. Bazen böyle harika ekmeklerin doğaçlama olarak elde edilmesi utanç verici, ama ne yazık ki ...

Her şeyi yazmalısın. Kendi kendine gitmesine izin veremezsin.

Angela, başyapıtlarına hayran olmaktan asla vazgeçmedim))) Bir sorum var, pirinç unu aldım, bu yüzden her ihtimale karşı bu tarifte kullanabilir miyim? Ve eğer öyleyse, nasıl?

[Svetlana]

Svetlana, Teşekkür ederim. Gevezelik yapmadan pirinç yerine aynı miktarda un koyabileceğinizi düşünüyorum.

[Angela]

ve pirinç sütü tozum var. Unlu mamullerin içine koyacağımı düşündüm. Ama henüz riske atmadım.
Angelasel için özür dilerim

[Albina]

ve pirinç sütü tozum var

AlbinaNe olduğunu bile bilmiyordum