Samsa, Napolyon, Pizza Hamuru

Samsa, Napolyon, Pizza Hamuru

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Mrgarin	300 gram
Un	4 bardak (250 ml)
1 yumurta + 1 tatlı kaşığı sirke + su	1 bardak

Pişirme metodu

• Margarini rendeleyin, un ve sıvı bileşenleri ekleyin - su, yumurta ve sirke (her şey 1 bardağa (250 ml) sığmalıdır. Hamuru yoğurun. 4 parçaya bölün, toplar halinde yuvarlayın ve 2 saat buzdolabında bekletin.
• Samsa'yı hazırlamak için - hamuru 5 mm kalınlığında açın, kenar uzunluğu yakl. 7 cm ve üçgen etli turtalar yapın (üstünü çırpılmış yumurta ile yağlayın).
• Napolyon'un keklerini hazırlamak için - hamuru yakl. 3 mm. Pizza için - yakl. 1 cm.
• Ürünler kızarıncaya kadar 180-200 * sıcaklıkta pişiriyoruz.
• Bu hamur aynı zamanda üstü kapalı hamurlu Pizza yapar (Oset turtalarına benzer). Hamur kekini, kenarları oluşturacak şekilde forma koyuyoruz. Ketçapla yağlayın, dolguyu yerleştirin ve üstüne başka bir kek koyun. Pişirme sırasında dolgudan fazla sıvıyı buharlaştırmak için her iki keki de yanların üstünden kıstırıp üst keklerin ortasında parmağınızla küçük bir delik açıyoruz.

Not

Bu hamurun tarifi 30 yıldan daha uzun bir süre önce Orta Asya'dan getirildi. O zamandan beri, bu sadece benim değil, aynı zamanda geniş bir arkadaş çevremde yukarıda listelenen ürünler için en sevilen hamur. VES elektrikli kek üreticilerindeki kekler için de harikadır.

Biraz eklemek istiyorum. Bu hamuru karıştırıp dondurucuya gönderiyorum. Birkaç aydır yalan söylüyor. Gerekirse bir parçayı kesin ve kullanın. Bu hamurdan atıştırmalık bir kek çok iyidir. Dondurucumda her zaman bu hamurdan bir parça var. Kullandıkça yeni bir parti karıştırıyorum. Hamur çok ince açılabilir.

Helen!

[Prus - 2]

Prus - 2tarif için teşekkürler
Ve ne tür sirke?

Sade sofra sirkesi,% 9.

[Hasia]

Bu hamurun tarifi 30 yıldan daha uzun bir süre önce Orta Asya'dan getirildi. O zamandan beri - bu en sevilen hamur

Oh, Lyubash ve benim favorim! Ben Taşkent'ten geliyorum ve biz de tüm hayatımız boyunca - hem anneannem hem de annem, büyük bir fırın tepsisine sadece bu hamurdan kuzu ile samsa ve kocaman turtalar yapıyoruz! Bu en iyisi!
Ama dondurucuda iyi saklandığını bilmiyordum. Ancak saklamaya gerek yoktu, 5 dakika yapılmalıdır! Ama fikir güzel. Daha fazlasını yapmalı ve donmalıyız.
Oh, peki, favori Ekmek Yapımcınızdan ne öğrenemezsiniz!
Harika testin hatırlatıcısı için teşekkürler Lyubochka ve Hasia Elena, dondurucu için de teşekkürler!

Merhaba! Margarini tereyağı ile değiştirebilir misin?

[Maya]

Merhaba! Margarini tereyağı ile değiştirebilir misin?

Mayanefis olacak !!!

[Elena Tim]

Elena TimHelen!
Aynı tarifi kullanıyor olmanız harika! Hamur sadece altındır!

Margarini tereyağı ile değiştirebilir misin?

Maychka! Denemedim ama kötü olmayabileceğini düşünüyorum. Hamuru tereyağı ve margarin ile karşılaştırabilirseniz - bize buradan kaydolun!
Anne Tanya, seni gördüğüme sevindim!

[Lyubasha]

Lyubasha, Bu hamuru seviyorum. Unu ve doğranmış margarini ellerimle hızlı ve hızlı bir şekilde kırıntı haline getiriyorum.

[Anne Tanya]

Anne Tanya, canım, şekersiz sepetler için kum pufunu kırıntılara öğüttüm, bu yüzden tarifi hazırladım - https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=282761.0... Genel olarak tarif benzerdir, ancak farklıdır. Sepetler mükemmel - salatadan çok uzun süre ıslatmayın! Bıçaklarla birleştirerek üzerlerine hamur yapıyorum - kırıntı var - süper! Fakat. Hamur kırıntı halindeyken bu şekilde pul pul dökülmez. Farklı çıkıyor.

Ve ailemizde 30 yıldır bu tarifi kullanarak Napolyon pişiriyoruz, ancak bir şekilde onu turta için kullanmayı düşünmediler. Hatırlattığınız ve uygulamayı genişlettiğiniz için çok teşekkür ederiz!

[Natasha]

Evet,Natasha , Bu hamurdan Napolyon inanılmaz derecede lezzetli! Ancak genel olarak evrenseldir! Herhangi bir dolgu ile ondan turtaları denediğinizden emin olun - harika! Onunla bir sandviç yapıcı ve bir çörek yapıcıda çalışmak çok uygun.

[Lyuban]

Lyuban, Süper! Yer imleri! Harika turtalar olacak! Ben de benzer bir şey yapıyorum ama daha iyi olacak! Teşekkür!

[Tanya, canım!]

Tanya, canım! Kalbimin derinliklerinden - "bizim masamızdan sizin masanıza" (c)

Ve margarini ovuyorum, üzerine un serpiyorum ve sonra bir bıçakla doğruyorum. Kırıntı küçük değil. Sonra sıvı ekleyip hızla karıştırıyorum. Büyük kırıntı sayesinde hamur daha gevrekleşir.
Bir şekilde bu hamuru tereyağ ile yapmaya çalıştım. Çok lezzetli çıkıyor, ama çok şişman!
Bu nedenle, örneğin lahana veya patates gibi yağsız doldurma için daha uygundur. Ancak samsa, özellikle kuzu eti ile "kremsi" bir hamurla elde edilir. Çok cesur! Ama korku, ne kadar lezzetli!

Ama ilginç bir şekilde, Chapatnitsa'da Napolyon için kekler bu testten çıkacak mı?

[NataSch]

NataSch, aydınlan, Chapatnitsa, bu nedir?
Lenochkasen bir baştan çıkarıcısın! Bu yüzden kek yapıcıya gidip turta yapmak istiyorum ama diyetteyim! Ve çocuklar da!

HAKKINDA! Ve bir kek düşünmedim! Genellikle, satın aldığım pufu kekin içindeki turtalar için kullanırım.
Veririm!

Lyubochka, çok yönlü bir hamur tarifi için teşekkür ederim. Ben götürüyorum.

[Lenochka]

Lenochka, bir kekin içinde harika! Ve etli ve tatlı. Bir şekilde patates - lahana ve yeşil soğan - yumurta ve pirinç - et ile denemeliyim (son zamanlarda bu dolguyu hatırladım - çocuklar zevkle gıcırdadı!). Bugün sandviç makinesine bakmaya başladım, muhtemelen 8 parçalık bir çörek yapıcıda benimkinden daha büyük boyutlar olacak mı?
Cüce baykuş, Beğenmene sevindim!

8 parça için bir kekin içinde muhtemelen boyut olarak benimkinden daha büyük olacak?

Ve yak zhezh! Elbette daha fazlası. Orada turtalar "ihtiyacınız olan şey" olarak ortaya çıkıyor! Hangileri:


Ve mantarlı patates veya başka bir şeyle çılgın - harika!

[Lenochka]

Teşekkür, Lenochka! Resimler çok lezzetli! Muhtemelen, hala böyle bir cihaza ihtiyacım var, sadece değiştirilebilir plakalarla bakmam gerekiyor, hatta bir waffle demiri istiyorum (ve nereye koymalıyım? Oh-ho-ho ...)

Lyubash, şuna bak: Sandviç makinesi DEX DSM 36
Zaten 6 değiştirilebilir tabağı var!
Bağlantı burada: 🔗
Ve bu yüzden: 🔗

Başka bir şey de, sandviç makinem aynı anda 8 turta pişirirken, diğerleri - sadece dört tane! Seyretmek

Helen, canım, bağlantılar için teşekkürler! İhtiyacın olan şey bu! Ve bu bir anda çok fazla olmayacak, önemli değil! Evde her şey her zaman diyette, bu yüzden biraz yapmamız gerekiyor. Ve cihazların koyacak hiçbir yeri yok ve kızımın hala bir tutku seti var. Burada evde gerçek bir depomuz var! Kutular, kutular, kutular - işte bu kadar!

Her neyse, bir tane alırsan, sonra ıslık çal, işin nasıl gidiyor, tamam mı? Ve sonra ona da bakıyorum, ama bilmiyorum - ona ihtiyacım var ya da ona!

Bugün oğluma göstereceğim - annem Paskalya için bir hediye yapsın!

TAMAM MI! Sana iyi şanslar!

NataSch, aydınlan, Chapatnitsa, bu nedir?

İşte forumda bununla ilgili bir konu var: https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=374275.0
Ve dün pişirdiğim bunu:

Basit ve ilginç bir tarif için teşekkür ederim, aksi takdirde zahmetli olduğu için puf böreği ile uğraşmak istemezsiniz, ama burada her şey basit.

[Natasha]

"Şairin ruhu buna dayanamadı" (c) Hala bu hamurdan kıyılmış tavuklu sepetler yaptım - mmm-mmm, lezzetli!

Natasha, fotoğraf için teşekkür ederim. Bu chapatnitsa'da çok iştah açıcı bir şeyler pişirdiniz! Temka'yı zaten araştırdım!

[Lyuba]

Lyuba, ne lezzetli !!! Paaaahnet bile !!!

[Anne Tanya]

Anne Tanya, Canım! Aşçı - lezzetli, kelime yok! Ve çok pembe ve sevimli oldukları ortaya çıktı! 15 dakika dolapta tuttum ama et daha uzun olmalıydı.

Tanrım, ne güzel !!! Lyuba, Bravo !!!

[Lenochka]

Teşekkür, Lenochka ! Sandviçleriniz kadar pembe çıktı! Yine de iyi cihazlarımız var!

Ah evet!!! Sağlığına!

Çok lezzetli hamur, peynirli turtalar yaptım, yine de kesinlikle farklı dolgularla yapacağım. Tarif için çok teşekkür ederim.

[Natal_la]

Natal_la,

HP'de böyle bir hamur yoğurmak mümkün mü? Ellerimle hiçbir şeye karışmayı sevmiyorum.

[Svetochka]

Svetochka canım, hoş geldiniz. Bir mutfak robotunda olduğu gibi HP'de yoğurabilirsiniz, ancak hamur çok katmanlı olmayacaktır. Ellerimizle yoğurduğumuzda, margarin parçacıkları farklı boyutlarda kalarak pişirme sırasında hamurun çatlamasına neden olur. Ancak her durumda tarif çok başarılı. HP'yi deneyin ve izlenimlerinizi yazın, tamam mı?

Bu hamuru bir Bosch MUM 8400 kombinasyonunda yoğurdum, aynı anda 2 norm, harika çıkıyor.

[Natalia]

Natalia,

Tarif için teşekkürler! Hamur lezzetli çıktı, sadece puf-puf! ...
Bir sandviç makinesinde pişmiş: patates + soğan, yumurta + yeşil. soğan + peynir. Teşekkür!
Not: Şimdi Napolyon için denemeliyiz. ...

Pekala, kızlar, enfekte oldular, sonra böyle bir şey pişirmeyi düşündüm ve işte VKKS raporlarınla, hamuru yapmak için koşmaya devam ediyorum (ve buzdolabında kalın elma reçelli bir banlchka) lezzetli çaylar alacak Çay

HP'de böyle bir hamur yoğurmak mümkün mü? Ellerimle hiçbir şeye karışmayı sevmiyorum.
[/ alıntı

Hafif, HP'de gerekli değildir, tüm katman kaybolur, kişisel olarak kontrol edilir, eğer bir karıştırıcı varsa, bıçaklı bir kase varsa, margarini orada unla doğrayın, mükemmel bir şekilde doğrayın, ancak kulplu hiçbir araç yok
Ve hamuru attım ve şimdi düşünüyorum, ama Napolyon'a sallanmamayı mı?

Neden olmasın?

Lyuba, harika tarif için teşekkürler, çocukken sık sık böyle bir hamur yaptım ve sonra unuttum ve Napolyon kesinlikle pişiriyor, hamur buzdolabında, fırın ısınıyor

Ira, daha sonra bir izlenim alabilir misin? Ve bir fotoğraf?

Abonelikten çıkacağım, bir fotoğraf yüklemeye çalışacağım