Tibet kefir mantarı

Peki ya yoğurt ekşi krema?
Evde kendi üretimim var, komşulara dağıtabileceğiniz kadar çok var.

Kendi hakkımda, bilmiyorum. O farklı, değil mi?
PM'ye bakın.

Kendi hakkımda, bilmiyorum. O farklı, değil mi?
PM'ye bakın.

Neden farklı? Evde, bir mağazada olduğu gibi aynı kefiri yapan, sadece zarar vermeden ve tadı çok ekşi olmayan bir kefir mantarım var! Ve yoğunluk derecesi ve topakların varlığı, mantarın kefirde tutulduğu zamana göre düzenlenir, bu yüzden farklı olduğunu söyleyebiliriz, ancak birçok kez daha iyi !!! Asla bir dükkan içmedim, ama bir mantara başladığımda, zevkle içerim!
Tarif için teşekkürler !!!

kefir için daha az, genel olarak süzme peynir için, cam kap düz ve geniştir)
Küçük bir çocuğum var (1 yaşında) Kefir yapmak için bir tarif arıyorum, lütfen bir yoğurt yapıcıda nasıl yaptığınızı yazın

Şimdiden çok teşekkür ederim.

[Annushka]

Bir yoğurt yapıcıda nasıl kefir yaparsın acaba? Bunun için kefir mantarı var. Annushka, arkadaşlarınıza sorabilirsiniz, değilse, özel reklamlarla veya Moskova'daysanız İnternet üzerinden satın alabilirsiniz. Seninle paylaşmak isterdim ama Habarovsk'ta yaşıyorum. Kefir için, bir mantara ihtiyaç vardır ve 25 ° C'lik bir sıcaklık daha yüksek değildir ve bir yoğurt yapıcıda ortaya çıkan, açıkça kefir değildir.

Bunun için kefir mantarı var.

Ve nedense bu mantar benden hemen kayboldu

Ve nedense bu mantar benden hemen kayboldu

Mantar kayıp bir durumda neye benziyordu? Soğuk sütte mi sakladılar? Belki sıcaklık yüksekti?

Mantar kayıp bir durumda neye benziyordu? Soğuk sütte mi sakladılar? Belki sıcaklık yüksekti?

Hatırlamıyorum, çok uzun zaman önceydi. Ama nedense onu sütle değil, suyla doldurduk ve hiç üremedi.

Hatırlamıyorum, çok uzun zaman önceydi. Ama nedense onu sütle değil, suyla doldurduk ve hiç üremedi.

Kefire ihtiyaç duyulmadığında son çare olarak mantarın içine su dökülür, su her gün değiştirilmeli ve yıkanmalıdır. Suda yavaş yavaş kaybolur, şeffaflaşır ve kokar. Uzun süre suda kaldığında (günlük su değişimiyle bir haftadan fazla olmamak kaydıyla), kefir yapmadan önce onu tedavi ediyorum. Biraz yağlı süt döküyorum ve sonra ekmeğe döküyorum, mantar tamamen bayatsa sadece üçüncü süt vardiyası için içiyorum. Bu arada, süt ürünleri üretim teknologlarımız var. Mantarı şeffaf olana kadar suda tutarsanız, acımaya başladığını ve sözde asla iyileştirilemeyeceğini duydum. Bu gibi durumlarda, süt işletmeleri mantarın tüm kültürünü yok etmek ve yenisini başlatmak zorundadır. Yoksa yanılıyor muyum ve mantarın belirli bir hastalığı hakkında söyledikleri bu mu? Genel olarak, böyle bir işlemden sonra (birkaç süt değişikliği), tekrar beyazlaşır ve büyümeye başlar.

Konuşma görünüşe göre kefir mantarı hakkındadır, bunun hakkında çok şey yazılmıştır ve internette pek çok bilgi bulunabilir. Bu, bir dizi zooglea mantarı adı verilen bir dizi Kombucha ve Hint mantarından elde edilen bir mantardır. Mandıralarda üretilen kefir ekşi hamuruyla karıştırılmamalıdır.

Çok faydalı ve lezzetli yoğurt-yoğurt çıkıyor. Bir seferde kullandım. Hızlı büyür, 2-3 yemek kaşığı. l. mantar 1 litre taze sütün fermantasyonu için yeterlidir, günde fermente edilir, mantardan fazlaysa daha hızlı fermente olur. Daha sonra gazlı bezle birlikte kavanozdan çıkarılmalı, bir elek içinde yıkanmalı ve saklama için bir kavanoz suya konulmalıdır. Buzdolabında birkaç gün saklayın, ardından kefiri tekrar koyun. Her gün kefir koyabilirsiniz.Mantar, mayalanma sırasında yalnızca sütte büyür.

Zubastik, üstüne kefir nasıl yapılır? Ve 2 yaşında bir çocuğun böyle bir kefire sahip olması mümkün mü?

Çocuğa sadece izin verilmez, aynı zamanda ihtiyaç vardır! Çok sağlıklı ve lezzetli! Sıradan kefir içemiyorum - damak tadıma göre çok ekşi. Ev yapımı kefirin kalın olduğu ortaya çıkıyor (derecesi ayarlanabilir, mantar daha erken çekilebilir ve kefir daha ince olur), hiç ekşi değil.
Sadece fermente ediyorum - zaten yaklaşık 1 cm çapında yetişkin bir mantarım var ve küçük olanı pirinç şeklinde anladım, olur, bir kaşıkla koyabilirsiniz. Genel olarak, yumruğumu bir litre süt kavanozuna koyarım, bir günde kefir hazır, yoğurdun donmasıyla aynı görünüyor - kütle eğildiğinde yukarıdan sallanmıyor. Mantarı basitçe dışarı çekiyorum - temelde yüzeye çıkmıyor, yüzemiyorsa - demir olmayan bir şey alıyorum (çatal, kaşık, spatula, demir yapamaz - ölecek) ve çıkarıyorum, durulayın suya veya tekrar süte. Buzdolabında kefir, birkaç gün - sorunsuz üç gün, sonra riske atmam, pişirmeye koyuyorum.
İnternete bakın, her şey aynı olsa da birçok bilgi. Evimde sadece kefir mantarı değil, deniz pirinci ve çay da büyüyor. Neler üzerinde ısrar edebileceğiniz konusunda farklı tarifler var, muhtemelen yeni bir konuya başlama zamanı.

Genel olarak, yumruğumu bir litre süt kavanozuna koyarım, bir günde kefir hazır, yoğurt donmasıyla aynı görünüyor - kütle eğildiğinde yukarıdan sallanmıyor. Mantarı basitçe dışarı çekiyorum - temelde yüzeye çıkmıyor, yüzemiyorsa - demir olmayan bir şey alıyorum (çatal, kaşık, spatula, demir yapamaz - ölecek) ve çıkarıyorum, durulayın suya veya tekrar süte. Buzdolabında kefir, birkaç gün - sorunsuz üç gün, sonra riske atmam, pişirmeye koyuyorum.

Pirinci tülbent üzerine koymanızı ve gevşek bir düğüm halinde bağlamanızı ve doğrudan kavanoza daldırmanızı ve ardından kolayca çekip durulamanızı öneririm.
Bir zamanlar bankanın her tarafına dağılmış pirinç taneleri, her şeyi yakalamak mümkün değil ama kefirle yemek korkutucu, bu yüzden onları gazlı beze koymaya başladım, yoğun bir tül kumaş da kullanabilirsiniz. iyice yıkanır.

[Yönetici]

Evet, Yönetici, Teşekkür ederim! Bu yöntemi biliyorum, bazı insanlar büyük cam çaydanlıklar içlerinde bir şişe ile demlemek için alıyorlar, mantarı şişeye koyuyorlar, çıkarmak da kolay. Sadece henüz herhangi bir sorun yaşamadım, çünkü yumru büyük bir kiraz gibi büyük ve bütün. Şimdi, eğer pirince parçalanırsa, o zaman kesinlikle daha sonra nasıl kaybetmeyeceğimi düşüneceğim.

Bir zamanlar bu tür kefir mantarlarının her ikisine de sahiptim: hem pirinç hem de tam bir parça. Dürüst olmak gerekirse, kefirden daha çok hoşlandım.
Ne yazık ki burada İsrail'de böyle bir mantar görmedim.

[Caprice]

Bir zamanlar bu tür kefir mantarlarının her ikisine de sahiptim: hem pirinç hem de tam bir parça. Dürüst olmak gerekirse, kefirden daha çok hoşlandım.
Ne yazık ki burada İsrail'de böyle bir mantar görmedim.

Caprice, bir mantar almak istiyorsanız - bu forumu okuyun. İsrail'de yaşayan ve periyodik olarak mantarı paylaşmayı teklif eden birçok bayan var. Genel olarak, mantar yurtdışındaki Rusça konuşan insanlar arasında daha popülerdir, çünkü hiçbir yerde normal kefir satılmamaktadır, ancak siz onu istiyorsunuz.
Bu arada, pirinç ve yumru bir mantardır. Mantar küçük olduğunda pirinç şeklindedir, yavaş yavaş birbirlerine çekilir, birlikte büyür ve bir yumru elde edilir. Sonra parça bölünür veya aynı pirinç ondan düşer.
İşte forumun bağlantısı 🔗

[Zubastik]

Zubastik, bağlantı için teşekkürler, elbette, ama düzenli olarak yemek pişirmeyi ziyaret ediyorum ve İsrail'de kefir veya kombucha sunan kimseyi görmedim
Pirinç ve mantara gelince, hepsi aynı, garip, bu yüzden başka bir kefir mantarı kültürüm vardı. Orada bir cevizden daha büyük bir boyuta ulaştı ve içinde hiç pirinç görmedim ...

[Annushka]

Bir yoğurt yapıcıda nasıl kefir yaparsın acaba? Bunun için kefir mantarı var. Annushka, arkadaşlarınıza sorabilirsiniz, değilse, özel reklamlarla veya Moskova'daysanız İnternet üzerinden satın alabilirsiniz. Seninle paylaşmak isterdim ama Habarovsk'ta yaşıyorum. Kefir için, bir mantara ihtiyaç vardır ve 25 ° C'lik bir sıcaklık daha yüksek değildir ve bir yoğurt yapıcıda ortaya çıkan, açıkça kefir değildir.

Ne yazık ki, tüm çocuklar bunu yapamaz. Bir ay boyunca kefir mantarını içtik - sonuç olarak, güçlü bir alevlenme (hemen başlamadı, bu yüzden alerjeni hesaplamak uzun zaman aldı). Doktorlar maya fermantasyonunun tetiklenmiş olabileceğini söylediler. Ve gerçekten nefis! Beslemeyi bitirdiğimde tekrar alacağım.

[Annushka]

AnnushkaKefire bu kadar çok ihtiyacınız varsa, o zaman muhtemelen tam olarak kefir başlangıç ​​kültürü alabileceğiniz bir şirket veya bir mandıra bulabilirsiniz. Baktığımda, Kiev'imizde mandıralara ek olarak (tabii ki oradan satın almak için "sonlar" bulmanız gerekiyor) sattıkları 2 firma buldum kefir mayası... Ben, arkadaşlarım ve tanıdıklarım buradan satın alıyor 🔗henüz kimse kaliteden şikayetçi olmadı. Burada Narine hakkında okuyabilirsiniz. Neden Narine "hayut"? Dürüst olmak gerekirse, hayal bile edemiyorum. Bunu normal bir fermente süt ürünü olarak görüyorum.

Oldukça tesadüfen dün hediye olarak bir kefir mantarı aldım ve şimdi yoğurda ek olarak kendi kefirimi yapacağım.

Kazara dün hediye olarak bir kefir mantarı aldım ve şimdi yoğurda ek olarak kendi kefirimi yapacağım.

Ve yakında sadece kişisel olarak kontrol edilen mantara geçeceksiniz

Ve yakında sadece kişisel olarak kontrol edilen mantara geçeceksiniz

İyi bilmiyorum. Şimdiye kadar, bu mantarla bir tür "samimi yaşamım" var. Pastörize süte koyup oda sıcaklığında tutuyorum. Sonuç, tadı için korkunç derecede iğrenç ve tatsız bir şeydir. Buzdolabına süte bir kavanoz mantar koydum - birkaç gün sonra kefire benzer daha lezzetli bir şey aldım. Mantar oldukça sağlıklı görünüyor.

Caprice, mantarı oldukça sağlıklı görmek ne anlama geliyor? Herhangi bir sapma var mı?

İyi bilmiyorum. Şimdiye kadar, bu mantarla bir tür "samimi yaşamım" var. Pastörize süte koyup oda sıcaklığında tutuyorum. Sonuç, tadı için korkunç derecede iğrenç ve tatsız bir şeydir. Buzdolabına süte bir kavanoz mantar koydum - birkaç gün sonra kefire benzer daha lezzetli bir şey aldım. Mantar oldukça sağlıklı görünüyor.

Mantarını yargılamak benim için zor.
Taze çiğ sütün içine koydum ve ortama bağlı olarak bir gün sofrada bıraktım, çok lezzetli çıktı. Bu tür yoğurt-yoğurdu çok uzun süre ondan bıkıncaya kadar içtiler (yemek almaya ara vermek gerektiğinde başka herhangi bir üründen olduğu gibi).

Caprice, mantarı oldukça sağlıklı görmek ne anlama geliyor? Herhangi bir sapma var mı?

Mantar hasta, kendini farklı şekillerde gösterebilir.
Nezle olabilir - çok soğuk suyla yıkanırsa sümükte olduğu gibi yapışkan hale gelebilir.
Suda uzun süre kaldıktan sonra bile kaybolmaya başlayabilir, gri saydam hale gelir ve kokar.
Sıcak havalarda çiğ sütte bırakmak tehlikelidir, mantarın taze sütü fermente etmek için zamanı yoktur, zaten bu formda ekşi ve fermente olur. Aynı zamanda, zararlı bakteriler mantarın kendisi üzerinde yaşamaya başlar ve sonraki yoğurt mayalarını zehirler. Genellikle bu tür "kötü" kefirde biraz ayrılmış peynir altı suyu bulunur. Bu nedenle kaynatmak, oda sıcaklığına soğutmak zorunludur. Kaynatarak oyalanmayı bıraktım, Evi sterilize olanlarla doldurdum. Üstelik yoğurdun canlı veya pastörize sütle, ancak sterilize sütle kefirle daha lezzetli olduğunu fark ettim.
Mantarın tüm hastalıkları için onu tedavi etmek gerekir. Bunu yapmak için, yağlı süt (% 4-6) alınması, az miktarda dökülmesi ve elde edilen "kefir" in mantar güçlenip beyazlaşana kadar birkaç gün boyunca süzülmesi tavsiye edilir.

İyi bilmiyorum. Şimdiye kadar, bu mantarla bir tür "samimi yaşamım" var.Pastörize süte koyup oda sıcaklığında tutuyorum. Sonuç, tadı için korkunç derecede iğrenç ve tatsız bir şeydir. Buzdolabına süte bir kavanoz mantar koydum - birkaç gün sonra kefire benzer daha lezzetli bir şey aldım. Mantar oldukça sağlıklı görünüyor.

Caprice, bu ya yüksek bir sıcaklıktır ya da sütün içinde ya da süt hacmi için yetersiz miktarda mantardır.
Deney yapmayı deneyin - sterilize edilmiş süt alın, serin bir yere koyun, normalden daha az süt dökün.
İlk ekşi maya deneyimim berbattı, kefir kefirden başka bir şey gibi kokuyordu. Kaybolan süt ve maya arasında bir melez gibiydi.
Ve sonra mantar güçlendi ve harika kefir üretmeye başladı!

tanya1962, hiç de değil! Size mükemmel bir kefir diliyorum!
ps: Dün salondaki kuaförde oturdum, boşta oturan arkadaşına soruyor, tüm şehri dolaştığını söylüyorlar - hiçbir yerde plastik bir elek bulamıyorum ve arkadaşım diyor - ve krep yaptım sabahleyin! Kadınların bir kefir mantarı edindikleri hemen anladım. ona yaşıyormuş gibi davranıyorlar, diyorlar ki, baktığınızda nasıl nefes aldığını görüyorsunuz.

Caprice, bu ya yüksek bir sıcaklıktır ya da sütün içinde ya da süt hacmi için yetersiz miktarda mantardır.
Deney yapmayı deneyin - sterilize edilmiş süt alın, serin bir yere koyun, normalden daha az süt dökün.
İlk ekşi maya deneyimim berbattı, kefir kefirden başka bir şey gibi kokuyordu. Kayıp süt ve maya arasında bir melez gibiydi.
Ve sonra mantar güçlendi ve harika kefir üretmeye başladı!

Yüksek sıcaklık ne demektir? Oda yüksek mi? Kesinlikle yoğurt yapıcıya koymadım. Ve oda sıcaklığında kokuşmuş ve iğrenç bir şey olduğu ortaya çıkıyor. Dahası, soğutulmuş kaynamış süte ve pastörize edilmiş süte koymaya çalıştım. En iyi seçenek sadece buzdolabında elde edilir. Ama orada çok uzun zaman alıyor.

Caprice, oda farklı, yaz hep aynı. Klimasız 32-33 derece gündüz sıcaklığım var, bu bir mantar için çok fazla. En fazla 25 * 'e ihtiyacı var.
Belki o hala küçüktür ve normal kefir henüz veremez. Yani, normal sıcaklıkta sütü fermente etmek için zamanı yoktur, ancak zaten kendini asitlendirmeye başlar. Buzdolabında süt ekşi olmaz ve mantar yavaş yavaş işini yapar. Yine de süt miktarını azaltmaya çalışın. Bilmiyorum bile.

En fazla 25 * 'e ihtiyacı var.

Oh, ve mantarımı masanın üzerine bıraktım, buzdolabına koymadım, bozulmayabilir, bugün sıcaklık 21 C'den yüksek olmayacak vaat ediliyor.

oda farklı, yaz hepsi aynı. Klimasız 32-33 derece gündüz sıcaklığım var, bu bir mantar için çok fazla. En fazla 25 * 'e ihtiyacı var.

Tabii ... O halde, iklimimizdeki bu canlı yaratık kesinlikle kabul edilemez ...

Yine, sadece kendi deneyimlerime göre.

1 litre sütü fermente etmek için 2 yemek kaşığı kullandım. l. kefir mantarı ile.
İnce tül bir peçeteye sütün üzerine dökülmesin diye bağladım. Mantar miktarı ne kadar fazlaysa, fermantasyon o kadar hızlı gerçekleşir ve kefir o kadar asidik olabilir. "Altın bir ortalamaya" ihtiyacımız var. Kefir, oda (mutfak) sıcaklığında yaklaşık bir gün fermente edildi. T * C yaklaşık 22-27. Hıza bağlı olarak. kefir daha hızlı veya daha yavaş fermente olur, yazın ise bazen 10-12 saat yeterlidir. Kefiri hemen buzdolabına koydum, ondan önce mantarla birlikte demeti çıkardım, durulayıp saklamak için temiz su dolu bir kavanozun içine koydum.

Aslında, yaklaşık 0,75 litre için yaklaşık bir buçuk yemek kaşığı mantar koydum. Olanlar tuvalete döküldü. İkinci kez - aynı başarı ile ... Mantarın yarısını küçük bir süt kavanozuna koydum, saklamak için buzdolabına koydum. Dışarıda kalan şey yine kokmuş pislik çıkardı ve üç gün sonra buzdolabında çok ekşi kefire benzer bir şey ortaya çıktı.Peki ona ne diyorsun?

[Caprice]

Aslında, yaklaşık 0,75 litre için yaklaşık bir buçuk yemek kaşığı mantar koydum. Olanlar tuvalete döküldü. İkinci kez - aynı başarı ile ... Mantarın yarısını küçük bir süt kavanozuna koydum, saklamak için buzdolabına koydum. Dışarıda kalan şey yine kokmuş pislik çıkardı ve üç gün sonra buzdolabında çok ekşi kefire benzer bir şey ortaya çıktı. Peki ona ne diyorsun?

Şimdi ekleyecek hiçbir şeyim yok. Sizinle farklı şehirlerde ve iklim koşullarında vb. Yaşıyoruz.
Sadece bir kez daha kefir mantarını eritin ve adım adım fotoğraf verin.

Caprice, Fermantasyon deneyimimi, kendim yaptıklarımı ve neyin işe yaradığını paylaştım ve birdenbire yardımcı olabilirim.

Admin, teşekkür ederim. Ama görünüşe göre, kefir mantarı ile bu "samimi yaşamı" durdurma zamanım geldi. Haneler halihazırda evdeki süt endüstrisinin atıklarından kaynaklanan kreplerden ve diğer türevlerden bıkmış durumda, dondurucu pişirme için peynir altı suyu ile tıkanmış durumda. Sorunsuz yoğurt yapıcıyı kullanmaya devam edeceğim. Dahası, doktorlar probiyotik biyoyoğurt içmeyi tavsiye ediyor

Oh, ve mantarımı masanın üzerine bıraktım, buzdolabına koymadım, bozulmayabilir, bugün sıcaklık 21 C'den yüksek olmayacak vaat ediliyor.

tanya1962, bu konuyla uğraşmayın. Sıcak havalarda kefir alırsanız, 30 yaşın üzerindeyken, o zaman yanlış bir şey yok, hiçbir yerde çıkarmanıza gerek yok. Sıcaktan sadece bir kez sütüm ekşiydi ve mayalanmak için zamanım olmadı ve sorunsuz bir şekilde buna değer. Mantarlar için ideal sıcaklık sadece 25 * 'dir.

Genelde başarılı olamadığım için, süt olduğu için işten eve geldim ve kaldı ve mantar tepede süzüldü, genel olarak ikinci gün masanın üzerine bıraktı.

[Tibet süt mantarı]

Yine, ben zoogleiesleyim. Nereden indirdiğimi bile hatırlamıyorum. Muhtemelen yine Aromarty ile.

Tibet süt mantarı

Bu harika keşif binlerce yıl önce gerçekleşti. Tibet'te yaşayan Budist rahipler, kil kaplarında sütün farklı şekilde fermente edildiğini fark ettiler: Rahiplerin genellikle dağ akan sularında yıkadıkları bazı kaplarda, tek kalitede yoğurt elde edildi ve keşişlerin genellikle dağda yıkadıkları diğer kaplarda göletler ve göller, kesilmiş süt farklı kalitede ve tadı çok daha hoş olarak elde edildi. Dahası, kesilmiş sütün insan vücudunun (karaciğer, gastrointestinal sistem, pankreas, kalp vb.) İşleyişi üzerinde özellikle güçlü bir iyileştirici etkisi fark edildi. Zamanla, küme benzeri protein bileşikleri, tıpta ve kozmetikte kullanılmaya değer bulmuş, bilgili Tibet rahiplerinin bu kıvrılmış sütte ortaya çıkmaya başladı.

Bu protein "kümelerinin" yaşamsal aktivitesi sayesinde elde edilen yoğurda, keşişler gençlik iksiri adını verdiler, çünkü onu sistematik olarak içen insanlar çok uzun süre yaşlanmadı, pratik olarak hastalanmadı ve her zaman mükemmel durumda. Protein "demetlerinin" yardımıyla hemen hemen her süt fermente edildi: inek, keçi, koyun, at. Sonuç her zaman mükemmeldi: ortaya çıkan içecek, gençliği ve sağlıklı yaşamı uzattı. Bugün "Tibet süt mantarı" dediğimiz "yaşayan ilaç" bu şekilde keşfedildi.

Yüzyıllar boyunca, bu süt mantarı Tibet halkları tarafından sıkı bir gizlilik içinde tutuldu. Rusya'da oldukça yakın zamanda, sadece 19. yüzyılda ortaya çıktı.
TİBETAN SÜT MANTARININ YARDIMIYLA HANGİ HASTALIKLARIN TEDAVİSİ YAPILABİLİR?

Ebedi gençliğe, solmayan sağlığa ve muhtemelen ölümsüzlüğe giden yoldaki en önemli sorunlardan biri, insan gastrointestinal sisteminde yiyeceklerin çürümesi sorunudur. Sorun şu ki, bugün diyetimizin çoğu "utanç verici" yiyecekler. Vücudumuza giren bu tür yiyeceklerin çürüyen ürünleri, hayatımızı keskin bir şekilde kısaltan ve nihayetinde bizi içten öldüren zehirlerdir. Bu anlamda ölümün kişinin kendisi tarafından icat edildiği söylenebilir. Bu, "Canlı bir ilacın" insanlar için faydaları nelerdir? "Bölümünde daha ayrıntılı olarak tartışılmıştır.

Ve, hayal edin, Tibet süt mantarı, bu sorunu çözmemize neredeyse mükemmel bir şekilde yardımcı olabilecek yaşam iksiridir (çünkü neredeyse bazı insanlar vücutlarını o kadar çok tıkamayı başardılar ki içinde geri dönüşü olmayan değişiklikler meydana geldi) ...

Sıradan sütün bu canlı mantarla fermente edilmesiyle elde edilen kefir, gastrointestinal sistemin mikroflorasını tam düzene sokarak yol boyunca vücudumuzun diğer birçok problemini ortadan kaldırır (aşağıya bakınız). Ayrıca bağırsaklarda gıda çürümesi sonucu oluşan ve alınmadan önce kan dolaşımına emilen ve kan damarları yoluyla emilen zehirleri vücudumuzdan nötralize eder ve tüm hücreleri kesinlikle zehirler.

Tibet süt mantarı, insan vücudundan bir grup başka çöpü kolayca çıkarır: antibiyotik kalıntıları, sentetik tabletler ve ilaç endüstrisinden diğer "hediyeler"; Vücudumuza şehir havasıyla ve bazen şehir su kaynağından gelen su ile giren ağır metal bileşikleri; radyonüklitler; eklemlerde biriken tuzlar; ayrıca böbreklerdeki ve safra kesesindeki "taşları" çözdü; patojenler, patojenik mikroorganizmalar; sağlığımız için tehlikeli diğer bileşikler.

Tibet süt mantarı bugün en güçlü ve aynı zamanda insan vücudu için kesinlikle zararsız ve kesinlikle güvenli olan tek doğal antibiyotiktir. Bu, araştırmacılar ve doktorların kendileri tarafından belirtilmiştir.

Tibet Süt Mantarı, herhangi bir alerji için açık ara en güçlü doğal çare. Dahası, bu hastalığın nedenlerini ortadan kaldırarak onu tamamen iyileştirir.

Bu harika "yaşayan ilacın" diğer bazı büyük avantajlarını kısaca listelemeye değer. Tibet süt mantarı kılcal duvarların kireçlenmesini durdurur; kan damarlarını temizler; iştahı normalleştirir; gastrointestinal sistemdeki ülserleri iyileştirir; şişmanlık durumunda yağları parçalar ve kilo verir; tümörleri çözer; yorgunluğu giderir; tonu ve performansı artırır; cildi gençleştirir; saçı güçlendirir; bağırsak florasını faydalı bakterilerin ölümünden korur; sentetik farmasötik ilaçlarla birlikte alındığında birçok yan etkisini düzeltir; kan şekeri seviyelerini düşürür; kan basıncını normalleştirir; insan vücudunun her hücresini canlandırır; "erkeksi gücü" (gücü) geri yükler ve güçlendirir.

TİBETAN SÜT MANTARININ YARDIMIYLA AŞAĞIDAKİ HASTALIKLARIN NEDENLERİ GİDERİLMEKTEDİR:

1. Her türlü alerji.
2. Tüm kardiyovasküler hastalıklar.
3. Herhangi bir kaynaktan hipertansiyon.
4. İyi huylu tümörler.
5. Tüm gastrointestinal sistem hastalıkları (ülserler, dysbiosis, vb. Dahil).
6. Karaciğer ve safra kesesi hastalıkları.
7. Kanser (önleme ve erken aşama).
8. Akciğer ve solunum sistemi hastalıkları (tüberküloz dahil).
9. Böbrek hastalığı.
10. Diabetes mellitus (insülin ile birleştirilemez !!!).
11. Eklem hastalıkları.
12. Bulaşıcı hastalıklar.

TOPLAM: Deniz pirincinde olduğu gibi aynı yüz hastalık işe alındı, bu nedenle aynı şeyi iki kez listelemenin bir anlamı yok
TIBETAN SÜT KEFİRİNİN KİMYASAL YAPISI HAKKINDA KÜÇÜK BİR BİLGİ
Sıradan sütün Tibet süt mantarı ile fermente edilmesiyle elde edilen 100 gram kefir şunları içerir:
(1) A Vitamini - 0,04 ila 0,12 mg (bir kişinin günlük ihtiyacı yaklaşık 1,5 - 2 mg, 0'dır);
(2) Vitamin B1 (tiamin) - yaklaşık 0.1 mg (bir kişinin günlük ihtiyacı yaklaşık 1.4 mg, 0'dır);
(3) B2 vitamini (riboflavin) - 0,15 ila 0,3 mg (bir kişinin günlük ihtiyacı yaklaşık 1,5 mg, 0'dır);
(4) Karotenoidler vücutta A vitaminine dönüştürülür - 0,02'den 0,06 mg'a;
(5) Niasin (PP) - yaklaşık 1 mg (insanlar için günlük gereksinim yaklaşık 18 mg, 0'dır);
(6) B6 Vitamini (piridoksin) - 0,1 mg'a kadar (bir kişinin günlük ihtiyacı yaklaşık 2 mg, 0'dır);
(7) B12 Vitamini (kobalamin) - yaklaşık 0.5 mg (bir kişinin günlük ihtiyacı yaklaşık 3 mg, 0'dır);
(8) Kalsiyum - 120mg (bir kişinin günlük ihtiyacı yaklaşık 800mg, 0'dır);
(9) Demir - yaklaşık 0,1 - 0,2 mg (bir kişinin günlük ihtiyacı 0,5 ila 2 mg, 0'dır); Bu kefirin yağ içeriği ne kadar yüksekse, içindeki demir içeriğinin o kadar yüksek olduğuna dikkat etmek önemlidir;
(10) İyot - yaklaşık 0.006 mg (bir kişinin günlük ihtiyacı yaklaşık 0.2 mg, 0'dır);
(11) Çinko - yaklaşık 0.4 mg (bir kişinin günlük ihtiyacı yaklaşık 15 mg, 0'dır); Bu kefirin vücutta halihazırda mevcut olan çinko emilimini uyardığını da belirtmek gerekir;
(12) Folik asit - sütten% 20 daha fazla; kefir ne kadar yağlı olursa o kadar çok folik asit içerdiğine dikkat etmek gerekir;
(13) laktik asit bakterileri (lactobacillus, 0);
(14) maya benzeri mikroorganizmalar (besin mayası ile karıştırılmamalıdır !!! Modern araştırmalar, fırıncılık ve şekerleme ürünlerine eklenen besin mayasının kanser hücrelerinin gelişimini desteklediğini ve vücuttaki sağlıklı hücreleri baskıladığını göstermiştir, 0);
(15) alkol;
(16) insan vücudu için yararlı birçok enzim, asitler (karbondioksit dahil), kolay sindirilebilir proteinler, polisakkaritler ve ayrıca D vitamini.
Tibet süt mantarının infüzyonunun (kefir) kimyasal bileşimi hakkında yorumlar:

Folik asit, insan vücudunun yaşlanmasının yavaşlatılmasında ve kanserden korunmasında büyük önem taşır; kan yenilenmesi ve antikor üretimi için gerekli; hamilelik sırasında özellikle önemlidir.
Osteoporozun önlenmesi için bir çare olan sinir sistemi, dişler ve kemikler için kalsiyum gereklidir.
Demir, tırnaklar, cilt ve saçlar için gereklidir ve depresyonu, uyku bozukluklarını ve öğrenme güçlüklerini önler.
A vitamini cilt ve mukoza zarları için gereklidir, kanser ve bulaşıcı hastalıkların gelişmesini ve ayrıca görme bozukluğunu önler.
D vitamini dişleri ve kemikleri güçlendirir, iltihaplanma süreçlerinin gelişimini engeller ve konsantrasyonu artırır.
Tiamin (B1 vitamini) sinir rahatsızlıklarını önler, yüksek dozlarda analjezik özelliklere sahiptir.
Riboflavin (B2 vitamini), canlılık ve iyi bir ruh hali garantisidir.
Niasin sinirlilik, kan damarı hastalığı ve miyokard enfarktüsünü önler.
Piridoksin (B6 vitamini), sinir sisteminin işleyişini ve proteinlerin daha eksiksiz bir şekilde asimilasyonunu destekler.
Kobalamin (B12 vitamini) kan damarı hastalıklarının gelişimini engeller.
Karbondioksit iştahı artırır, canlandırır.
İyot, tiroid bezinin işlevini normalleştirir.
Polisakkaritler, vücudu toksik maddelerden temizler, kandaki kolesterol seviyesini düzenler.
Proteinler minerallerin emilimini artırır.
Lactobacilli (lactobacilli), sağlıklı bir bağırsak mikroflorasından sorumludur.
Maya benzeri mikroorganizmalar (maya ile karıştırılmamalıdır!) Sağlıklı bir bağırsak mikroflorasından sorumludur. Bir kez daha, maya benzeri mikroorganizmaların besin mayası (gıda mayası) ile asla karıştırılmaması gerektiğini belirtmekte fayda var. Modern araştırmalar, unlu mamuller ve şekerleme ürünlerine eklenen besin mayasının kanser hücrelerinin gelişimini desteklediğini ve vücuttaki sağlıklı hücreleri baskıladığını bulmuştur. Tibet süt kefirinde bulunan maya benzeri mikroorganizmalar, gıda (mutfak) maya mantarlarının tam tersidir.
Kefirde alkol çok az miktarda bulunur ve kalp damar hastalıklarının gelişmesini engeller.
BU TİBETAN SÜT MANTARI İLE AĞIRLIK NORMALİZASYONU

Tibet süt mantarının infüzyonu (kefir) obezitede ağırlığı kolayca azaltır. Tüm sırrı, yağları karaciğerde biriken ve orada tekrar yağa dönüştürülen yağ asitlerine değil, ancak bu yağları daha basit bileşiklere dönüştürerek daha sonra insan vücudundan atmasıdır.

Kilo vermek için, her gün, yemekten yarım saat sonra Tibet süt mantarının infüzyonunu (kefir) içmeli ve haftada bir veya iki kez bu Tibet kefirine ve elmalara göre oruç günleri düzenlemelisiniz. , armut ve bal.

Oruç günü menüsü. İlk kahvaltı için - bir elma ve bir bardak Tibet kefiri. İkinci kahvaltı için - bir armut, bir elma ve bir bardak Tibet kefiri. Öğle yemeği için - bir dilim siyah ekmekle (veya onsuz) bir bardak Tibet kefiri. Akşam yemeği için - sos yerine Tibet kefiri ile tatlandırılmış armut ve elma salatası (bu arada, bu kefir sos için mükemmel bir iş çıkarıyor!). Yatmadan önce - bir çay kaşığı bal ile Tibet kefiri.

Yukarıdaki diyetin değeri, kilo vermenin sabit olacağıdır: Ayda 4 kg. Ayrıca bağırsak florası normale döner, kolesterol plakları giderilir, hormonal seviyeler normale döner ve metabolizma normalleşir. Sonuç, ağırlığın tamamen normalleşmesidir.
TIBETAN SÜT KEFİR VE PİŞİRME UYGULAMASI

Süzme peynir yapmak için tarif. Sıradan sütün, peroksit dahil bir Tibet süt mantarı ile fermente edilmesiyle elde edilen kefir bir tencereye dökülür, çok "yavaş" bir ateşte tutulur ve kaynatılır. Kefir kaynadığında 3 - 5 dakika daha ateşte tutuyoruz: bu süre zarfında kefir süzme peynir haline getiriliyor. Sonuç olarak, süzme peynir ve peynir altı suyu taneleri elde ederiz. Daha sonra tavanın içindekilerin biraz soğumasını beklemeniz gerekir, ardından tülbentten veya elekle aldığımızı süzeriz. Lor gazlı bezde (elek) kalır ve peynir altı suyu başka bir kaba gider.
Elde edilen serum, çeşitli tipte unlu mamullerin hazırlanmasında veya bir öksürük kesici olarak kullanılabilir.

Elde edilen öksürük önleyici serumu kullanma tarifi. Bir bıçağın ucundaki sodayı peynir altı suyu ile karıştırın (yarım bardak kadar) ve günde iki kez ılık olarak için. Öksürükten kurtulmanın çok etkili bir yolu!

Peynir tarifi. Alüminyum bir tavaya 1 litre süt dökün, kabarcıklara kadar ısıtın, ancak kaynatmayın. Sütteki kabarcıkların ortaya çıkmasıyla, yukarıdaki şekilde elde edilen 1 kg süzme peyniri ekleyin. Sürekli karıştırarak kıvrılmasına izin verin. Elde edilen kütleyi tülbent (elek) üzerine dökün ve süzülmesine izin verin. Sonra 100 gr tereyağını eritin, üzerine 1 tatlı kaşığı karbonat ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Önceden elde edilen ve susuzlaştırılan kütleyi bir tencereye aktarıyoruz, aynı eritilmiş tereyağını tuz ve soda ile ekliyoruz ve hepsini 10 dakika kaynatıyoruz. Daha sonra tavayı ocaktan alın ve elde edilen kütleye 1 çırpılmış yumurta ekleyin, içeriği iyice karıştırın ve bir süre buzdolabına koyduğumuz bir kalıba dökün. İşte bu, peynir hazır.
YAN ETKİLER

Tibet süt mantarı. Tibet süt mantarının infüzyonunu (kefir) alırken hiçbir yan etki görülmedi. Bunu yaparken, listelediğimiz sınırlamaları her zaman aklınızda bulundurmalısınız ("Kullanımdaki sınırlamalar" bölümüne bakın).

Tibet süt mantarı infüzyonu (kefir) alımına küçük bir dozla başlamanızı öneririz: örneğin, bir yetişkin için günde yarım plastik kaptan ve plastik hacminin dörtte birinden (% 25) fazla olmamalıdır. 5 yaşından büyük bir çocuk için günde bir fincan. Bu kefiri almanın ilk aşamasında, bir çocuğun daha az vermesi her zaman daha iyidir: nezaket burada zarar görmez. Neden? Çünkü bir çocuk en az bir kez şifalı Tibet kefirini almaktan hoş olmayan duygular yaşarsa ("yeniden yapılanma" hakkındaki sözlerimizi hatırlayın, "canlı ilaç" almanın bir sonucu olarak bedenin restorasyonu: Çocuklar bedenlerini yetişkinlerden daha şiddetli hissederler; onların vücuttaki anlaşılmaz hislerine tepkileri aynı şekilde ağırlaştırılabilir), bir daha asla içmeyecektir. Ve bir kişinin, hatta bir çocuğun isteklerine karşı gelmenizi tavsiye etmiyoruz.

DİKKAT! Diabetes mellitus tedavisinde, Tibet süt mantarının infüzyon (kefir) alımını insülin girişiyle birleştirmek imkansızdır.

Tibet süt mantarının infüzyonu (kefir). Tibet süt mantarının infüzyonu (kefir) yüz cildinin gençleşmesine yardımcı olur, cildi beyazlatır ve yaşlılık lekelerine karşı savaşır. Ayrıca mantar kefiri düzenli olarak saç derisine ve saça sürüldüğünde sağlıklı saçları destekler, besler, güçlendirir ve sağlıklı uzamalarını sağlar.Tibet süt mantarı infüzyonu hem erkeklerde hem de kadınlarda saç dökülmesine karşı mücadelede başarıyla kullanılmaktadır.

Ve işte forumdaki görüş:
Tibet süt mantarından çok iyi bir saç maskesi, kimyadan sonra saçlarımı eski haline getirmek için kullandım, sadece süper, ilk olarak, saçlar inanılmaz bir hızda uzamaya başlıyor, bu, her gün 40 dakika maske yaparsanız, ve ikincisi, çok iyi nemlendirilmişlerdir, çünkü mantar% 3,5 yağlı süt ile aşılanmıştır. Aynı zamanda düşmezler, yıkama sırasında sadece fazlalıkları çıkarılır. Genel olarak tavsiye ederim.
Kendi adıma, bu mantardan saç maskelerinin, saç durulamanın, yüz maskelerinin harika olduğunu eklemek istiyorum. Şimdi altı aydır bende çok mutluyum
Saç maskelerini ve yüzünü uygulayın ve bu kefiri saç durulaması ile eşit oranlarda suyla karıştırın.

Bir de Tibet mantarım var. Yukarıdaki tarife göre peynir ve süzme peynir yaptım, saçma olduğu ortaya çıktı. Mayalanma için de kullanılır. Öyleyse umarım forum üyeleri deneyimlerini paylaşırlar ...

Ve mantarı keçi sütü ile fermente etmek istiyorum. Metrodaki büyükannemiz uzun süredir satış yapıyor. Genel olarak kefiri çok seviyorum ama alerjim var. Bir kefir mantarına başladığımda, ona alerjim olmayacağını düşündüm ama ... Fırında sütle bile yaptım. Son bahis keçi sütü ile kefir üzerindedir.
Ve iki sorum var:
1. Keçi sütü kullanılmadan önce kaynatılmalı mı?
2. Onu boğmak mantıklı mı? Kaynatmak yerine mi yoksa kaynatmakla mı?

Ve genel olarak, kefir alerjisinden nasıl kaçınılacağını anlayan varsa, düşüncelerinizi paylaşın. Ve ekşi krema / süzme peynir / yoğurda alerji yok, sadece kefire alerji ... Süt içmiyorum.

Monoloğuma halkın yetişmesi umuduyla devam ediyorum.
Keçi sütü, fermente kefir aldım. Kefiri beğendim, sadece ekşi. Sütü kaynatmadı, satan büyükanne tüm vitaminlerin kaynatılmasının gideceğini söyledi.
Kaynatılmamış keçi sütünü buzdolabında ne kadar süre saklayabilirsiniz? Ve kötüleşirse kefirde ısrar edemez misin? Ve bozulursa, kaynatın, ekmeğe eklenebilir mi, herhangi bir yere?
Beni fakir bırakma ...

Saç tokası şımarıksa (ekşi anlamına gelir) kaynatırsanız kıvrılır. Ekşi süt, genel olarak ekmek ve hamurun içine çok iyi gider. Keçi sütü ve lor yapılabileceğini düşünüyorum.

Ne kadar süre saklanabilir? İş yerinde üç gün dediler ... Ve neredeyse iki gün kefir için ısrar ediyorum ...

Sadece deneysel olarak ne kadar saklandığı öğrenilebilir.

Sütü kaynatmadı, satan büyükanne tüm vitaminlerin kaynatılmasının gideceğini söyledi.

Saç tokası, dürüst olmak gerekirse, büyükannelerin sütüne karşı önyargılıyım. Belki kaynarken vitaminler kaybolur, ama .... bu büyükanneyi tanımıyorsun? sıhhi koşullar, bulaşıkların temizliği, eller, keçinin sağlığı ve son olarak, vb. de bilinmemektedir.
Bu kadar çiğ süt içmeyi göze almam. Ama bu benim kişisel görüşüm

Saç tokası, dürüst olmak gerekirse, büyükannelerin sütüne karşı önyargılıyım. Belki kaynarken vitaminler kaybolur, ama .... bu büyükanneyi tanımıyor musun? sıhhi koşullar, bulaşıkların temizliği, eller, keçinin sağlığı ve son olarak vb. de bilinmemektedir.
Bu kadar çiğ süt içmeyi göze almam. Ama bu benim kişisel görüşüm

Kesinlikle katılıyorum! Yüzde yüz !!! Sadece bu büyükanne bu yerde bu keçi sütünü satıyor ... muhtemelen beş yıldır. Benim için SES'ten daha fazlası. Rüşvetle çıkamazsın. Kötü süt olurdu, uzun süre yer değiştirdi. Ve sonra - beş yıl. Bu yerde bir ay kalsaydı, buna inanmazdım.

Lenusya'ya katılıyorum! Bir tür mikroskobik akar içerebileceğinden, kullanmadan önce keçi sütünü kaynatmanın önerildiğini bir yerlerde okudum. Keçinin yününde bulunabilirler ve keçi sağıldığında sütün içine girebilir. Keçi sütü konusunu çalıştım çünkü ailede küçük bir çocuk büyüyor .. ve dedikleri gibi onun için en iyi ve en yararlı olanı.

[Firkete]

FirketeKeçi sütü üzerine de kefir yaptım, dükkân sütünden hoşlanmasam da genellikle keçi sütü içemiyorum, kefirde olur diye düşündüm. Sonra ondan krep kızarttı ve yediğinde keçiyi düşündüm. Taze keçi sütünü buzdolabında yaklaşık 3 gün saklayabilirsiniz (bu, köydeki bir arkadaşımın akrabasının yaptığı şeydir), sonra kaynatın. Ve bu sefer sağım anından itibaren - belli ki büyükanne sizinle keçiyi sağmamıştı.
Ama pişmiş sütte ısrar etmeyi düşünmezdim. Tadı nasıl?
Ve neden bu kadar uzun süre ısrar ediyorsun? Tam bir gün kefir yaptım. Ne kadar zamandır mantar yedin? Miktarına göre ne kadar mantar ve süt?

[Zubastik]

Zubastik
Pişmiş sütte kefir hala alerji verdi. Lezzet gelince ... Bence basit olandan çok da farklı değildi.
Uzun süre ısrar ediyorum çünkü onu (ve deniz pilavını) biraz saklıyorum. Büyüdüklerinde dağıtırım.
Sadece bir bardakta (200 ml) süt ısrar ediyorum ve bir litre keçi sütü vardı ... bu yüzden yarım litrelik (500 ml) bir kavanoza koydum. Bu nedenle uzun sürdü.
Altı aydır mantarım var.
Yani 1-2 yemek kaşığı mantarım var. Ve bu çok ...

Keçi sütü fikri bir fiyaskoydu ... Büyükannede yarım litrelik teneke kutu olmadığı için ve onu dökmek yazık. Ya da yarım litrelik bir kavanozda değil, bir bardakta ısrar etmeye çalışın, sonra üç gün - üç kupa ... Ve gerisini kaynatın ... Düşüneceğim. Henüz alerji görmedim.

Bir bardak süt için 1 çorba kaşığı?
Ben de biraz ısrar ediyorum, 400 ml'lik bir kavanozda bazen ikiye bölüyorum. Çok az mantarım var - tüm parçalar bir araya getirilirse, normal büyüklükte bir kiraz ortaya çıkacak, vişneye ulaşmayacak, zaten orada bir çorba kaşığı var. Bu arada, bir çok mantar sütünün mayalanması nedense daha uzun sürdüğünde, onu çıkarmayı deneyebilir miyim?
Benim için tam olarak bir günde ekşi, mantar daha önce hastalandıysa ve süt iki günde fermente edildiyse, bundan hiç hoşlanmam.
Neden hemen keçi sütünü kaynatmıyoruz? Bir kupa taze dökün, gerisini buzdolabında kaynatın, taze olarak haşlanmış olarak değiştirebilirsiniz. Vitaminler elbette kaybolur, ama hepsi aynı değil. Üstelik alerji yoksa bu bir seçenektir!

[Zubastik]

Zubastik
Ve kefir mantarınız kesinlikle Tibetçe ve sıradan değil mi? Benimki avucunuzun içine yayılırsa, her bir mantarın çapı ortalama 15 mm olacaktır. Ve kiraz / kiraz seviyesine katlamak için (boyut farkını hatırlamıyorum), ihtiyacınız var ... peki, muhtemelen dört mantar ... Mantarlarımızın fotoğrafını susuz bir tabakta çekelim, boyut olarak yönlendirmek için yanına metal bir beş ruble notu koymak?

[Firkete]

Firkete, Kesinlikle kefir mantarı konularında uzman değilim, ama bana öyle geliyor ki hepsi aynı kültürler ve görünüşte farklı değiller - ana sonuç kefir! Bana bir mantar verdiklerinde, kiraz büyüklüğündeydi, daha küçük mantarlardan oluşuyordu, olduğu gibi, güçlü damarlarla birbirine bağlanmıştı. Büyümeye başladığımda - yeterince güçlü bir su akışının altındaki sabun, zamanla mantar küçük parçalara ayrıldı, damarlar kırıldı ve tamamen farklı görünmeye başladı. Daha sonra bir fotoğraf göndereceğim, sadece kefir hazırlanıyor.