Ekmek "Taç"

[Havuz gibi]

Ekmek "Taç"

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Havuz gibi
buğday unu	100gr.
Su	100gr.
taze maya	1 gr
Hamur
kaya gibi
buğday unu	300 gr
Su	180 gr
tuz	8 gr
taze maya	5 gr
malt	0.5 saat l

Pişirme metodu

• Havuz gibi
• Mayayı suda çözün. Un ekleyin, her şeyi karıştırın. Oda sıcaklığında 2 saat mayalanmaya bırakın. Hamur küçük kabarcıklarla kaplandığında 24 saat buzdolabında bekletin.
• Hamur
• Ruloları diğer malzemelerle birleştirin, bir mutfak robotunda (ekmek yapma makinesi) 15 dakika yoğurun. Hamur yoğurulduktan sonra biraz sulu çıkıyor.
• Sonra bir kaba katlayın ve 20 dakika bekletin. Sonra gerin - her 20 dakikada bir üç kez katlayın. *(Bunu kaseden çıkarmadan yapıyorum)
• Daha sonra hamuru bir çalışma yüzeyine koyun ve 6 parçaya bölün (her biri yaklaşık 115 g). Hamuru 20 dakika dinlendirin.
• Sonra her parçayı sarın ve bir çörek şeklinde yuvarlayın.
• Prova için bir kek tavası alın. İrmik veya mısır ezmesi ile yağlayın ve serpin.
  
• Hamuru 45 dakika bekletin.
  
• Bu arada fırını önceden 230C'ye ısıtın. İlk 10 dakikada buharla 40 dakika pişirin. Ardından buharı boşaltın ve kızarana kadar pişirin.
• Bitmiş ekmeği soğutun.

uzun ekmeği nasıl seviyorum !!!!!!!!!! Başlangıç ​​kültürlerinin hayranı olmama rağmen

[Natasha]

Natasha, güzel ekmek çıktı !! Ve kesiciye hayran mı?

[Omlet]

Ve kesiciye hayran mı?

Omlet teşekkür! Zamanım yoktu, seksiydim. Ve sadece şimdi döndüm
Echevaama ben bunu ekşi mayayla yapamam, ama çok istesem de.

Oh, ne kabuk! Natasha, çok güzel ekmek!

[Marishenka]

Marishenka, Teşekkürler!

çok güzel fotoğraf - geçmek imkansız) ve kalıplama çok kolay - fikir için teşekkürler

[SanechkaA]

SanechkaA, bahşiş için teşekkürler ve geçmedin!

[Natasha]

Natasha, harika ekmek ve kabuk çok çekici!
Tarif için çok teşekkür ederim, onu çoktan aldım. Uzun hamurlarda ekmeği severim.

[Manyashechka]

Manyashechka, sağlığına!

: Uzun hamurlarda ekmeği severim.

Kolay yollar aramıyoruz!

[Natasha]

Evet. Natashave ekmeğin kabuğu soğuduktan sonra gevrek kalıyor?

Soğuduktan sonra ekmek kabuğu gevrek kalıyor mu?

İlk başta, çok çıtır çıtır Ve sonra bir şekilde hızla ortadan kayboldu, düşünmedim bile